食べられるのに廃棄 “食品ロス”を減らすには

「食品ロス」についてです。世界の8人に1人が栄養不足に苦しんでいると言われている中、日本での食品ロスは年間500万トンから800万トンと推計されています。こうした状況を改善するための取り組みが全国的に広がっています。食品ロスを減らすにはどうすればいいのか。私たちの「食」について考えます。