石川廚房，悠真还是挺好玩的，虽然不是很强

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昨天講的煙燻牛肉可以參考這個：kzbin.info/www/bejne/iGXVZZaimd2JjK8 ，如果沒有舒肥機的話有烤箱可以用烤箱100度低溫烤到肉的中心點到相同溫度然後拿出來稍微放冷一些，再做後續收尾的表面爐烤工作，順帶一提烤箱溫度很多設定值都不太準，建議是拿個溫度計另外確認烤箱內100度要設定的溫度是幾度，肉的熟度不均勻失敗大多都是烤箱溫度不對造成，另外如果用家用烤箱替代舒肥不建議開啟旋風功能除非不能關，不然這功能熱量會被旋風給帶出烤箱，會拉長肉升溫所需要的烘烤時間