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こんにちは、ささみと申します。
今回はヘルシー路線で【豆腐ハンバーグ】!
鶏肉と豆腐メイン!さっぱり和風ソースでいただきましょう!苦手じゃなければ長芋を入れてふわっとシュワっと食感です!
夜中に食べても、まぁ罪悪感は無し...
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【一人暮らしのおうちごはん】
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【材料】
鶏肉ミンチ250g
絹豆腐150g
玉ねぎ1/4個
長芋50g
塩3.5g
胡椒適量
焼き麩大さじ3〜4
大根1/5本
大葉
{和風ソース}
酒大さじ2
みりん大さじ2
醤油大さじ2
三温糖小さじ2
生姜小さじ1
唐辛子1/2本
☆☆☆
【作り方】
・玉ねぎはみじん切りにして、電子レンジ500w3分加熱。粗熱を取ります。
・大根、生姜、長芋をすりおろします。
・鶏ミンチに塩3.5g、胡椒適量を振りよく練ります。豆腐、玉ねぎ、長芋をよく混ぜ込み、焼き麩で硬さを調節しましょう。ラップをして冷蔵庫で20分ほど休ませます。
・140g(お好きなサイズでOK)くらいに分けたら、フライパンに少し油をひいて中火で焼いていきます。焼き色がついたら返しましょう。弱火にしたらフタをして5分ほど蒸し焼きにします。串で火の入りを確認して、合わせておいた和風ソースの材料を投入、軽く煮詰めながら絡めましょう。
・大葉や大根おろしを添えて完成です。
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【使用している道具の皆様】
『SALIU/まな板』
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『SUMIKAMA/ペティナイフ』
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『志津刃物製作所/牛刀』
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『MISONO/筋引き』
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『ZWILLING /16cmアルミパン』
amazon.co.jp/d...
『GreenPan /20cmフライパン』
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『Riverlight/鉄フライパン』
amazon.co.jp/dp/ B01MUGP94W
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#豆腐 #ハンバーグ #ヘルシー