擅長大鍋炒的伙房兵退伍後開始賣熱炒，什麼都會煮。 一週只賣一天！一份只要$130！剛起鍋就賣完！海鮮煲 沙茶螺肉 蔥花大白蝦 丁香魚豆干

[@pei0729]

某一年部隊來了一位辦桌的廚師阿兵哥，那一年部隊的伙食真的超級好吃。他退伍我們超不捨得，長官還保證說開士官長缺額給他佔缺留營，不過他未來在社會上肯定比部隊有出息，現在想起當年有夠懷念的，炒蛤蜊 蔥爆牛肉 三杯雞 鹹酥蝦 燙青菜 四神湯。我超愛的，就是愛這一味，老闆幫我米酒加多 謝謝

[@user-xv6zi4bw2x]

幸好他沒留 趕緊溜

[@user-gp3du2ui2q]

伙食費低也是能做出好菜的，我們營區的伙食也不錯，伙房的很強大

[@pei0729]

@@user-gp3du2ui2q 一直以來，我很尊重每一位弟兄，因為我將來退伍，每位弟兄都有可能是我的未來老闆。

[@Tube-bh5ud]

@@user-xv6zi4bw2x其實在營中的伙房做完就沒有事了

[@user-xv6zi4bw2x]

@@Tube-bh5ud 我只知道別相信長官的那張嘴(保證士官長）

[@user-pj3jl1cg3n]

想起1997-1999年在桃園平鎮21砲801營服役時. 那時伙房兵也是臥虎藏龍 有位叫謝照堂的學長是美麗華集團的廚師. 待過飯店和高爾夫球場的餐廳. 也有位待過海霸王餐廳廚師的學弟 還有位待過知名日本餐廳的學弟.很會殺魚捏壽司.但因為不會中式大鍋炒菜餚在伙房被幹的很慘. 後來聽說營長還幫他調單位到龍潭的陸總部.因為那邊的軍官餐廳有供應日本料理. 然後還有位家中開西點麵包店的學弟. 他當伙房兵後早餐幾乎都吃海綿蛋糕或麵包. 只有他休假時才會有冷凍的包子饅頭出現. 中秋節甚至還要做蛋黃酥和月餅給長官送禮

[@user-hj2st9ov8c]

太強了！

[@user-ls8wj5ix9n]

21砲指部

[@user-pj3jl1cg3n]

​@@user-ls8wj5ix9n平鎮關路缺的龍陵營區. 當年還遇到小虎隊的吳奇隆. 他是本部連的兵

[@NANAKO-uq1th]

好有趣喔😊

[@reedsmanstudios8290]

很會捏壽司應該要去陸軍聯誼社的，1997-1999還不是現在的餐廳

[@邱顯能]

老闆夫婦在大園華興路夜市時期，做了約貳拾年。夫婦倆的打併，使人按讚。

[@user-kl7td6rl1t]

我父親也是伙房退伍的，在士林夜市賣炒麵飯，燴飯，但已走了近30年，看到這個真的好懷念❤️感謝分享😊

[@tiger-foodsfunny]

多樣化，備料多！還要事先擺攤，結束後還要清理和收攤，真的很強！

[@user-lineage]

這，才是正港的台式隱藏版料理。鄉下辦桌的海派，海口郎的懷舊味道。你去5★餐廳吃到的美食 不會比較衛生，來到路邊攤點餐也不會比較差。找機會來去朝聖，這廚藝已經不是家常便飯，而是教科書級的頂天花板台菜。謝謝版主拍攝美食，讓我又多了一攤正港台式道地美食可以饗宴❤。

[@user-ud5uo6dc8r]

5星餐廳 裡面你也看不到他怎麼用😂

[@user-hv8ks3we2x]

這個蟑螂比較少 因為都有在搬動 但是小小飛蟲物 還是防不勝防的

[@a710622]

@@user-hv8ks3we2x 傍晚就一堆了反個鍋就多+1蛋白質

[@Kai-yen]

不過食材在餐廳可以冷藏保存

[@xmax8518]

@@a710622笑死 今年食安問題 幾乎都是連鎖店呢~~~ 怎麼不講講? 你看來是沒在餐廳待過 那後廚 抽菸的抽菸 偷吃的偷吃 不洗手的 你看的到? 蟑螂老鼠在天花板 你又看的到? 真的別以為多乾淨....有沒有爆出來而已~~ 這種路邊攤 看起來不衛生 但是每天全台吃路邊攤的多 還是吃五星餐廳的多? 講的好像你不吃路邊攤一樣 自以為高尚~

[@user-tt6do1rt3i]

前置作業 跟後面的收攤 真的辛苦ㄌ

[@daatee4116]

看他煮飯真的是一種享受

[@user-kn6ze8ep7j]

有些人就愛這味道，有些則喜裝潢星星滿點，有些喜愛溪.海邊野炊喝小酒 ，而這樣的食材工具都看清楚，喜歡就買不喜歡請跳過，互相尊重職業。從12歲就學煮飯，要煮這麼多，要下多少年功力，換成我 不足他的兩成功力。

[@dunk23king]

看他煮好爽 很豪邁。

[@user-py8tw3kn3y]

阿仁現炒麵 星期六晚上在八里廖添丁廟 星期四在林口 文德二路 & 文明路口 顯安巖祖師廟前面 樂善國小旁邊

[@chandaniel5276]

10年前住文明路那時常常下班經過看到

[@user-fe8ef5kk1e]

感謝提供訊息

[@user-xz6ej6ix2i]

看起來是很好吃沒錯...但是光看到老闆從頭到尾煮東西都是用手（沒戴手套）抓食材.鹽巴.糖之類的...衛生方面真的要加強加強...什麼都用空手下去抓...

[@user-xz6ej6ix2i]

這樣感覺很不衛生...老闆手套真的需要戴一下，或者是食材跟調味的用夾子使用，會比較衛生一點

[@x2gogo]

@@user-xz6ej6ix2i 很多食物都是這樣煮出來的，只是你沒看到後台而已...😏

[@user-os8ku6gw4d]

超強 海派 看似隨意簡單 絕對有幾十年的歷練 住附近的真幸福

[@user-jx5ej3qw6k]

住附近的真的很有口福，不想自己動手隔壁就有美味料理

[@user-eo1ot3zb5b]

我懷念廖添丁 剛好看到這影片 我感動得哭了

[@azsx744442]

看起來就覺得很讚 熟悉的美味復刻 鐵鍋鍋氣很足 香阿隔著螢幕都能聞到香味

[@yu2139]

不管是老闆還是客人都好厲害，大熱天的炒的等的都不容易

[@tomandcry]

這種看就知道一定好吃，大火翻炒，鍋氣十足

[@raewang6737]

食材和調味料都是攤在大家的眼皮底下的，烹調過程也是。這比餐廳，大飯店，更讓我安心。

[@user-zl7zl3ft5b]

東西都用手抓 你真的安心??

[@jeffguo8597]

備料看起來很新鮮 調味/廚藝也很好 看起來真的很好吃

[@user-ll2jq6zv6t]

煮菜很豪邁我喜歡真材實料

[@MK12004C]

感覺很好吃ㄟ~~~料多又便宜好讚 廖添丁廟我年輕半夜常去 附近海邊烤肉

[@plus2011]

資深廚師廚藝真的猛

[@minchu86]

影片呈現的是臺灣人質樸憨厚、腳踏實地做事的水牛精神，這就是小民生活的日常🥰

[@555pirrer3]

外带還有温塑化劑有配料！

[@user-iu5kl6ky9m]

@@555pirrer3大陸沒有塑化劑嗎？

[@tno103]

@@user-iu5kl6ky9m 一樣有 只是台灣人和中國人都照吃不誤而已

[@hydeh782]

炒鍋路邊攤又不是台灣才有，看個路邊攤不要自我高潮了

[@user-xe6ex1fi4x]

這如果是介紹大陸路邊攤 早就被民進黨的1450，台2獨廢物，酸到不能聽... 說...別帶手套好噁心，用塑膠袋裝食材都是塑化劑，全煮在一起像餿水..... 各種侮辱性的形容都會出來 把台灣人的臉丟光光

[@user-gt3ey8pm3q]

第一次把全部看完欸，老闆真的好會煮

[@sha-pe1le]

每道菜，都喜歡超讚

[@user-gh8xx9so6e]

老闆的炒豬肝真的很好吃

[@user-sq7bg8kc4y]

老闆放料很大氣，不怕人吃，我喜歡。

[@user-on6pf4lg6y]

真懷念 之前去八里送貨 來一碗 超讚

[@TonyMontana-mb8qy]

當兵伙房這麼會煮飯，你同梯有福気，以前我們當兵的伙房，煮飯的水準，差不多是接近給豬吃的水平，有的只會睹博和黑錢，但還是有人認真做事的。

[@persontseng3320]

真的，伙房兵都在混日子私底下的福利比一般兵還多，有一次我看到邊喝飲料邊炒菜還把飲料倒下去當調味料就差沒吐口水下去，那是給營長吃的所以我沒意見，雖然我是食勤官😂

[@tozz5490]

我也當過伙房兵,但我不喜歡吃屎,所以我很用心做菜😂

[@paul2900852535]

我有一陣子管過火房他們的夥食我們的夥食算蠻好的

[@TonyMontana-mb8qy]

@@paul2900852535 其實幾十年前的部隊要求有這種總鋪師，那是少之又少，但是部隊伙房人員至少要去專業受訓一下，我們有一次連長加菜，饅頭加了芝麻，但細看之下是麵粉蟲，看，一切都結束了，也退伍許久了，不管美好與否，都只是回憶！

[@user-di2ek2iz7e]

食勤官？？？ 沒聽過

[@kerrkerr9918]

我吃過他的牛肉炒麵，還不錯吃。

[@z208501x]

這個阿伯煮的什錦炒麵超好吃 60元一盤超大盤

[@a19650911]

接地氣的料理🤤🤤🤤🤤🤤🤩🤩🤩🤩

[@BIGWINMAX]

隔著螢幕都聞的到香味

[@user-us1gg2em1l]

片頭開場有拍到， 廖添丁廟(漢民祠)， 我問了舅公是說， 新北市八里區中華路三段。

[@tl9658]

感謝告知地址❤

[@user-qf7by3oy3z]

請問營業日期與時間？

[@Sam-ss2dk]

@@user-qf7by3oy3z 每周六夜市時段

[@bigguyliu3135]

很傳統的煙火味，一定找時間過去吃到飽。

[@user-fs4ez6xc6n]

這就是正港台灣味🎉🎉懂的都懂老板爽多料給你都沒問題。

[@user-bs2ex5zn4e]

正港台灣製造台灣味！有夠讚！🎉

[@user-zx6ic5mi2w]

台灣人喜歡外表看起來光鮮亮麗又感覺很細緻的餐飲~~其實那些都是科技與狠活~乾淨漂亮衛生~但一點都不安全.....呵呵,懂得都懂啦~只有那些台北俗才會以為那才叫做衛生~但實際上,自己有在做菜就知道,看起來衛生的只是看起來而已....事實上食材新不新鮮,跟是不是冰箱拿出來還真的沒關係,那些過度處理過的才是真正不新鮮..這種路邊總鋪師,才是真正的新鮮美味

[@user-pk8vl6ec1k]

說得好.

[@B9704136]

應該說那些人更在意優越感、虛榮感，而往往違背事物的本質

[@nickchao216]

喜歡的東西跟你不一樣就是台北俗？覺得東西好也不需要貶低別人的選擇。 最後，你講的東西根本沒什麼論點。

[@HaHaHa-yy3jj]

@@nickchao216 看樓上一個冷鏈都不當一回事的傢伙也能談新鮮與否

[@Hecter33456]

@@nickchao216 他就直接開地圖炮炸全台北的餐飲，可以說路邊攤好吃，但看那講話方式水準真的很低，自以為是比較多

[@user-ig9uz9ty1u]

這種的大火翻炒的最好吃，因為有鍋氣，餐廳吃的恐怕也沒這樣的大火翻炒的鍋氣

[@nicolask9295]

啥？你不會以為中式餐廳的火爐會比這個弱吧？

[@user-kk6cn1ko9s]

看著… 口水都下來了🤤🤤🤤 三柸雞、丁香魚乾豆干青龍椒、塔香螺肉、蔥蝦…

[@apeach675]

他用的食材都不錯 , 難怪可以做那麼久 那麼受歡迎 食材好, 大概就不會不好了

[@user-mw2cs3hq1q]

老闆是神

[@user-eu7vc9tk1i]

老闆人很好，東西也不錯 ，份量又多， 建議想跟老闆外帶的，跟老闆加個line點菜，不然晚一點就沒東西了

[@cici8442]

天啊 半夜好餓看到這個😢

[@user-gy4sj8zz7s]

一把筷子折不斷，團結力量大，不被外人欺❤

[@margaretluna7016]

This guy is a cooking machine!

[@gmchannel7106]

👍 absolutely

[@user-ux8lr7tz3z]

想起以前在北部當傳令 營區的長官，個個是老饕 沒底子當不成伙食兵的😂

[@user-gt3ey8pm3q]

肚子好餓!

[@weikaili2031]

這樣下料就是沒什麼賺~ 但就是爽😂😂😂😂

[@user-sm4bo3tc8y]

老闆！辛苦了呢。

[@sharkorfood]

老闆炒菜的豪邁與霸氣，讓鍋子顯得小了些。👍

[@pjkobe2706]

真功夫

[@user-fg2ml1lc1x]

能夠一次做這麼多人份真的很厲害

[@user-wd6pq7pz9h]

還能夠平均分配。真的厲害

[@user-po5ux6cm9c]

我從頭到尾只注意那條高級抹布😂⋯⋯

[@guo6671]

感覺超好吃

[@user-bu1vl5mh7j]

厲害、什麼都會

[@user-dr1op4uv2r]

新訓時指揮官為招待民間友人，找了會廚藝專長的同梯去辦桌，事後得到長官賞識，結訓後直接去高雄左營，左訓隊選手村當廚師，他說出新訓中心後就没再穿過軍服出操上課，放假也是見紅休，有專業技能真的比較吃香

[@user-tp1jb2zk9w]

武場辦桌小時候常看現在都沒有了

[@yen4501]

哇~~~真材實料!!!舒服

[@Sakuya_Izayoi99]

看色澤感覺很好吃

[@user-tt6do1rt3i]

光這些備料 和清洗整理 才2個人 好猛 一周一天 差不多了

[@csliao3]

讚，抽空去吃

[@brigerwater]

肚子好餓

[@tno103]

乾淨又衛生

[@user-jjlovegg]

🤤再來杯金門高粱就完美了～

[@3810ping]

開始感覺後面坐的顧客等很久 但是看看廚師的手腳很快了 一做就是7/8份 一打包就好幾份 只能說生意太好了

[@LYS2582]

太強了

[@user-ci7kj7hx1y]

老闆用料實在 真的很棒

[@bo-qian-haha]

每個中餐廚師都會有一條神奇抹布，配上台菜萬用的醬油膏，完美。

[@user-xt9ui2xl2c]

不是醬油膏 是蠔油或黑滷

[@bo-qian-haha]

@@user-xt9ui2xl2c 原來如此，受教了

[@風遁菴文旦-季節限定]

@@bo-qian-haha 😋😋

[@pinkblue415ggg]

33:10 這翻鍋真豪邁

[@morrisliu99]

有夠豪邁

[@zzzz5320]

兩人做 這勞動量很大 雖然賺到錢也是很爽 看到這炒鍋 我是完全不敢吃

[@tsiam359]

好食👍

[@user-sm4bo3tc8y]

老闆快速度感给消費者吃Y。好丫🎉🎉😊😊😊😊😊

[@user-fj3so3gz1u]

讚

[@user-dz4wo9jr8c]

就是喜歡這種台灣味😊😊😊

[@jinghsu110]

厲害

[@a26905029]

我當兵也是在伙房 但是我們長官都不允許我們在伙房待太久 大家吃完東西之後就要跟著一起部隊跑 然後只能提早30分鐘進伙房準備東西 如果要提早一個小時，還要跟長官報備原因 所以常常很多備料根本來不及搞 有時候想弄點好吃的在伙房備料待比較久還會被罵...

[@pckc1105]

哇噢~一看就很下飯!!!!!!!

[@user-se4yi5uh5g]

怎麼沒有酸民,説,抹布拿在手上,,很不衛生！😂

[@alanyylim]

想起以前當紅軍的日子有一天傍晚不小心走入伙房房間， 看著一個菜鳥小兵一邊抽著菸， 兩隻腳同時很認真的踩著隔天早上準備用來做饅頭的麵糰 …. 從此我不吃早餐直到退伍！

[@user-kn3sv6gu8y]

那小兵後來應該被你電的哇哇叫吧！

[@user-blink1025]

我當兵如果有這種伙房一定會胖😂

[@asdzxasdzx7989]

在說明欄裡有資訊 想去吃的搜一下就有了

[@mtssman]

我爸剛剛跟我說，這個大廚的廚餘都比你媽做的菜好吃 ( 我媽出國旅遊中 )

[@user-mb1lj8yf4w]

有夠忙 不衛生 但看起來很好吃

[@user-fv3dv8dj2f]

太強了太讚了太棒了…我餓了

[@user-dk2uq6rm7w]

只能說行行出狀員😊😊😊😊😊😊🦎

[@user-sm4bo3tc8y]

😊😊辛苦了老闆Y！怎麼不請人幫忙呢？😮😮😮

[@user-ec4os6fd7z]

手超乾淨😂

[@bghd1111]

好奇老闆擺攤準備幾個鐵鍋，拿錯鍋自己還能修正

[@user-gg6gl2bi1e]

就好這一味👍

[@hsia5749]

看起來好好吃喔🤤 有機會去北部一定要來吃吃看

[@user-ud9xl5my5j]

我怎麼覺得鍋子可以換大一點 哈哈哈

[@user-ci6hs4sz7n]

果然就是軍中味道一切隨性

[@風遁菴文旦-季節限定]

好很❤

[@CoolAsIce3927]

這個可比在餐廳飯店累多了，備料就是一門大學問

[@chaserlee5747]

吃好幾年很好! 😃

[@leoneyang]

改天我也要去炒兩個菜回去吃!

[@user-tu1ee6xt8q]

有這麼好吃嗎還便宜生意超好的手都沒停過