【神之水滴】第十二門徒Chateau d'Yquem | 比 Lafite 高級，卻更便宜的 - 波爾多唯一超一級莊 | （粵語中字）【酒瓶故事】

[@WineStoriesHK]

資料補充：Chateau D'yquem 區內的葡萄園面積為126公頃，其中只有100公頃用於生產葡萄。 雖然會以50/50 的Semilion 跟 Sauvignon Blanc 釀造正牌酒，但葡萄園的Semilion 卻佔了 80% ，其餘皆是 Sauvignon Blanc 。 葡萄園現正以有機農法（Organic) ，並正在向生物動力農法（Biodynamic) 進發，大概在取得認證後，酒價又會再暴漲了

[@laialan8659]

其實滴金庄近十年的酒價比起波爾多左岸五大庄，反而是最便宜。可能現代甜食泛濫，人們對甜酒已不像十八、十九世紀般被上流社會追捧。香港價格約$3,000有售。不過波爾多除了Sauternes 有名外，還有Baresac,Cadillac,Loupsac,Ste Croix-du-Mont。還有隆河區的Condrieu, 還有南法的Monbazillac, 這些AOC產區的貴腐酒其實可以很便宜，三四百蚊都買到。

[@WineStoriesHK]

很同意😊 謝謝補充

[@Adrian802]

呢樣我唔介意。平但品質好高。唔會投訴

[@Adrian802]

泛濫係其一不過最主要係潮流係偏向紅酒。如果請人飲杯甜酒，好多時就話唔洗客氣或者誤以為係冰酒。Monbazillac以前係唔出口，同Armagnac 一樣( Gresham's Law)。

[@josephleung6986]

請講下Cos D’Estournel 同 Ducru Beaucaillou🙏🏻

[@wongchunho3]

人生要飲一次 。但也要在 未嘗過 Montrachet DRC and TBA E muller 前

[@nanatee1453]

Thanks a lot, really cool video. Liked.

[@WineStoriesHK]

Thanks for support 😊

[@wongchunho3]

可能我第一支開d’yquem 係1967 。有故事 。 開其他年份 比我感覺 係無來得更深 。 Can try 2004 , it gives surprise.

[@西边的太阳-c1c]

多谢Gary 分享。

[@WineStoriesHK]

謝謝你😊

[@cklau3643]

可唔可以講吓salon同krug🙈

[@WineStoriesHK]

我drop 低先👍👍

[@stanleywong6458]

Krug我至愛香檳，細軟綿滑。

[@WineStoriesHK]

@@stanleywong6458 我都鍾意，可惜試過嘅都唔多

[@Adrian802]

Salon??? 正啊！

[@ryanchin7814]

黎巴嫩 château Musar 🎉❤

[@WineStoriesHK]

努力中💪

[@jamescheung144]

請問如果買左有無話要點樣保存會較好？

[@kwlam6192]

八大酒莊，仍欠angelus,期待中,謝謝😅

[@WineStoriesHK]

排緊隊🤣不過如果你係angelus 愛好者，可能要有心理準備，因為會講佢點樣操縱2012 評級令佢上Classe A 😅 (PS： Angelus 唔屬於八大酒莊架）

[@charlesyu9501]

No lah! IMHO, Pichon Lalande, Cos d'Estournel or Leoville las Cases have better chance of promotion. Even Palmer nowadays makes better and more ' consistent ' great wine!

[@別問我是誰-h6q]

你好 睇完你頻道 我都想試下 想問下D紅酒買番屋企之後 係咪要等2年，3年之後先飲 點知要罷幾耐 thx 同有D咩3百元紅酒可以即飲

[@WineStoriesHK]

我自己啲酒，好少可以喺我手上捱超過兩年🤣我覺得除非你銀彈充足又夠位放，又或者特別鍾意某個酒莊，如果唔係都冇乜必要特登買支酒返屋企Age ，寧願買啲本身都Ready to drink 嘅酒隨時都開得。 至於點為之aged 夠就好視乎葡萄品種，產區，酒莊，或者個人喜好，如果對呢方面嘅資料覺得好混亂嘅不妨儲多啲經驗先，好似你打算搵300以下嘅酒可能考慮多啲西班牙Rioja 嘅酒，買到reserva 以上嘅級數之餘又通常都age 左一段時間

[@Adrian802]

其實大多數係即買即飲。至於放幾來就看環境。大部分table wine 都係即時飲。有一次見過支95年table wine,好多人買，但好多人退貨😆😆。

[@thomaschan7282]

想请教Gary 兄, 這数甜酒配什麼吃最佳?

[@WineStoriesHK]

配法式鵝肝最經典

[@Adrian802]

法國大革命時，當時女莊主Francois Josephine Sauvage d'Yquem在獄中經營間酒莊。1967年Alexander de Lur Saluce 接掌滴金之後，他在label上加防偽標籤。把滴金起死回生。Pierre Lurton除了把酒廠現代化之內，他將36個月陳年減到30個月左右。

[@WineStoriesHK]

謝謝補充🙏

[@Adrian802]

@@WineStoriesHK 不客氣還有好多都未講😅

[@Adrian802]

​@@WineStoriesHK老實講。冇被斬首已經好好彩。

[@Isaaclee826]

想買到枝本命年都唔易

[@WineStoriesHK]

真係。。。我仲等緊一支啱價嘅本命年

[@Isaaclee826]

@@WineStoriesHK 唔好講啱價 我係search勁耐見都見唔到

[@edma5537]

請問2008是好年嗎？

[@WineStoriesHK]

2008 普通年份，可以早享用

[@cychan5470]

想問1997年的sauternes酒怎樣？是較差的一年嗎？

[@WineStoriesHK]

不會呀，1997 是非常好的年份，夏天炎熱乾旱，收成前又剛好有雨幫助製造 Botrytis，這一年的Sauternes 濃度很高，陳年能力很強👍👍如果是你本命年就狠狠買下去吧😎

[@cychan5470]

@@WineStoriesHK 謝謝回覆，想問那裏可以查到各年份訊息？我在網上找不到。

[@WineStoriesHK]

Decanter 網站會有的💪

[@alwayshouson4558]

👍👍👍👅

[@kentluk]

黎巴嫩酒。🤤

[@WineStoriesHK]

有料😏😏

[@chrispoon]

🥳🥰🍷🍻🍺❤

[@charleschan8556]

已經好貴

[@WineStoriesHK]

之後再拎Biodynamic 可能會爆升😵‍💫

[@charleschan8556]

@@WineStoriesHK 高處未算高。你看Louis 13 我買時15 年前$1750. 加元現在$4700. 加元好彩尚有2⃣️枝存貨

[@Adrian802]

@@WineStoriesHK 請解釋一下d'Yquem一搞biodynamic價錢就🚀 。在下洗耳恭聽。（我知道domaine leroy係第一個做，當時好多酒莊睇死lalou bize Leroy. 結果就個個都跟著做連DRC 都係😏）

[@Adrian802]

@@charleschan8556 你在lcbo見到？今年應該又升。連大牌子香檳都好貴。moet NV 都要$87. 变态變態

[@charleschan8556]

@@Adrian802 食品加幅不太大 酒類飲品加到離地 我現在有有節扣的餐酒。🈶️特別日子才飲我的儲備

[@chrischan5563]

你都算係一個好嘅賽馬從業員，夠全面，亦勤力，的麻煩友亂㩒及發洩，算啦！，你係大人，不記小人過😅

[@WineStoriesHK]

點解會係賽馬?🤣