【砂糖なし】米粉のふわふわバナナケーキ&お豆腐ホイップクリームの作り方🎂【1歳の誕生日ケーキ】

(English follows after Japanese)
今日も1日おつかれさまです。
ゆっくりしてってねーー♡
今回は特別編。【1さいおめでとう🥳バナナケーキ】を作りました。
スポンジ生地は、【砂糖・小麦粉・乳製品不使用】です。
バナナの自然な甘さで、しっとりふわふわ。
大人が食べる時はメープルシロップを足すと激うまです(笑)。
お豆腐クリームのてんさい糖の量は、お子様に合わせてパパママが調整してくださいね。
今回は特別にレシピも下に載せています。
忙しいパパママの手助けになりますように😌
質問があればコメント欄へお願いします♪
KZbinなかなかひらく時間がなくて、返信は遅いんですけど🙏💦
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This time it's a special edition. I made [Congratulations on your 1st birthday 🥳 banana cake].
The sponge dough is [no sugar, flour, or dairy products].
Moist and fluffy with the natural sweetness of bananas.
When parents eat it, it's really delicious if you add maple syrup (lol).
Parents should adjust the amount of sugar beet in the tofu cream to suit their child.
Give it a try if you like it.
Should you have any questions or need more information, please let me know :)
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材料は下にあります↓
(Recipe is below ↓)
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いつも見てくれてありがとうございます(｡･ω･｡)ﾉ💛
たけのこめばるです。変な名前で失礼します。
このチャンネルでは、【小麦粉】【乳製品】【白砂糖 】不使用のお菓子レシピを載せています。
(＊卵は必要な時は使います。＊たまにパンも作ります🍞)
【心と体に優しいおやつをもっと手軽に楽しく簡単に。】をテーマに日々レシピ作りに励んでいます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
動画作りは初心者ですが、
みんなで他愛もない話をしながら、一緒におやつを作って食べる。
そんなイメージで心を込めて動画を作っています。
あなたの今日に、ホッと一息つける甘く優しい時間が流れますように。。。
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This is Takenocomebaru. Excuse me for the weird name.lol
On this channel, I post sweets recipes that do not use [flour], [dairy products], and [white sugar].(*I use eggs when I need them. *I sometimes make bread 🍞)
While talking about trivial things with everyone,Make and eat snacks together.I am making a video with such an image.
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【1さいおめでとう🥳バナナケーキ】
材料(15cm丸型1台分)
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卵　3個
植物油　大さじ1
豆乳(又は牛乳)　大さじ1
完熟バナナ　2本(正味160g)
レモン汁　小さじ1
米粉 　70g
塩　ひとつまみ
作り方
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・型の準備をする
・オーブンを170℃に予熱する
・バナナとレモン汁をボウルに入れ、フォークの背などでペースト状になるまで潰す
卵黄と卵白を分けてボウルに入れる
↓
卵黄をよく溶き、植物油→豆乳潰したバナナ→米粉の順に加えてその都度しっかり混ぜる･･･①
↓
卵白に塩ひとつまみを加え、角が立つまでしっかりと泡立ててメレンゲにする
↓
①にメレンゲをひとすくい加え、しっかりと混ぜる
↓
残りのメレンゲを2回に分けて加え、泡をなるべく潰さないように、泡立て器で大きく混ぜる
↓
生地が馴染んだらゴムベラに持ち替え、底から10回大きく混ぜる
↓
型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで35〜40分焼く
↓
数回台に落とし、型から外す
↓
粗熱が取れたらビニール袋に入れる
【お豆腐ホイップクリーム(ベビ先生バージョン)】
材料(作りやすい分量)
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木綿豆腐　700g
てんさい糖　大さじ1
※デコレーションしなければ半量でよい。
作り方
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・木綿豆腐は一晩水切りする
　350g→280g
フードプロセッサーに材料を全て入れ、滑らかになるまで撹拌する
[Congratulations on your 1st birthday🥳banana cake]
Ingredients (1 15cm round shape)
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3 eggs
Vegetable oil 1 tablespoon
Soy milk (or milk) 1 tablespoon
2 ripe bananas (160g)
Lemon juice 1 teaspoon
Rice flour 70g
a pinch of salt
How to make
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・Prepare the mold
・Preheat the oven to 170℃
・Put the banana and lemon juice in a bowl and mash with the back of a fork until it becomes a paste.
Separate the egg yolks and egg whites into a bowl
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Beat the egg yolk well, add vegetable oil, soy milk, mashed banana, and rice flour in this order and mix thoroughly each time...①
↓
Add a pinch of salt to the egg whites and whisk until stiff peaks form.
↓
Add a scoop of meringue to ① and mix thoroughly.
↓
Add the remaining meringue in two parts and mix vigorously with a whisk, being careful not to crush the foam.
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Once the batter is incorporated, switch to a rubber spatula and mix 10 times from the bottom.
↓
Pour the batter into the mold and bake in a preheated oven at 170℃ for 35-40 minutes.
↓
Drop it on the stand several times and remove it from the mold.
↓
Once the fever has subsided, put it in a plastic bag.
[Tofu whipped cream (Baby Sensei version)]
Ingredients (amounts that are easy to make)
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Firm tofu 700g
1 tablespoon beet sugar
*If you don't decorate, just use half the amount.
How to make
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・Drain the firm tofu overnight.
　350g→280g
Add all ingredients to food processor and blend until smooth
[免責事項]
食べ物を調理したり、摂取する際に常識並びに安全な判断を行うことは、読者各自の責任です。調理並びに調理中は充分に注意してください。このブログにおいて提供している情報の使用は自己責任です。いかなる事故・病気・死亡においても、このブログの運営者は責任を有しません。
[Disclaimer]
It is the responsibility of each reader to use common sense and safe judgment when preparing and consuming food. Be very careful while cooking and cooking. Use of the information provided in this blog is at your own risk. The operator of this blog is not responsible for any accident, illness or death.
音楽: Lullaby
ミュージシャン: SergeQuadrado
サイト: pixabay.com/mu...

[@shiratamamochimochi6414]

来月1歳なので、練習がてら今月作ってみようと思います！ 素敵なレシピありがとうございます💕

[@3pm_mebaru]

コメントありがとうございます😊 1歳おめでとうございます🎉 上手くできますように💕

[@yb4907]

砂糖なしのレシピを探していまして、今日作ってみました！ 簡単にできました😊味もほんのり甘くて美味しかったのですが、生地の感じをお伺いしたくて…水分量は多い感じですか？バナナが入っているからかねっちりした感じだったのですが、生焼けだったのかちょっと気になって…断面の見た目は同じ感じなのと、包丁への生地の付き具合は同じ感じです。

[@3pm_mebaru]

作っていただきありがとうございます😊 美味しかったようで良かったです！ 生地の感じはふわっとなると思うのですが、おそらくメレンゲの泡立てが足りなかったか、卵が大きくて水分量が増えたか、米粉のメーカーによってモチッとしてしまったかだと思います。ちなみに私は共立食品の米の粉を使いました☺︎ お話からの推測なので確かではないですが、米粉の違いの可能性が高いかなぁと思います🤔加熱時間はオーブンによって多少前後しますが、焼き上がりに竹串を刺して生地が付いてこなければちゃんと火は通ってますよ😊