手揉天然酵种无糖纯素吐司 |无蛋奶黄油 Sourdough Vegan Bread Loaf
Рет қаралды 7,318
Күн бұрын
@vanceow5197 2 ай бұрын
真的很谢谢小山妮儿老师👩🏻🏫跟着老师的配方减半，做了一份吐司。超级成功🍞❤
@M555M55 Жыл бұрын
開心看到妳的新分享， 療癒 ～ 謝謝❤
@kai_0523 Жыл бұрын
每次來看您的影片，都是一種享受啊❤ 謝謝分享，☺️
@shanlovesbaking Жыл бұрын
谢谢您的喜欢：）
@西雅圖-l2h Жыл бұрын
終於看見新的視頻更新😘謝謝分享
@shaoanne599 4 күн бұрын
我烤了兩塊磚出來…..加了很多裸麥粉 自製了裸麥酵種…發酵很久。好不容易到模具八分高。放進烤箱前 想說畫個幾條線。就消風了。然後沒長高了….到底哪裡有問題啊⋯⋯
@pamchang3217 Жыл бұрын
很喜歡您的视屏
@shanlovesbaking Жыл бұрын
谢谢支持！
@yinyanwong5803 5 ай бұрын
老師你好，我今天按你的食譜做面包，做不到你的效果，－開始粉團太濕只能用刮刀，第一、二、三次好沾手面團做不到你做的效果，是哪裡出了問題。請指教。感謝你的分享。
@jamesjuang 4 ай бұрын
麵團太濕的話就是要再添加些麵粉下去做調整,不同牌子的高筋麵粉吸水性是不同的
@yinyanwong5803 4 ай бұрын
@@jamesjuang Thank
@teohle 5 ай бұрын
想问为什么这个食谱弄的面包会和欧包的效果不一样？
@xieqin Жыл бұрын
亲，可以用厨师机揉吗？如果可以，具体应该怎么操作呀？
@shanlovesbaking Жыл бұрын
可以哒，我之前分享过不少用厨师机的吐司视频，可以参考：）
@Ongloh1 11 ай бұрын
喜欢你的视频，请问这款面包可以不放油吗？就是无油无糖的吐司。
@shanlovesbaking 10 ай бұрын
可以，我之前有分享过无糖油的吐司，可以参考
@cchen9610 Жыл бұрын
请问您这个面包会酸吗？ 我试了，面包口感非常好吃，我很喜欢。但是我放在室外等第二天吃面包变得很酸了。我想是否我的时间控制错了？请问冷藏发酵不能超过几小时？隔天分割整形二发4小时会太长吗？
@shanlovesbaking Жыл бұрын
这种面包如果凉着吃的确酸味会更突出。不过也和酵种，发酵温度都有关系。尽量选择高一点温度去发酵味道上更温和一些
@jenniferljh669 Жыл бұрын
嗨！小山妮儿！收到你的教学视频启发，喜欢上了欧包，请问这个量的吐司我用一个大的吐司盒烤制，而且有黑色防粘涂层的那种，要怎么调整温度和时间呢？盼复，谢谢！
@shanlovesbaking Жыл бұрын
您说的大土司盒大概是多少尺寸？是用我这两个的量吗？我还没有试过特别大的量烤吐司，但肯定要延长一点时间，温度应该不用变很大。
@jenniferljh669 Жыл бұрын
@@shanlovesbaking 多谢你的回复啊！我还是用小的盒子做了效果不错！在这里买不到国内那种带盖高高的吐司盒，总是用烤磅蛋糕那种形状出来很矮，😄
@alpha512 7 ай бұрын
谢谢分享！但是一小时后我的还是很粘贴的
@teohle 5 ай бұрын
我也是，怎么办
@张霜 Жыл бұрын
您好，想请教，酵種用完后进冰箱前需要按比例喂养吧？喂养完是直接放冰箱还是要在室温待几小时再进冰箱呢？
@shanlovesbaking Жыл бұрын
如果经常做面包的话，不用喂养直接放冰箱也可以。如果喂养的话，就等它有了涨势以后再放进冰箱。
@尼维-p6e Жыл бұрын
请问1，静置的时候对室温有要求吗？我这里不开空调的室温大概27度。2，可以换成波兰种吗？
@shanlovesbaking Жыл бұрын
如果室温超过26度建议放入冰箱静置或者减少静置的时间。波兰种可以，但是发酵时间要调整。
@xinyiwai2305 Жыл бұрын
你好！ 想问下面团放入冰箱冷藏松弛和最终发酵的时长是？？
@shanlovesbaking Жыл бұрын
以我的经验，冷藏一晚是可以的。发酵的程度主要是看体积，不太看时间。一发接近两倍大就可以，最终发酵以发到9分满就好。因为和温度密切相关，我用30度大概发3-4小时
@xinyiwai2305 Жыл бұрын
@@shanlovesbaking 好的 谢谢
@JoanneKoh-z8u Жыл бұрын
老师你好，请问，120g levain 需要前一天晚上，预备吗
@shanlovesbaking Жыл бұрын
嗯嗯是的。我通常提前一晚准备。只要配合你自己做面包的时间流程就好。
@JoanneKoh-z8u Жыл бұрын
@@shanlovesbaking 谢谢
@cchen9610 Жыл бұрын
请问你的面包会酸吗？我试了，面包很好吃，我很喜欢。但是为什么我做出来面包第二天吃很酸。是不是我时间控制错了，请问冰箱冷藏发酵最多可以几小时？我的二发大约4小时。
@yinyanwong5803 5 ай бұрын
我做出來不是方包效果，是歐包不起絲。
@tylerlu2023 Жыл бұрын
为什么不更新了呢😢
@shanlovesbaking Жыл бұрын
ha 更新啦
@tylerlu2023 Жыл бұрын
@@shanlovesbaking 😭激动，希望能固定时间更新哪怕同样的配方，听听切面包的声音也开心。
@JoanneKoh-z8u Жыл бұрын
starter 的份量是多少?
@shanlovesbaking Жыл бұрын
如果是提前一晚准备，我通常用15-20g左右。
@JoanneKoh-z8u Жыл бұрын
@@shanlovesbaking 谢谢
山小妮儿LovesBaking
Рет қаралды 151 М.
不萊嗯的烘焙廚房 | Brian Cuisine
Рет қаралды 59 М.
山小妮儿LovesBaking
Рет қаралды 27 М.
Mo Moments 毛舜筠
Рет қаралды 187 М.
Ricette di Caterina
Рет қаралды 538 М.