【寿司】鮨 みうら 麻布十番

【寿司】鮨 みうら
KZbin チャンネル "美味しんブログ"
いつもご視聴頂きありがとうございます。
今回の動画は職人さんの仕事を見たかったので長めです。ご了承下さい。ボーっと見て頂けたら嬉しいです。
麻布十番にある 鮨 みうら に行って参りました。麻布十番の駅から5分位のわずか8席の小さな寿司屋です。
大将は、ミシェラン２つ星の料亭 赤坂菊乃井で副料理長まで務め その後に 高級寿司店 なんば で修行をされた 日本料理 寿司 の ベテラン。 赤坂菊乃井では 特別に寿司を握る事を許されていたとの事。
席が8席なのも、職人として最高の寿司を提供したい為。プロとしての意気込みを感じるお店です。
ですが、大将は気さくな方で お店の雰囲気も暖かく 楽しく食事ができました。
是非一度訪れてみてはいかがでしょう。
おまかせコース
じゅん菜入り冷たいシジミ汁
初鰹のお造り
海老味噌甘えび と カマスの炙り
鯖巻き
太刀魚の焼き物
あん肝
鱧とアスパラガスのお吸い物
握り
1貫目 白烏賊
2貫目 春子鯛
3貫目 鮪 中トロ
4貫目 鮪 赤身
5貫目 鮪 大トロ
6貫目 こはだ
7貫目 鯵
8貫目 焼き稚鮎
9貫目 金目鯛
10貫目 炙り黒ムツ
11貫目 蒸し車海老
12貫目 ムラサキ雲丹
13貫目 穴子
アオサの味噌汁
海老すり身卵焼き
初めの汁物、6品、握り13貫、味噌汁、卵焼き
おまかせコース 17000円（税込）
動画は税抜きになってしまってます。すみません。
KZbinチャンネル "美味しんブログ"
是非 他の動画も是非ご覧ください。
鮨 みうら
東京都港区麻布十番2-12-4 第2コーボービル 4F
03-3457-5777
sushi_miura?igshid=6t9ojsokegui

[@onean162]

I am so love the sushi video! Hope you can upload more sushi videos!!

[@user-xd1jr6dq3s]

鯖巻きがきれいですごい

[@ohana_chamu]

単純にとても美味しそうです

[@user-dx1ck8bo6k]

職人の美しい所作が好き

[@user-fq4jf5xy4h]

深夜に見るんじゃなかった… お腹すくじゃねーかよ‼︎

[@tikuwa86]

どの分野でも言えることだけど、一流の仕事姿って美しいよね。無駄がない合理的な動きに美学を感じる。

[@user-vh9zb3yh4m]

でも低学歴

[@SHELi1V]

@@user-vh9zb3yh4m でも凡人でちょっと頭いいぐらいのやつより全然稼いでるで

[@user-vh9zb3yh4m]

@@SHELi1V でも高学歴には勝てん

[@user-up9ty1lb8g]

@@user-vh9zb3yh4m コメ主は東大なんか？

[@satoshiyamamoto3478]

@@user-vh9zb3yh4m だから何やねん。東大出てもフリーターやニート、結構おるわ。

[@takechanman513]

博学な人達のコメントが多いですが、ここにコメントするより、この店に行って直に大将に教えてあげてほしい。 きっと大将も勉強になって喜んでくれる筈です。

[@user-kp8st9or2b]

時間無いからネットが有るんだよ

[@user-jj4kj7hv5n]

見て楽しい、食べて美味しいそうですね！

[@J_ZEPP]

ネタが分厚いのいいですね

[@jp188]

食べに行ってみたい‼ お店ですね、親方の動画？👀🍒

[@369ym]

凄い包丁使ってますね！この切れ味で生の魚は美味しくなりますね😀😀

[@user-pl5gp5mi5x]

ただ料理作るんじゃなくて、見られてる事も意識してきれいな所作で仕事してるんですね。そして指がきれい

[@user-zp6zs8gc6f]

🌿素晴らしいお仕事に 感服致します🌿

[@user-bb5jn1bl2w]

もう雰囲気で美味そう　仮に食材が安物でも美味そうになりそう……

[@user-jz1pm5fd8r]

雰囲気を食うんだよね

[@snabelone]

Like a dance... beautiful!

[@sweetheart6905]

i'm really sorry i can't understand language but if it's in english version it would be excellent people where they saw anyway it's mind blowing,fantasti and delicious video

[@G_atlas]

このお値段でこの雰囲気楽しめるなら、いいんじゃないかなぁ～ 行ってみたいです

[@user-my4gp9ot3q]

こんな寿司屋に一回くらい行ってみたい。

[@MaharajaXpress]

I love watching your videos! Warm greetings from Holland :)

[@ymiyamoto9533]

いや〜 感動です

[@ichirooogami]

丁寧さ

[@gogochance6300]

こんな贅沢してみたいよね〜

[@kaychan3]

３回BIGをペカらせたら行けるんじゃないかな？

[@user-lt1qy5vm6f]

凄く仕事が丁寧に思える❗🤔

[@rikinder7556]

ウニがすごく美味しそう！17,000円は安すぎる…近くにお住まいの方が羨ましい…

[@user-py4bc4de5c]

うまそー・・・　いくらくらいするんだろ　高くて行けないわぁ

[@user-gz9kx5wr4h]

美味そうだなぁとか言いながら今カップラーメン食べてる

[@dig8871]

技術も大事やろうけど、店を支持してくれる客がいるならそれでいいやろ 技術があれやからって批判してる人はよっぽどの技術を持ってものすごい店を開いてるんやろうなぁ。

[@user-cr5bu3fp7g]

だいご ほならね理論きらい

[@user-pj8is4rv3r]

それな

[@user-yn1gd9tq2l]

これで17000円なら安いと思います。値頃感があります。

[@user-ds7zb6wp6c]

イヤー いつかは食べに行きたいなぁ(´-ω-`)ﾌﾑ

[@user-kk1qx9no3d]

至高の技の数々💖 毎回毎回スシローやくら寿司ばっかの俺には 遠い存在だな？

[@DreySantesson]

あなたの細部に注意を払うが大好きですよ

[@user-ph5zc2ny3y]

とっても美味しかったです！ 大将がとても優しく、計らいが粋な方で楽しい時間を過ごせました。

[@user-uz7hq2bu2x]

こんなのものでひどい！

[@user-lg7xl8kt8i]

0:48 手が麗しい

[@yakitorikazuo9935]

お酢の効果かしら

[@yhu119711]

美味しそう！このbgmなんて曲ですか？？

[@user-pz3zr3qg8m]

このBGMいいね

[@user-je5pi4zn4i]

映画の紹介系によく使われてるイメージ

[@JustAnotherDayToday]

This is what amazing sushi looks like-not that stuff you get at Kura.

[@user-lb4jt5vu5m]

シャリに切り身乗せるだけで高額ってボッタクリバーと変わらんやん🤣🌟🌟🌟しかも腹一杯ならんやん(笑)

[@clworthington91]

true master 真のマスター

[@jwk1028]

美味けりゃなんでも良い。

[@user-ll2ko2mk8p]

迫真鮨屋握りの裏技

[@bassisttakashi]

寿司を出す時のホールド時間が将棋のプロ並みやないか！

[@akari_no_pianoroom2026]

この綺麗なピアノ曲が気になります! なんていう曲ですか?

[@user-gy4lh3zs2l]

この音楽、映画の内容紹介に合いそう。

[@yoshihiroueba645]

ヨーロッパ人の彼女の街が銀座久兵衛などマグロ水揚げの街でゴーストレストランに直送！勉強になります！

[@satoshiyamamoto3478]

やっぱり、鮨はいいよな。。。

[@earth8609]

雰囲気はBGMの効果や白い字幕も影響しているのか少しゆったりとしていて落ち着きがあるのにも関わらず、丁寧な仕事をササッとこなす手際の良さ、そして出来上がった料理の可憐さ。豪快に鍋を振る中国料理も好きだけど、和食の良さはやっぱりこういう所だよね。様々な国の食文化を体験して行きたいと思うけど、原点はやはり和食かなって書いてる時にめちゃコミック出てくんなし

[@user-uz7hq2bu2x]

ひどい

[@pon987]

鮨が好きでこういうの見てると必ずコメント欄で論争してるよな、捨てしゃりだの締めないで串打ってるとか気にするなら動画を見るな、店に行くな😉

[@user-os3nd8xf8h]

この大将の凄いとこは包丁は右手で箸は左手ってとこだな！

[@m93339339]

私は逆で包丁は左手で箸は右です。 もともと左利きなのを幼少の頃、箸と鉛筆を右に矯正されただけですけどw

[@user-mk2bz7mi2r]

ki yuu 古い親方の元で修行すると左利きの人は包丁だけは右に強制されることもあるんですよ

[@hioki5303]

お箸は左でいいとしても、包丁は必ず右手で、というのは刃物を使う上での基本。 最近は左利き用の包丁というのもあるけれど、やっぱり右利きの方が色々有利。特に和包丁は片刃だしね。

[@user-jl8mn4lr6b]

麻布十番だからシムケンの行き付けの寿司屋かな？

[@user-ie2yk5zn1p]

高い食材お使えば美味しくなるのは当たり前の事ですねやっばり職人さんの腕だと思います

[@MrOrixbuffaloes]

映像をつまみに飲んでます🍺

[@user-et8jg6jy5l]

全く同じ人いて笑った

[@user-zj9ly2vr9h]

清潔感よ… やっぱ日本最高だよなぁ…

[@user-uj5dz2te6k]

こんだけ高級なお店だったらどこの国も似たようなもんだと思うけど日本のこの雰囲気は独特でいいよな。

[@yoooooo0120]

@@user-uj5dz2te6k 見ての通り、高級店ではないですよ。

[@user-uj5dz2te6k]

亜衣植尾 あっそうなんか。それなら日本やばいな

[@yoooooo0120]

@キラークイーン 高級店と高額店は違いますよ。

[@yoooooo0120]

まあ、金額的にも大して高い店ではないですが・・・

[@32ryoshi78]

手酢を忘れる寿司職人は初めて見た。

[@user-lk5xp7hd5v]

この店行ったことある とか言ってみたい

[@user-ql4bx9md5l]

自分も添加物だらけの安物ばかりでなく、いつかはこういった本物を口に入れたいものだ

[@dlatohk]

LEFT CHOPSTICK, RIGHT KNIFE.....HE MUST WORKED HARDER TO PICK UP KNIFE OR CHOPSTICK SKILL. RESPECT!

[@41613778]

報恩謝德 return Kindness, thankful virtue

[@zihuanyang2642]

what is the background music

[@01manimani]

こんな美味しそうな鮨なのに、なんで途中で飽きちゃうんだろう。 と思ったのですが、「美味しそうに食べる絵」があればなぁ。

[@chanmeasvisal8818]

17000Y it 170$ right?

[@MM-nu8ze]

yes

[@dietpro7527]

丁寧な仕事、シャリの量を一発で決めるところはスゴイ、シャリをちぎるのは見た目によくない・・・

[@31044980]

鯵の時ちぎってたっすよ

[@user-nj4yp9zp8b]

若いときはシャリ大切にしろって習うから若い頃癖が抜けてないのかも

[@keit2903]

愛の貧乏脱出大作戦の寿司の奴見てからこれみたら凄く美味そうに見える。本当に美味いだろうけど

[@yoooooo0120]

観ている番組で程度が知れますね(笑)

[@user-ed2zt2gb6b]

亜衣植尾 キモい

[@user-bn9ki5vt6u]

@@yoooooo0120 君どーせこう言う店行けてないんだろ？羨ましいだろー？行ってみたいよね？行けないかぁーごめんね🤣

[@yoooooo0120]

@@user-bn9ki5vt6u 頭悪そうw

[@user-bn9ki5vt6u]

@@yoooooo0120 君よりかは頭いいで

[@showanb4807]

串刺しの仕方みるだけで命を大切に扱ってるのがよくわかる

[@user-jm4zs1cr5x]

これコースでいくらなのかな？🤔

[@user-fl2oj2vt6p]

初鰹の季節に太刀魚とかマグロ３連発とか白身を後の方で出すとか、

[@user-jp5hc2mu7k]

これぞ、日本の寿司!　寿司職人の神髄!　日本人が決して忘れては為らないもの。

[@dimaspratama3857]

Could you please to add English sub on your video?

[@user-on5dk3bz9f]

この職人さんはもしかして左利き？箸を持つ手や串の抜き差しを左手でやっていますが… もしかしたら寿司職人さんの世界だと親方から包丁や握る手を右利きに矯正されてしまう世界なのかなと思いましたがどうなんでしょうか？

[@user-qj9mc8eh3j]

こういう動画にモノ申すひとは、自分のオススメのお店を添付してほしい

[@yoooooo0120]

くら寿司とかかっぱ寿司じゃないかな(笑)

[@user-dn6ge7hx9p]

撮られてる側は迷惑

[@user-kp8st9or2b]

@@yoooooo0120 そんな事言いながらお前めちゃ物申してるやん

[@太平洋-k1d]

@@user-kp8st9or2b 自分のおすすめが回転寿司なんじゃね？

[@user-kp8st9or2b]

@@太平洋-k1d 凄い偏見だけど、こういう事言ってる人って回転寿司も1〜2ヶ月に1回のご馳走になってそう

[@user-ri7gh7bn1y]

くそでかい包丁使う理由って なんでしょうか？ 教えて下さい

[@user-cr1ur4hr7m]

高っす!クリニック 生魚を引く時は長い刀身で一気に引き切ると断面が綺麗になります。 味にも見た目にも影響します。あとカウンターの場合は見栄があるので、包丁は高くて良い物を使う人が多いですね。

[@user-ri7gh7bn1y]

@@user-cr1ur4hr7m 成る程。 意味があるんですね。 勉強になりました。

[@utu-tea]

@@user-ri7gh7bn1y あと、断面が綺麗ということは、細胞があまり崩れてないんです。細胞が崩れていると口触りにも影響しますし、味も落ちます。 短い包丁で何回かに分けて引くと、僅かですがやはり無駄に断面積が増えます。

[@manduheavyvazquez5268]

Greatness.

[@user-xs3cf3cc7o]

緑茶たち

[@user-ot2io1kt5f]

海胆好吃

[@TheOnukiseijin]

これで17000円ですか。安いと思います、経営大変だろうな。

[@user-rp2bl1jr6o]

そうなのですかー

[@edajimahe8]

場所代考えれば良心的価格だね。コロナでどうなったか心配。 ところで十三不塔アリの麻雀って最近珍しくない？

[@tandy2618]

お寿司まで遠いなぁ、いい店はこんなのかぁ

[@user-ql9oi1xm9q]

中トロうまそー

[@user-se2sn7fx7c]

太贵了

[@user-ho1sm3mw9l]

立地からしてリッチ

[@PUNX7]

たてちからして？

[@longbanana5970]

つつたく 上手いw

[@Godas_clip]

マンサムーサ りっち

[@PUNX7]

たてちな

[@Godas_clip]

マンサムーサ りっちって読むんやで

[@byungchoi6870]

Maybe he is little nervous being video taping.... looks very uncomfortable

[@longbanana5970]

MURさんの店か。

[@user-em3yx5bp2l]

そうだよ(便乗)

[@user-qo5fj5in2v]

案の定自称評論家湧きまくってて草

[@user-xb6vf5lw8j]

評論家じゃなくて好き嫌いの問題って解りません？

[@user-oy3tb9yx5p]

マグロの赤さがいいと思うねぇー（適当）

[@user-xb6vf5lw8j]

@@user-oy3tb9yx5p さん 和食に限らず、見た目も大事ですよね！

[@user-xi1no8wz6h]

なんでこんな幅広い包丁使うんだろ？

[@user-le3yz3gc5d]

烏賊美味そうだなあ

[@MK-bm7vj]

値段載せてほしかった。

[@user-rg6kb1dl9v]

そのタオルいつ洗うん？

[@tetsuh8450]

丁寧な仕事はきれい。円17,000か、、KZbinみてないで仕事しようっと。

[@bassisttakashi]

円が¥の使われ方してるwなんかおしゃれw

[@hayahaya3333]

かっぱ寿司と全然違う！

[@user-sk6sz2pr2b]

自称プロないし寿司評論家多すぎワロタ。 別によくね？笑

[@Channel-hx1bt]

本手返し？

[@user-uh9fe2bs9y]

自称評論家やっぱり湧いてる♪(コメ欄楽しみに来た人)

[@user-qp5mg8jj4w]

先っぽしか使われない切付柳…

[@pachambetta4326]

English subtitle plss., i like ur videos 👍👍👍👌👌👌

[@user-nr3og7st9g]

3万くらいかな

[@user-xb6vf5lw8j]

ご冗談(笑)

[@e888e]

是youtube的廣告聲音太大.....還是你的影片聲音太小??????????????????

[@user-vj4ru8gw1e]

橋本ひとみです。

[@user-gk8ew1qf4r]

閉業してる？

[@user-em3yx5bp2l]

美味そうだよ(便乗)

[@ranjithunni3367]

Please next time English language

[@yoooooo0120]

お前が日本語を覚えてから来い。 何様のつもりだ。

[@takami13amd]

@@yoooooo0120 てめえみたいなやつがいるから日本は廃れていくんだよ。 あんたみたいな人間が社会に放たれると思うとほんと怖い

[@aji419]

包丁でけーな。

[@user-ck7zt1bf2b]

素晴らしい寿司店さんにお願いします 本来寿司屋のカウンターは、目の前のネタを見ながら、あれこれ注文するのが醍醐味 コースは、材料 の無駄が少ないのはわかりますが

[@user_ddd944]

そう言う店もあるからそっち行ってくれな

[@wojciechkoprowski4540]

kurwa. Why those fishes are dying in front of ppl.