試行錯誤してたどり着いた最高の焼き方【鶏もも肉の照り焼き】を教えます

[@knightskingdom55]

鶏肉関連の仕事してますが 均一に火を通すために肉を切って 隙間に埋めるってのは初めて見て 目からウロコでした😮 ホントに勉強になります。

[@草草-c6l]

プロが普通に面白く分かりやすく教えてくれるのはほんとに見てて楽しい😀笠原さんの人柄が良すぎる😊

[@井口井口富美子]

超一流、なのに愉快な人柄、最高です！ 矢部さんとのやり取りが、楽しいです！

[@もみ腸]

何万枚も鶏肉焼いた研究の成果を無料のチャンネルで教えてもらえるなんて感謝しかない。

[@ponpoko777]

3歳の子供がご飯全然食べなくて困っていたんですが、笠原さんのレシピだと完食してくれるので本当に助かってます。

[@user-shuntokumaru]

確かにここまで綺麗な照焼きはそう見ない。 そして、黄みおろし、日本料理独自の食材のマッチングを知れるのは本当に楽しい。

[@群青早雲]

長年焼き続けたテクニックを推しげなく公開して頂きありがとうございます。 初心者でも出来るように限界まで削ぎ落としたレシピですね。 調味料が全部1なのが覚えやすいです

[@森のクマさん-v8i]

笠原さんと同世代だから話が分かっちゃうし面白いです🤣 毎回親父ギャグが最高です👍

[@赤木澄子]

ほんと、いいねー、かさはらしぇふ、たのしーい。おもしろーい、おいしそう。

[@steroidbody]

１問目から最期まではらたいらに全部すりゃいいのにと思ってました

[@jun_takasugi]

さすが得意中の得意分野！ こんな美味そうな照り焼きは見たことないですよ！！

[@hiroko5593]

笠原先生いつも本当にあり難う御座います🙇私のような料理音痴な者でも先生が教えて下さる通りに作ると出来上がった料理に見とれてしまい、「えっこれ本当に私が作ったよね！」となってしまいまるで魔法にかかったようになってしまい😂お味も笑ってしまうくらい本当に美味しくビックリ仰天です😂本当に心から感謝申し上げます🙇💖✨

[@なっつみっつ]

簡単だし、美味しそう。 料理は愛情だけじゃなくてユーモアも入れると最高に美味しくなるんですね。

[@みかん-o3w2r]

ほんとにそう🤗 幸せな気分でご飯つくれる❤

[@Tanisaki_Takahito]

移植の発想はなかったです！ありがとうございます🙇

[@maomaomao553]

谷やんだぁ😳お元気ですか？

[@akaruimirai2079]

それ、私も嬉しかったです！

[@xxxs.]

谷やんだぁ(*´艸`)

[@ハイカラさん-l6m]

色んな動画見てますが、肉の移植は初めてました。凄い！

[@kobitokobito7231]

材料も分量も作り方も全部そのまま忠実に頑張って作ってみたら、驚くほど動画のまんまに仕上がりました！黄身おろしも、まろやかで美味しかったです✨お肉の移植もうまくいき、焼き加減もドキドキしながら7分しっかり待ちました😊素晴らしい料理を教えていただき有難うございます！！

[@ミーニン-w9e]

同じ鳥のモモ肉でも笠原さんの手に掛かると何倍もの美味しさになるねえ、技術だねぇ 愛だねぇ 科学だねぇ 美観も和みも マイペースな賛否両論 好きだわぁー 今日は鳥モモ肉焼くわぁー。

[@nier3838]

鶏肉の隙間に切った肉を嵌めるなんて目からウロコでした…！

[@りっちゃん-x6x]

こんなに綺麗で美味しそうな 照り焼きを見た事がないです✨️✨凄いですね👏✨ お笑いのセンスもサイコーで マスター大好きです😍

[@ASA2048a]

基本的な料理法の説明が理論的で素晴らしいですね

[@小川雅子-r8d]

ぽんともうに、おいしう

[@newedison2167]

これ、、、日本人ならみんな嬉しいメニュー。笠原先生のいうとおり、白い御飯でもいいし、お酒の肴にも最高。簡単そうだし、作ってみます🙂

[@なめらかプリン-t9r]

ノンストップの時も思うのですが、いつも丁寧に料理をしながら要所でお笑いのボケを入れているところがとても可愛いらしいです😊❤️ 鶏もも肉の全体に焼き色が付くように厚さを均一にするやり方は、目から鱗でした✨早速鶏もも肉買って、しっかり丁寧に焼いてみます💪

[@it1474]

料理の動画は作り方覚えたら終わりって事が多いけど 笠原シェフの動画は話も面白いから何度も観に来る🎶

[@stabatmaterhijiri]

あー！笠原さん天才！！ そこ膝だったんですね！焼き目付かないんですよねー！ 厚いところの肉で埋めるとかマジで天才！笑 夫が鶏照り好きなので、今度作ってみます。 ししとう焼きも、それだけ小鉢に入れてもいいくらいの見栄え。

[@Alchemist0629]

これまでの回でその食材を扱うときのポイントをおさらいしながら調理を進めてくれるからわかりやすいし、マスターの世代バレトークも楽しいし、最近のKZbin動画で一番楽しみ。 今回は最後まで大橋巨泉引っ張ったな…。(笑) (途中関口宏出てきたのは笑ったけどw)

[@すみさん-s5p]

配信ありがとうございます～ 本日 アクアイグニス仙台の 笠庵 に行ってきました！ 上品な 出汁 の旨みがどの料理にもいかされて いました。 期待して 行って よかったです！

[@としゆき-p5z]

移植手術はほんと目からウロコでした！皮もパリパリで美しくて美味しそう✨

[@ネギトロ-z2v]

笠原さんのアイディアには目から鱗です😆何より簡単で美味しそうなのがたまりません。大好きです。

[@まーちゃん-f3d]

昨日笠原さんの鶏ももの照り焼き作り方を見て真似をして、作りました。今までも作っても、美味しいと言った事の無い息子が、今日の鳥の照り焼き格別や買って来たんか？と言われたので、作ったよ?と話したら、、また作ってな。美味いからと😋言ってくれました。これからも真似をして色々作りたいです。

[@kietakeda8260]

3歳娘が風邪のあと、食欲が落ちてたのですが、こちらのレシピでめちゃくちゃ食べてくれました。 タレはご飯にかけて、ご飯お代わりしました😭🙏 ありがとうございます。

[@まーちゃん-i5u]

めっちゃ勉強になった鶏照り焼きでした！ まさに私の世代のテレビ番組の話し内容で笑いながら見てました😂 ほんと楽しく料理が覚えられるKZbinです👍 笠原さん大好き❤ 矢部さん可愛い😍

[@masterninja0690]

テレビタレントのイメージがあるけど、一つ一つの所作は丁寧で無駄が無いし、解説も知識をひけらかすわけでは無く、ちゃんと理に適った実践的かつ家庭で再現しやすい内容になっているし。 動画も決してバズりを狙いに行ってるわけでは無いけど、何本か100万超えもあるし。 本当に地力のある職人さんなんだなと改めて感じました。 まあ何十年もお店をやられている時点で、当然と言えば当然なんでしょうけど。

[@amkn25]

料理の内容も好きですが何より人柄が好きです😊

[@東竜一-e7f]

ありがとうございます✨ レシピ通り作りました。 今までの鶏モモ肉で、最高でした🎉 さすが、プロ😊 大根おろしと卵の黄身 知らなかった! ししとうとカツをぶし最高でした😊 感動をありがとうございました🙇 がんばって下さいませ!

[@chaotea-h6z]

こんなに詳しく説明してくれるの見たことないから、へー！の連続でした😮 めちゃくちゃ勉強になりました🐓

[@Udon_no_U-yan]

料理は好きでよく作るけど、毎回新しい調理法が出てきて感動します。矢部さんに5000点、いや笠原さんに全部！

[@寿子多田jake]

料理って化学的です。説明が分かりやすく理にかなってるし、楽しすぎる😊 やめないでずーっと続けて下さい。お願いします。

[@eijiplus130]

やめる訳ないahoka！

[@hasehiro0730]

皮をしっかりやいて焼き目をつけるのですね。わかりました。ありがとうございます。 矢部さん可愛い。 笠原さんのギャグにも対応して、良いと思います。 勉強になります。

[@浦川文子]

毎回わかりやすい説明で　本当に美味しくつくれます　　もう随分作りましたよ。家族の笑顔たえません。

[@むぎ-d6m]

喋り方が落ち着いていて聞きやすいですし、料理の説明もとても分かりやすいです。いつも素敵なレシピをありがとうございます。

[@mettie717]

膝部分に肉移植は目から鱗でした！確かに理にかなってます。真似します！

[@jplbegreatagain]

偶然ながら今日の晩ごはんに笠原さんの照り焼きチキンをいただいたところです❗️母が「今まで食べた鶏肉料理で最高の味❣️」と申しておりました。照り焼きなのに甘過ぎず、旨味もあって。これは照り焼き丼にすれば至高の丼になりそう❤ 笠原さん、ありがとうございます❣️

[@よしこ-m7v]

矢部さんの存在が〆のデザートの様で欠かせない。 料理も素晴らしいですが、人物構成も素晴らしいです。 これから秋冬シーズンなので、きのこを使ったおかずを是非作って欲しいです。

[@user-djudgphp2f]

きのこいいですね！ 温かい汁物や鍋物なんかも楽しみ…

[@ヒロ-j4d]

今日このレシピどうり作りました自分史上最高の鳥肉料理になりました、皆さん是非作りましょう本当に美味いです。

[@birdierush2258]

笠原さんが美味しそうにビール飲むとこ見ると、こっちまで飲みたくなる🍺

[@しょこたん-j3w]

作ってみました😀 皮がパリッとしすぎず味も染みて、お肉もとても弾力があってジューシーで、今まで食べた中で一番美味しかったです😀😊

[@junyib]

誰しもが作るお料理で誰よりも美味しそうに見える♫塩とたれで違うとか。たれにくぐらせるために水を加えるとか強調してない所まで合理的。お店に行ってみいです。

[@森田彰-e9q]

美味しそうだし、とにかく面白い。 ビールの飲みっぷりとやべさんいじりも最高！

[@vivaaimar]

この均一テクすごい！ 焼き色綺麗だと美味しく見えますね！味付けもシンプルでしたので僕にも美味しくできました！子供が完食したのが嬉しい😃

[@sheepcloud4746]

いつもやってみたくなるレシピをありがとうございます。 照り焼き！お弁当にもこの作り方でトライしてみます😊

[@masayuki1414ify]

笠原さんと矢部さんのコントが好きです❤

[@yarizou]

毎回矢部さんの反応で癒やされます（笑）

[@YT-jg6iv]

料理もめちゃくちゃ美味しそうだけどトークがおもしろすぎます！

[@m.kurokawa6280]

ボケ倒してるけど料理は完璧

[@alphabill]

技術も記憶力もスンゴイ… 鶏と長い間向かいあいながら構想したアイデアが凝縮してます 感謝😋

[@新カズにー]

同世代なのでいちいちツボる🎉　こちらも作ります、ありがとうございました🙏

[@クルミルク-o7i]

5:30 鶏肉を移植OPEするとはさすが笠原シェフ👍 黄味おろしも良いですね😊 9:03 こんがり焼けた鶏肉の画像だけでご飯🍚が何杯でも食べれそう😋😋😋 今日も美味しいレシピをありがとうございました🙏 ps: 道場シェフとのコラボ動画を観ました👀😊 道場シェフが現役で頑張っていらっしゃるお姿に元気を貰いました🙌🙌🙌😊 あと道場シェフのお弟子さん達が笠原シェフがお料理している様子が凄く気になってソワソワしていたり時々メモ📝している姿を観てとても嬉しい気持ちになりました🥳ジャンルを問わずシェフを目指している方達や現役のシェフの方達もきっとこのchannelを観ていらっしゃると思います😊

[@Jtttcagn]

マスターのボケを柔らかく受け止める矢部さん😂 移植部分は焼くとポロッと取れちゃうかな。。と思ったのですが、しっかりくっ付くんですね❤

[@mutan..]

今作りました😮皮パリパリで今までで一番綺麗に仕上がりました^ ^ タレも私好みです！甘すぎず辛すぎなくて！！ペロリと頂きました🎵感謝です。 また作ります😋✨

[@noritadanishio8813]

昭和の人気テレビ番組の紹介と解説ありがとうございました。

[@吉田修-k8o]

個人的には、この照り焼きを照り焼き丼で食べたい。

[@なんくる-m6e]

最高😂 面白くて、何作ってたかわすれました。

[@はす-m5m]

鶏の膝小僧の所に肉が無いなんて…今年一番のビックリです‼️ そして、移植に度肝を抜かれました 皮目が綺麗に焼けて本当に美味しそう〜

[@akitakahashi4057]

わかりやすい料理の説明と、世代モロバレトークが毎回楽しいです😂 クイズダービー、懐かしすぎて。 なんだか嬉しく思ってしまいました。

[@caihongjie]

ノーベル料理賞を受賞するでしょう。😃 笠原さんの調理にはまってます、ありがとう！

[@トオル-p4f]

今度の連休に作ります。シンプルな料理だけど非常に奥が深い。ほんのちょっとの一手間が大事なんですね。毎回勉強になります

[@佐-s]

こんなに大好きな　料理の先生はいません　よーく聴いてて真似します。😮

[@伊達政宗-h3p]

この鶏の照り焼き食べたい😋🍴💕

[@笑一-e4i]

焦らないようにという工夫、非常にありがたいですね。

[@イッヌ好き好きマン-f3t]

訳あって一週間妻が入院。料理超初心者の自分でも見ながら作れました👍子供も「美味しいー！」って言ってくれて完食です。これからも色んな動画見て参考にさせてもらいます。

[@惠子中村-v8p]

モモ肉の照焼き最高 さっそくやってみよう 笠原将弘さん最高です🌸

[@ekou0529]

和食の魅力、笠原さんの魅力が満載ですね✨黄身おろしが、優しい感じに照り焼きをランクアップしてくれて最高に美味しかった〜

[@あまそくんチワワチャンネル]

鶏肉の移植からの皮面の上手な焼き方✨ とても勉強になります。 そして美味しそうです。 早速作ってみます😌

[@Kz-dj4fh]

「何万枚も焼いた」の言葉が軽く言ってるのにズシりと重すぎて…笑 プロの技術や経験してきた事を本人の言葉付きで視れるってほんと感謝しかないです。

[@井口井口富美子]

他の動画で、奥様を 早く亡くされた事を知りました😢お労しい限りです。その事 を微塵も感じさせないお姿に感服です！ 尊敬、致します！ 奥様は、いつも、ご一緒にいらっしゃるのですね！

[@hyt-r-t]

これはほんとにシンプル・イズ・ベストで完璧！美味しい！

[@渡辺滋-z2g]

今迄で一番上手に焼けました！ 他の料理も真似してみます😊

[@terako405]

笠原さん、さいこー😂 関口さんのくだりで大爆笑！わたしも当時の子供目線からも、ありなの？その足ーって思ってました。 それでいて、空洞部分の移植手術は目から鱗でした♪あざすっ

[@basswoo]

移植凄い‼ いろんな鷄モモ肉の皮パリ焼き方を観たけど､これは初めて｡ やってみます🤗

[@新世ケイ]

分かりやすくて美味しくて優しくて面白くて大好きです☺️✨

[@いずみ-z1z]

料理の技術的なことは凄く勉強になります！それ以上に見てて面白すぎる！ユーモア最高👍

[@まめらぶ-h6z]

何作っても美味そう❤

[@BeeBee-w3g]

鶏の照り焼き　チキンステーキ　大好きなのでよく作ります❤

[@rinshin]

完璧👌今日はじめて日本の鶏のもも肉とアメリカで売ってるのが違うのが分かりました．日本はももと足が一緒．アメリカではモモだけ．だからいつでもこっちも方は小さく見える．作るの勉強になった．笠原さんの本は全部持って鶏もも肉をそれから作ってますけどやっぱりこうして見ると本当に分かりいい．次はパリパリの塩焼きおねがいします。🥰

[@りちゃ-v7w]

さすがですね👏美味しそうです。黄身下ろしや、ししとうってお店って感じですね‼️今度作る時は、ぜひ添えてみます☺️ノーベルお料理賞🏆ですね‼️

[@-sa73]

いろいろ勉強になります。 笠原さんお気に入りの道具や器を見たいです。

[@whiteflowerinblu22]

皮がパリパリに焼けて、少し甘めのタレとの組合せも本当に美味しかったです。厚みを均等にする裏技、目から鱗でした。鳥の照り焼きが、ご馳走になりますね。

[@裕治浅倉]

素晴らしい👍 絶妙　塩焼き食べたいぜ〜🎉

[@ピグモン-k6d]

いろんな料理動画見てきたけど黄身おろしは初めて見ました、今度試してみたいと思います！

[@ひよこまめ-y6j]

お料理は本当にいつも丁寧で美味しそうです！ いつも小芝居がちょっと古いのがいいんだよなー！楽しみです。

[@lucaponchan]

作ってみました！ 均等に皮に焦げ目がついて、中もちゃんと火が通っていて、自分が焼いたとは思えないぐらい綺麗にできました。 勿論、ビールを飲みながら頂きました🍺

[@ひげん]

笠原さんほどビールを美味しそうに飲む料理人を見た事がないです。

[@JD-is8yg]

『劇的にうまい家ごはん』の本にもある、鶏照り焼きですね これすごく美味しいです

[@garanchoh.t.5604]

調理技術＆ユーモア尊敬してます！

[@YUJI-us7ro]

キッチン周りまでお気遣いありがとうございます😭

[@colaaaaaaaa.]

この人には無限に生きててほしい

[@ユーザー-n8j]

分かるけど、酷な事言ってて草

[@class.ryosuke]

孫の代までいて欲しい❤

[@inauta]

レシピの桁的に万まで行けるから 笠原さん自身も無限に生きるつもり説

[@名古屋.高知ん]

奥様が早死に逝去されたので、奥様の分まで長生きしたいでしょう。😢

[@小竹雛]

誰でもおわりがありまする

[@musubi39]

料理しながら吹いたの初めてです😆 関口ひろしさんツボ❤️

[@inko-oyatsu]

めっちゃ油が飛んだけど高級な鶏肉でなくてもとても美味しかったです。 初めて皮全体をパリパリに焼けました。

[@BABA-me5ci]

最高以外の何物ではない🎉感謝です✨

[@Cossiegossie]

いろんな人の鶏ももの焼き方動画見てきたけど笠原さんのやり方が一番上手くいきました〜

[@mommy_Mii]

笠原さんのチャンネルが出来ているとは…！！嬉しいです😂 何年も前、ノンストップの番組で笠原さんを知り、そこで披露されていた鶏の照り焼き 未だにそのレシピは私の至高のレシピです😊 調味料の配分など少し変わっていたのでこちらも絶対作ります🍀*゜

[@ファスナー-b5f]

秋だしキノコの炊き込みご飯とかやってほしいです

[@ごもくみんみん]

この反り返り予防方法ははじめて知りました。やってみましたが簡単に上手に焼けて震えてます(今までは重石をのせてた)。革命だと思います！ありがとうございます😭

[@かおり-f3j]

美味そう😋絶対作る❗️