試營運空無一人...再這樣下去我還要營業嗎？｜白癡公主

#用60天開咖啡廳 #圓夢企劃 #溼祕處
V溼祕處 咖啡廳 12/1(四) 正式開幕
營業時間：每週五、六、日 下午13:00-18:00
Google Map搜尋：V溼祕處 咖啡廳
雖然不會一直待在店裡，但我會盡量出現，歡迎想欣賞風景、享受美味甜點朋友們前來喲
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about痴痴
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[@ATienDai]

讓地主困擾並不是我的原意，為他帶來困擾真的很抱歉 大家都是人，誰看了都會難過 與地主協商之後，感謝他們最後決定會等到合約到期才收回 但我還是決定另尋地點　打起精神!!

[@KK-.-]

加油！我們都支持你的決定

[@xiaochelchel]

看癡癡講到後面好像眼眶都紅了，也跟著難過起來🥺 癡癡沒有放棄夢想真的很堅強，加油💪💪

[@user-mq8xn3cs8b]

加油加油💪🏻喜歡這樣不會被打倒的你，好勵志的故事，你們是最棒的

[@antasant]

裝潢建議完全拆除不要留給地主.之後幾個月請觀察此地點.名義不要被冒用

[@jack06128]

記得一定要拆裝潢！！ 地主這種惡心腸實在不值得留裝潢給他

[@user-ke6ny7zy3g]

地主出現這個劇情，會不會是持分地啊。其實是家族一堆人共同持有，大家一起分錢，要好好看租賃的契約，不要被坑了。在租約到期之前，地主想做啥都請他先發存證信函，再到調節委員會調解，再打民事訴訟，就能拖個半年以上。等租約到了再搬走，這樣時間就會很充裕。搬走以後再跟市府檢舉農牧用地超限利用、違章建物、稅務問題、衛生問題等等～～～

[@OlinaChang]

對吼！有可能耶！此文專業！用力頂個！

[@RUI9054]

地政人物😂

[@user-je4gp6fe5f]

真正地主背後收回的動機是什麼

[@Emily49]

@@user-je4gp6fe5f 我猜有可能有新開發案，或是樓主講的子孫多人持有，那有可能他們想直接賣掉分錢

[@jiajiawu9375]

應該是抬高租金，已經砸錢下去的店不是說搬就搬，要來凹一筆也是蠻有可能的

[@ATienDai]

**徵求店面** 周邊需求：看得到風景/面對公園/面對湖 建築需求：特色建築/日式建築/老屋/老房/小透天 地點需求：大稻埕/迪化街/廟宇 或等等可推薦 縣市需求：台北市 如果有推薦的店面，歡迎mail至：[e-mail] 開店真的需要面對和處理很多事呢 雖然很阿雜，但還是得向前進 每個人有自己的決定與想法，也只能尊重 也不希望影響顧客的心情 大家會繼續打起精神經營店面，目前來到這地方還是能開心賞風景、吃甜點喔

[@user-nu9jy7bf4e]

是要開分店嗎？😂

[@joanfong9766]

@@user-nu9jy7bf4e 看到最後就知道

[@eileenchen1499]

@@user-nu9jy7bf4e影片要看完欸⋯

[@user-qn9kw9wf2h]

一定要求地主付違約金，裝潢一定都要拆掉別留給地主

[@user-ie2vs5pk1x]

有簽約要討違約金 千萬不要算了 主 租反過來的話對方也不會作罷！ 給方便就是隨便 簽約當兒戲

[@leochen2238]

這個地主真的有點誇張，正常來講會私下等下班結束營業才進去談。哪有人還在營業就衝進去談要收回?不給別人面子也降低自己的格調。

[@seanxu454]

社子島這邊很多土地糾紛都是這些持有土地的人短視近利搞出來的

[@james0327]

我好喜歡理科太太與白痴公主的反差… 一個嚴謹一個隨性。雖然嚴詞批評，但理科太太開幕帶小朋友來，其實很有心

[@biornobiordo508]

女版的悟空和達爾。

[@BM-wc5vi]

@@biornobiordo508 笑死 這是沙小比喻ＸＤ

[@sone6666]

魯夫和索隆

[@DesignerQoo]

@@biornobiordo508 超神奇 好搭的比喻

[@zzda717]

殊不知品項內容不太適合小朋友🤣

[@weiqi1976]

濕密處，記得去註冊商標，才不會被地主要回後 讓地主掛濕密處繼續營業

[@user-li6jg2lx8j]

推

[@lenaOrz]

推推推

[@user-no7eb9ws2n]

真的很辛苦， 店家做到流汗，有些人嫌到流口水， 地主真的在搞笑欸， 找老闆的態度也讓人不敢恭維， 希望癡癡可以為自己捍衛權益， 癡癡你可以的💪

[@xuanniii77]

還是恭喜癡癡 雖然遇到這樣的困境 相信會越來越好的!! - 另外 做過餐飲PT路過一些小建議!!以防未來有爭議 1.員工定位要清楚 櫃台 外場 內場 櫃台不要離開崗位 因為有任何問題櫃台會最清楚，除非剛好沒客人進來 有空閒時間 才支援外場 2.感覺出單機真的需要 因為內場真的要最有效率就是看單子做 一直用腦袋記很容易亂掉 然後同時出餐地方應該也要有單讓外場人員看 才比較不會出錯 所以出單機至少兩台~ 外場人員也可以確認哪桌還沒出(避免遇到明明有人更早來卻比慢來的慢收到餐點) 3.員工服裝儀容~ 做餐飲頭髮還是要綁起來比較好 未來如果已經是有固定客源或是陌生客 都有機會被客訴(頭髮掉進餐點等等) 然後服裝可能要有比較明顯"我是店員"的感覺 (例如一些圍裙之類的) 以上~比較基本的建議 另外如果有可以帶寵物的話也要小心未來有人如果對寵物過敏但又遇到有人帶狗等等問題 建議先做好功課 不過屋頂的棚還是建議要完整的(雖然會搬家了) 因為看到對應措施是說可以移動客人到一樓 感覺做法不太好 假設說遇到下雨情況 本身客人心情會受到影響 如果又要很麻煩移動桌椅等等的 就會更降低欲望 很有可能遇到客人說算了的情況~ 而且搬來搬去 你們也會很麻煩 又想到一個 即使是開幕 也盡量不要做價錢折扣這塊 ! 或是可能未來 因為人情給折扣這種的 因為人都會有貪小便宜心態 或許他之後跟人家推薦 卻說你常常打折之類的 他也覺得明明這樣你也可以繼續經營 為何還要吃原價的呢? 長期下來 你會受到人情壓力+虧錢的困擾 - 嘿嘿 希望癡癡能看到 真的很希望之後可以朝聖 從看到影片就很想找時間去北部玩然後把你的店納入行程 期待你找到新的落腳點 也希望癡癡看到這個留言不要覺得不舒服~ 祝福你成功!!!!

[@livelooker]

寫的很詳細👍

[@adeleanne9433]

真的，做過餐飲都知道 比較有規模的餐廳 細項分了很清楚。 外場跟內場 完全分開 外場沒事不要進內場。 不然會被砲轟。 內場就是看單子做比較有效率。 外場就是貼心服務就可以了。

[@casper3767]

讚啦

[@sundaysunday9351]

專業

[@user-tv2fz6ti8t]

這段剪貼下來，太重要了，任何人想做生意的。

[@0220YOYO]

被理科太太分屍磅蛋糕的畫面笑死XD

[@ATienDai]

原來是狗骨頭磅蛋糕啊 🦴

[@oscarsu]

@@ATienDai2就算難吃，我照啃😂

[@oscarsu]

@@ATienDai裡面可以塞餡，噴汁老2棒蛋糕

[@user-qm8sc3qn666]

@@ATienDai 你不打算對地主提告嗎？要求賠償金額，地主分明看了你把這邊人氣炒紅才這樣的

[@ivorbai]

理科太太的反應很真實

[@orange0203]

小小聲的建議 Menu放雲端，設定一組QRcode給客人掃描 1、不會有menu不足的問題 2、候位的客人也可以先看先思考要點什麼 萬事起頭難，頭過身就過！癡癡fighting!

[@ATienDai]

有的 歡迎來店面看看

[@alexhemsworth1024]

花一些小錢或是有認識的幫忙做個QR code 可以減少很多不必要的浪費

[@sundaysunday9351]

頭過身就過，下一句…

[@MrAsawq]

有喔桌上已經有了昨天去剛好有看到

[@gt2hot]

說真的，去餐廳超討厭那種用QRcode點餐的，一點fu都沒有

[@andybosslife]

萬事起頭難，隔行如隔山，即使如此，既然決定做了，最少要堅持半年到一年之間，而且人要常去店裡，我自己素食餐廳做11年，這是真心建議❤

[@ATienDai]

✌🏻✌🏻歡迎大哥來看影片 小妹目前遇到的困難😝 謝謝建議 然後我不會輕言放棄的

[@andybosslife]

@@ATienDai 看到後面其實很成功，加油，我們會找一天再去朝聖支持👍

[@joanfong9766]

@@andybosslife 她被地主收回地方⋯這要怎解決⋯

[@andybosslife]

@@joanfong9766 哎….朂怕遇到這種事，畢竟不知道實際內情，以我的邏輯開店承租都有合約，就看合約怎麼簽內容是什麼，建議合約最少都要簽個3-5年，做餐飲業要投入的心血和金錢都不少….只簽一年租約，那風險太大，以癡癡的人氣和個性，開店做生意，粉絲一定會相挺，只要把餐點品質做好，就不用擔心人流的問題，所以下個地方就要停看聽，即使地點很好，若是短期一年約，基本上就不要考慮了，至於現況地主要收回，回到前面所說，不知內情，所以不予置評，希望一切順心🙇‍♂️❤️

[@ruwen6601]

KZbinr 或是藝人開店都算是有點品牌概念的，跟路人開店不太能比，因為一種是你會特地去打卡，而且人流會很大量來來去去，舊客留不住也會有新的，路人開店的話還是先觀察半年一年該位子適合什麼才比較能存活，我家附近倒掉的飲料店小吃店咖啡廳真的是五花八門，有的真的還不錯，純粹是感覺附近的人消費偏低，有的甚至吃一次拍照就變遺照的😂

[@hingloongleong3808]

感覺被砍菜頭，本來是看你們應該做不好，沒想到意外的多人，想拿回來自己做。切記如果搬要大事宣揚說那間店已經與你們無關了。另一個建議，可以用QR的方式掃描看菜單。加油喔～！！！

[@aely5327]

加油！ 我也是小店經營者 也是遇到承租上的糾紛 也很突然的必須再下禮拜結束掉辛苦耕耘兩年的地方。非常能理解其中的無奈與掙扎。 營業上法律部份真的要多加琢磨✊🏻 但要相信 一切都是最好的安排😇

[@sundaysunday9351]

辛苦了

[@user-sn5dg8il4s]

辛苦了

[@716EP]

您也辛苦了 加油！

[@athu3917]

此處不留人 自有留人處 緣會帶你去更好的地方 加油

[@user-li6jg2lx8j]

辛苦了

[@Tree991228]

記得要先設商標，很多屋主會把原經營者趕走後用一樣的名字繼續營業，不知情的人就會被騙喔

[@ilovekamanofhk]

就是看生意很好，所以才想趕人，自己營業

[@bucks8964]

放心不會，地主只是怕出名 你如果知道社子島建築物多麻煩你就會理解地主為啥怕爆要收回 大部分台北人對社子島理解幾乎是0，社子島只要牽涉到建築都很麻煩 比市中心什麼外推、違建那點屁事麻煩多了，在社子島要開店，首先你得保證所有事情都合法，包括那間店那看起來就高機率違反限建令的建築本體 不然真的是即報即拆，比拆大安區新大樓二工還有效率 不然以社子島人那種水準，你覺得憑啥地那麼多，對比同年代的台北市建築，違建卻異常少

[@theHanSum]

加油痴痴！下次去台湾再去你的新店支持！ P.S. 我们就是那帮改行程的马来西亚人 😏

[@ATienDai]

😝☺️☺️歡迎來台灣

[@user-lf4so2dy4f]

你們真的好有心，讚啦

[@925SilverCheong]

你们运气真好……我也要去😢

[@antasant]

@@ATienDai 裝潢建議完全拆除不要留給地主.之後幾個月請觀察此地點.名義不要被冒用

[@user-iz5vz1dc5f]

@@antasant 他是直接承接上一家店頂讓的裝潢 走時為什麼要拆裝潢？

[@jjs3997]

癡癡公主是福星帶財王~！ 一個人煙稀少的鳥地方 因為妳而爆紅 聚集了這麼多人氣 真厲害！ “好事”多磨...沒關係 就算再換個地方 一樣會生意興隆的~$$$ Fighting!

[@hsienyinlin4370]

前面看到試營運都沒有人好為妳擔心，正式開幕看到一排人超感動! HOW HOW好感心帶整個團隊去餒~~ 希望能順利覓得新地點營運下去~ 癡癡加油♥

[@Rainy2231]

癡癡真的辛苦了~~開幕日當天有到現場支持的我們真的很有感受到你們服務的貼心跟餐點的用心，希望能順利找到新址繼續營業，我們一定會再去支持的👍👍💪💪

[@xoxoxo69]

先恭喜癡癡開店大吉!!! 看到這種突發情況真的很替你們不值得！ 不過危機就是轉機嘛～期待新店面，到時候可以再去吃命名驚嚇度滿分的甜點😋

[@shang5792]

恭喜痴痴!夢想正在路上，就表示有更好的安排等著妳們❤相信下一個點會讓妳們滿意。自己也從無到有生出一間店過，為了省錢很多事都自己完成 ，每個難關都在考驗我有多想堅持在這條路上。我相信，妳可以渡過的~危機即轉機~有多堅持，宇宙就會派出更多的人來成全妳，協助妳❤等待妳席捲一波阿甜旋風~!

[@ccunii334]

很喜歡看這種從無到有的節目，感覺一起經歷開店一樣，也喜歡癡跟小夥伴的互動～還好當初沒有高成本裝潢，真的很有先見之明？😂😂加油加油🎉🎉

[@orangefishfish]

天啊 地主以為他做得起來嗎 超煩耶 但癡癡到哪開都會去捧場der!!🥰

[@lordsteven38]

Fred 太挺了吧！結果講評太長被快轉🤣🤣🤣 祝福癡癡開店順利！

[@bennyyang7928]

以前曾經待過連鎖集團的外場，出餐不建議只排一位，可以安排菜口。 菜口主要安排外場送餐、外場回報缺單時由菜口統一報給內場，簡單來說就是內、外場的協調人員。 叫號可以與收銀一起，安排2位。 另外地主事件真的很讓人傻眼，也祝您可以順利找到心儀地點。

[@Chung-ChiChen]

不是啊.....地主應該這間咖啡廳在布置整理就知道人家要開店，為什麼故意在人家都開始營業才來說不租了，那別人辛苦努力裝潢的成果不就浪費了，這真的很可惡耶...... 沒眼見的地主，你就死守著這塊爛區域的地吧.....

[@user-bv6zp1jy8i]

又或者那個房屋本體就是違規使用.........?

[@jack4632]

還是人家看客人多，想自己接手作

[@stonemiracle5752]

不一定是真的地主 那邊很多地劃分搞不好還是國家的 只是 自稱地主 收租賺錢

[@user-qm8sc3qn666]

@@user-bv6zp1jy8i 建議大家可以去檢舉違建還有其他法律上的問題，瘋狂檢舉！

[@staris3700]

這地點之前是一家咖啡店 叫lilikoko生意本來就很好已經開了8年，到今年5/8結束營業感覺也是逼不得已的，好像都是地主的問題

[@user-ek8ef6em6o]

癡癡辛苦了！祝癡癡以後生意興隆(๑Ő௰Ő๑)人不在台北所以沒辦法去 希望有一天可以去捧場🙌然後我覺得一定要討回違約金 這不是“要錢”而是“取回自己的權利” 希望癡癡不會再遇到這種人了💦

[@ponny0105]

討違約金加一，台灣可是有法律的國家欸！！！

[@a54887]

其實癡癡很幸運，因為這個點真~的~不~好~😖😖😖😖😖 老天是眷顧妳的，沒有把妳綁在這個點浪費時間精力 剛好當作是試營運，假如有新的點重新開張，就知道怎麼解決實際上遇到的難點!!

[@aa-cm4qc]

這個觀點，我給讚！

[@yume0711]

好讓人頭痛又不放心的老闆 但是好可愛😆 後面轉折也太大了吧 前面看得很開心 結果剛開業馬上面臨換店面的問題...... 無論如何 總之希望癡癡可以一切順利 看到你很認真用心的做每件事 包括這次開咖啡廳 真的不是件容易的事 夢想不是人人都有勇氣去執行的 祝好🥺

[@tsubasa_chan]

理科太太看到蛋糕之後兩眼發昏抖一下的下意識反應也太好笑XDDDDDDDDDD 開店真的是一個很大的挑戰，祝福癡癡能快點找到合適的店面🙏

[@user-ny1ww4kh4j]

從一個小白開店會有很多挑戰和問題 痴痴很用心的在短時間要整合這一切同時顧及手上的工作 幸苦了 非常驚喜開幕那麼多人能前往支持的同時也錯愕竟然那麼快就要面臨這麼重大的挑戰 願痴痴能快點找到心儀的新店址 再度旗開得勝

[@user-qz9sv2nz9l]

沒想到竟然發生地主要回收的狀況，真的挺傻眼的，祝福癡癡能盡快找到適合的店面

[@user-ie1ne8bc1o]

地主看生意那麼好都會眼紅

[@user-yx4te5gy1v]

太樂色了....

[@DesignerQoo]

@@user-ie1ne8bc1o 地主沒搞清楚是百萬網紅開店才會有的客似雲來現象, 不然這種地點要很佛心開店的, 因為賠本才是正常的.

[@alastairstair]

@@user-ie1ne8bc1o 第一天就這樣來叫囂也真是太蠢了，應該是受上代恩惠才有錢有地的，不懂做生意的苦。

[@Yu_uR]

心疼癡癡😢😢 努力兩三個月結果地主一句要收回 全部都要重來 希望癡癡能夠順利找到新點 一定會去支持😊😊😊

[@EG31]

昨天剛好去附近辦公，順便去試試看，很巧遇到本人，咖啡很好喝，一定會在訪👍

[@ATienDai]

是那位筆電帥哥嗎？

[@EG31]

@@ATienDai 正確✌️

[@user-zy.c_1127]

癡癡加油，雖然開幕第一天就遇到這樣的事，不過開幕第一天就有這樣的人潮，以後一定會越來越多人來光顧。 有一句話送給癡癡，孟子曰：故天將降大任於是人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身，行拂亂其所為，所以動心忍性，曾益其所不能。祝你生意蒸蒸日上，日進月步，加油💪💪💪💪。

[@andrawladysai2721]

如果地主簽約後才後悔租給你 要求提早終止合約 記得要求地主返還兩倍的定金 這是法律給您的保障

[@giegellee68]

推！！剛剛看到有人說剛開幕就突然說要把店收回可能是有別人開更高的價錢，如果是真的這手法真卑劣 希望癡癡能盡快找到更好的地點！！好不容易找到這個風光明媚的地點就這樣沒了😒

[@andrawladysai2721]

@@giegellee68 其實不一定 正常來說 前店主頂讓後 新店主本來就要跟前店主、地主 三方同時簽約 （換約） 有可能沒換約 現在地主才知道 有可能地主後悔租金太低想漲價 有可能地主想賣 只有他們清楚了

[@ry852613]

恭喜痴痴，果然高人氣還是能帶動起來的，很喜歡前面的各組試驗人馬，很好笑！然後，地主不可能不知道這裡在幹嘛...畢竟有前經營者了，然後在裝潢或整理的過程也不可能都不知道的，想收回可能是因為眼紅吧，或甚至有可能是因為違建的原因，怕自己被查。哈哈

[@puk6822]

眼紅應該不可能，好做早就地主自己做了，感覺後者比較有可能，畢竟網紅容易被檢視XD

[@alastairstair]

對耶，被發現是違建的可能性的確會因為人潮而機會增大。

[@ry852613]

@@alastairstair 違建應該是大家都知道的只是沒明講。我猜地主是怕"稅"

[@Han-dx9cw]

地主真的是.........

[@tamagomaniac]

超想檢舉他- -

[@miyalee9322]

痴痴加油🥺🥺 看到最後好傷心，突然發生這種事實在覺得地主很不近人情！！

[@dashyan]

最近網紅圈故事都好精采勵志 因為都遇到各自的大問題 癡癡辛苦了 我直覺是這樣 下個地點會是個更好的點 這次地主收回的契機告訴我的感覺是這樣

[@Michaeng-yn6fm]

癡癡加油！很開心看到你完成開咖啡廳的夢想！聽到突發狀況真的難過🥲祝福你找到好的店面繼續經營！！！❤

[@user-wu3rd9yz1z]

癡癡加油~希望能找到好的合乎要求店面。 這是個很好的經驗，不去怪罪也理解難處(加油加油~

[@nicolin426]

好難過喔！好替癡癡不捨遇到這樣的狀況！因為你真的很認真！很努力！這個世界其實很美好的！但就是會有這種人！沒關係！風水輪流轉！我相信努力的人最後的結果都是好的！換到好地方一定要說！我一定會去的！太愛癡癡和你的團隊了！

[@mayukawa]

這個「營業中」企劃的成果勵害！每支影片已達33萬觀看以上。經濟回報率極強👍🏻在商業上，個人品牌魅力可媲美滴妹的價值。努力！加油！

[@yao_heng]

癡癡跟團隊們超辛苦的 尤其是剛開店又遇到地主不願意繼續租地 真的超可惜的 辛苦了 加油啊啊啊啊 堅持

[@johnjiang9453]

愈挫愈勇！痴痴團隊加油加油💪🏽 希望能在搬家之前朝聖成功！

[@A9108054]

fred每次都很認真的解說, 然後就被剪掉了

[@Jim-my1yu]

癡癡加油～～願意嘗試新的事物都很值得鼓勵 祝妳生意興隆🥰

[@j.n3574]

通常地主看到人潮!!!我猜就是想收回來自己做了...... 但開店也是需要宣傳的...我相信蠻多人是衝著癡癡來的!!! 如果少了癡癡....那間店就沒了靈魂了..少了靈魂的軀體....地主想收回自己做....應該會很難做起來.....

[@CL-su8fd]

真的有夠傻眼..

[@aliceffree]

感覺像韓劇一樣的發展… 好心酸

[@chenyida5846]

我上班附近就有一個店面生意不錯，後來屋主說兒子退伍要把店面收回自己做，然後自己開了不到三個月就關店了，結果現在店面沒人租，荒廢至少5年了

[@JJDanis15225]

如果真的是這樣,真的令人很無奈台灣有這麼多目光短淺的人

[@andrawladysai2721]

也有可能是違建 癡癡這樣曝光 怕被拆XD

[@zeroguan]

聽過很多地主或是房東，看到人家店內生意好直接收回原封不動繼續營業，最後當然是慘賠然後又繼續出租的

[@chenrachel6143]

我朋友就遇到這種

[@hgggf833]

地主真的很貪心!我家附近一塊地建商要蓋房子, 本來也一小塊地也規畫要蓋,但地主卻很貪心的跟建商說要1億, 那麼小塊地要價1億真的是太誇張!只能說地主真的很貪財又貪心!

[@user-li6jg2lx8j]

有的是要求漲租金

[@user-hx6sf3gw1i]

危機也可能是新的轉機，會越來越好的，癡癡加油💪

[@clare422]

癡癡真的辛苦了！等你找到新地點一定要再去光顧一次啦！！

[@faye1082]

看前面還很開心癡癡圓夢了，到最後真的傻眼欸！ 一定會找到更好的店面的，加油～

[@user-jb7bq3iv8n]

開店很容易錢砸下去開就好了，但是要經營長久又不虧錢就是一個挑戰，有個建議既然有心要經營老闆就要時常去店裡，而且什麼都要學，要是哪一天缺人手老闆才比較快 可以上場，還有光是靠自己的名氣是撐不久的，所以還是盡可能去打響自己的店，要多宣傳自己的店，畢竟不是每個人都會看YT，也不是每個人都知道白癡公主 還有甜點形狀正常就好，畢竟還是會人有帶小孩去

[@vivi0616]

看到這個就想到我家附近的寵物美容店跟房東不愉快搬走以後，房東自己找美容師下去做，也是半年以後收掉。 還有看餐酒館生意好要賣房逼漲房租的，結果不但賣不掉還空快一年，房東真的是要確定欸 不是癡癡那邊根本不會那麼多人吧... 所有的東西都要搬走，一點咖啡店的痕跡都不要留下來

[@appleisa520520]

好感動癡癡開店🥹癡癡完全沒碰過，開幕第一天就遇到那麼多情況一定很慌張！ 我之前也在很忙的餐飲店工作過，如果一直都是這樣的人潮，桌號看起來很需要，因為後來也要有每一桌的白單，內外場都要很需要。 內場自己出完一定要標註，而且一定要跟外場說是在做哪一份，外場自己出餐前也要確認，不管是餐點份量、品質還是順序。 希望大家的經驗，可以讓癡癡比較快找到自己咖啡店的經營模式，更加快速步上軌道🥰❤️🌹

[@kentrist0917]

恭喜癡癡開店，開店很辛苦，特別是建立運作ＳＯＰ跟整體制度會特別累。 看完影片之後給幾個我之前開店以及服務業的經驗 1.菜口(出餐口)可以由一個人控單，由他來控制餐點走的順序及位置，同時可以控制外場進單給內場的速度及順序，也可以適時建議給外場服務生這時間建議點什麼餐點，避免等待太久，其實就算有pos機，有個人控制菜口對於外場運作也會比較有序。（人手不足的時候可幫忙外場，但主要以控單為主） 2.冰拿鐵的部分用玻璃罐裝或許要考慮一下，但可以考慮先將冰咖啡預做，不過這個部分可以與咖啡師討論一下，再兼具香氣跟口感上，盡量不要造成久放（口味及品質會隨著時間改變，而且變化很快）。 3.候位或排隊人數較多時，外場可撥出一個人，用作叫號或是排序入場客人用，盡量使用同一組人交替（換班），除了經驗，也會讓整體比較有序。（可做為帶位，控桌，結帳為主） 簡單綜合以上資訊 1.內外場餐點控制可由一個菜口來控單，調整出餐順序之外，以及單一種餐點的銷量，避免候餐過久。 2.候位可安排一組人作為前台，控制入場及安排桌次，讓進入餐廳更為有序。 3.冰拿鐵預作要考量的部分可與咖啡師討論一下。

[@MrOGRE864]

看著影片替你感到開心沒想到一個急轉彎 癡癡加油!!

[@ivy1564]

癡癡加油！❤ 開咖啡廳真的不是一件簡單的事🥹辛苦了～ 希望你早日找到濕秘處的新家🥺

[@shuhanchen7860]

嗚嗚好心疼痴痴，一切才剛開始而已就被迫中斷，覺得痴痴好堅強且勇敢，會繼續支持你🫶🏻🫶🏻🫶🏻

[@van781103]

辛苦了，祝福癡癡能找到更棒的店面，隔著螢幕都能感受到你的團隊很強，甜點咖啡都很用心。

[@user-vl1zv1bl7t]

看到落淚是正常的嗎😭癡癡加油💪

[@user-ng2xn9lz4g]

看得我好難過! 但還是很感謝癡癡你們讓我體驗了溼秘處的美~ 如果之後新店開幕還有時間應該還是會再衝一波的~希望早日找到適合地點~相信會越來越好!! 加油!!!! (都不知道什麼時候被拍到了XDD)

[@user-yu1tq8pu1h]

是個不錯的系列 會持續收看 支持 加油

[@Miffy-sq3wc]

恭喜癡癡，單看影片，雖然可能要遷移店面了，我也給小小的建議，店招牌和空間上白天也要有光源燈源，因為是甜點咖啡店，光源能增加溫度溫馨的感覺

[@chuyulai1838]

希望癡癡接下來找店面一切順利～ 不過想許個心願就是希望新店面可以裝潢的有適合拍美照的地方～ 因為我看原本店面的裝潢，真的各種不同風格的擺飾娃娃不一致，跟拍照點不明顯 如果今天不是癡癡開的，看這個裝潢老實說我不會想進去😂😂 我跑咖的嗜好除了吃美食，可以拍美照也是我選咖啡廳的偏好 希望癡癡找到新店面可以開的長長久久🎉支持❤

[@milozy]

支持癡癡換店。那樣的地主 不留也罷 換了運氣會更順🎉

[@user-je7wx8rn4n]

廁所和食物名稱確實很有特色😂而且也很符合痴痴的風格😂痴痴加油💪

[@snowyhandmade]

最近也遇到房東不續租住家房子給我們的問題，另外要租的工作室也是一波三折😢 一起堅強挺過這波吧！X！💪🏻💪🏻💪🏻

[@gioblingashiby6963]

來了，yt要的流量來了，其實從地主還要問誰是老闆，表示地主不認識老闆，大概可以猜出應該是地主把店租給a，a又把經營權轉賣給b，但地主與a之間的合約應該是不包含可以轉賣使用權。

[@user-tj4jx4rd3y]

加油。沒事的！再開幕再捧場☺️

[@credence6931]

恭喜癡癡圓夢 癡癡和團隊的大家辛苦了🤍 加油加油💪🏻💪🏻

[@DLYA]

下一間店歡迎報名巡羅車😆牛鞭等你喔❤

[@user-fm1tx5xo9c]

「什麼叫勇敢，勇敢是在市場完全飽和的台灣再開一家咖啡廳」----喬瑟夫

[@cats-always-hungry]

恭喜癡癡開幕大成功～ 大家都愛妳😘 開幕後直接徵求新店面，真的是考驗心臟耶 癡癡加油！ 很佩服妳沒有被波折擊倒 希望新的店可以更順遂一點

[@user-se8pi3sn7d]

其實啊～發出傳單也是一種方式，理科太太崩潰中，有時候可以接預約訂單，生日聚餐或開會時間或迎新之類等。幫自己店增加客群，棚頂一定要用喔

[@J_G_J]

提議好像很不錯！

[@seanxu454]

很多地主、房東都很短視，眼紅租客生意好不是大幅調漲就是收回不租了，所以開店前契約這塊還是得先處理好，以免被找麻煩

[@hank3987]

一曲故事，從試營運的空無一人到理科太太的白眼，從第一天人滿為患與各種檢討，到可能得遷店～ 敬祝 癡癡 開店順利 營業順利 故事繼續寫下去～

[@northodin6404]

懂得珍惜自己的羽毛是負責的行為 懂得以對方的立場去看待消費這件事情，我真心佩服痴痴付出 有幸在您的副頻道故事出現過一次，真心喜歡癡癡認真的態度跟真誠的待人 這次因工作關係不方便過去，所以徹頭徹尾錯過這次的濕密處咖啡館... 期待後面找到其他地點 我想這會是最好的方式

[@liin___0321]

痴痴加油～～～等放寒假回台北一定要去光顧😍😘😘

[@Kiki3440]

Fred在別人的頻道真的都好認真🤣🤣🤣講得好專業，聽他那麼仔細解析會想吃欸

[@TammyBrownieee]

理科和小朋友一起吃蛋糕加上癡癡在站在旁邊 那個畫面 突然覺得好溫馨是怎麼一回事🤣 看到第一天的人潮真的好替癡癡開心！希望挺過這些煩心事後就能順順利利的營業！祝生意興隆！！ 身為馬來西亞的粉絲真的超級想去朝聖！！！

[@user-oc6xr6ow7h]

我有個親身經驗想跟癡癡分享. 我家以前也使做小吃生意'遇到形形色色的客人不勝枚舉.每個人都有意見及看法跟說法. 我相信癡癡妳會努力想辦法顧及每一位到店客人的感受'進而做到盡善盡美. 這樣的想法是每一位剛開店的人會有的'我也是. 但過段時間我想通了'客人百百款'到頭來我無法去兼顧及達到每位客人的種種要求. 而我所能做的是把店的大方向'大原則及販售品的質量顧好'把店的特色做出來. 就像你在經營YT一樣的道理'看妳視頻的人不會100%都支持妳'認同妳'也是會有一些酸民. 開店做生意也是有異曲同工的地方. 剛開始一定會有粉絲"慕名-->癡癡"而來'所以一家店的生意能否做得起來'經營起來'大概3~6個月就可以看出成果了. 希望日後來妳咖啡廳享受美食的客人是"慕名-->溼秘處"而來. 最後祝妳生意興隆 高朋滿座.^^

[@riki80090]

哇塞 看Fred講解感覺好好吃！ 口水都流出來了

[@user-ed6uf3sl7k]

😀😃😄做生意本來就是一種投資 相對論是有風險的 試營運期一般 分為三階段 3個月 6個月 12個月 前面半年是最辛苦的 他需要培養新客戶 當你在經營的時候 客戶會有回流率就代表你經營的生意是可以慢慢成長3~6個月就可以看得出來(注意看客戶的回流率)例如:新客戶有2~3%回流率代表他會慢慢成長 如果有辦法撐到一年 就一定可以再繼續經營下去 會有多少營利 那就不一定了 每個人從事的產業不同 以上是提供我個人在生意場上的個人經驗 可供您參考 有空閒會到你的店裡品嚐走走看看 也祝您生意興隆(哈囉App)

[@joeykiko5168]

親力親為真的非常辛苦，而且是沒有休假的連身體不舒服還遇到吐半天還是要上吧台，但我甘願。

[@user-se8pi3sn7d]

癡癡，我覺得你很勇敢了。加油

[@hunghui5716]

好喜歡8：40，理科太太對於小孩的任何反應，都很關心❤️

[@chunanlin3326]

癡癡加油～期待新店到來😊

[@user-og7jt2ml6j]

好難過喔😫本來想說終於可以為社子島帶點人氣 讓大家看看社子島不是總是新聞上的那些 地主怎麽可以這樣啊⋯⋯

[@xiaoyan0025]

開幕當天有趕過去消費，還帶了一包祝賀果乾XD 可惜來不及遇到癡癡~ 但真心喜歡那邊的氣氛和風景~ 而且可麗露和咖啡都很讚! 想在搬家前再去光顧~~~ 好想用隱藏版的菜單點餐w 也祝福癡癡早日找到另一個風景優美的地方開店~~ (我覺得文山區還蠻適合，但我不熟，哈哈)

[@user-ge4ph4uk4u]

曾經在那邊做過生意的經驗 那邊的人有些都蠻顧自己的而已 有時候一個地方封閉最大原因都是人太自私了...所以台北才會還有一個鄉下地方.....本來想找時間在去回味一下的...等新點! 癡癡加油!

[@user-eg4vq9br2u]

看起來真的都好好吃🥺 痴痴加油💪希望你可以順利找到新地點！

[@user-xl7mc7by2w]

理科太太那段好好笑XDD 癡癡加油!!! 地主突然不租好可惜 希望之後有機會去台北吃

[@user-fs1ms1me3j]

有地就是任性！祝福可以找到更好的店！加油

[@jieee5749]

癡癡加油💪🏻 希望能找到好的地點 繼續經營下去～ 之後也能過去光顧😻

[@serenachang5203]

超喜歡這個企劃！ 希望之後可以去新地點捧場～～～😍👍

[@hesin58]

這開店第一天地主就給這回饋，真是有點…… 不過，支持癡癡～ 加油加油！

[@deltaguita1]

社子島禁建 這裡估計是個大違建，地主應該是看到一堆人嚇到，怕引來市府注意 只好不租了， 最後一個畫面地點不再提社子島，大概就是這個原因

[@user-sx5il4gw1n]

這真是ㄧ個很勵志的實例故事❤

[@diabolkw]

未看先讚👍👍👍養成好習慣👍👍👍

[@LoFiHouse]

看Fred介紹戚風和磅蛋糕就知道，癡癡在餐點上用了很多心思，希望能順利找到新店面，感覺大稻埕的老宅很適合呀😊

[@Nini-os5nl]

傻眼…辛苦了，居然遇到這種事，但還是要繼續加油喔喔喔