SHARI KUROZU arroz castanho p/ sushi
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Күн бұрын
@marcusmarcusmarcus3908 7 ай бұрын
Eu deixo castanho com açúcar maskavo, fica bem legal!
@cheftakeda 7 ай бұрын
Interessante.... Vou experimentar c Maskavo. Parabéns !
@cheftakeda 7 ай бұрын
Interessante.... Vou experimentar tbm . Parabéns Marcus!!
@adrianquirino 5 ай бұрын
Onde acho no Brasil um Kurozu? eu uso o Mizkan Integral, mas não fica castanho
@cheftakeda 5 ай бұрын
Olá Adriana! Vinagre kurozu , escuro kuro / vinagre su (zu) , geralmente em casas de produtos japoneses. Porém, realmente não são todas. É na verdade, um aceto japonês de suco cenoura, vinagre arroz, sake, laranja e alga kombu . No visua,l vc pode fazer uma adaptação: na água do cozimento do arroz, reintera shoyu e pitada de hondashi misturados na água. Vc fala de qual cidade?
@adrianquirino 5 ай бұрын
@@cheftakeda Fui no Sushi Vaz, o Chef lá me disse que usar também a água de cozimento de cogumelo seco, vai deixar o arroz acastanhado, mas ainda to nessa busca do Kurozu japonês só pra testar , o mizkan integral fica bem bom de sabor, mas mesmo ele sendo um vinagre bronze, o arroz ainda fica claro.