シェフが教える夏におすすめ最高においしいナスの食べ方「ナスの焼き浸し」【

夏はナスがやっぱり美味い
魚焼く網かグリルでそのまま焼いて
皮剥いて
出汁に付けてキンキンに冷やして
鰹節生姜みょうがでキメちゃいましょう
昼からつけとけば夜最高なんで
チャンネル登録はこちら
▶︎bit.ly/3ejkSQ0
ユニフォームはこちら
uni.vibtex.jp/sio
▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら
• 鳥羽周作のシズるチャンネル
------------------------------------------------------------------
【ナスの焼き浸し】
＜材料＞
ナス 2本
ミョウガ 1本
生姜 10g
※ 水 400g
※ 白だし 20g
※ みりん 20g
※ 薄口醤油 5g
＜作り方＞
①※印の調味料を全て鍋に入れて火にかける。沸騰したら火から下ろして氷水で冷ます。
②ナスのヘタの周りに包丁をぐるりと1周入れて皮を剥く。皮を剥きやすいように6～8箇所に縦に切り込みを入れる。
③網焼き器に乗せ、時々返しながら全体に焼き色が付くまで焼く。
④まな板に移して皮を剥く。(骨抜きが便利)
①の出汁に浸して1晩～1日置く。
⑤ナスを食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。小口切りにしたミョウガ、おろし生姜を添える。
------------------------------------------------------------------
【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜
• #40_鳥羽周作（sio）
【おすすめのnote】
「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b
【SNSアカウント】
こちらもぜひフォローをよろしくお願いします
■Twitter
bit.ly/3nP0jyn
■Instagram
bit.ly/2RkTisN
■TikTok
bit.ly/3eXF9K6
【店舗情報】
■sio
sio-yoyogiuehara.com/
■o/sio
tabelog.com/tokyo/A1302/A1302...
■パーラー大箸
tabelog.com/tokyo/A1303/A1303...
■ザ・ニューワールド
tabelog.com/osaka/A2701/A2702...
■㐂つね
tabelog.com/nara/A2901/A29010...
#おうちでsio #鳥羽周作

[@user-zp7qp2cs5k]

揚げて無い煮浸したまらんです。 揚げてるのも旨いけど歳のせいか胸焼けしやすいので 絶対こっちの方が好きです。 絶対やってみます‼️

[@humin7360]

永遠に食べれます。お酢入れたレシピで、何回か分からないくらい作りました。夏の定番料理になりました♪ありがとうございます😊

[@takehikoyamaji4486]

おいしそうすぎます。週末作ってみます！お腹空いてきたー

[@kukai2359]

ナスのつゆを含んだ丸みがたまらなく美味しそうです！　早速ナス買いに行きます。 ありがとうございます♪

[@user-ix3mc7vf2b]

テレビで鳥羽シェフを観てました✨ KZbinやっていて驚き✨ シェフが芸能人に優しくお料理教えるのすごい好きでした✨褒め上手で、優しくて✨お料理も美味しそうだし✨ なにより、私の兄にそっくりなんです！w これからもお料理頑張ってください❤️

[@gentlestar706]

いつも楽しく拝見しております！ 2歳と5歳の息子たちが焼き茄子大好きなので、これも作ってみようと思います♪

[@user-pe8hy6xr5x]

これは間違いないやつです🍆😋早速真似します！ 花田さんの心の声😂

[@user-rr1ic4he4m]

シンプルな味付けって奥が深くて難しいけど流石プロですね！勉強になります！まだ動画見てませんが

[@katasumi_hichew]

オープニング第一声が良いです😆 「時代♪」いいですよね〜😌

[@careymichel7659]

毎回自己紹介が楽しみです。お気に入りは焼きそば回の「東京都です」

[@user-co8gu1rp9v]

夏ですね〜〜〜〜！！！！最高！！！

[@kenkurihara8427]

こういうの待ってました🙌✨ ナス大好きです😆❤️ 材料揃ってるので今から作ります笑 夏ってことはカルピスが1番美味しい季節ですね😍(個人的な意見です) なのでカルピスレシピ教えてほしいです🙏

[@ssstickyyy]

めっちゃおいしそう！ありがとナス！🍆

[@mokumoku75]

毛抜きでこんなにキレイに皮を剥けるのですね‼️早速やってみます。 そして、ユニフォーム清潔感あってイイですね👍似合ってます👍

[@user-vc6bh6ji6s]

大豆レシチンとエアレーターを持っているので、皮の泡も作ってみようと思います 勉強になります～

[@cham5979]

茄子が余っていたので助かりますー！明日は焼き浸しで決まりです☺️

[@kayokoshiji7807]

いつも麺つゆがおおかったのですが、次はこれで作ってみます。 今回は「やばい！」がないのかとおもったら、最後の最後にでたので、安心しました（笑） 次回も楽しみにしています。

[@eincell]

急上昇おめでとうございます! なすの焼き加減とても参考になりました これでおいしく作れそうです、ありがとうございます

[@sizuru_cn]

あざす

[@satoe6125]

「本日をもって」でお休みされるのかとドキッとしました〜😂😂😂良かった〜

[@takarie1917]

はなちゃんが後ろにいるだけで更に美味しくなる

[@tnezumizan9801]

鳥羽周作のシズるチャンネル最高！　他のどの料理動画より楽しいし、作ってみたくなりますよ

[@sizuru_cn]

嬉しい

[@dizzys3900]

鳥羽さんの料理をいつか食べたいのは当然として、逆に自分が作ったもの食べてもらいたいと思う食べっぷり。 俺が作った料理でも、鳥羽さんが食べればシズるはず。

[@user-bi1ux6ow3o]

食べ方かわいいわ♡

[@nutella-ot3ct]

浅漬けもおいしぃーーーーーーーいいいいいいいいいいい

[@marchanpapa07]

家の菜園にナス🍆がいっぱい実ってるので、今から収穫して作りますね🤤そうめんの付け合わせにいいかも‼️

[@masara3333]

バルセート注文しました！ 到着が楽しみ♪

[@johjack9582]

いつも美味しそうです！ 美味しい豚汁とかも作れますかー🙏🐻

[@penguin_tokotoko]

あー今日これみてからナスの煮浸し作ればよかった

[@user-so2qg1ms2v]

お皿から直飲みしたくなる出汁～🤤茄子茗荷夏景色浮かぶ組合せ…焼きナスなら歯が要らない飲めそう🎵

[@moonpalace0801]

ほんとそれ！時間かけて作っても食べるの一瞬…。一人暮らしだと10分以上料理する気にならないけど、わりかし自炊してます。

[@user-lw4xd5qm1w]

でっかい子供だよね👶 毎度毎度サイコーです。

[@user-sw9kw5cs9w]

時代中学の卒業式で歌ったのでちょっと懐かしいです笑

[@user-vi9hr7id1l]

ユニフォームかっこいいです でもあの白のエプロンのシェフ感すきだったんだよなー笑

[@user-ci2uo2li4m]

最近は深夜の寝る前にこのチャンネルを見て自分を痛めつける日々wｵﾅｶｽｸﾝﾀﾞﾖﾅ~

[@user-bx2mg7hc9m]

ぜひフレンチも紹介してください！

[@junishikawa1686]

「どうも●●です」が楽しみすぎる！

[@user-xc8qp3xz4q]

いやいやー💦 サイコーです 野菜はあんま好きじゃあないけど なす🍆は唯一好き😅 これからもなす🍆料理の簡単なのあったら 教えて下さい😊

[@nepusagi]

大変参考になりました！ちょっと伺いたいんですが、残った漬け汁はどうしたらいいのでしょうか？飲む以外の使い道を教えて頂けますか？

[@user-sw9kw5cs9w]

夏はなすめっちゃおいしいですよね😆 さっそくやってみます♪ それと急上昇クリエイター おめでとうございます🎊 これからも応援してます！！

[@sizuru_cn]

ありがとうございます

[@user-xk4vh6et9t]

なす🍆めちゃもらうので、助かります。茄子を焼いてるのを見ると、亡くなった母のことを思い出しました。焼きナスがほーんと好きで、こうやって焼いて、皮を向いて、鰹節をかけて美味しそうに食べてました。めちゃ美味しそうー😍

[@sizuru_cn]

泣

[@user-xk4vh6et9t]

返信ありがとうございます。 急に心臓が止まって天国へ旅立って、今年の９月で三年目になります。茄子が好きなのでなす料理が多かったです。茄子と牛スジをしょうゆベースの出汁で煮て、そこに素麺を入れるのをよく作ってくれたんですけど、それも思い出しました😊

[@michik5958]

ナスの他に一緒に浸けていい野菜とかってありますか？

[@makoto4512]

鳥羽さん！ 嫁が茄子大好きなんで 是非！是非！作ってみます😊👍 魚焼きグリルですが💧

[@sinqu3kk]

美しい料理ですねー

[@sizuru_cn]

あざす

[@user-hg9sl6pz2p]

畑でナスとれたからさっそく作ってみます！！

[@sizuru_cn]

最高す

[@shizuka3dayo]

なす買ってきました🍆網焼きないのでグリルパンでもよいでしょうか？

[@yshk1801]

うまそう！水茄子でもいけますか？？

[@shinchan329]

こんばんは。シズ夫です。 たまたま茄子もらったので、次は作ります！

[@user-wm8vv2er6p]

白だし買ったことないなぁ。お出汁に醤油かめんつゆでも代用ききますかね？鳥羽シェフのテンションがいつもと少し違ったのが気になりました😇

[@user-zipangcode81]

コレステロールのたくやさんかと思いました🌟全然違いました💦ありがとう〜

[@masinganjp4601]

はなちゃんの料理も見てみたいです。出来たらでいいのでお願いします

[@jng2783]

最後ビビりました笑

[@nikoharu425]

人生初「ちんちゃん」だったので高評価押しました👍

[@sizuru_cn]

おめでとうございます

[@bellshinko]

これってオーブントースターでも代用して問題ないですか？

[@user-ep6ee7ci8m]

ミョウガ苦手なんですけど無しでも大丈夫ですか？

[@user-nc8gw1ko9c]

急上昇クリエイター✨おめでとうございます♥️茗荷私も好きです✨いつもうまく行かない料理があるのですが、サーモンのホイル焼きを教えて欲しいです✨お魚料理難しいです(ﾉД`)

[@jadeanddragon]

シェフのお箸の持ち方、合ってる??

[@user-xm5wc2kk2w]

花ちゃんが作ってみて欲し

[@eniac7986]

切って出すなら切ってつけても良いのかな？それとも熱いうちに切ったら形が悪くなるとか盛り付けが綺麗にならないとかあるのかな？

[@sizuru_cn]

まさに

[@user-gp4no3tm7x]

動画内とコメ欄の返信のテンションが合ってないの可愛い

[@user-qb1dm1hp1x]

無限豚そうめんは？？

[@ohara1425]

鳥羽シェフ単独でKZbinチャンネル始められてたんですか！？１ヶ月見逃してしまった😱早速チャンネル登録しました！

[@sizuru_cn]

やっちゃいました

[@ossandesu]

続けるのかよ！ｗ

[@KK-nw7nf]

綾瀬はるかさんと共演してたんですね！

[@user-if1lo9ic1n]

冒頭挨拶ファンとしては ここで食材が出てきた事によって 予想が一気に難しくなりましたね、、、

[@sizuru_cn]

笑笑

[@taroishizuka5457]

IHの場合はどうやって焼けばいいですか？

[@user-gi7fo4vi7y]

すいません！ 素人なので。 分量はグラムですよね？ccではなく。

[@user-fr6jw8qw7q]

無言の水じわるw

[@user-kw1bl8my4t]

最後のメガネなんすかｗｗ

[@naaaaaatsu0530]

鳥羽シェフのレシピはどれも本当に美味しく、作ると夫に喜ばれるのが嬉しいです！夫が「朝ディナーに行こう」と言ってくれついにsioの朝ディナーに行ってきました。美味しすぎてビックリしました!!!!(特に最初のスープ、春巻き、卵のスフレ、しらすに悶絶しました。ペアリングもどれも爽やかで良い香りがして贅沢の極みでした) あれを生み出す人の舌は一般人とは違う、到底私には作れるようなものではない！とは思ったのですが... 素人でも作れる優しめのフレンチレシピがあれば教えて頂きたいですm( _ _*)m

[@sizuru_cn]

やばい 超うれしい 入門フレンチやりますね

[@kk-hp1xn]

次回花ちゃん思い切ってるな〜笑笑

[@user-cu6dg4om8m]

冷やしたご飯にかけて食べたら、猛暑も乗り切れそうです。

[@user-lb2lh8ne4b]

居酒屋でのアルバイト時代に、炭火で焼きなすしててあっつあつのナスビを素手で剥いていた自分に教えてあげたい。キッチンペーパーがあるんだよ...って

[@user-dw1lx3nm8i]

新宿二丁目のタクヤさんかと思って 喉輪締め出るかなーと見てたら めっちゃ美味そうなナスが出てきたw

[@user-fl9hg3cg4y]

鬼越トマホークって入っても違和感なさそう

[@naooccheeh]

お相撲さん❤️

[@JH-bz4um]

鳥羽さんとかリュウジさんとか料理してる人ユーモラスな人が多いですね。

[@iroenpitsu]

あんまりやると手傷つけちゃうんで〜 自分「程々にしてもらっていいですかｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!」 自分「……こなかった(´・ω・｀)」

[@ShinzoFukui]

鳥羽シェフ、なんかどんどんデカくなってる気がするんですけど気のせいかなー(笑)。

[@kdxdrz]

次回の花さんが

[@sizuru_cn]

やっちゃってますね

[@user-hd1wl9jx3d]

どうも、ナスビです の時の肌綺麗やん

[@user-dt5eu7gs8r]

花ちゃん…どうしちゃったんだよ花ちゃん…

[@kaninokouratoka]

回転包丁よく考えたらとんでも無く怖くて草

[@kotorinn]

最後ツッコミどこ多いなww

[@hanasekop]

絶対花ちゃん彼氏やん

[@user-nd6br5es4m]

バルセートってなにw

[@bechatecha7271]

首掛けエプロンって肩こらない？拷問かなくらいツラい

[@kuritakazunori6194]

懸賞生活か(笑) 焼きナスはちょっと難しい調理法な気がするんだけど(笑)

[@user-gm4ed5bd7u]

もっと普通にね！

[@user-br4vh1hq8q]

これはゲイ専チャンネルですか？

[@sizuru_cn]

惜しい 違う

[@user-zj6yb9ct8n]

惜しいんかーい

[@user-vh1ng8km4q]

お友達は選んだ方がいいですよ。

[@sizuru_cn]

はい