اسهل طريقة لصنع القريشة المالحة للشنكليش و السوركى

القريشة المالحة او الحامضة .. تستخرج من اللبن و ليس من الحليب 😉
و تستخدم لصنع الشنكليش او السوركى او تقدم قريشة لينية او ناشفة على الفطور و العشاء مع الحواضر .
المكونات و المقادير :
4 كغ لبن بقري ( زبادي )
2 م . ك . ط . ملح خشن او صخري خالي من اليود
بعد استخلاص القريشة لتشكيل السوركى او الشنكليش نحتاج :
2 م . ط. ك . ملح خشن او اكثر حسب الرغبة
2 م . ك . ط . فلفل احمر ناعم حلو او حار حسب الرغبة
2 م . ك . ط . حبة البركة او القزحة
ملاحظة :
١ _ يجب استمرار تحريك اللبن حتى يصل للغليان .
٢ _ يجب عجن القريشة جيدا مع البهارات قبل تشكيلها
٣ _ يجب التاكد من عدم وجود مياه و الحفاظ على الفوطة جافة و استمرار تبديلها يوميا تحت الاقراص .
٤ _ يجب حفظ الاقراص في مرطبان جاف و معقم .
٥ _ عدم استخدام المياه او الزيت اثناء العجن او التشكيل .
٦_ في مرحلة الشنكليش سوف تظهر طبقة من العفن على الاقراص و لا داعي للخوف .. نكتفي بغسلها جيدا بالماء و كشط طبقة العفن و تؤكل و هذه هي مرحلة استواء الشنكليش بشكل كامل .
٧ _ يجب ان يكون مقدار الملح مائل للزيادة للحفاظ على مدة صلاحية القريشة بعد التشكيل .
#شنكليش_حمصي
#قريشة_حامضة_للشنكليش
#سوركى
#طريقة_القريشة_شنكليش_سوركى
#قريشة
#المونة

[@danaeslam587]

حياتي كتير حلووو 😍انا اعجبت بالفكره والطريقه السهله والشغل الحلو والرائع 😍صحتين وهنا ويسلم اديكي حياتي 😍❤

[@kindaeslam]

يسلملي قلبك و عمرك يا قلبي ❤💕😍

[@user-qi3id5be6p]

ملح خشن ولا ملح الحامض

[@user-qm2qg6yn2r]

ياريت تعطيني اياهن قديش بحب الشنكليش يسلمو ايديك يارب

[@user-qm2qg6yn2r]

تسلميلي ما احلاك شو حلو هالشغل

[@kindaeslam]

حبيبت قلبي الله يديمك و يخليلي ياكي يارب ❤❤❤❤❤

[@yolaosman6815]

كتير بحب القريشة ويسلمو ع هل الفيديو الحلو

[@kindaeslam]

تحبك مكة و الرسول يا قمر انتي ❤❤❤❤

[@miryana.m6611]

😍 يسلمن يارب شكراً عالوصفه

[@kindaeslam]

حبيبتي القمر ❤❤❤

[@user-oz5xt4qc7r]

يسلم دياتك وصحتين وهنااااا بيجنننننن

[@kindaeslam]

حبيبت قلبي احلى سهيلة 💕❤

[@tahahajmaf7546]

يعطيكي الف عافية

[@kindaeslam]

يعافي قلبك و كل ايامك يا ربي ❤😍

[@user-sk5yl2bc5c]

رائع جدا جدا ماشاء الله تسلم ايدك ♥️

[@kindaeslam]

❤❤❤❤😘😘😘😘

[@baslanbashouk1923]

برافو شي طيب ...تابعي والى الامام

[@kindaeslam]

يسعد قلبك يارب و شكرا كتير على التشجيع 😍😍💕💕

[@toujantaher5299]

ماشاءالله غير شكل 😍😍

[@kindaeslam]

حبيبت قلبي توجان منورة يا قمر ❤❤❤😍😍😍😍

[@sinahajhasan4476]

يسلمو ايديكي يارب

[@kindaeslam]

و دياتك يارب منورة ♥️😍

[@manarknitt]

يسلمووووووووووووووو💓🥰🥰

[@kindaeslam]

ربي يسعدووو العسل ❤😍

[@majdebrahem6645]

الله علييييك ⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦👍🏻⁩⁦👍🏻⁩⁦👍🏻⁩⁦👍🏻⁩

[@kindaeslam]

تؤبشي قلبي ❤😍

[@zozoelga7384]

جميلة جدا تسلم ايدك وبالهنا حبيبتي

[@kindaeslam]

❤❤❤❤💗💗💗🙏🙏🙏

[@shroqshmas55]

رائعه تسلم ايديكي وعنيكي ياقمر 🥰😘

[@kindaeslam]

❤❤❤😍😍😍🙏🙏

[@rayanelhelaly869]

رائع

[@familyadiga5228]

استمري بنت العم

[@kindaeslam]

عيوني يا قمر تسلميلي ❤💕

[@lindasijaja6755]

تؤبشيني يسلم ايديكي ياقمر....⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩⁦❤️⁩

[@kindaeslam]

يخليلي ياكي يا كل الغلا انتي ❤❤❤😍😍

[@madomedo5921]

شو اسم الموسيقا لي بالفيديو رايييعة تجنن

[@soumiachannel15]

👍👍❤️

[@kindaeslam]

🙏🙏🙏❤❤❤

[@guzelnakslar813]

طريقة رائعة وسهلة انا عندي قريشة وحمضت فدخلت عندك واليوم باذن الله اعملها .. شرفتيني اختي

[@kindaeslam]

😍😍😍❤❤❤🙏🙏🙏

[@salimasalmani8955]

bravo

[@user-pi9ui9pj5l]

انا حطيت اللبن وعملتو هيك ومافرط معي شو ممكن ساويلو ليرجع يظبط

[@kindaeslam]

يالله .. اسفه كتير لان صار هيك معك🥺 ... من المفروض تنتظري عليه مع التحريك لحتى يغلي و يبدا يطالع فقاعات و بعدين تحطي الملح و تحركي لمدة دقيقة و بعدين تتوقفي عن التحريك و تتركيه ع النار لمدة دقيقتين يغلي و تطفي تحته النار لحاله بيفرط ... في انواع لبن بالاسواق مسحوب منها الدسم ممكن تكون السبب حتى بتكون طعمته محلى مو حامض ... تحديدا اذا البان جاهزة او مبسترة بامكانك ترجعي تغلي و تحطيله رشة ملح ليمون او عصرة ليمونة بيفرط معك بس مش شنكليش نظامي راح يطلع 😔

[@kindaeslam]

ممكن طريقة التحريك كمان بتلعب دور وقت بنشبك اللبن للشاكرية و شيخ المحشي بتكون عملية التحريك سريعة مشان ناخد قوام كريمي و ناعم للبن المطبوخ هون للقريشة ما بدك اتشدي ايدك كتير بهدوء بدك تحركي

[@privatnutzer9791]

روحي شغلك حلو وممتع بس الموسيقا كتيييييير مزعجة

[@NisoOfficialMagazine]

يعطيكي العافية فينا نستخدم اللبن المصنوع بالبيت؟ او لازم يكون اللبن جاهز من السوق

[@kindaeslam]

يعافي قلبك اكيد بيظبط و بتطلع اطيب القريشة معك و ان شاء الله بالعافية 🙏🙏💐💐

[@anesaali9005]

ممكن نستخدم الجبنة القريش الناتجة عن ترويب اللبن

[@kindaeslam]

لاء ابدا ما بيظبط جبنة القريش لان الجبنة من الحليب مصنوعة و القريشة من اللبن ... لازم لبن حصرا 🥺

[@aseraghabed7324]

السلام عليكم انا عملت اريشة بس طلعت معي ناشفة ما قدرت اعملا كرات ما بتنجمع يعني ليش

[@kindaeslam]

و عليكم السلام بامكانك تعملي محاولتين : الاولى : لازم تستمري بالعجن بقوة مع الملح و البابريكا و راح تاخد وقت و مجهود منك . و الثانية : رشيها ماء نظيف بتجمعي الماء بين اصابع اليد الوحدة و بترشيها ماء و بتعجني لمدة خمس دقايق اذا مسكت و لمت معك بتتوقفي عن رشها بالماء و بتابعي باقي الخطوات و اذا احتاجت اكثر ماء بتكري زيادت الماء لحتى تمسك معك .. و الف صحة و هنى

[@kindaeslam]

رجاء الماء يكون معقم و نظيف ( مغلي و مبرد )

[@aseraghabed7324]

@@kindaeslam ماشي شكرا كتير الك اكيد رح حط ماء نظيفة ♥️

[@kindaeslam]

@@aseraghabed7324 حبيبت قلبي نورتيني ❤

[@ghenaqamshary3044]

ياسلام عليك ياشطوره 😘😘

[@kindaeslam]

يخليلي قلبها الغالية ام تامبي ❤😍

[@user-ck1nj9le5e]

ما شاء الله يسلم اديكي بالتوفيق شيئ روعة بالتوفيق ان شاء الله للجميع انا عندك بكل صدق مين ما بشوف تعليقي يكتب تم على اول فيديو عندي وراح اشترك بكل صدق وشكرا ❤❤❤🌸

[@kindaeslam]

والله كفو يا قلبي و ما بتقصري يسعد قلبك و ان شاء الله بنكبر كلنا سوى و الجميع بحقق اللي بيتمناه ❤❤نورتي و ترليون اهلا و سهلا فيكي

[@user-ck1nj9le5e]

@@kindaeslam يا مية وردة شكرااا ❤❤🌹

[@egyptrussia4202]

ممكن اسأل حضرتك شؤال. لان المصطلحات مختلفة بين مصر وسوريا الحبيبة. دلوقتي انا حجيب لبن وأختمه. لبن يعني حليب. حليب عادي اللي بنحطه اعنسكافيه. بنقول احنا عليه لبن. ماشي بجيب اللبن وبسيبه في وعاء يومين تلاتة يختم يعني يمسك من غير أي حاجة. من غير أي حاجة عالاطلاق. وبعدين افصله جبنة وشرش او لبنة وشرش . ماشي. هل المادة دي ممكن اشتغل عليها شنكليش. ولا لازم من الزبادي فقط وشكرا

[@theroyalworld5937]

لا الشنكليش مو هيك لازم تجيبي زبادي وتغلي وتنزلي علي خل او ملح الليمون ليفصل. وبعدين بتصفي وتاخدي القريشة

[@user-sr2xw2tu5e]

مبصير شنكليش،من قريشة الحليب مو اللبن

[@kindaeslam]

لا يا قلبي من الحليب بنعمل القريشة الحلوة تستخدم للقطايف و الكنافة .. اما من اللبن بنعمل قريشة حامضة و مالحة للشنكليش و السوركيه