【睡眠用】面白すぎて眠れない！知られざる江戸時代の驚きの食事事情！【ゆっくり解説】

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Күн бұрын

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@umakara55 Жыл бұрын

「こんなんで足りるのか」と思われがちだが、実は献立だけ見てもわからないのが「量」だ。当時はデスクワーカーやサービス業で１日６合、肉体労働者は１日１升の米を食べていた。塩辛い少量のおかずで丼飯を平らげ、おかわりしたら漬物で２杯目を平らげて茶漬で〆る。これが普通。この食事傾向は食料供給が安定した江戸中期から、戦前までずっと続いている。長崎のキリシタン弾圧では捕らえた信者たちの食事量を「１日米１升から６合に減らしたら観念して棄教した」という記録があるし、宮沢賢治の「雨ニモマケズ」で「一日ニ玄米四合ト味噌ト少シノ野菜ヲタベ」とあるのは、現代人からすると「四合も食うのかよ」だが、昭和初頭の当時としてはこれが「少食アピール」なんですよ。

@シュウ-y2p 11 ай бұрын

なお、戦時中は日に３合に改変されたアスリートでも日に３合だと足りないのよな個人的には山で８時間以上活動すると５合位は食えると普段は２合でも余ってたのに

@田村わかな 9 ай бұрын

1:03:10 1:03:11 1:03:11 ！😅😅

@dhkbeans327 9 ай бұрын

最近知ったんですが、当時の米は現代の様な品種改良はされていないのでタンパク質の含有量がかなり多かったみたいですね。反面、栄養素のバランスが悪くて味は良くなかったみたいですが…そのご飯に豆料理や薬食い(猪とかの隠れ肉食)を加えると結構な高タンパクで肉体労働者は小柄でも結構ガチムチだったのかな？

@hirose795 8 ай бұрын

@@dhkbeans327 小柄でもムキムキですよ中国戦線での日本軍の記録映像とかで観れますが、身体能力が凄かった。 3mくらいの高さから飛び降りて難なく行軍してましま。

@サトケン-x9h 8 ай бұрын

落語家の三遊亭柳昇氏が兵役で陸軍に入ったらご飯が多くて食べ切れないほどだったのが厳しい訓練が始まるとたっぷりのご飯を食べきりそれでも足りないくらいだったそうです。

@tsumukita Жыл бұрын

江戸時代は識字率が高いから、レシピ本や飲食店のガイド本とか庶民の間でなにかとランキングが好まれた事もあり、出版物がめちゃめちゃ多くて、おかげで当時の庶民の暮らしがつぶさに分かるって凄い事だよね。本当に文化が豊かに育まれた時代！

@asukas.7141 Жыл бұрын

再来年の大河ドラマは蔦屋さんの話なので、江戸時代の出版話がテーマになる見込み。めっちゃ楽しみ〜❤

@dhkbeans327 11 ай бұрын

茶屋の看板娘のランキングまであったみたいだから今で言うアイドルみたいな感覚だったんだろうな。

@シュウ-y2p 11 ай бұрын

うまいものランキングもあるが、看板娘で売れると味も良くなるのと近くの店も繁盛すると

@エンマンエンマン 9 ай бұрын

茶碗蒸しの原形と言われている、卵フワフワは其のレピシ本にも書かれているみたいです。江戸時代前の酒は濁酒だったが、江戸時代になって炭素の化学反応を利用して、清酒が生まれたのもこの頃。鰻屋に頼まれて平賀源内が決めた「土用の丑の日」当時の田んぼの用水路には、日本鰻が未だ沢山いただろう。

@シュウ-y2p 9 ай бұрын

@@エンマンエンマン江戸中期が、醤油と清酒の転換点で赤酢の寿司の発祥点だったのよな奇跡のはじまりみたいな

@kazuy940 Жыл бұрын

朝から炊きたてご飯、汁物、漬物だけでも自分から見たら豪華すぎる…。

@momadgjmptw76 Жыл бұрын

今じゃ吉野家旅館の世界遺産

@セイワケンソウ Жыл бұрын

タイムスリップしてきたのかな？

@gradiusvicviper492 11 ай бұрын

すげえわかる。俺なんて食パン焼いてバター塗ったトースト2枚と牛乳だぞw

@山田太郎-h1d 11 ай бұрын

同じ！

@yamato3228 11 ай бұрын

@@gradiusvicviper492 豪勢な食事だね

@KoikeTakizou 8 ай бұрын

江戸のスイーツといえば、吉宗公の好物とされる安倍川餅を忘れてはならない。江戸の頃からあった安倍川餅の店、石部屋は今も健在。近所だから時々食べに行く。

@minakokataoka7112 11 ай бұрын

食事場は時代だけでなく生活地域や流通によって違うというまとめも素晴らしいし、途中もいい質問しますね。卵が貴重な時代に天ぷらの衣は。なんて。とても勉強になります。

@エンマンエンマン 9 ай бұрын

江戸時代位から庶民にも玄米、雑穀米、麦から白米に変わった。蕎麦も団子状から麺状に変化、砂糖は未だ高価だったが、醤油、味噌、味醂も庶民にも届く。小松菜のお浸しは人気、大根の煮物、天麩羅、蕎麦、しじみ、魚の干物や酢じめコレらメニューは、今でも現代の日本人は好きだね

@スズにゃんママ 7 ай бұрын

砂糖は薬屋扱いだったとか。

@鈴木正勝-j4s Жыл бұрын

日曜日の昼、視聴しながら居眠していた(笑) 鰻をその場で焼いてくれたんだ。ウラヤマシイ🤤

@スイカ-y2s Жыл бұрын

うちの先祖も武士だったけど、農業もやっていたみたいまた普段は粗末な服装だったけど、『道中着』といって立派な着物も用意していたとか。

@スズにゃんママ Жыл бұрын

江戸詰め屋敷内長屋に住まいの方達は庭に畑を作っておかずや家計のたしにしてたとか。

@りか-d4h Жыл бұрын

家庭菜園は当たり前だったようです。道中着（みちゆき）という文化は戦後までありました。東海道線では服が傷まないようにズボンを脱いでステテコになってから座ったそうです。長距離移動する人はそれが普通だったとか。

@シュウ-y2p 11 ай бұрын

@@りか-d4hステテコに腹巻でカンカン帽ってのはそれだったのか確かに東京から帰るなら外見を気にしない人もいたのだろう

@りか-d4h 11 ай бұрын

@@シュウ-y2p 今の価値に直すと背広は30万くらいしてたそうなので、貴重品だったのだと思います。傷まないようにする知恵だったんでしょうね。

@ru-ko112 11 ай бұрын

静岡県丸子の近くに住んでいます東海道五十三次にも描かれていたという丁子屋もすぐ傍ですなんだか誇らしいですね

@砂姫婆酒樽 10 ай бұрын

父母の幼少は戦後だったが父は大きな農家だったので裕福なベジタリアン的な生活　母は温かいご飯は朝だけツグミを捕まえて食べたり夕飯は冷やご飯と祖父の行商の売れ残りだったそうだ

@tukaikasumi4223 Жыл бұрын

上杉鷹山って「成せばなる」のくだりくらいしか知らなかった。これ程の功績を教えて頂きまして感謝致します。

@シュウ-y2p 11 ай бұрын

為せば成る、為さねばならぬなる業は為らぬとすつる人の儚きだっけ？

@ゆうこ-u9g Жыл бұрын

京都で『ぶぶづけ(お茶漬け)でもどうぞ』と言われたら、『早く帰れ』という意味らしいですが『おぶぶ』だけなら上がっても良いのかな？ 3回断ってそれでもと言われてようやく上がらせて貰うとか、通路ですれ違うときも、3回譲り合うとか、まどろっこしい風習もいっぱいありますよね😅

@ちゃんトト-z9b Жыл бұрын

幼い頃隣の同級生の家で夕方いつまでも帰らない私にお母さんが呼んでたよとおばちゃんに言われて帰ったらそんな事はないって遠回しって傷つくんだよね。夕方はお家にお帰りなさいと言えばそうだなとわかる。ぶぶ漬けって聞いただけでやらしい

@スズにゃんママ Жыл бұрын

茶菓子や食事はすすめられて２回断り3回目に頂く、はこちらでも有りますよ。北関東の田舎、開拓農業地帯です。

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

❤気遣いと言う愛を感じて暮らすのでしょうが、関東人にはめんどくさい

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

@@ちゃんトト-z9b😮これさ、全員がいつもなのかな？人によるんじゃないのかな？よっぽどの時とか

@nabesen Жыл бұрын

日本人には炭水化物からタンパク質を合成する遺伝子が大活躍してたから米を一食で一升食べていた(飛脚) 幕末に飛脚を撮影した写真みると恐ろしい程にガチムチな筋肉量で満足にタンパク質取れないのに何故筋肉維持できてたのか不思議に思われていた

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

🎉あぁ！ありがとうございます！やっぱり、そうなんですね？じゃなきゃ、できないですよね、あの体。

@P2all337y 9 ай бұрын

そんな遺伝子無いよ笑オカルト過ぎだろw

@通勤電車どっと混む 7 ай бұрын

なんで無いって言い切れるの？研究者か何か？

@P2all337y 4 ай бұрын

@@通勤電車どっと混む実際そんな遺伝子無いもん。マイナスイオンとか水素水みたいな一時期流行ったオカルトやでそれ。穀物食からタンパク質合成するのは人間の遺伝子じゃなくて人間の腸内細菌のせいやし。むしろなんで人間の遺伝子でタンパク質合成できると思ってんの？草食動物も熱帯地域のほとんど植物食しかしてないのにムキムキな人らも独自の細菌叢でタンパク質合成してるって論文出てるのに。なんで日本人は人間の遺伝子の効果内で植物からタンパク質合成してるって言えるん？そんな論文1つも出てないのに。ついでに書くならそもそも江戸時代は結構タンパク質摂取してるよ。畜肉こそほとんど食べてないけど豆腐や魚は普通に食べてたし。

@灰色山猫 4 ай бұрын

馬や鹿じゃあるまいし、そんな遺伝子は無い。

@オリーブ-f3v Жыл бұрын

55:10 そういえば、孤独のグルメの「がーんだな。出鼻をくじかれた」の店も、煮込みと小豆かんを一緒に売ってたなあ

@アディー Жыл бұрын

1:58:00辺りからの出汁の話で濃口醤油を使ってるから塩分が強いって話してるけど、薄口醤油の方が塩分濃くて、濃口醤油の方が風味やコクがあります。なのでここについては逆の内容ですね。

@ミーコちゃん 11 ай бұрын

今は栄養が偏ってるが長生き　不思議だね😅✨

@gs9030 Жыл бұрын

もう何年も白米オンリーで食べてない玄米と雑穀が混ざってるのが好きなのでたまに誰かがご飯炊いてくれるんだけど、真っ白だとびっくりするようになってしまった

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

雑穀おいしいですよね？

@nicholettis8989 9 ай бұрын

私は玄米オンリーです。不思議な事に体調がよくなりました♪

@ミントチョコ-h6q 9 ай бұрын

@@nicholettis8989 おー！すばらしい！

@gs9030 9 ай бұрын

私も玄米オンリーで行きたいのですが、苦手なのが居るんですよw なので、玄米を自分用に炊いて冷凍しておいたりしますプチプチ食感が大好物です🥰

@ミントチョコ-h6q 9 ай бұрын

@@gs9030 そしたら、アマランサスとかも、美味しいですよ？

@reree942 9 ай бұрын

もし今の立場で江戸に生きていたなら女の私も6合くらい食べてたのかなぁ…でも朝から味噌汁作るなんて無理だし当たり前に家電なんてないのだから当時の庶民の人たちってすごいなぁ

@asiulikuc8609 9 ай бұрын

寿司の一貫は現在の2個分。食べにくいから半分に切った。元祖ファーストフード。銭湯前に出店していた。だから一貫で2個なの。いまもJRに入っているの立ち食い寿司も2個ずつ頼まなければいけないのはその名残。

@noselfidentityelementparticle Жыл бұрын

今の納豆は食べた人が醤油蔵や味噌蔵、酒蔵に入ると蔵の菌が納豆菌にやられるとか言われてるから、その当時から忌避されてることはなかったんですか？！今の菌が特別で強いからですかね？！

@momadgjmptw76 Жыл бұрын

納豆菌黄砂に乗って飛んで来てたの最近知った蒸れた足をムシロでくるんだ毎食一品世界の旅人が選ぶワースト飯不味い国 ○ンゴルの飯は全て獣くさいらしい UKはご馳走に思えるくらい日本カレーもUK経由だしカツカレーはバカウケらしいけど

@tugmi8055 11 ай бұрын

普通にやられて破滅してた情報網もなければ検証する手段すらないから広まってなかっただけ

@シュウ-y2p 11 ай бұрын

銀の匙でも出てただろチーズ製造で納豆食うなともやしもんでも発酵蔵に入るときは納豆を食べないようにねと教授が言ってる

@パインカンシルスキー Ай бұрын

上方の「始末」で思い出したけど、当時大阪に本社を置いていたドーナツチェーンでバイトしていた時、先輩から休憩時に賄いとして食べられるドーナツやドリンク(商品として出せるものはもちろん、本来は高価格で賄いの対象外だけど品質基準外で売り物にならないものも食べられた)を頂くことを「昔は“ご供養”って呼んでいたんだよ」と教わったことがある今では社員すら教わらないことだと思うけど、「始末」と同じように食材となった命への感謝、無駄にしない気持ちを込めてそう呼んでいたのかなといまだにふざけて頂き物とか飲み会等での大皿料理に「あ、じゃあ最後の一個は私がご供養させていただこうかな」と言ったりすると周りから「何すかそれw」と笑われたりするみんな遠慮し合ってなかなか皿が片付かない時など、エレガントに最後の一個を取りやすくなる便利な言葉よその会社で社員となって働いた後、転職して今は別の会社に勤めているけどお客様に対する心構えや数値管理など、実務的なものから心の在り方まで今の仕事でも役に立つ事をたくさん教わった

@はなたん-r8h Жыл бұрын

近所の農家の人の話を聞いていると、無農薬で作った野菜は自家消費、形が揃っていて見た目がきれいなのはJAへ出荷、余り物は近所に分配、って感じですけどね☺

@たけしやまだ-v2f 11 ай бұрын

え！安心安全な無農薬は自分で食ってて、市場に出してるのは毒かよ！ふざけんなよ！

@ドミニクトレット-p7n Жыл бұрын

暴れん坊将軍でさつまいもの話出てきてたの思い出した😊 見てたの子供の頃だったからカライモって言ってましたねぇw

@arthurc5497 11 ай бұрын

薩摩の肉食といえばえのころ飯というワイルドな犬料理がありますね琉球でも犬は食べましたがヤギと同じように汁に仕立てるのが普通で、ポリネシアにみられるような丸焼きローストというのは非常に独自性が高いように思います

@サトケン-x9h 8 ай бұрын

豪華な食事を食べてたと言われる大名や将軍は味噌汁もお吸い物も含めて温かい物は食べれなかった。暗殺を防ぐために同じメニューを三食かそこら作りランダムに毒見役が試食してから届けられるから冷めてからしか食えなかった。そのへんは町民のほうが恵まれていた

@星真人-z9y Жыл бұрын

今では特別天然記念物に指定されて食べることは出来ませんが、鶴は美味しかったという言い伝えが残っていますね。食べてはいけない事は理解できても美味しかったと言われると、どんな味だったのだろうと興味が尽きません。

@眠り猫-f8k Жыл бұрын

武士の献立という映画に鶴もどきなるものが登場します。映画の舞台でもある金沢に実在するそうで、いなだ（ぶり）の塩干しを昆布出汁などであつものにしたものです。現在も食べられるそうですよ。

@fmare1319 Жыл бұрын

別の動画では鶴は不味かったと紹介されています。どちらが本当なんでしょうね？

@りか-d4h Жыл бұрын

味は料理人の腕前次第かも。

@和田逸幸 11 ай бұрын

町廻り同心は大名屋敷から付け届けもあり極貧では無いようですが現代に直しても年収１５０万円くらいと言われています

@michaelreed388 9 ай бұрын

😅玄米、黒米､野生米ミｯクスを冷凍して食べています。結果真っ暗いご飯。

@かなやわらはさまたあ Жыл бұрын

カズノコの歴史について動画作って欲しいです。足利義輝や足利義昭がカズノコが好物だったらしいですが、足利時代や徳川時代に、どうやって薄茶色のニシンの卵を黄金色に変えていたのか、カズノコの漂白の歴史について知りたいです。現在のやり方は企業秘密らしいですが。

@yfotewo Жыл бұрын

３食も食べてないし、ほぼ一種類の食事の現代の私より農民のがいい食事しててわろた。

@スズにゃんママ Жыл бұрын

江戸近郊の農家は、野菜とかを産直みたいに売ってたから、結構裕福だったらしい。

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

賄い付きの仕事とかあるよ？乾杯ワークも悪くないよ？

@藤井聡洋-s3b 9 ай бұрын

ご飯🍚はいいね👍😊

@bbmlukastudio 11 ай бұрын

塩分凄そう。いや、稽古で汗かくからいいのかな？野鳥は今の生息数と全然違うから貴重かどうかはわかんないよ。コウノトリはどこにでもいたそうだし

@tkuro274 11 ай бұрын

農民でも庄屋とかいいもの食ってそうなんだよな。なんせ戦時中でもコメとか食ってたんだぞ。「昔はお菓子なんかなくてねえ。果物ぐらいしかなくてねえ。」・・・戦時中だよね？

@tkuro274 11 ай бұрын

ちなみに実話。なんせうちの父と母がそう。なんせド田舎だったから。（だからって戦争と無関係ではなかったが。）

@ケイ-s6r 11 ай бұрын

庭があれば大概果物の木は植えてるからね。

@シュウ-y2p 11 ай бұрын

栗は普通に山にクルミも川に行くとと本当は食物を見つけられる観察能力なのよな

@osakanaification Жыл бұрын

日本の食は世界一! ご先祖様に頭が上がりません。

@もさ-h2e Жыл бұрын

お櫃に入れて暗所としても良く真夏の昼過ぎに白米が食えたよなぁ

@nabesen Жыл бұрын

当時は今ほど暑くないし、家屋が夏の暑さをしのぐ構造だったから。鉄筋コンクリート造りは本来暑い日本に不向き。土壁こそが湿度調整、断熱効果あったからジメジメすることもない。風の通りも良かったからね。蚊帳が無い場合どうやって安眠得ていたか気になる

@もさ-h2e Жыл бұрын

@@nabesen 江戸庶民の長屋って入り口が一つ（2軒背中合わせが複数並ぶ）なので風通しはよろしくないのでは？ボロなので隙間風はあったかも…？笑　湿度だとお櫃の除湿作用も重要かもですねー

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

@@もさ-h2eそれより、虫とのたたかい

@NEOgoglles.1 Жыл бұрын

天麩羅は寺の坊主が精進料理として食べていたのを当時日本に来ていた外国人が口にしてこれは旨い！と絶賛し寺＝temple(テンプル)で作るからテンプル→テンプラに天麩羅の漢字をあてた説

@マグナム-o7i Жыл бұрын

一回炊いたご飯を３食使うとか、町民の食事って今流行りのキャンプ飯で使えるよね。

@nabesen Жыл бұрын

昭和の頃保温ジャー出るまでは江戸時代と同じだったよ。お昼ご飯は飯と味噌汁とお新香だけ！因みに炊き立ての温かいのをご飯(ごはん)と言い、冷めたのを飯(メシ)と区別。定食屋も普通に冷えた飯を客に出すのが当たり前だった。だからこそ、飯に味噌汁掛けて飯を温めて食べる方法があった

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

@@nabesenそうだったねチャーハンや雑炊にしてもらってたわ❤

@Blue_star222 9 ай бұрын

@@nabesen⁠⁠お味噌汁をかけたご飯に、そんな歴史が😲 今ではちょっとお行儀が悪いからと言われちゃう食べ方だけど、あれ結構好きなんだよね。特に、熱々のご飯を卵かけにしてそこに熱々のお汁を注いだやつ。ご飯とお汁の熱でいい感じに卵に火が通って、塩気も口当たりもまろやかになって旨いんだ。

@素人旅行乗り物食べ歩き 9 ай бұрын

初めまして🔰 霊夢さんと魔理沙さんのやり取りが面白かったです❤ 将軍の食事マナーを初めて知りました😊 果物が置いてあるのに食べてはいけないとか、甘党の私にとってはきついなと思いました🥲

@zubizuberpapa Жыл бұрын

ペリーは、饗応で出された食事の内容はともかく、出されたその｢量｣に不満だったようですね。お腹を満たせなかったのかな？（笑）

@はやぶさ寝台特急 Жыл бұрын

多分、魚中心で、食べ付けてないので、不満を言ったかも⁉️。

@のばら木村 Жыл бұрын

本格的な本膳料理で、鯛のお頭付き塩焼きを一人2尾ずつ（300人分）出したのに「めっちゃ質素」と書き残してるw まあ、本膳なので品数は凄かったでしょうが、食べられない物も多かった模様です。刺身や魚のワタや海藻の佃煮等の珍味は今でも海外の方には微妙ですし。

@mebiusu1000 Жыл бұрын

ペリーをマタギの村に案内する程の柔軟性が有れば、「その時歴史は変わった」になってたかも？

@メシクラウド Жыл бұрын

戊辰戦争の怨み、忘れまじ。

@xnain99 Жыл бұрын

農協はきちんと指定した農薬を使わないと出荷とかさせないとか嫌がりますよ。品質に保証出来ないから

@tukaikasumi4223 Жыл бұрын

でも、使用薬物は自己申告制ですよね。

@スズにゃんママ Жыл бұрын

@@tukaikasumi4223抜き取り検査はしてますよ。茄子農家に手伝いに行ったけど、JAは厳しいから、収穫の2~4割は出荷出来ないよ。産直に出したり、近くのスーパーと契約して卸したりしてたよ。充分食べられるのに廃棄なんてもったい無いよね。

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

❤幅広い情報あっての事なんでしょ

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

❤幅広い情報あっての事なんでしょ

@ねこまた-u6n 10 ай бұрын

さつまいも=唐芋隣のおばあさんが薩摩芋を「といも」と呼んでたのはこれだったのか

@Адмирал_Поповский 11 ай бұрын

現代日本が海上封鎖で食料が輸入できなくなったら、3食全部さつまいもになるよ。(⁠ㆁ⁠ω⁠ㆁ⁠)高い栄養価、食物繊維、日持ちするし、腹持ちもする。さつまいも、偉大だな。

@chihiro-m1x Ай бұрын

江戸時代の夏は現代と比べて幾分涼しかったにしても、朝に炊いたご飯が傷んだりしなかったのだろうか??って思います😅

@Hime26 4 ай бұрын

😂信玄餅 GODIVAのチョコレートリキュール

@橋本哲夫-n6k Жыл бұрын

身分制度ではなくて役割分担だったのだそうです。

@隼-v9v Жыл бұрын

徳川家康も天ぷらを食ったらしいからぷらっと来た天竺浪人説は違うと思う。

@友之森田 10 ай бұрын

農村や漁村に、城下町等で、違うからね。

@rn5750 4 ай бұрын

お米🍚は江戸時代から食べられていたんだ‼️

@クマのプー太郎-f4z Жыл бұрын

さつま揚げが食べたいな

@Hime26 4 ай бұрын

😂チャングムの誓い😂

@Falken0014 7 ай бұрын

アレ、当時公家って結構貧乏で天皇家ですらその権威を利用してる幕府から援助は有れど飯は結構貧相じゃなかったっけ？流石に庶民よりはいいけどちょっと裕福な江戸住みの町民にすら劣る食事で、勅使とかは毎年年賀挨拶で受けれる幕府の饗応が何よりの楽しみって聞いたけども

@石原剛-l1p 10 ай бұрын

士農工商は元々中国の言葉で士は武士じゃなくて士大夫だしね。

@Hime26 4 ай бұрын

😂😂千歳空港にもめんよう最中売っているらしい！ブルーシールアイス

@にゃーがいる 11 ай бұрын

よく「焼き魚を少し」とか「魚の煮付けを少し」とか言われますが、少しってのは例えば干物を半身だけ、とかいう風に、家族でわけわけしていたんでしょうか。それとも小さいお魚の、例えばめざしの焼いたのとかハゼの煮付けとかってことでしょうか。他の文献でもこの「魚を少し」って書き方が多いんですよね。

@ミントチョコ-h6q 10 ай бұрын

😊牽制して居るのさ。豪遊してないよ？って。慎ましやかにくらしてますって。

@Hime26 4 ай бұрын

😂鴨南そば😂

@NEOgoglles.1 Жыл бұрын

11:37 歌川国芳画「誠忠義心傳ﾖﾘ斧寺重内之妻」

@Hime26 4 ай бұрын

😂北海道の中花ちゅうかまんじゅうセーコーマートに売っているらしいアークスでは見たことないりゅうがんライチの亜種棗

@isaomatsumoto1642 10 ай бұрын

っっゔ

@晴康太田-e1j 10 ай бұрын

白米ドカ喰いしてたから、壊血病に罹患して［脚気で死ぬンだって］(呆

@Hime26 4 ай бұрын

😂白くまアイス美味しい😂 沖縄ぜんざいは氷小豆だよキンキンに冷えたぜんざいが沖縄

@丸フォイ-m1e 11 ай бұрын

ファーストフードじゃなくてファストフード

@Hime26 4 ай бұрын

😂野火止札幌の大通り公園大友亀太郎創成川小田原藩士

@眠り猫-f8k Жыл бұрын

某美食家「なにっ!!つぐみだと?」

@Jcat417 Жыл бұрын

でもらえるランダー

@Hime26 4 ай бұрын

😂時そば？😂

@Hime26 4 ай бұрын

😂😂和歌山県鯨漁😂さんま寿司😂

@salmon_runner Жыл бұрын

私、ウツで引きこもりの58歳一日一食と言うか食べなくても平気汗

@ちゃんトト-z9b Жыл бұрын

そうですか私もそんな感じ食べると元気出るじっとしていても最低1日１食はしないときつい図書館なら黙っていても適した所。涼しい閉館前の1時間から冷房切るから情けない。また明日で買い物して帰ります

@Hime26 4 ай бұрын

😂😂首里日本のお城と違うけど韓国と似たお城韓国に近い沖縄台湾に近い小琉球台湾大琉球沖縄琉球藩廃止沖縄県を置く北海道にも函館県札幌県あったんだけどなくなった😂

@momadgjmptw76 Жыл бұрын

御家人斬九郎の母君まさじょ殿のお取り寄せせんりつ主水のご飯屋台のそば鬼平のねこ殿の賄い、船宿での小鍋紋次郎の麦とろｶｯｺﾐ座頭市の宿場のめしやで勝新太郎のめし丼にめざしと漬物と汁をぶっかけてかっ込む食べ方がお行儀の悪い見本のような食べ方がカッコ良かったあさりどぜうきそばうんどん牛豚鶏がなくて卵牛乳すら食べれない飛脚の肉食実験での結果が宇宙人

@tositachi306 11 ай бұрын

mochi

@rn5750 4 ай бұрын

「切腹」は今の自殺行為だよね😐😐

@Hime26 4 ай бұрын

😂岐阜県大垣市の水まんじゅう滋賀県の乳母が餅伊勢神宮名古屋市の赤福ういろう北海道のまりも羊羮丁稚羊羮北海道士別市めんよう最中

@ジャミーラ-k8y 11 ай бұрын

お米はお百姓さんの財宝。とにかく、御上に年貢なんて出したくないわね。食べたきゃ自分で作れ、よ。

@砂姫婆酒樽 10 ай бұрын

江戸落語の時そばやそば清は演芸場で、客に対するステマと思うのは、深読みしすぎか?

@ETeppei Жыл бұрын

ウナギを1本そのまま丸焼きって・・・血はどうしていたんですかね。

@シュウ-y2p 11 ай бұрын

頭落として、残りは火を通せば無害

@lanJapan1 Жыл бұрын

農民は米を食べれなかったって古臭い常識でウソをつくんじゃない

@ふく-v3f Жыл бұрын

ウチのおじいちゃんの話､ウチは、小作ではなかったが、それでも、白米だけのご飯は食べられなかったそうです。大正、昭和初期の話

@lanJapan1 Жыл бұрын

@@ふく-v3fそれは昭和初期の東北大飢饉とかの話でしょう、江戸時代は農民が9割だけどこの9割が残りの1割が食べるコメを作ってたわけないじゃん。食いきれるわけないじゃん米は金や銀と違って永久に保存できませんよ、そして日本は米を輸出もしてない。

@瑞慶覧凹陳 Жыл бұрын

米と白米はイコールではない。玄米も米だしあんたのじいちゃんは江戸時代の人か？

@tokoname19790803 Жыл бұрын

⁠⁠@@瑞慶覧凹陳 1940年代頃迄は雑穀ごはんやさつまいもやダイコン等を混ぜてかさ増しした御飯が庶民の主食で今の一般的な白御飯は中流階級〜富裕層の物だったので別におかしな事は言ってないと思いますけどね。

@ざますなまず Жыл бұрын

@@瑞慶覧凹陳事実を述べて侮辱されるいわれはないんじゃないかな

@津田慎也-b7s 11 ай бұрын

昭和産まれのボンボンの俺は少しでも硬いご飯があるとすぐに口から全て吐き出すwww

@篠崎英子-g1e 10 ай бұрын

😅😅😅 😅

@ダイキ小山 11 ай бұрын

霊夢チャン相変わらず可愛いな🥰

@とらうとサーモン Жыл бұрын

飽食になったからなんだろうけど…お米、売れない。。。白米は美味しいのになぁ。。。食べられるようになるまで手間がかかる主食なんだけど、手間をかけてでも食べる価値あるよ？少しでも若者に美味しいお米食べてほしいなぁ。。。

@スズにゃんママ Жыл бұрын

美味しいお米は買うと高い…😭　ホームセンターの安い米は、自分は不味すぎて食べられず9kg以上捨てた事がある。実家が米農家でラッキーだった

@とらうとサーモン Жыл бұрын

@@スズにゃんママさん、田んぼから自分で造ろう(๑•̀ㅂ•́)و✧！(笑)

@スズにゃんママ Жыл бұрын

@@とらうとサーモン実家の米作り、手伝わされてますよ。報酬は現物支給の美味しいお米😄

@とらうとサーモン Жыл бұрын

@@スズにゃんママさん、ウムウム😄 それが１番お米の有り難さを感じられるですね(*^^*) 採れたて新米は採った人にしか味わえないですからねヽ(=´▽`=)ﾉ

@アオノセカイ Жыл бұрын

本当に美味しいお米はおかずなくてもいいぐらい美味しいもんね。

@メガネぶた Жыл бұрын

最初は「うちはつなぎに小麦粉使ってますぜ」の宣伝で二八蕎麦の旗とか出してたんでしたっけ、世界的に貧民の食べ物ソバやし

@user-fn3112ux4t 7 ай бұрын

ソバはそれだけでこねてもボソボソしてますよ

@篠崎英子-g1e 10 ай бұрын

😅😅😅 😅

@ねこまた-u6n 10 ай бұрын

さつま揚げではなくてんぷらと呼んでました

@taka8192 10 ай бұрын

おでんが🍢入ってないぞ。砂場、伊東にあるぞ。

@にゃーがいる 11 ай бұрын

イボ鯛ってエボ鯛のことだろうか。私が訛ってるのかな？

@シュウ-y2p 11 ай бұрын

越後人には不明ですね

@arthurc5497 11 ай бұрын

ヒとシが入れ替わったりイがエに訛ったりするのは東京方言の特徴です

@サトケン-x9h 8 ай бұрын

ただ江戸の町民でも商家は質素な食事で身体を使う大工とかの肉体労働者のほうが魚等のタンパク質を多く食べてた。やはり食うもの食わんと体力が続かん

@MASA-cb7lr Жыл бұрын

「半農半漁」の暮らしも取り上げてほしいです。興味があります。

@nanbankassatsu Жыл бұрын

本当ですね。

@茂一戸坂 11 ай бұрын

井伊の薬喰いって味噌漬けの牛肉の事？

@伊藤健一-g2y 9 ай бұрын

剣客商売の受け売りだが、江戸時代の鰻の屋台、ぶつ切りの鰻を串刺しで、溜まり醤油や味噌つけて焼いて食べたっての、いっぺん食べて見たい。

@yamato3228 Жыл бұрын

16:23「チェスト」は胸だろ

@mebiusu1000 Жыл бұрын

それぞれの時代の食事事情は同時に政治とか輸送等の事情の浮き彫りな気もするので、興味深いです（あくまで気がするだけ）

@田中徹-o5m Жыл бұрын

納豆ご飯😊

@raiun_1 4 ай бұрын

40:56 【ソバ(蕎麦)】より …一説に，寛永年間(1624‐44)奈良の東大寺に来た朝鮮の客僧元珍が小麦粉の使用を教えたというが，それを裏づける史料は見当たらず，実際に小麦粉をつなぎに使うようになったのは，早くても元禄(1688‐1704)末期以後であろう。要するに，そば切りがつくられてから100年ほどの間，そば切りはそば粉だけの〈生（き）そば〉であった。朝鮮半島から～に関して証拠がない事が多いですね。