Si può vivere felici senza mangiare formaggi? 44 persone vegane rispondono.

Essere vegan significa non mangiare né latte né formaggi, ma questa scelta è vissuta come una rinuncia?
Per molte delle persone che abbiamo intervistato no, anzi: averli eliminati non costituisce un problema, date le gustose opzioni di formaggi vegetali - dalla mozzarella vegana a quelli a base di frutta secca come i formaggi di anacardi - che nulla hanno da invidiare al latte vaccino e i suoi derivati.
Non mancano i discorsi sulla pizza e c'è accordo sul fatto che ci vorrebbero più pizze vegane in giro - non solo marinare condite in modo creativo. C'è chi poi ha ammesso che è stata la cosa più complessa da sostituire e a chi un po' manca, ma una cosa è certa: di fronte alla sofferenza che la produzione di latte causa, a mucche e vitelli, è chiaro che la questione del gusto diventa irrilevante. Nessun gusto può giustificarla.
Che cos'è "Persone Vegane?"
Abbiamo intervistato 44 persone che hanno fatto questa scelta, proponendogli 22 affermazioni diverse e per ognuna delle quali abbiamo chiesto: "quanto sei d'accordo da 1 a 5?".
Le votazioni e le risposte che sono arrivate sono curiose e inaspettate - alcune hanno stupito anche noi.
Quello che viene fuori è la complessità e la diversità di chi ha fatto questa scelta. Ognuno ha una storia e un background diverso, ma soprattutto idee e motivazioni uniche. Con queste interviste vogliamo mostrare come il mondo delle "persone vegane" sia vario e ricco di sfumature, anche per rompere quell'immagine caricaturale e stereotipata che arriva dai media e dal sentire comune.
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Le persone vegane:
Laura Barbieri, Francesco Fusaro, Silvia Crespi, Alice Garcea, Francesco Locatelli, Andrea Boga, Laura Facci, Strega Salamander, Cristina Mirizzi, Dario Ciardelli, Irene Bianchi, Silvia Goggi, Rosalba Piazza, Ida Vegnarok, Lale Spadavecchia, Cecilia Villa, Max Rossi, Little Vegan Witch, Divine Van De Kamp, Francesco Ceccarelli, Matteo Barbè (Cachondo Vegano), Morena&Ivano Le Sex en Rose, Betti Taglietti, Monica Cristofori, Laura Gaudio, Geordie, Martina Miccichè (Alwaysithaka), Geo, Saverio Nichetti (Alwaysithaka), Luca Trivellone, Roberto Cruciani, Nicolò Severi, Margherita Costabile, Lorenzo Bertolesi, Martina Scalini, Claudio Pomo, Lady Trisha, Nicola Bernardi, Martina Dirce Carcano, Anna Negrisoli, Tadzio Pederzolli, Leonardo Caffo.

[@essereanimali]

E TU COSA RISPONDERESTI? Da 1 a 5, quanto sei d'accordo con questa affermazione: "Mi mancano prodotti derivati dal latte"? Diccelo nei commenti.

[@melissagreen3736]

Io vivevo per il gorgonzola e formaggi. Quello che si fa fatica a capire è che dopo qualche settimana di dieta vegana cambiano i gusti e le sensibilità. Personalmente ora non sopporto più l'odore del formaggio e se penso a certi formaggi avevano un sapore troppo forte. Quindi sì, non mi manca, ma perché cambia il gusto. Direi che vale comunque la pena provare. Se poi vi manca ancora si torna indietro, semplicemente.

[@marialuigi3072]

Io amavo il formaggio, non mi faccio problemi a dirlo, da vera amante del formaggio in genere amavo quelli più artigianali, non me n'è quasi mai piaciuto uno tra quelli commerciali ed economici, la stessa cosa vale adesso per i formaggi vegan, che mi soddisfano molto, sia quelli che sono cose a se, che quelli che ricordano formaggi che avevo mangiato quando ero onnivora; in ogni caso il formaggio è la cosa a cui pensavo di fare più fatica a rinunciare, però quando poi sono diventata effettivamente vegan ho copito che era proprio la parola "rinunciare" ad essere sbagliata e non si adattava a nulla di ciò che ho smesso di consumare o comprare, che sia cibo o altro, tutto è stato improvvisamente chiaro e ho avuto quasi un'epifania etico-filosofica che va oltre il consumismo e rende il fatto stesso di concepire la mancanza di qualcosa che non è mai stato mio (come il latte genitoriale di un altro animale) un'idea senza senso

[@silvialeonardi152]

La penso esattamente come te!!

[@elisabettamangiaterra2803]

..😅😅.. è questo vostro modo di parlare che ci fa capire sia solo una moda!.." latte genitoriale"..ma che ca**o..😳

[@marialuigi3072]

@@elisabettamangiaterra2803 non è una moda (cosomai potrebbe essere anche una moda l'alimentazione vegetale che non c'entra nulla con il vegan), quella vegan è una filosofia di vita che dovrebbbe espandersi per il bene del pianeta e dei nostri complanetari altri animali non umani. Si tratta di comprendere l'idea secondo cui la natura e l'evoluzione umana vanno assecondate e incanalate nelle migliori scelte. Si tratta di antispecismo, si tratta di combattere l'antropocentrismo e l'ipocrisia, si tratta di arrivare a una consapevolezza che permetta di operare scelte e pensare con la propria testa fuori dall'ignoranza generale in cui il marketing e le tasche di chi ci guadagna ci lasciano. Io so cosa accade agli altri animali innocenti e non lo accetto perché so che non è giusto. Nella mia vita privata posso essere superba e narcisista, posso essere egocentrica, posso essere non empatica, ma indubbiamente riconosco un'ingiustizia e non la compio una volta capito e provo a portare anche gli altri alla riflessione, perché le scelte personali vanno bene, ma una scelta personale termina mel momento in cui lede la libertà di un altro imdividuo, e finanziare la prigionia, la trotura, lo sfruttamento e l'uccisione di esseri senzienti lede decisamente la libertà di molti altri individui. Inoltre, tutti mi vedono egocentrica e forse è vero come ho detto sopra, eppure io, a differenza di molti, non mi arrogo il diritto di pensare che un'essere senziente esista per me, perché il suo cadavere sia un mio prodotto, e anche il suo latte genitoriale, e si, lo ripeto: latte genitoriale, materno se preferisci, perché questo è il latte vaccino, e non è mio, una mucca non fa il latte per me, perché sia un prodotto da vendere, una mucca non fa il latte perché è una mucca, una mucca fa il latte perché è una mamma.

[@luciacandolini4346]

Io amavo i formaggi ma ora, soprattutto grazie a quelli a base di frutta secca, non mi mancano per nulla! Senza dimenticare il grattugiato veg sopra la pasta che adoro ancora di più di quanto adoravo il grana. Comunque, a tutte le persone a cui ho fatto assaggiare entrambe le alternative sono piaciute moltissimo e ora sono una spacciatrice di grattugiato 😄

[@michelacavallero8940]

Io direi un 3, miancano ma non tutti. Ho semplicemente trovato il paradiso in tutta la gamma dei formaggi di anacardi o di mandorle, quelli con crosta fiorita sono proprio squisiti. Costano un rene ma mi tolgo lo sfizio se mi va. I formaggi vegani al latte di cocco e amido di mais invece, anche se fondono, hanno un gusto che proprio mi nausea

[@SmileSmile-iz7ml]

Quando pensi alle vittime non c'è formaggio che tenga! Il latte e i suoi derivati sono i prodotti più difficili da mollare perchè sono UNA DIPENDENZA, sono pieni di caseomorfine, composti derivati dalla caseina (la proteina che viene concentrata durante la produzione del formaggio), simili alle morfine. Come spiega il dottor Barnard, infatti, “la caseina è una proteina insolita. Mentre viene digerita, rilascia catene di amminoacidi (le caseomorfine), che si possono attaccare agli stessi ricettori cerebrali a cui si attaccano l’eroina e altri narcotici”. In altre parole, le proteine del latte contengono molecole di oppiacei. Fortunatamente oggi l'industria alimentare si adopera a dare "soddisfazione" a chi non riesce a disintossicarsi. Qualsiasi cosa commerciale è meglio piuttosto che torturare e massacrare esseri senzienti innocenti. kzbin.info/www/bejne/qHe9oXyLo6eMf9U

[@elisabettamangiaterra2803]

..eh la madonna! 😨..tutta sta roba nei latticini?..non lo sapevo..🤔..x migliaia di anni i bambini hanno bevuto latte e yogurt..

[@SmileSmile-iz7ml]

@@elisabettamangiaterra2803 Eh sì. Oggi l'informazione è a portata di mano, basta cercare e voler sapere la verità.

[@dogood7337]

@@elisabettamangiaterra2803 Molto di rado, solo se i genitori avevano la mucca o la capra e solo quando questa aveva il piccolo. Sicuramente non tutti i giorni dell'anno e non piu' volte al giorno come succede oggi, peggio ancora se rapportato ad una popolazione umana estremamente alta = 8 MILIARDI!

[@cinghi84]

Per migliaia di anni le donne non valevano un cazzo se non per pulire casa e fare figli. Quindi? Che ragionamento cialtrone sarebbe questo? Esiste apposta l'evoluzione della società. @@elisabettamangiaterra2803

[@ciaoely]

Dovresti mettere in piccolo da quanto tempo sono vegani solo per informazione.

[@FernandoVBoccia]

Si la cosa che dici è vera e brutta in 14 anni ho trovato tante Lierre Keith o Miley Cyrus che hanno fatto marcia indietro ma come dico sempre quelle erano NEGANE e non vegane, una volta che hai capito che non è un problema di quello che mangi o che indossi ma di giustizia è impossibile tornare indietro!

[@antonioruda3272]

Quanto costa?

[@parisifernanda4941]

I formaggi , i latticini non mi mancano. Ma ho trovato dei prodotti alternativi che insaporiscono la pasta la lasagna...e il latte vegetale yogurt...buoni.

[@user-cl3zo5wl4n]

Ma cosa mangiate di dolce durante la giornata che non abbia latte o burro? Con cosa sostituite il gelato cremoso alla panna alla crema? Il kinderpinguì o kinder paradiso, i biscotti danesi al burro, i wafer al cioccolato e la lista potrebbe essere lunghissima. Tutta sta roba ha un sapore unico che solo il latte o il burro possono dare. mi sbaglio?

[@claudiaramacci1941]

Il fior di latte e la mozzarella sulla pizza sono gli unici che mi mancano veramente!! Aspetto con molta trepidazione il latte sintetico con il quale si preparerà la mozzarella come quella attuale ma senza nessuna soffrrenza...alla faccia di quelli che dicono " no ai cibi sintetici perché non fanno parte della nostra bella tradizione italica..." Gli altri formaggi.....nessuna mancanza.

[@raffaella_alto_veg]

Vogliamo la ricetta della mozzarella che fila sulla pizza!!!!! 🙏🏼🙏🏼

[@aaammm1111]

Bellissima risposta alla ragazza che ha dato 5! Secondo me ogni persona può fare come crede. Se ogni tanto ti togli uno sfizio stai comunque facendo molto. Nessuno si deve sentire in colpa.

[@cinghi84]

Certo che può fare come vuole, purché non si dichiari vegana se mangia formaggio a natale, molto semplice. Così come io non mi dichiaro femminista se una volta l'anno vado in discoteca a toccare i culi delle ragazze, ma soooolo una volta l'anno.

[@amicoderozer19]

A me non sono mai tendenzialmente mancati, perchè ho rimosso le cose gradualmente, prima la carne, poi il pesce e poi uova e latticini. Però una sera stavo mangiando una pizza dai miei e mio nipote a fianco a me stava mangiando una pizza margherita. L'ho guardata con l'acquolina in bocca ricordando quanto fosse buona (l'unica volta che mi è successo in realtà). Qualche settimana dopo ero in pizzeria e come al solito ordino la mia pizza senza mozzarella e mi arriva con. Non sono uno a cui piace fare scenate e non mi piace sprecare cibo, quindi non l'ho mandata indietro e ho pensato: "pazienza, per una volta non succede niente". Ho mangiato una fettina e mi ha fatto proprio schifo, non mi piaceva la consistenza e neanche il gusto. Ho passato mezza serata a togliere la mozzarella dal resto della pizza. Tutto questo per dire che secondo me la voglia è più legata ad un ricordo che al vero gusto, perchè poi ti abitui ad altri sapori e consistenze e molto probabilmente neanche ti piacerà più. E se poi come me lo fai anche per una scelta salutare, dai formaggi ci stai lontano a prescindere, perchè non hanno proprio niente di salutare, sono solo grassi saturi, colesterolo e sale. E sono pure difficili da digerire, quindi si sta molto meglio senza. Bisogna solo avere il coraggio di provare

[@lorenafagioli9840]

La caseorfina rende dipendenti.

[@veganzelle6362]

Io mi sono abituata a non mangiarli più anzi ora l'odore mi dà pure fastidio. Poi esistono le alternative vegetali buone quindi il formaggio non mi manca per niente

[@elisabettamangiaterra2803]

.io onnivora, non mangio formaggi x i grassi..ma ho difficoltà a trovare formaggi vegetali..nei suoermercati..e ho un po' timore x il costo..🤔

[@lanarcisista5699]

hahaha ho adorato che quelli che hanno ammesso (come me) che gli mancano i formaggi, prima di rispondere si è sentito chiaramente un aumento della salivazione.

[@mariateresabertoletti8142]

A me mancano i derivati del latte, e molto, mi dispiace😢. I formaggi vegetali nel grande commercio sono poco salutari quelli artigianali sono difficili da trovare o hanno prezzi molto alti. Voto 5.

[@peterpesarini164]

0 FORMAGGI O PROBLEMI.... si vive benissimo 💚💚💚

[@elisa48092]

boh il formaggio non mi è mai piaciuto, sopra tutto quello morbido. L'unico che usavo era il parmigiano.

[@cecig3108]

Betti ❤️

[@vivianavillani3634]

sono vegetariana/semi vegana dalla nascita, da piccola ho visto uccidere un maiale ( nei paesi si usava tra parenti) è stato uno schok! Ho assaggiato x obbligo carne di pollo, disgusto, stessa cosa x il pesce, da piccola a scuola mi tappavano il naso x mangiare pesce ...ne odio l' odore, vado in apnea mai e poi mai pesce...i latticini non sono mai entrati a casa xké non piacevano....l' unico alimento che mangio sono le uova....non ne mangio chissà quante 1 volta a settimana, proprio non riesco a non mangiarlo. Non mi mancano i dolci in generale, la crostata la faccio io, il croissant c'è vegano,mi infastidisce il miele ed il suo odore. Ma le uova mi mancano. Non mi manca la pizza....Il mio essere così è strano. È faticoso però accettare gli inviti...Mangio diversamente da voi , vivrei di insalata tutta la vita! Verdura cruda, semi oleosi..... è va così

[@spaziojobim]

le uova sono solo un bisogno dell'esofago: servono per avere quella sensazione di raschiamento (un po' come la sigaretta per i polmoni) nell'organo che ho sopra citato. Se ci pensi, le uova sono i figli delle galline: quindi tu stai sottraendo i figli a una madre. Questo è il karma che si porta dietro il mangiare le uova. A livello psicologico mangiare uova significa soddisfare fisicamente la frustrazione per una tensione (di solito tra madre e figlio/a) dovuta al sopportare quella persona/ruolo in casa.

[@vivianavillani3634]

@@spaziojobim Ma tu pensa che non ho i genitori da anni e vivo sola... Non credo sia quello, credo sia più un bisogno organico.

[@Lillyvianello]

@@spaziojobim che film mentali assurdi che ti fai😂 le uova che si mangiano non sono state fecondate, di conseguenza la gallina le ha scartate, non le servono a nulla, di certo non uscirà un pulcino da lì😂

[@nicolaleone7367]

@@Lillyvianello le uova non sono tue

[@marilenaaldini1857]

Credo anche io non siano fecondate..sono un po’ l’equivalente delle nostre mestruazioni: un ripulirsi del corpo.

[@chiaracascione2950]

The future is vegan

[@calogerohuygens4430]

Mai

[@stefaniab.8395]

Anch'io sono al 5😄

[@FernandoVBoccia]

La caseomorfina ahahahaha l'unica cosa che veramente non ha un vegano e quindi gli manca è la crudeltà l'intolleranza e la dissonanza! Poi effettivamente sono anche oltre anche i ragazzi dei video perché i non formaggi me li faccio da solo dai fermentati ai solidi a scaglia e così via!!!

[@lucavirgofi]

Si può vivere senza ma quando sento il profumo di grana e pecorino un po' ci penso

[@francescaAsterisco]

Sono vegetariana soltanto perché non riesco a lasciare la pizza ed ovviamente la mozzarella di bufala! Uova, latte e formaggi già ridotti all'osso.

[@Erika-oh9kg]

La mozzarella di bufala non è vegetariana

[@francescaAsterisco]

@@Erika-oh9kg hai ragione, infatti perciò non riesco a passare al vegan poiché sono una vegetariana con sgarro. I formaggi non fanno più parte della mia dieta, un uovo a settimana(cercando quelli allevati a terra). E la mozzarella se la mangio ogni mese è già tanto. Ciao.

[@Erika-oh9kg]

Non ti sto accusando, è che non capisco la necessità di etichettarsi come qualcosa che non si è. Va benissimo se mangi una mozzarella una volta al mese, così come andrebbe benissimo se la mangiassi tutti i giorni o mai.

[@LeoJackson98]

@@Erika-oh9kg Perché non lo sarebbe? Io non ho mai visto un singolo vegetariano che esclude i formaggi fatti con caglio animale

[@Erika-oh9kg]

@@LeoJackson98 allora non hai mai visto un singolo vegetariano

[@idag8073]

Davvero non capisco... se si fa una scelta bisogna essere coerenti, non mangiare versioni finte di ciò che si è deciso di non mangiare più. N. anni fa come avrebbero fatto senza i formaggi finti, i salumi finti, il pesce e la carne finti ecc.? Tra l'altro sono quasi tutti prodotti altamente processati, quindi non naturali, e quindi non così "sani", né ecologici. Comunque per me DAVVERO chiunque può e deve fare ciò che vuole, però bisognerebbe abbandonare quell'atteggiamento costante di superiorità morale con cui i vegani giudicano tutto e tutti, anche se non lo ammettono, e quella spocchia di chi pensa di essere buono, bravo, nonché paladino del pianeta e dell'ambiente (cosa che non sono) e risulterebbero molto più coerenti, convincenti e più utili alla propria causa.

[@leonardoterzani9639]

Si è coerenti anche se si mangia il formaggio vegetale, dato che per produrlo non vengono sfruttati e sgozzati animali. Il significato di essere vegani è quello, non c'entra nulla il sapore.

[@vivianavillani3634]

Concordo pienamente con il tuo pensiero!!! Non mangio alimenti animali ( mi fanno schifo ma da piccola) tranne saltuariamente le uova, non mi sento in colpa e non faccio processi alle persone o gente che sta intorno a me e mangia diversamente da me. Libero arbitrio, libera scelta

[@Keri1100]

Siamo perfettamente coerenti su questo: non abbiamo fatto la scelta di non mangiare alimenti con "quel sapore lì"; abbiamo fatto la scelta di non mangiare alimenti di origine animale. I formaggi vegetali a base di fermentazione di frutta secca non sono più processati dei formaggi a base di fermentazione del latte. Il fatto che l'alimentazione a base vegetale impatti meno sull'ambiente è ampiamente appurato. Potrei serenamente dirti che secondo me puoi mangiare quello che vuoi, ma dovresti evitare di darti assurde giustificazioni sostenendo che gli altri siano ipocriti o che non è vero che la tua alimentazione sia peggiore di altre per il Pianeta.

[@claudioachiluzzi627]

Puoi fare quel che vuoi se si tratta di cambiare pettinatura non quando per il tuo sfizio finanzi chi tortura e uccide altri esseri viventi. Io sono un vegano che giudica perché non ho paura di essere giudicato.

[@agostinodimasi5682]

Sono curioso di sentire la tua risposta

[@danielediomedi]

Non sono d'accordo, io personalmente non ho mai trovato un surrogato vegetale del latte che mi piaccia.