सिम और करेला का चोखा ll karela or sim se banaiye do tarah ka ek dum new village style chokha ll

करेला एक ऐसा सब्जी है, जिसका नाम आते ही अच्छे अच्छे लोगो बच्चे हो या बड़े सभी का मुँह बन सा जाता है | किन्तु करेला ऐसा सब्जी है, जो बहुत ही गुणकारी होता है | यह सब्जी अपने लाभ के साथ ही साथ अपने कड़वेपन के लिए भी बहुत अधिक जाना जाता है | परन्तु अकेले करेले में ही बहुत सारी खूबियां हैं, जैसे : कील मुहासे में फायदेमंद होता है, कब्ज से निजात, अस्थमा में लाभदायक, रोध-प्रतिरोध क्षमता को बढ़ता है, ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है, आदि इसकी कई फायदेमंद है |
तो इसलिए हम आपके लिए आज करेले + ब्रॉड बीन्स का चोखा या भर्ता बनाने की बिलकुल आसान सी विधि ले कर आये है | जोकि बनाने में काफी आसान होने के साथ ही साथ काफी फायदेमंद भी है, और खाने में भी बहुत अधिक कड़वा नहीं लगेगा | तो आइये जल्दी से जान लेते हैं, करेले का चोखा या भर्ता बनाने की आसान सी विधि |
सामग्री -(Ingredients)
करेला (Bitter Gourd) - 250 gm
ब्रॉड बीन्स ( Broad beans ) - 250 gm
प्याज (onion) - 1
सरसों का तेल (Mustered oil) - 1/2 छोटा चम्मच
नमक (Salt) - स्वादनुसार ( 1 छोटा चम्मच)
लहसन (Garlic) - 2-3 कलियाँ (बारीक़ कटी हुई )