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Ingrédients:
1 saladier de pétales de coquelicots
100 cl d'eau
sucre poudre non raffiné de préférence en fonction de la quantité de jus récupéré : même poids
Préparation :
Séparez les pétales de coquelicots et ouvrez les boutons pour récupérer les pétales rouges. Mettez le tout dans un saladier. Faites chauffer l'eau pendant ce temps là et amenez-la à ébullition.
Versez l'eau sur les pétales et laissez infuser pendant 1 heure. Les pétales vont beaucoup réduire.
Filtrez la décoction, puis pesez le liquide obtenu. Pesez le même poids en sucre. Mélangez le liquide avec le sucre et mettez à cuire pendant 20 minutes environ.
Lorsque le liquide devient sirupeux, mettez-le en bouteilles, fermez et laissez refroidir.
Ce sirop se conserve au frigo, plusieurs mois fermé hermétiquement, et 3 semaines maximum une fois ouvert.
Avertissement :
ATTENTION : ce sirop n'est pas à donner en grande quantité aux enfants de moins de 7 ans, ni aux femmes enceintes ou allaitantes du fait de ses propriétés médicinales.