Μπακαλιάρος σούπα με λαχανικά | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 26/02/2021

ΥΛΙΚΑ
600 γρ. μπακαλιαράκια PESCANOVA
½ φλ. ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια
2 καρότα
2 κλ. σέλερυ
3 πατάτες
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μέτρια κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα κρεμμύδια κομμένα στα 4. Προσθέτουμε το σέλερυ.
Σκεπάζουμε τα υλικά με νερό και βάζουμε καπάκι στην κατσαρόλα.
Αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά σκεπασμένα μέχρι να λιώσουν σχεδόν τα κρεμμύδια και να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα περίπου για 25’. Ρίχνουμε τα μπακαλιαράκια.
Αλατίζουμε μόνο σε αυτό το σημείο.
Ακουμπάμε επάνω στα λαχανικά τους μπακαλιάρους και βράζουμε για 10’ χωρίς καπάκι στην κατσαρόλα.
Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το λεμόνι και περιχύνουμε την ψαρόσουπα. Ανακινούμε την κατσαρόλα από τα χερούλια. Βράζουμε δυνατά για 1’
Αν θέλουμε πιο πυκνή σούπα αλέθουμε λίγα από τα λαχανικά στο μπλέντερ και τα ρίχνουμε στην ψαρόσουπα.