Скумбрия холодного копчения!!! Самый ПРАВИЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ рецепт!!!! ENG SUB

[@ЭллинаЭллина-ю3л]

Я хочу выразить огромную благодарность за этот рецепт, идеальное соотношение всех указанных ингредиентов, а теперь ещё половину оставляю провисной, получается вообще бомба! Удачи вам в развитии канала и ждём новых и вкусных рецептов!

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное за пожелания и поддержку!

[@FishKa_86]

Подскажите, что значит провисной?

[@ЭллинаЭллина-ю3л]

@@FishKa_86 это значит она вяленая, не копченая, по этому рецепту очень ароматная и вкусная

[@FishKa_86]

@@ЭллинаЭллина-ю3л спасибо

[@Dymoff1]

Отличный способ разделки рыбы!👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Андрюха!

[@nobody-xu8cb]

Подписался. Сразу чувствуется советская общепитовская школа. Ничего лишнего, все по факту ,грамотно и по существу. Красава.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое!

[@Ryabov]

Я как то раньше был равнодушен к скумбрии, но однажды я попробовал эту рыбу приготовленную Артемом на фуд фестивале IMHO VIDEO, ох какая это была скумбрия... мммм.. Теперь я буду знать рецепт этой вкуснятины! Спасибо, дорогой! Всех благ!

[@Mr.Keks1]

Повезло однозначно

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, мой друг!🙂🤝

[@pir_est]

Отличный рецепт, спасибо! Моя любимая рыбка! Очень грамотный подход к приготовлению, главное все не спеша и выверено делаешь! Результат это что-то с чем-то👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, мой дорогой друг!🤝

[@Mr.Keks1]

Тузлучок класс, рыба получилась супер, очень аппетитная !!! За зубную щетку отдельный лайк 👍👍👍🤝🤝🤝

[@koptim_vmeste]

Спасибо!🤝

[@Максим-с1д2я]

С пивом копчёная скумбрия очень-очень хороша. Особенно после бани на даче. Когда завтра никуда не надо ехать, запасы провианта есть, пива много. В общем, отдых полным ходом)).

[@koptim_vmeste]

Полностью согласен 😁👌

[@ДенисДенисов-я2ь4р]

Спасибо Артём! Достойно уважения! Это не рыба: это- сказка, такой в магазине точно не достанешь

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое!🤝

[@Dymoff1]

Рыбка огонь!👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо!

[@Максим-с1д2я]

Дома точно все будут сыты и довольны, нет сомнений)

[@koptim_vmeste]

Это точно 😁👌

[@ranchousancho]

Это Шикарная Скумбрия, Угощал меня Тема. Я так скажу что такой в магазине не достать) Спасибо за Видос.

[@koptim_vmeste]

Спасибо дружище!

[@ГалинаГузеева-я3н]

Спасибо что показываете на термокамере это очень нужно сделала заземление

[@koptim_vmeste]

🤗

[@dobroslav13]

хороша рыбка!

[@koptim_vmeste]

Спасибо, мой друг!!

[@Utzitxiyoyyo]

Красавчики, пример совмещения приятного с полезным- учитесь люди!!!😂😂😂

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое 😁

[@АндрейАнисимов-з1т]

Артём привет ! Жду хороший рецепт грудинки холодного копчения . Рыба супер!

[@koptim_vmeste]

Привет! Спасибо большое!

[@ИгорьИгорев-ь8э]

Мужики, не знаю как на счет скумбрии коптить НО , бухать у вас я научился офуительно!

[@koptim_vmeste]

😂😂😂😂😂👍

[@Odobreno_Food_Official]

Привет! Такая большая сумбрия в первые вижу. Благодарю за видео.

[@koptim_vmeste]

Привет, спасибо большое!

[@Veh178]

Артем, как всегда 5+, вы молодцы ребята!!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!🤝

[@ВладимирМитрофанов-с2щ]

Спасибо большое за рецепт 👍👍👍👍👍🤝🤝

[@koptim_vmeste]

Спасибо за поддержку!🤝

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

🤗🤗🤗😋😋😋👍🏻👍🏻👍🏻какая знатная рыбка просто одна в одну....что не говори а разделка это шикардос чего чего а вот этого не разу не видела🤫🤫🤫☺☺☺☺😮😮😮ого 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻за поучительную разделку спасибо беру на заметку👍🏻👍🏻👍🏻💣такую рыбку и показать не стыдно,такую рыбку я б купила!!!

[@koptim_vmeste]

Благодарю вас!

[@Вадим-х6т9ы]

Как всегда всё супер! Так держать!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ТохиржонАкбаров-л3х]

48л Скумбрия бомба получилос,моладцы ребята ,будте здорова,и удачи вам💯👍👍👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам, взаимно!

[@dvoynayaportsiya]

Привет, дружище 👋 спабо тебе дорогой за твои рецепты! Многому у тебя учусь. Щётку назад поставил 🤣🤣🤣 шучу конечно. Рыба огонь 👍🍻

[@koptim_vmeste]

Привет, Саня! Спасибо большое!🤗🤝

[@kotqqq]

Вода и рыба 1/1! Соль 3% от общей массы рыба+вода. Сахар 0,5% от общей массы. Я так делаю.

[@koptim_vmeste]

Спасибо, попробую по вашему рецепту!.

[@Степанович-у3ы]

соль можно уменьшить, не 30% а 22-25%, а вот сахар можно поднять с 0,5 до 1,0% и даже можно 1,2%. вкуснее будет 100%. для копчения можно специи не добавлять

[@Евгений-г3ь9щ]

​@@Степанович-у3ыдля копчения вообще никаких специй не нужно. Копчение забъёт любые специи. Диз каналу....

[@VMV777VMV]

@@Евгений-г3ь9щ вот с мясом не так однозначно. если при посоле добавлять, в меру (количеством можно поиграть), черный/смесь перец/перцев, то получается неплохо. проверено на свиной вырезке, не единожды. а в остальной части вы правы, приправы будут нивелированы дымом.

[@vitek5502]

Да точно так делаем и мы

[@TaxiBlues13]

Враги! Пойду банку пиваса хотяб открою - и всё глядя на вас! Куле, лайк!

[@koptim_vmeste]

😁👌

[@АндрейАнисимов-з1т]

Владимиру респект как обычно он вовремя

[@koptim_vmeste]

😁👍

[@АлмазМиннебаев-я6в]

Рыбка шикарная!!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо!

[@Тигра-п3з]

Золотые слова умных людей: Мир во всём мире !

[@koptim_vmeste]

🤝

[@Oleg_vadimovich1511]

Артём, с Вами трудно похудеть)) Смотрю видосы и хочется кушать)

[@koptim_vmeste]

Приятного аппетита Вам! Кушайте на здоровье...))

[@GOTOVIT_ANDREI]

Артём привет 🤝 да скумбрия просто шикарная👍 и отдельный лайк за зубной щёткой 💪

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Андрюха!😁🤝

[@TipaNemcy]

Скумбрия холодного копчения!!! 👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо, Саня!🤝

[@Рыболовлюбитель-й6ы]

Респект мужики👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!🤝

[@helen007]

Рыбка зачётная!!

[@S.W.O.2022]

Привет!сын привёз сегодня с рыбалки скумбрии!буду пробывать ваш рецепт!обезательно отпишу что получеться!

[@koptim_vmeste]

Привет! Рыбка получилась?

[@S.W.O.2022]

@@koptim_vmeste рыбка бомба!вкусовые сосочки испытали орназм :)остановлюсь на вашем рецепте :)спасибо большое, очень вкусный рецепт!хотелось бы от вас видео с форель:)

[@koptim_vmeste]

Кушайте на здоровье! Форель обязательно закопчу.

[@ВадимАнатольевич-ц4м]

Слюни потекли

[@koptim_vmeste]

Дааа, рыбка получилась на славу...))

[@vsky5097]

Душевно ребята))) Молодцы!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!🤝

[@СергейРыбий-м2е]

Уважуха правильным пацанам с уважением Сергей жальнемогу пристать

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое за поддержку 🤝

[@ОлегОлег-з1ю9ъ]

Артём, добрый день. Подскажи пожалуйста, когда идет процесс копчения, надо ли полностью закрывать шибер или он должен быть приоткрыт. И еще вопрос - в дымогенераторе - 4 отверстия для поджига, надо поджигать в одном месте или во всех 4-х? У меня обычная коптильня hobbi smoke 90. Заранее спасибо за ответ!

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, шибер должен быть приоткрыт, поджигать необходимо во всех отверстиях.

[@ОлегОлег-з1ю9ъ]

@@koptim_vmeste Огромное спасибо за оперативный ответ - сейчас как раз коптить начал 👍🏼 ждём новых хороших рецептов !!!😀

[@koptim_vmeste]

🤗🤝

[@Незами]

Отличное и доходчивое видео! Спасибо огромное! Жирный👍🏻 И подписка! В понедельник еду за коптильней Хобби.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое! Очень рад, что был полезен! 🤝

[@Незами]

@@koptim_vmeste и вам огромное спасибо!!! Особенно концовка 💪🏻👍🏻😉

[@massubar5520]

Saya melihat anda sangat menikmati makanannya

[@koptim_vmeste]

да.

[@СергейУставицкий-з1в]

Классная коптильня

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое!

[@ЕвгенийИсаев-э3ч]

Ну структура зависит от контроля температуры возможно в старой коптильне были с этим проблемы. Заморачивался с внешним видом и в итоге проткнул крючком посмеялся спасибо)))

[@СергейГригорьев-н3я8ж]

Здорово а сколько времени работает дымогенератор при 10часовом копчении?

[@koptim_vmeste]

Рад что вам понравилось....)))

[@ДедКоляНиколай]

Класс!!!

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое вам!

[@Дьяхан]

🤚👍нет слов ,одни жесты.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@АлексейАлексеев-с5я]

13:03 рецепт "тузлука" Если без понтов то рассола. На 1 литр воды. Соль-80гр. Сахар-20гр. Перец душ.4-6шт. Перец черный.4-6шт. Гвоздика. 1-2шт. Лавровый лист. 1-2шт. Отрезать голову, вынуть кишки. Взять зубную щётку жены, почистить брюхо. Коптил 10часов при температуре 24-26 градусов. На Ольховой щепе. P. S. Поразительно душнить 99% ролика, и выдать информации на две минуты. Что же, каждому своё, кому то краткость сестра таланта, а кому-то долгие прелюдии. Всём добра ✌

[@koptim_vmeste]

👍

[@ДмитрийЯрошевич-х6к]

сколько по времени в тузлуке ?

[@koptim_vmeste]

@@ДмитрийЯрошевич-х6к в ролике есть вся информация.

[@АлексейАлексеев-с5я]

@@ДмитрийЯрошевич-х6к двое суток, будет достаточно.

[@Павел-м7т3я]

Здравствуйте Солил скумбрию в тузлуке, сложил скумбрию в контейнере и залил рассолом, подскажите пожалуйста может быть такое на 10кг скумбрия вышло 6-7 л рассола?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, может.

[@LiLoft-o3r]

Артём 🤝 🔥👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо!🤝

[@Madinka.Tagirka]

Чётко конкретно объяснил а какая чистота в кухне 🎉 Браво .Я подписалась! Пацаны харе бухать у вас печень увеличилось.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое! 😁🤝

[@СергейГригорьев-н3я8ж]

Подскажите сколько по времени просыхает скумбрия в камере и как открыть/закрыты трубы

[@koptim_vmeste]

3-4 часа.

[@MRX...00]

Артем, когда коптишь какую температуру держишь ? Когда копчение начинаю у меня Тэны + вентилятор гоняет (25гр) почему-то у охладителя выходит назад дым от вентилятора и конденсат появляется на стенках( это не может быть от влажной щепы). Камера хобби 90

[@koptim_vmeste]

Копчу при температуре 25 градусов.

[@Tushonka35]

Артем, молодец 👍👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!🤝

[@АлександрАлександр-щ2ф]

Вован настоящий эксперт, опыт у него видно солидный , молодец!

[@koptim_vmeste]

😁🤝

[@АлександрАлександр-щ2ф]

Завидую Вовану. Вот это работа.

[@koptim_vmeste]

Работа мечты 😁

[@desihomemadefood]

Very nice 👍👍

[@koptim_vmeste]

Спасибо!

[@ЭдуардМарченко-с4э]

Коптильня стоит в помещении вытяжка не нужна?

[@koptim_vmeste]

Нужна.

[@Тольяттинец]

Артём привет , подскажите пожалуйста как себя ведет коптильня при изготовлении колбасы , термообработка ? Как цвет ложится на продукт при копчении равномерно что в низу и верху ?

[@koptim_vmeste]

Привет! Всё супер, коптильня оооочень классная!

[@Павел-м7т3я]

Здравствуйте Подскажите пожалуйста такой тузлук подойдёт для скумбрии горячего копчения?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, да, конечно

[@ВячеславТюхов]

Я соль в тузлук добавляю пока она не прекратит растворяться , правильно?

[@koptim_vmeste]

Не понял ваш вопрос.

[@ВячеславТюхов]

@@koptim_vmeste ну соль ложу в воду и помешивая соль растворяется в воде , и добавляю соль до такой степени пока она не прекратит растворяется. Вот так делаю тузлук

[@koptim_vmeste]

@@ВячеславТюхов делайте как я показал в видео и это будет правильно.

[@ВячеславТюхов]

@@koptim_vmeste хорошо

[@СергейГригорьев-н3я8ж]

Здравствуйте, сколько по времени должен работать дымогенератор при 10часовом копчении?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, 10 часов.

[@tsar-ryba]

Добрый день, скажите пожалуйста, щепу замачивать надо в воде?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, нет.

[@tsar-ryba]

​@@koptim_vmesteспасибо , а еще, скажите пожалуйста, вот вы коптили 10 часов, сколько щепы заложили в дымогенератор и подкладывали ли щепу в процессе копчения?

[@koptim_vmeste]

@@tsar-ryba подсыпал конечно, примерно 3- 4 раза.

[@ЛарисаПетрухина-н1к]

АРТЕМ! ВЛАДИМИР! ЗДРАВСТВУЙТЕ!!! КАКАЯ ТЕМПЕРАТУРА В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ВО ВРЕМЯ СОЛЕНИЯ? ЗУБНАЯ ЩЕТКА - ЭТО ЧТО-ТО!!!!! РАЗДЕЛКА - ПЯТЬ С ПЛЮСОМ!

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте Лариса! Спасибо большое! Температура 2-4 градуса.

[@ЛарисаПетрухина-н1к]

@@koptim_vmeste СПАСИБО!!!

[@jukjuk2952]

Спасибо за пожелания Мира. И вам его желаю. Рецепт клас особенно вытягивание внутренностей а то некоторые вынимают палочками для суши и особенно чистка зубной щеткой изнутри. Спасибо за рецепт.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам большое!

[@ВасилийПедченко-с6р]

добрый день! подскажите пжл, зимой камера на улице находится (под навесом) или в помещение заносите? как зимой ее моете? Заранее благодарю.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, камера у меня всегда находится в отапливаемом помещении.

[@ВасилийПедченко-с6р]

@@koptim_vmeste ок. спасибо.

[@ВалентинКлименко-и2г]

При отсечение головы вы перерезаете жировые капиляры В результвте во время завяливания рыбы жир стекает ( можно проверить подложив бумагу под свисающую рыбу ) при хтом часть рыбы в месте отсекания становится не апититной и как правило удаляется при употреблении При не отсечении головы тоже стекает жир но значительно меньше

[@Dmitriy_Kiri4enko]

Классный канал, только в описании видео нет никакой информации о приготовлении...

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое, рецепт в конце ролика.

[@augustplay2001]

Й ис

[@АлексЛещ-у1г]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста при копчении остаётся вкус пряностей. Или же дым все перебивает?

[@koptim_vmeste]

Здавствуйте! Да, тонкая нотка пряности сохраняется.

[@ГеннадийЛаврищев-к6с]

Здравствуйте, подскажите где вы берете контейнеры для засолки

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, я покупал в Метро.

[@vladosvidos6061]

Привет. Скумбрия огонь как не крути, у тебя натуральное копчение, а как магазинная делается интересно.

[@koptim_vmeste]

Привет, спасибо большое!

[@Надежда-л2ю3ф]

Артём, подскажи пожалуйста, сколько времени ушло на просушку рыбы?

[@koptim_vmeste]

Я ориентируюсь не на время, а на вид продукта.

[@Валентина-с4т5ш]

в Воронеже такая большая скумбрия продается? Где?

[@koptim_vmeste]

Да, в Воронеже. На базе.

[@ROMROD30]

.Здравствуйте рыба коптилась 10 ч с перерывом или нет?..Красивая получилась...Удачи вам

[@koptim_vmeste]

Добрый день, спасибо большое! Рыбу коптил без перерыва.

[@ROMROD30]

@@koptim_vmeste спасибо за ответ.

[@АлександрПопрядухин-ф4з]

Артем сколько щепы добавляется в дымогенератор и как часто ее подсыпать ,обновлять?

[@koptim_vmeste]

Я 3-4 раза засыпаю полный дымоген.

[@iriston59]

Всем привет. Я засаливаю вместо 3-5 суток 5 часов. Делаю это в 5 литровом балоне из нержавейки, герметично закрывающемся. А на крышке прсверлил отверстие куда вставил обычный золотник от колеса машины и накачиваю обычным насосом до 1 кг/см, т.е. до одного атмосверного давления.

[@koptim_vmeste]

Интересный способ!

[@th3Novikoff]

здравствуйте. спасибо за видео. подскажите, сколько по времени сушите рыбу перед копчением? сушите с вентилятором или просто висит?

[@koptim_vmeste]

Добрый день! 10-12 часов под вентилятором.

[@СергейСидяченко-у9о]

Посоветуйте пожалуйста как подготовить (рассол) к холодному копчению толстолобика и пеленгас! Заранее благодарен.

[@koptim_vmeste]

Готовте тузлук как для скумбрии.

[@рпрпддьжд]

красата вкусната

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ДенисРыжков-х3д]

Сколько времени коптили?

[@koptim_vmeste]

8 часов.

[@Фермерскоехозяйство-ю2у]

А почему обсушку не делали?

[@koptim_vmeste]

Вы ролик вообще смотрели?

[@АндрейАндрей-щ3л6ф]

Здравствуйте! А горбушу этим маринадом можно солить?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, можно.

[@AquaMaster123]

Добрый день. Что посоветуете делать с головами скумбрии ?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Покормите кота...))

[@pasha3269]

Здраствуйте, подскажите почему у меня получается немного водянистое мясо (мягкая рыба)?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, вы используете не качественное сырье.

[@pasha3269]

@@koptim_vmeste Сырье всмысле щепу?

[@pasha3269]

На литр воды кухонная соль 50гр Нитратная 30гр Сахар25гр Кипичу 2-3мин, остужаю, маринуется 24часа, сушу часов 5 копчу 18 часов 22 градуса. Щепа ольха сухая, в коптике есть вентилятор конвекции, что не так не пойму

[@koptim_vmeste]

@@pasha3269 рыбу.

[@koptim_vmeste]

@@pasha3269 вы все делаете не правильно! Вы хотите научиться ПРАВИЛЬНО И КАЧЕСТВЕННО коптить рыбу, мясо и многое другое?

[@godfrierafaelromero3531]

Good day. Sharing my support . Im a new friend here now See you at my Home. wishing you success and more additional true friends to come God Bless Us Always

[@koptim_vmeste]

Спасибо!!!

[@ДідНапас]

Почему иногда скумбрия при х к виходить рихлой?

[@koptim_vmeste]

Некачественное сырьё!

[@ZadannieCeliPorajeni]

Перемороженная рыба: несколько циклов заморозки/разморозки.

[@СергейВдовиченко-в1я]

Температура в коптильни была большая,28 должна быть, выше рыба будет рыхлой, ну и сырье тоже имеет значения.

[@АндрейБелявский-к6у]

Добрый день, молодец всё хорошо и подробно рассказал,а после засолки в тузлуке нужно ли вымачивать рыбу?или вымачивают только когда солят сухим способом.

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, спасибо! Вымачичивать ничего не нужно, готовте по этому рецепту и кушайте вкусную рыбку...)))

[@АндрейБелявский-к6у]

@@koptim_vmeste спасибо за хороший рецепт в выходные обезательно сделаю по вашему рецепту.

[@СергейКоробкин-ш2ш]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, что нужно для того, чтобы золотистый цвет получился скумбрии?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Коптите как я показываю в ролике и будет вам золотистый цвет.

[@АлександрПопрядухин-ф4з]

Артем тузлук смотрю для рыбы менее соленый делаешь чем для сала,80 гр на литр это для рыбы оптимально?

[@koptim_vmeste]

Для меня и моих клиентов это идеальный баланс соли.

[@АлександрПопрядухин-ф4з]

Тоесть будь то скумбрия,треска,горбуша карп под этот баланс норм будет?

[@ТатьянаМилославская-э2ш]

Молодец

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@АлександрЗубенко-я8з]

Здравствуй Артём! Вымачивать не нужно?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, нет.

[@iriston59]

Мир во всём мире, в Алагире в Армавире и даже в Ногире.

[@koptim_vmeste]

😁🤝👍

[@АлександрБороздин-и8м]

Где можно купить Вашу продукцию?

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Напишите в мою группу вконтакте или телеграме и я вам всё расскажу. Ссылки на группы под видео.

[@ДУРЕМАР-о4л]

Привет мастер а в брюшках скумбрии остались воздушные пузыри это н чего страшного, может надо было туда тоже принудительно залить тузлука немного Я не умничаю просто учусь

[@koptim_vmeste]

Привет! Тузлук полностью покрыл рыбу снаружи и внутри.

[@tren-ben]

Подскажите, пожалуйста, сколько кило рыбы за раз влезло в коптильню?

[@koptim_vmeste]

Много, точного веса не помню.

[@vladimirsalomatin3093]

Артем, это просто классссссно! К тебе пришел от Маэстро BBQ и не пожалел)

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам огромное!🤝

[@МихаилНестеров-т6ы]

А статика есть в коптильне?

[@ДенисИв-п8ы]

Добрый день Артём , горячего , так же солить?😉

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте! Нет.

[@ЮрийШироков-т9щ]

Артём, поздравляю с новой коптильней! Бывшая была, честно, колхоз.

[@koptim_vmeste]

Спасибо большое!

[@ЮрийШироков-т9щ]

А мойка к ней прилагается?

[@koptim_vmeste]

@@ЮрийШироков-т9щ не совсем вас понял.

[@денисмарчук-э7т]

Здравствуйте. А почему не электростатика говорят быстро и качественно

[@koptim_vmeste]

Здравствуйте, каждому свое, я предпочитаю традиционное копчение.

[@АлександрГорский-б1х]

У хоббитов нет электростатики , что подогнали то и рекламируют , такая уж жизнь , на одной рыбе далеко не уедешь.

[@koptim_vmeste]

Что за глупости вы говорите?

[@goal_Natalia555]

Молодец, спасибо. Вот штудирую ютуб. Соседка купила коптильню, закоптила скумбрию. Но, рыба получилась как вареная, режешь, и вся разваливается. Что же делать что-бы не разваливалась? Скумбпия была свежего улова. Я так думаю, что нужно сушить, вялить подольше, сутки. Сушит она в комнате, просто под потолком. Солит также как и вы. Получилось как будто просто сварила рыбу, запах копченый еле заметный. Вобщем я ожидала вау, а поела вареную рыбу.

[@koptim_vmeste]

Спасибо вам! Многое зависит от сырья и температурных режимов.

[@goal_Natalia555]

@@koptim_vmeste Дааа, надо изучать, и изучать.

[@Сега-м8э]

Скорей всего при копчении,температура в камере превысила 27 градусов,поэтому рыба подварилась.

[@Белгород86-у3з]

Рыба мощная!

[@koptim_vmeste]

А то😁

[@АлексейКотов-б5с7я]

Артём привет подскажи где и какую заказать коптильню хобисмок дороговата

[@koptim_vmeste]

Даже не знаю, я работаю только на хобби смок.

[@КонстантинНаговицын-л7ы]

На азоне, оборудование от хобби смог дешевле, чем на самом сайте. Парадокс, но это так.

[@koptim_vmeste]

@@КонстантинНаговицын-л7ы прикольно, я даже сам не знал...)) 😁👍