سلق وعدس أمل الصفدي

Рет қаралды 286

8 ай бұрын

كيلو دجاج تبلته بالمقادير التالية
نصف م ص بودرة الفلفل
نصف م ص بهارات مسالا
نصف م ص فلفل اسود
م ص كركم.ملح
عصير نصف ليمونة
م ك ثوم وزنجبيل مهروس
نصف علبة زبادي
وفي قدر عالنار اضفت زيت وزبدة وقلبت الدجاج فيهم حتى استوى وتحمر ورفعته من القدر
في نفس القدر على النار أضفت ربع كوب زيت وثلث قالب زبدة واضفت كمون وكزبرة حب وورق كاري ونصف كوب كاجو وقلبتهم عشان تطلع النكهة واضفت بصل مقطع وقلبته وثوم وزنجبيل مهروس وقلبته واضفت 3 حبات طماطم مقطعة وملعقتين صلصة طماطم و علبة زبادي وكزبرة خضراء وملح وفلفل اسود وبهارات مسالا وفلفل بودرة وملعقة ماء الكادي وكوب ماء وتركته يتسبك ثم خلطت المكونات في الخلاط مع شوية ماء ورجعته القدر يتسبك ورجعت الدجاج واضفت نصف كوب كريمة طبخ وتركتهم 5 دقايق وطفيت النار.
ممكن تقدموه مع رز ابيض او رز ملون او رز برياني اناقدمته مع رز برياني.
طبخت الارز عادي مع ملح وزيت وماء يكون مو مستوي
في قدر اضفت زيت وقلبت بصل واضفت ثوم وزنجبيل مهروسة واضفت هيل وقرنفل وقرفة وورق غار وررق كاري وقلبتهم واضفت طماطم مقطعة وملعقتين صلصة طماطم وملح وفلفل اسود وكزبرة وكمون وبهارات برياني ومكعب ماجي وكزبرة خضراء وفلفل اخضر وتركته يتسبك وأضفت عليه الارز واضفت منقوع ملعقتين ماء الكادي مع الزعفران وتركته ثلث ساعة وقدمت دجاج المسالا مع رز البرياني وقدمت معاهم خبز البراتا وبالعافية.