Рет қаралды 8,597
سلسلة رقم من الطواجن المغربية محبوبة الجماهير والمختارة - مطبخ أمينة المراكشية
*************************************************************************
01:01 طاجين رقم 1: طريقة تحضير طاجين بطاطس و الزيتون و لا أروع
المقادير:
1 كيلو بطاطس
500 غرام قطع اللحم
1 حبة بصل
1/2 كوب زيت الزيتون
1/2 حبة مصير - حامض مرقد
1 ملعقة صغيرة خرقوم - كركم
1 ملعقة صغيرة سكنجبير - زنجبيل
5 فص ثوم
1 زلافة زيتون - 125 غرام
2 ملاعق كبيرة قزبور ومعدنوس
1 ملعقة صغيرة كمون
الملح حسب الذوق
1/2 ملعقة صغيرة إبزار - فلفل أسود
************************************************************
06:38 طاجين خيزو و الزيتون الأحمر
المقادير:
- نصف كأس زيت الزيتون
- ملح
- ملعقة صغيرة خرقوم
- نصف ملعقة صغيرة إبزار
- ملعقة صغيرة زنجيل
- 4 فصوص ثوم
- دجاجة
- زيتون أحمر
- 700g جزر
- بصلة
- 2 ملاعق بقدونس
***********************************************************
12:34 طاجين البطاطس وجلبانة و ماطيشة ولا أروع متشبعوش منو
المقادير:
400 غرام جلبانة
1/2 كيلو لحم
زيت الزيتون
2 طماطم
5 بطاطس
5 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة سودانية - فلفل حار
2 ملاعق كبيرة قزبورة ومعدنوس
1 حبة بصل
1/2 ملعقة صغيرة إبزار - فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة خرقوم - كركم
1 ملعقة صغيرة سكنجبير - زنجبيل
***********************************************************
18:08 طاجين تكتوكة(شكشوكة) بالشفلور(القرنبيط) أروع مايكون متشبعوش منو لذييذ بزاف
المقادير:
250-300 غرام شيفلور(قرنبيط)
4 حبات طماطم
5 بيضات(حسب الأفراد)
1 حبة بصل
1 حبة فلفل حار (اختياري)
1/2 ملعقة صغيرة كمون حبوب
1/2 ملعقة صغيرة قزبور يابس
1 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة إبزار
1ملعقة صغيرة تحميرة(فلفل حلو)
1ملعقة صغيرة ملح (الملح حسب الذوق)
2 ملاعق كبيرة معدنوس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة خرقوم(كركم)
4 فص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة طماطم معلبة