Смачний БУРНИК в селі Брустури. Беремо картоплю та крупу і робимо смакоту

В цьому відео ми покажемо смачну і дуже просту картопляну страву, яку можна готувати, як в печі, так і на пательні. Рецепт зафіксували у селі Брустури, коли знімали відео про сирні коники • Дві сестри роблять Вел...
Дві сестри Галина та Марія показували весь процес створення виробів з гуцульського сиру, а після роботи, віртуозно посмажили бурник і бурнички, саме так цю страву називають у тих краях.
Дана страва має дуже багато назв, і вони всі пов’язані з тим, як в тому чи іншому краї називають картоплю. Там, де на картоплю кажуть мандибурка - ця страва буде називатися Мандибурченик. Відповідно де на картоплю говорять боришка - в результаті виходить буришник. Також можна зустріти назви бульбєник, барабуляник, ріпляник.
Бурник в селі Брустури (Буришник, Мандибурченик, бульбєник, барабуляник, ріпляник, картопляник)
складники для буришника (бурника)
✅ картопля (приблизно було 1,5 кг)
✅ кукурудзяне борошно ( десь, мабуть 100-150 грамів)
✅ борошно біле (до трьох столових ложок)
✅ сіль
✅ олія для смаження
Як готувати гуцульськиий картопляник (бурник, буришник, мандибурченик, бульбєник )
00:00 де і хто готував бурник
00:38 чому така назва у гуцульського картопляника
01:11 сіль і перемішуємо
01:19 трохи білого борошна
01:34 кукурудзяне борошно
02:08 для чого олія
02:31 формування бурника (буришника, мандибурченика)
03:38 на сковорідку
04:01 бурник пучуть, як хліб
04:43 маленькі бурнички
05:35 перевартають бурник
06:16 назви для бурника
06:40 готовий бурник
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ! Будуть приходити скарги і запити на вилучення!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 Сирні коники в селі Брустури • Дві сестри роблять Вел...
👉 смажений сир • СМАЖЕНИЙ український ...
👉 Фріга (плавлений сир) • ГУЦУЛИ показали СЕКРЕТ...
👉 бульбяні пироги • Дивовижні БУЛЬБЯНІ ПИР...
👉 деруни • Смачні ДЕРУНИ з картоп...
👉 токан (картопля з кукурудзяною крупою)
🔥🔥Підписуйтеся на канал Наші Бесаги
/ @nashi.besahy
#картопля #кукурудзя #картопляник #буришник #буреник #сіль #борошно #крупа #сковорода #пательня #токан #бульба #бурка #рецепт #рецепти #страва #страви #карпати #брустури #гуцули #кухня #їжа #смачно #смакота #подорожі
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Покрокові рецепти besahy.com/recepty

[@nashi.besahy]

Всім ДЯКУЄМО за підтримку! В першу чергу підтримуйте ЗСУ. А якщо є можливість підтримати наш проєкт, всі варіанти нижче: ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити відео : ☕ Купіть квасу для каналу або ставайте членами на buymeacoffe www.buymeacoffee.com/nashi.besahy/membership 💸 Стати патроном на Patreon www.patreon.com/besahy 💳 Приватбанк: 4731185627438119 💳 Монобанк: 5375411408386808 💳 PayPal: [e-mail] (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги") 💸 Ставайте спонсорами на ютуб kzbin.info/door/GeY0iKrdN_zJnirfN3hH8Ajoin

[@Patsan4ik1]

Проста страва, але смачно і геніальність в простоті😊

[@user-vx7uh5og2k]

Це найсмачніше,що може бути з буженою підчеревтною або сметаною.Смак мого дитинства! Дякую за відео.

[@1midnightfish]

THANK YOU for this gorgeous vegan recipe! I will definitely make this as soon as I find yellow potatoes like the ones used here. I recognise these lovely women from the video where they sculpted figurines out of cheese 😊 So much talent. Ukrainians rock! 💙💛

[@tashao1343]

What kind of potato do you have ?

[@1midnightfish]

​@@tashao1343I normally use white ones, they're good for mashing and they work in soups and borsch. They can be easier to find where I live (London). I've cooked with purple potatoes a few times, soooo nice, but I can't find them anymore. I've just bought a bag of yellow waxy potatoes, so I'll be making this soon! Is this a dish you make?

[@0canada]

no worries, any potato is good for this. after all it's pretty much your mashed potatoes with some cornmeal and flour but also fried

[@1midnightfish]

@@0canada Thanks! I've tried making similar things in the past with white non-waxy potatoes and they kind of fell apart.... I'll make a small amount today to see what happens ☺️

[@irynakononenko2746]

Are there English subtitles available for this channel?

[@lubavasoloshenko794]

Дуже гарний канал. Всі страви цікаві. Ведучому подяка за детальний опис приготування страв. Бажаю і в подальшому процвітання вашому каналу. Файним газдиням подяка за те, що діляться досвідом. Всім нам якнайшвидшої Перемоги! Все буде Україна! ❤ 💙💛

[@user-ru1zr5yw9d]

Дуже рада що познайомилася з вашим каналом. Люблю картоплю в різних стравах , тому обов`язково попробую Ваш рецепт. Здоров’я і процвітання каналу.

[@user-bg5un5vt6j]

И за рецепты Спасибо 👍 и за показ быта ❤за красоту хозяек ❤за экскурсии природа , спасибо что вы сохраняете самобытность ,очень нравится видео о фестивале борща ❤,а 23каванчик супер и хлопци молодци 😚☮️❤💫🇸🇮🌻❤

[@user-fi5yh1xj9l]

Дякую за цікаве відео. З нетерпінням чекаємо нових. Всім - ПЕРЕМОГИ, миру і добра!

[@thor3356]

У доповнення до цієї страви із картоплі гарно було б додати тушковану у овочах свину грудинку або реберця ! Смакота ! Уявляю собі це просте але супер смачне поживне поєднання ! Хоча ця страва поєднується із чим завгодно не тільки із м'ясом ! Дякую вам за цікаву українську страву ! Слава Україні ! Донбас .

[@user-dj3zy5bx9y]

До такого буриника я би взяла оселедця ❤

[@martaaleksanduk5975]

Щиро Вам дякую за цей рецепт. Моя бабуся із Брустур, на жаль не встигла навчити мене пекти буреник. Я як побачила ваш рецепт плакала від радості ❤ Дякую Вам дуже !!!!!

[@veselakukuruza]

Чесно кажучи, на мою скромну думку, і не бажаючи образити нікого в коментах чия думка відрізняється від моєї, але все ж, розглядаючи це відео під іншим кутом зору, в той же час, не опротестовуючи нічию позицію, і намагаючись бути об'єктивним, а також беручи до уваги всі без винятку, коментарі інших глядачів, щиро зізнаюся, що я цілком і повністю написав цей коментар, для просування відео)))

[@nashi.besahy]

Дякуємо ❤️❤️❤️😂

[@tetyanamanko]

😅

[@Mahishtene]

Шось таке напи3дів дуrне

[@user-zl7vu3jd6z]

Браво. Все правильно зробили.

[@svitlanailnytska8416]

​​@@Mahishteneголовне, в нашому житті, бути людиною!

[@Apionkin88]

Побачив сковорідку і аж смак оладків відчув. Така сама в клітинку була у мене в дитинстві

[@vovk-samitnyk]

Боже, який кайф!!! Дякую, Бесаги, за такий автентичний, рідний і простий відео-рецепт!!!

[@maryanaprischlyak3434]

Цікава страва. Треба буде спробувати. Дякую за відео 💙💛

[@sergiy3491]

Мандибурка в нас теж так називали бараболю. А маленькі пляцки - бараболяники 🇺🇦🇺🇦🇺🇦

[@user-ng9pt1gq9h]

Так хочеться його вже з'їсти

[@user-hh4ot8wg7z]

Добрий до рідкого червоного борщику , або до сиру з сметанкою 😉

[@greedyme1548]

дивлюся ваш канал не тільки через смачні рецепти, а ще й тому ,що це гарна можливість покращити свою українську.Безперечно вподобайка

[@user-vp6bh6op7j]

Такі пампушки з картоплі готують по всій Україні. Найкраще заходять зі шкварочками та часникчком.

[@user-ue7is4jw2u]

З холодненьким свiжим кислим молоком, та з зеленою цибулькою - те що нада!!!❤👍👍👍👍👍

[@malkutss]

У мене в селі кажуть бараболя та бараболяники )) Дякую за Вашу роботу ) Збережіть всі Ваші відео десь на окремому носії - буде круто, якщо потім десь якось вийде книга з рецептами. Не хочеться, щоб такий пласт культури потім забувся чи втратився (

[@user-qs9ni3ge4v]

Дякую Вам за чудовий рецепт! 💙💛

[@user-wg3qz7rz3b]

Дякую,пригадала бабусю і дитинство....

[@user-mq8tk6gx4c]

Моя бабуся колись пекла дуже добрий і смачний ❤❤❤

[@user-rt4im8us7e]

Як завжди смачно та цікаво, дякую.

[@tanomig9931]

а я думала, що ситно поїла... а до цієї страви я б спробувала - сметанку з кропом та смажені грибочки

[@user-rf5sq4tm8j]

Дякую вам щиро за вашу працю і за чудовий рецепт картопляної палянички!!! 👍🥰🥞

[@Dreamisover]

дуже чекаємо страв зі слобожанщини!

[@desiremedia1397]

А ви не знаєте, що там відбувається, і що там небезпечно? То довго чекати потрібно. Якось, треба розумнішати вже.

[@Dreamisover]

@@desiremedia1397 нічого не зрозумів з вашого набору слів. у чому суть вашого питання і до чого тут розум?

[@user-vn9sq7nw4b]

Дякую за новий шедевр КАРПАТЬСКОЇ КУХНІ

[@user-up9ob8kz9m]

❤ дякую, здоров'я вам і Господнього Благословення ❤

[@user-lu5or1ke8h]

Зварити м'ясо, помолоти його, добавити цибулю, перчик, сільку та покласти цей фарш в картопляне тісто. Оце зрази-смакота...😋 До них сметанку...

[@nadiiagyr4145]

Дуже вдячна Вам за такі цікаві відео! Бажаю процвітання цьому каналу!❤❤

[@liiy6076]

Чудовий рецепт 👍👍👍💪 щиро дякую 💛💙🌻🌻🌻

[@7barv]

Слава Україні!

[@nashi.besahy]

Героям Слава!

[@taniaserban5100]

Дякую Вам чудовий шедевр! Гарний канал.

[@desiremedia1397]

Саме так, шедевр, щоб срака була, як піч.

[@olexander_ralka]

Дякую вам за страву, що треба обов'язково принотувати 🤤

[@OlehVelhan-vz2nc]

Українська кухня різноманітна. На вашому каналі відкрила для себе багато нових страв

[@demiurg6]

В нас таке з манкою робили.)

[@adaltandelanzo8949]

Ну навіщо я подивився цей ролик вночі. Тепер їсти хочется...

[@bohdanvynnychuk3446]

Класна страва!😊

[@user-zm8cr3zi9z]

Дякую за рецепт!❤

[@user-pl6wu6gt7y]

Супер,друзі

[@user-oj7pl7pd4p]

Цікаво. Дякую!

[@basyikomak3115]

Все таки здоровіше буде пекти чим жарити.

[@nashi.besahy]

В печі😉

[@user-hx5mw2wj2i]

Теж так вважаю. І крупа скоріш за все в духовці точно не буде сирою.

[@user-pj2yu9nc9x]

Ой, як цікаво! У нас, дякувати Богові, в цьому році гарна картопелька вродила. Вже вибрали. Так що треба спробувати. Дякую!

[@vitalijkh5892]

Дуже цікава страва. Відкриваються нові горизонти

[@user-ng9pt1gq9h]

З кислим молоком в прикуску мабуть він смачний

[@reportertamara]

Дякую за цікавий рецепт!

[@agneshkalitw7887]

Дякую 🎉

[@user-ng9ep1nq9v]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@irynaboiko6782]

Передивилась нарешті всі відео))) Все так смачно, дякую) Я б буреники спробувала з підбиваним борщем, або сир зі сметаною і кріп або зелена цибулька, тільки не дуже густе. Ням)

[@Pin_1703]

Я просто влюблен в ваш канал! Огромное спасибо!!

[@user-ys4wo5hs2n]

Підтримка каналу і подяка за роботу 👍🥰

[@user-jf4lm4yy3k]

э дуже поыбна білоруська страва. Тільки там не дають кукурудзяну крупу, а дають муку

[@user-jg6eh8zf7l]

Цей буреник буде смачним з топленим маслом з часником.Поливається зверху.Смачного!

[@glorytoukraine9880]

Смачно виглядає ❤

[@milagnap8059]

❤

[@user-olenkacher]

Цікавий і нескладний рецепт, дякую за цікаву подачу! Я б їла з салатом з овочів.

[@mardga]

Дуже цікавий рецепт. Дякую!

[@user-so7uk6xp1u]

Супер.

[@user-pj1cs6wv8g]

дякую Вам ❤

[@elenaromanchenko2243]

Дякую ❤❤❤

[@gurza.]

вік живи, вік навчайся, дякую за цікавий рецепт ❤💛💙

[@_kukaracha_]

Дякую за відео! Вдачі та всього найкращого!

[@karapec80]

Смачного

[@volodymyrtepchuk5084]

чудове відео

[@ihorshvedetskyi244]

ЧУДОВО!

[@NadiaKostivRecipes]

А у нас кажуть мандибурка.

[@BrokenHangar]

Дякую за цікавий рецепт 👍

[@Oles_Wawrentowicz]

Вподобайка і коментар на підтримку каналу 👍

[@user-qt6zx2fb2l]

Дякую

[@herojam.slava.]

Смакотаааааа❤ дякуємо за рецепт!!!

[@barvinok1808]

Вау цікаво😊😊😊треба спробувати

[@3dyurash-ko301]

Вподобайка встановлена і коментар для розвитку каналу і подяка за інформацію 🎉🎉

[@0392]

Доброго вечора

[@user-pf6ig8oz7z]

Доброго дня. А цікаво,всередині кукурудзяна крупа приготується?

[@kapacb_petro]

Люкс

[@user-vb1mz7mu5j]

Неймовірна смакота дуже і дуже смачно рецепт просто супер

[@tetyanamanko]

Дякую!

[@acdcmeter]

У нас - бараболя, а не бурка :) Дякую за відео. Крутий контент.

[@ksenyav8540]

Скинула в збережене на піст !)❤

[@user-br9em4su3i]

Здравствуйте! Что то подобное делали и у нас, но внутрь кусок сыру запихивали.

[@user-bu3vp4mz4l]

Дякую за гарний контент! Слава Україні!

[@ilonasorokhan6610]

Мандабуріник)) с. Уторопи.

[@serhii1509]

Дякую, за цікавий українськомовний контент!

[@user-hm9xk6wo2j]

Дякую за рецепт ,я до бурника додала ще б салка смаженого ,думаю , смакота!!👍

[@ULK181]

А я б то їла із овочевим рагу,навіть уявила як то смачно. Дякую " нашім бесагам",що знайомите зі стародавніми україськими стравами.

[@alekskira892]

Очень аппетитно выглядит

[@OlenaSkrypnyk]

Я б мабуть запікала в духовці щоб поменше олії було, а їла б таку смакоту з холодним молоком або кислою сметаною❤

[@user-oj7pl7pd4p]

До нього можна зробити якийсь вершково-сирний соус. Наприклад з блакитним сиром.

[@fargus9604]

Дякую за чудове відео і за прикольний рецепт . Обов'язково його спробую приготувати . Але мабуть менші версії адже ще не настільки віртуоз на кухні )

[@halynahryb5711]

Дуже файний бурник. Думаю він би підійшов до підливи з грибочками.

[@halynahvrhyn4221]

Моя бабуся з цього села Брустори, та в центрі церква і селом велика, гора Кичера,і пекла такий буреник,тільки картоплю товкла і додавали варену кукурудзяну крупу і пекла на майже сухі сковороді на платі на дровах і важила суп з білими грибами ,або грибы в сметанній підливу з часником і кропом....це було 30 років назад....

[@user-uf3gw5hs3v]

Спробую приготувати :3

[@Volodumur999]

🇺🇦💪

[@user-ue7is4jw2u]

Давно вас не зустрiчала, а це вже й пiдписалася! ❤ А я манку додаю, як е, то тушкований фарш, але не багато, цибульку, часничок. Або подрiбнену смажену печiнку.

[@virapopko6954]

З ГРИБНОЮ ЮШКОЮ ,СМАКОТА❤

[@user-fy6gh2zm5n]

Картопляники, так називають такі вироби на півдні України. Але кукурудзяну крупу не додають. Спробую приготувати з кукурудзяною мукою, з якої я готую мамалигу. І додаю в тісто для мантів.

[@Verusik]

Думаю, що чудово смакувало б у поєднанні з ряжанкою

[@user-slava444ucraini]

Смакота❤

[@user-sc6dk3wh8i]

Як завжди цікаво і пізнавальної.Дякую.Проте, якщо контент український,то тоді не КрупА,а КрупИ!Не крупОю,а крупАми !Не крупИ,а крупІв! Всім Переможного Миру!

[@runaqweort6691]

Бурінник..і бурку ідуть не копати ..а дерти)))

[@user-dn4mc5sp1w]

В Космачи кажуть: "нема з ким бурку дерти")))

[@fmari2810]

У нас ще зверху робили ложкою узори схожі на рибячу луску. А потім натирали часником печені..