سمبوسة(سمبوسك) الفرن -simboussa

السمبوسة أو السنبوسك أو السمبوسك هي عجينة مثلثة الشكل تحشى ب الجبن أو اللحم أو الخضار و تكون إما مقلية أو بالفرن وتنتشر في الموائد الخليجية و موائد الشرق الأوسط وتكاد تكون علامة مميزة في شهر رمضان .بالنسبة لوصفة اليوم إن شاء الله ستكون سمبوسة في الفرن ، ليست بشكلها الأصلي (مثلثة) بل على شكل نصف دائرة مبرومة على الحواف ،خفيفة و هشة ،مشاهدة ممتعة .
المكونات :
العجينة :
كأس زيت .
كأس حليب دافئ.
ملعقة كبيرة غير مملوءة سكر.
-ملعقة صغيرة خميرة الخبز الجافة .
ملعقة صغيرة و نصف ملح .
أربع كؤوس دقيق أبيض (فرينة).
ملعقة دقيق أبيض إذا كانت العجينة تحتاج إلى ذلك .
الحشو :
-البصل 2.
-300 غ لحم مفروم.
فصين ثوم .
-حبة طماطم.
ملعقتين صلصة طماطم (أو ملعقة صغيرة طماطم مصبرة).
-فلفل أخضر حلو 1.
-فلفل أحمر حار(إختياري).
-ملح .
-فلفل أسود .
-توابل بروفانس أو التوابل التي تفضلونها .
-كسبر أخضر .
-جبن للحشو .
la pâte :
1 verre de lait tiède.
1verre d'huile.
-1 c à soupe de Sucre.
1 et 1/2 c à café de sel.
1 c à café de levure boulangère.
4 verres de farine .
-1 c à soupe de farine si nécessaire.
la farce :
2 oignons .
-2 gousses d'ail .
-300 g de viande hachée.
-1 tomate.
-2 c à soupe de sauce tomate (ou 1 c à café de tomate concentré.
1poivron vert .
1 piment rouge .
herbes de Provence .
sel .
poivre noir.
coriandre.
fromage .