סמדי בומבה מכינה לימון כבוש ביתי

[@asiagavital]

היי סמדי היכנתי את הלימונים הכבושים כפי שהסברת בצורה נפלאה ..ויצא טעים יאמייייי...מאמצת ומשבחת אותך ......

[@מיכליעקב-ד6נ]

היי סמדי. הסברת ממש יפה. האם זה לא יוצא מלוח מידי? איך מתגברים על המרירות?

[@nati57123]

לא צריך להוסיף לצנצנת גם מיץ לימון ?

[@פלוריגלברג]

אלופה, הלואי והייתי שכנה/ חברה/ קרובה שלך😅

[@אורליחזי]

היי סמדי,תודה על המתכון,אני הוספתי קצת צילי חריף,יישר כוח,אפשר בבקשה את המתכון של הפרנה,תודה רבה ושבוע טוב

[@burshtein2002]

שלום סמדי. האם המיץ שהלימון מוציא, אמור להגיע עד לסוף גובה הצנצנת? זה כבר חמישה ימים והמיץ לימון הגיע בערך רק לרבע הצנצנת.

[@hanawodzislawski7193]

היי סמדי, כמה זמו הלימונים נישמרים, האם במקרר או בחוץ?

[@danielbeller972]

סמדי תודה על המתכון. שאלה אחת: בכל המתכונים שראיתי, מחטאים את הצנצנת במים רותחים כדי שלא יהיו חיידקים והלימון לא יתסוס והשמן שמים אותו מעל בסוף בשביל לאטום. כמו כן, אמנם החיתוך הוא כמו שלך, אבל אומרים לשים מיץ לימון להשלים עד גובה הצנצנת. כבשתי כבר שתי צנצנות גדולות, אבל אני הולך לנסות את המתכון שלך. את מורה מצויינת, הוידאו נהדר, רק תראי את עצמך - אני יודע שאת לא ביישנית!

[@davidsandomirsky1196]

כדאי שתסתכל מה כתבתי על המתכון והגישה כבישה ותסיסה - זה אותו דבר אם אתה לא שופך מים רותחים על לימונים אז מה יעזור לך לשפוך מים רותחים על צנצנת. מספיק שהיא תהיה נקיה. כמו הלימונים

[@סימהקריספל]

יצאה פיצוץ של לימון תודה סמדר היקרה

[@noazakai9372]

עשיתי את הלימונים.למטה הצטבר אחרי כמה ימים מים עם פפריקה.האם צריך לנער את הצנצנת?האם לא כל הלימונים אמורים להיות בנוזל?

[@davidsandomirsky1196]

כדאי שתסתכלי מה כתבתי על המתכון והגישה

[@מיכאלאבישר-ר6נ]

כמה אפשר לאכול לימון כבוש והאם הפפרוקה היא חריפה

[@avikau]

תודה רבה

[@davidsandomirsky1196]

יכול להיות שכך עושים במרוקו וזה טעים והכל בסדר אבל באופן עיקרוני זה מהלך לא נכון לכל מי שעוסק בכבישה. 1)הירק\הפרי חייב להיות מכוסה כולו בנוזל למניעת אוויר: כי עובש בשביל להתפתח זקוק לאוויר ואנחנו לא רוצים אותו. 2) אסור לסגור צנצנת הרמטית: נכון שאנחנו לא רוצים אוויר בשביל שלא יתפתח העובש אבל בזמן הכבישה נוצרים גזים שצריכים לצאת ואנחנו לא רוצים שהצנצנת תתפוצץ מה שקורה פה במתכון זה שהיא שמה המון מלח ומשאירה את זה רק לשבועיים. המלח מעיט כבישה ותוך שבועיים לא מספיקים להיווצר הרבה גזים עד כדי הפיצוץ. אבל בואו נחליט מה אנחנו רוצים: כבישה או כבישה כאילו אני אישית מעדיף כבישה ולא כאילו וגם להשאיר אוכל חשוף לאוויר במשך שבועיים - אני לא מתלהב מזה. אומנם פה מדובר רק בקליפה והרי אנחנו יכולים להרשות לעצמינו להחזיק לימון שלם במשך שבועיים. במיוחד שיש פה קצת שמן לעטיפה. ההרגשה שלי שזה מסוג מתכונים עתיקים כאשר בני-אדם לא היו יודעים מה זה חיידקים, מה זה שמרים והיו עושים דברים שונים עד שהיו מוצאים איזושהי דרך שבכלל לא היעילה ולא החכמה ביותר. והיו מתפללים לאלוהי-בצק שהוא יתפח לכן עם כל הכבוד למסורת בכלל ולמטבח המרוקאי בפרט, לא מתלהב מהגישה הספציפית הזאת

[@davidsandomirsky1196]

אם עושים נכון אז אין שום צורך לפוצץ את עצמינו בכמות כזאת של מלח! אפשר לכבוש אפילו בלי מלח בכלל

[@davidsandomirsky1196]

מי שמתעניין יכול להסתכל סירטון Hallmark Channel The Science Behind Making Preserved Lemons בדקה 3:06 הוא פותח צנצנת שהייתה סגורה 5 ימים ונשמע איך יוצאים גזים. הייה לו שם בצנצנת הרבה מקום פנוי וזה רק 5 ימים וגם הרבה מלח. אחרת זה הייה יכול להתפוצץ. ואין שום סיבה לסכן את עצמינו, גם ל5 ימים אני לא הייתי סוגר כך. זה שהוא סגר בלי אפשרות לצאת לגזים מראה שהוא לא כל כך בעניינים: אין סיבה לסגור כי ממילא יש לך שם בצנצנת הרבה אוויר. :) ואם כל הלימונים מכוסים בנוזלים אז על ידי הנוזלים אין לאוויר גישה

[@Lior-shuv]

מסכים.

[@Lior-shuv]

כבישה עם כמות מטורפת כזו של מלח ביכלל ביכלל לא בריאה.. שמים חומץ..אפשר לבשל 3 ד'ק על אש קטנה קטנה תלימונים ולשים חומץ במקום המלח זה בריא.

[@Yiska.]

ליאור שוב .. לעניין המלח כל הסירטונים שראיתי עד כה כולם הכינו באותה השיטה ... אני רוצה להכין ולא מצאתי סירטון אחד נורמאלי . אם מישהו מכם יכול לתת לי מתכון אשמח מאוד

[@רחלגור-ר4פ]

סידי יקרה פפריקה חריפה או מתוקה לא ציינת

[@asiagavital]

סמדי בבקשה תבקשי מאילן שיצור יקשר עם רינה ...משום מה לא יודעת מה קורה איתו...תודה רבה על הכל...

[@ליאורליפשיץ-ז1פ]

מי

[@asiagavital]

@@ליאורליפשיץ-ז1פ סמדי יודעת מי

[@אבישיבלילה-י1ת]

המון מלח זהירות יצא לכם מלוח יותר מדיי