江苏镇江美食三怪，双料锅盖面，冷菜水晶肴肉，阿星逛醋厂博物馆Snack pot cover noodle in Zhenjiang, Jiangsu

江苏镇江有美食三怪，老醋摆不坏，煮面放锅盖，肴肉不当菜，在街边小小的面馆就能同时看到。镇江人习惯早上就来吃一碗锅盖面，酱油浓汤的碱面，嘴馋的可以加双料，淋点香醋，加一块肴肉，坐在阳光里慢慢吃完，特别舒服。镇江人喜食醋，性格热情不见外，就像浓郁酸香的陈醋一样可以加到任何菜肴里。
Zhenjiang, Jiangsu Province has three delicacies, old vinegar is not bad, boiled noodles are placed on a pot cover, and Xiao meat is not a dish. You can see them at the same time in small noodle restaurants on the street. Zhenjiang people are used to eating a bowl of pot cover noodle in the morning, alkaline noodles in soy sauce soup, and if you are hungry, you can add double ingredients, pour some vinegar, and add a piece of Xiao meat. It is very comfortable to sit in the sun and eat slowly. People in Zhenjiang love to eat vinegar, and they have a warm personality. It can be added to any dish just like the rich and sour vinegar.

[@hulanqing5666]

作为一个看了阿星好几年视频的镇江人第一次留言。大华电影院就在我奶奶家附近，以前大华是卖臭豆腐和炸串小吃的，锅盖面是后来这几年才有的而且不正宗。正宗的锅盖面里面要放卤豆干。阿星如果往大华前面走三百米，去到人民街，那里有几十年的两家老店卖正宗的锅盖面。镇江锅盖面好吃的老店都是没有招牌的破烂小店，基本中午12点就关门了因为镇江人都是早上吃面。看一家锅盖面正宗不正宗就看他熬的酱油香不香，因为每家店都是自己熬的酱油。还有就是视频里的小刀面很可能是机器压的不是手工面。阿星这次去的锅盖面给的料太少了，除了鳝鱼还应该有豆芽，豆干，韭菜，香葱，香菜。最为一个镇江人吃锅盖面不搭配肴肉，因为卖锅盖面的地方怎么可能有正宗的肴肉呢？肴肉是去吃早茶的时候吃。如果肴肉不正宗还不如不吃，因为差距太大。

[@miki8732]

哈哈哈，真的，虽然我是扬州人。但是这个肴肉看起来还没有我奶奶做的好吃

[@9007dodo]

各位弟兄還是姐妹，天國近了，我們應當悔改，信耶穌。

[@zhang3405]

@@9007dodo 哈哈哈哈😂

[@dinodong3713]

好傢伙，老鎮江人出來說話了！

[@子非-v4s]

人民街上的是哪一家面馆啊？如何找到，镇江经常会去。

[@鄭大陸-h7y]

阿星哥:您們倆思維太棒棒了,是文化人的一大功臣,介紹傳統美食,給傳統美食生機,此功德會永記很多人心中

[@ivens8957]

我是台灣人，常常看你的節目 今年七月也要去江蘇走走嚐嚐美食 看到你介紹很開心❤

[@pengfred1356]

欢迎~

[@notthatin2u]

你是要去昆山出差吗

[@ivens8957]

@@notthatin2u 不是喔～單純去玩而已

[@islanderoftheends9198]

​@@ivens8957 为何台湾人能来大陆旅游，而大陆人不能去台湾旅游😢

[@ivens8957]

@@islanderoftheends9198 這我也不清楚欸⋯但未來如果可以來台旅遊，一定要來嚐嚐台灣的美食喔❤️

[@朱丹霓]

前两期留言希望阿星去镇江的！如愿啦！镇江一座美得让人吃醋的城市，镇江三怪，香醋摆不坏、肴（yáo）（镇江话读xiǎo）肉不当菜、面锅里面煮锅盖

[@盧弈廷]

最近看了三年前的作品，這三年多來，持續進步！希望百尺竿頭，進步！加油！🎉

[@joezhou5960]

阿星是编导兼主演，文化底蕴丰厚，出口成章，妙语连珠，诙谐风趣，引人入胜。夫人应该是专业电影摄影师，取景构图，光影色彩，堪称完美。这个节目绝对是水平最高，无与伦比的好！

[@許瓊州-q8g]

阿星愛你哦！如果有小阿星會更甜蜜 哦

[@wong6957]

俩煮面阿姨差点没把阿星的头往镉里煮呢😂。那没经过NG排练出来的眼神，间直是一级最佳配角了😂

[@原一-b1v]

說真的 阿星的笑話大多數時候都蠻冷的🤣🤣😅😅 叫阿姨把鍋蓋丟麵裡那段 感覺賣麵阿姨眼神殺氣很重啊😅😅

[@莊肖爺]

看大媽眼神, [ 砍死你] [ 燙死你 ] ......

[@NSLee-hh7yw]

😂🤣🤣🤣

[@graciepeapea]

可憐阿星只是想了解了解，但人家一臉嫌棄，哪來個有的沒的阻著老娘做生意😂

[@ralphzhang1490]

镇江人彪悍的狠，清朝的时候乾隆皇帝给过穷山恶水刁民泼妇的美誉

[@EddieTheKing369]

做那些一元幾毛錢的街邊生意，官威好大呀！

[@SophiaSu-bj2op]

看着阿星前几集离镇江越来越近就开始期盼，没想到真的盼到家乡这一集啦。面馆一千个人有一千个口味，离家十六年，最想念的是国际饭店后面的好再来面馆，就那么个居民楼热热草草的环境，和年少时的恋人，一个人去点占肉面，一个人去等位子，那肉圆的鲜，吸溜吸溜面条的香，还有纯真年代的回忆，都成了扯不断的挂念❤还有20天就要回去啦！

[@zhigong6099]

我也是4.27回国待一周！3年多了真的快急死了。。

[@mike-9199]

好再来还活着呢那里依然夜夜草草

[@alexfan7949]

好再来加一

[@waipanlee2792]

阿星穿街過巷尋找出來的美食！正！🎉👍👍😍

[@程筱蘋洪]

不錯不錯,阿星不但告訴台灣人：中國四大名醋是啥?又幫大家複習了“吃醋”這兩字的源頭,讚唷!

[@yichuzhao7035]

三年多来，明天要启程返乡了，阿星让我提前看到家乡的风土民情，好激动～～希望阿星喜欢镇江的美食，推荐东乡长鱼汤面

[@陳呆呆-i5w]

老鄉~~~

[@yurenchang4238]

看了阿星的影片幾年了，是阿星的鐵粉， 真希望有機會阿星能來台灣吃吃喝喝讓大陸同胞了解當地美食♥️

[@LeonLee-pz1tc]

我猜台湾的美食大概是包含了中华全省各地的美食风格，外省人取了台湾然后将各自老家的美食二次创新出新的名称。

[@mikenekofans]

鎮江香醋 我母親回大陸探親的時候都會買的當地名產 用來沾麻辣鍋味更好更香

[@shouwei4305]

台灣的家樂福也有賣鎮江香醋喔。從小吃習慣的，偶爾在家樂福看到後幸喜萬分，常去補貨，有一陣子缺貨很久，讓我擔心不已，還好現在又正常供應了。

[@mio9691]

很喜歡看阿星的影片 除了可以看到不同的美食之外 還可以知道很多知識 😆😆

[@zhigong6099]

终于到镇江了？镇江人怒赞！ 镇江好吃的真的很多并且镇江享有天下第一江山的美名哈哈！ 阿星一路开心！建议试试毕士荣的早茶别有一番风味！

[@supermeinv]

阿星去了我的老家开心，最爱锅盖面🎉

[@WendiWG]

很喜歡阿星的講古時間，說得活靈活現😂⋯⋯

[@WendiWG]

接地氣的市民小吃仍被阿星吃得有滋有味！原來這就是傳說中的鎮江醋了耶⋯⋯👍👍👍

[@oliviazhu1993]

全球各地都能买到的 黄瓶的恒顺香醋 亚超都找得到的

[@mingjianwu4086]

太激动了 我土生土长镇江人！但是好多年没回去过了。。

[@AllforoneSilver]

看阿星視頻乃幸福時光，就是餓了點🥹

[@okraokra3958]

空拍真漂亮！悠久历史先映入概念。大家排队买面，生活气息在人群中等待美味。看阿星吃的津津有味，總是帶給觀眾幸福和满足感。

[@金衝崩-z8y]

老城區兩旁梧桐樹看起來真有感覺 吃飽逛逛超讚

[@VelmaCheung]

每次見到你吃的東西都使我流口水，見到你吃的份量和大口大口地吃都使我感到幵心，总希望有一天都像你一樣开懐大嚼

[@Bill-eq3ek]

這服務風格我喜歡啊😂😂快笑翻

[@chenchenl6127]

终于有美食博主发现镇江这个宝藏城市了！下次可以体验一下镇江的鸭血粉丝，大家都只知道南京鸭血粉丝，其实镇江才是起源地，真的很好吃😋

[@naravipa]

Thank you for yummy noodle and Chinese vinegar's history. Nice filming

[@taililin8047]

每次看阿星吃麵真香，沒幾口就吃完一大碗麵

[@leizhang9888]

阿星的视频幽默有但不多，有人文也不多，有美食很烟火，但是加起来内容怎么那么满，那么满。喜欢！ 每天下了班就爱看你的视频，并推荐给左右老外邻居。

[@candychow266]

阿星越来越风趣！哈哈哈！观赏你的视觉收益多，又能放松心情，开怀大笑！谢谢你了！加油！👍👏🙏😉😻

[@carolzhang3011]

呜呜呜想哭！！没想到阿星去镇江了！！！好想我的家乡啊 锅盖面我永远的爱❤❤❤

[@小神-t7k]

江浙菜❤真的很好吃！之前在自由廣場對面吃江浙小館就覺得不錯，以後有機會一定去江浙吃一番😊

[@蘇桂蘭-d1n]

感謝阿星分享鎮江之美👍👍👍影片看完了，急得出門購物，重新回看留言🤭🙂🙂🙂

[@Birche8975]

Thank you for another humourous video. Agree with you totally about taking vinegar at the dinner table but not to do so in love and life.

[@鄭大陸-h7y]

鄭大陸 0 秒前 阿星,太親命,你勤勞,敬業,求進步,每天在進步

[@Vostadues]

還有一個, 古代的"伙"指的是做飯的大鍋跟灶, 一個伙是一次能做十個人的量, 也是古代軍隊裏面"十人一伙"的編制來源... 所以"伙夫"其實就是指一伙裡負責做飯的那個人, "伙面"指的可能也就是大鍋麵.

[@evin5748]

这家店的服务绝了，在视频前还敢这样干，厉害啊！

[@千山雪-f3y]

她们真的不管大小店,一旦忙起来服务态度都这样, 但是没有恶意,仅仅是有啥都摆脸上而已....而且要啥只要有的都会提供(比如公筷, 会抓一把丢给你; 比如要开水烫碗筷, 会给你,但不会同时给你装剩水的碗)😅🤣也算是一种体验不同风土人情吧....哈哈~

[@evin5748]

@@千山雪-f3y 哈哈，领教了，谢谢i

[@ybioybio5270]

估计人家都忙死了，根本没心情跟你微笑服务

[@diva6414]

@@ybioybio5270 微笑不微笑是一回事，東西用丟的蠻誇張的吧…

[@ybioybio5270]

@@diva6414 所以阿星才说“就喜欢这样的服务态度”嘛 就是一个调侃

[@EDX287]

鎮江的吃食，是以鎮江醋為核心的美食美味。 如果沒有鎮江醋，鎮江的肴肉、鍋蓋麵、蟹黃湯包、蒸餃、燒賣、大煮乾絲等等，都少了一味經典味。

[@hillaryt7405]

蒸餃,燒賣,蟹黃湯包...我都想吃

[@MM-lp4ly]

真的，镇江香醋真的很有名，我在国外华人超市买醋只买镇江恒顺香醋😂

[@oliviazhu1993]

锅盖面不一定放醋 烧麦和大煮干丝是绝对不会配醋吃的 镇江醋好吃没错 但莫要贪杯哦

[@Lycheeee11]

@@MM-lp4ly 哈哈，我也是。就觉得镇江香醋最好吃。

[@amyliu3765]

鎮江醋闻名于世，我们在外国也买，谢谢亚星的分享

[@cwt2457]

到，各位阿星粉半夜好啊，阿，星台粉來樓+1😊😊😊🎉🎉🎉。

[@kwchan3950]

可愛的阿星把醋的歷史一一訴說，既有趣又動聽！ 太捧了！ 你對食物的歷史傳說是非常到位！ 👍👍👍🌹🌹🌹

[@mountainmeetsea6829]

跟着阿星的脚步将全国各地的美食尝个遍😋期待回国后走起。阿星也去一下连云港吧，期待ing😊

[@旺旺喵-m1t]

🤣🤣🤣🤣🤣🤣（拍拍～ 天外飛來一包⋯ 阿星～你辛苦了😂

[@liang8255]

终于到我的家乡了！明天我就回国直接去镇江了！期盼

[@VelmaCheung]

每天都看你去不同的地方品嚐中国的食物，真的很开心，可惜时常忘了点讚😀

[@Vostadues]

阿星問鍋蓋的時候老闆娘說的是"鹼面去鹼", 然後阿星跟人家聊的是麵煮滾不往外撲...🤣 鍋蓋面往麵湯鍋裡丟木頭鍋蓋是因為煮的是鹼水面, 木頭鍋蓋會吸附麵湯裡煮出來的鹼, 控制麵湯鍋裡的鹼量, 這樣麵條會更好吃... 但是這樣鍋蓋等於是過濾器的濾心, 是有使用壽命的, 煮到一定的量是要丟掉換新鍋蓋的...

[@HanaMiao]

好厲害，你怎麼聽懂的

[@HanaMiao]

哇哦，有哦，多聽兩次，阿姨大概說，鹼麵，鍋蓋擱裡邊，去鹼😂

[@monacolita9999]

厉害了，分析的有道理

[@LimeJerry]

中國人的普通話真難懂

[@dcc1292]

鹼味如此濃烈 百分百是加非法的硼砂 合法的是加三偏磷酸鈉 不要命的就儘量吃

[@zharris9139]

阿星的摄影配乐文案，棒👍👍👍

[@xingxingzhang5623]

恒顺醋厂原来就在市区，一走进醋厂所在老街，满满都是香香的香醋味道。可惜后来醋厂被搬出市区了。。。

[@dweichuan]

既然去了醋文化博物館似乎應該多講幾句吃醋的事吧？何況中國四大名醋之首無疑是阿星府上的鄰居省山西老醋！聽說山西因為土厚水重鹼性大，所以特別講究釀醋，有身份的大戶人家講究的是拿出存了幾十年的陳醋於席宴時來待客❤！而西方的義大利也很講究陳醋，他們的老醋叫 Balsamic vinegar 相當有名，上了年份的價格也相當昂貴😅

[@強中國中國強]

山西，高梁 😋 南方，米 😋 味儿不同，难分轩轾

[@ggtom7754]

哇喔，，我老家，可以去句容茅山玩玩，茅山老鹅不错

[@liu_hui]

隔壁南京的 就喜欢吃镇江的锅盖面 怎么吃都不腻 哈哈哈

[@kooodojf4592]

阿星 会去苏州吗 好想念家乡的美食哦 都在江苏了顺便去苏州逛逛呗 吃面一定要吃美味斋的炒肉+爆鳝面哦 选小宽面+面硬才是本地人地道的吃法

[@簡秀美-c8i]

喜歡看阿星吃著說著美食的來原~津津有味~

[@Shen_-dw9lj]

阿星嗦麵 絕啊 看著都餓了

[@peterpan8664]

阿星吃醋那画面我看了三遍，瞬间勾起我小时候吃醋的模样记忆

[@圆圆妹]

盼星星盼月亮终于盼来镇江了！

[@user-qqwdbb]

嘿，上一期我说啥来着？哦 记起来了：阿星要到镇江吃锅盖面搭香醋沾肴肉了😁

[@Joseph-lm7ce]

阿星视频，先赞再看😃

[@lili-yk9oy]

第9分钟，前排！ 就不信抢不到阿星的沙发，哼，搬好小板凳，下次再早点！

[@chenghua1435]

看大媽耍面紙到桌上的畫面，就知道這家店不缺客人，然後是很道地的當地店了。讚

[@大头哥]

确实如此，没办法，网友就是贪吃啊。

[@danyuan4279]

这态度回头客得减半

[@oliviazhu1993]

镇江本地人都排队去的店 曾经被偷过自家秘方的酱油😄

[@yuezhousun4011]

哇 眼泪都快流下来了啊！阿星去我老家了。锅盖面满满的回忆啊

[@mingjianwu4086]

我也是镇江人！

[@Bingchen_]

哈哈哈同镇江人！

[@yoyopan6087]

阿星，我以前在你一个视频留言，让你去镇江吃锅盖面的，你还记得我吗？其实镇江还有镇阳面馆，大胡子面店，老赵面馆，家家都好吃！腰花面，白汤面（其实是骨头汤），鱼汤面，都是我的最爱，现在身在海外，因为疫情4年多没回国了，太想念家乡这一口了，我甚至让爸妈帮我在大胡子面馆买的酱油千里迢迢海运来澳洲，就是为了那一口家乡的味道！

[@feipengsun6696]

阿星：你现在在镇江吗？可以去镇江的下辖一个县：扬中。那边有河豚吃。就是有些小贵，敢为天下鲜。吃了河豚鱼，其它的鱼，你再尝尝就没味道了。😀

[@wjkwjk3484]

手工麵👍👍👍👍👍👍。聽到你吃麵的声音, 我已流口水, 我也肚餓了, 下1点醋及，加1 点辣椒油, 再更好味,我住在多倫多，麵是由超市買來的，麵不是即時做，所以麵的質感已失去弹性。

[@teraze4733]

好香哦😊😊

[@sylviema6306]

江中浮玉 我心里最美的家乡❤

[@流川楓-b3b]

看美景欣賞美食 阿星探店真有料

[@kaku9485]

這氣氛真不錯

[@jacklin8799]

這麵館生意真的好，至於好不好吃得自己去吃才能體會了。

[@张辉-i9o]

肯定好吃 人们又不傻 又不是没其它选择 虽然各人口味不同 但啊星外地的也吃得很美味

[@samchen8493]

@@张辉-i9o 在镇江10年了 大华的味道真是一般 😂 本地人基本上不去 都是游客去

[@wei.h.s]

每個人家裡巷口的最好吃

[@c.pm5]

超爱吃醋的。红醋，陈醋，还有果醋，都超级爱的

[@yimeitpe]

呵呵，這服務風格，暖心。

[@張惠美-r2e]

阿星好 更新了👏👏👏😋😋😋

[@ralphzhang1490]

看到扬州的时候我就盼着镇江呢，终于让我等到了。我出来前就盼着有了钱可以顿顿都吃五十块钱一碗的面，现在钱赚到了，人回不去了，五年没吃了😂也不知道总去的那几家还在不在了。

[@evanche]

陕西老乡，前排留名！

[@楊芳-w9q]

服务员这眼神，纸巾就那么一扔吗。😅

[@colinlee6304]

阿星终于来我的家乡了！❤

[@Bingchen_]

镇江人强推张二面馆！

[@mml8033]

我是台灣人，超想去大陸各地吃吃美食。

[@陳呆呆-i5w]

隨時可以去了 美景看不完 美食吃不完 美女一大堆可以欣賞 風土文情讓人流連忘返

[@cindywu4996]

谢谢🙏🏻分享！

[@alexfan7949]

终于到我的家乡了❤❤❤

[@黃朱]

希望阿星有機會來台灣品嚐道地美食。

[@jamesinsky8617]

阿星有去南京的计划吗？！强烈建议去南京吃皮肚面，烤鸭，牛肉锅贴，鸭血粉丝汤！！！

[@haowang5935]

啥时候去南京，快点，我要看！

[@evonne5872]

阿星用生命在問鍋蓋 引來阿姨死亡眼神。為觀眾探究美食原因的精神令人感動～

[@hillaryt7405]

Hahahahahaha......

[@breadlord4033]

🤣🤣

[@yongzhu8454]

阿姨心想，这小伙怕是醋吃多了。

[@mike-9199]

她家服务差出名的 服务差也没关系 但是还不好吃 打死卖盐的

[@大橡皮]

哈哈哈

[@huaxia1109]

這集是真的搞笑。❤️

[@huangshengzhe7557]

我老家的特产，小时候上小学校经常吃锅盖面 阿星让我想念家乡了哈哈

[@澪花落]

哇 動了殺氣的眼神，那一眼是真心想要...

[@kunzilla]

我们家买的镇江香醋都是金梅牌的😁

[@rxcj26]

阿星吃醋的样子忒搞笑！

[@yiehonwang8592]

歷史鍋蓋❤..... 應該是可以發揚光大❤.....

[@yiehonwang8592]

加油喔！

[@yueshao6479]

阿星来江苏啦～希望有空的时候去一趟南京，美食很丰富的！

[@oliviazhu1993]

吃锅盖面 最开始要从底下把佐料都翻到上面来 稍微混合一下才开始吃 这样味道更足 三年多没回去了 你倒是比我先吃到了哈🤣

[@hammerml5701]

阿星在那一个劲儿地问锅盖，大姐们给了一个死亡眼神儿😂

[@mike-9199]

因为她不正宗啊

[@anjuo0089]

歷代皇帝，好像就清朝的乾隆和慈嬉是美食家呀

[@Sfran_]

哈哈看来阿星的视频你不经常看啊，这些基本上是后人编纂附会的传说了，有故事的食物听起来更有意思嘛

[@murrymu4632]

0:15 美景和 0:28 生活味 1:05 来到大华美食一条街，吸引人 1:32 我要来个精品全家福 2:29 很多顾客，确实忙不过来 3:17 感觉这煮面的汤加上配料都能吃，这么浓，面的精华在里面😄 3:30 有颜值，看着都觉得好吃 5:42 还确实是 6:06 7:11 8:41 9:02 13:14 哈哈哈 6:16 这个说法有道理 7:43 连阿星都说辣，那我绝对不会加的 8:25 这第二种说法可信度也很高 9:42 10:48 肴肉我喜欢 10:36 又认识新东西了 12:06 好漂亮的梧桐树 12:32 好多醋坛子13:02 嘿嘿 12:50 好大的风 13:16 已经想像到这个生动的画面 13:33 品种繁多 14:27 竟然和阿星差不多高，阿星这会儿若是除了上衣，相信会有拿着钢叉的保安出现😄😄😄 15:02 获取阿星表情包一个 15:10 吃醋就这表情我也试过 16:08 怎么感觉这是阿星和星嫂 17:02 这博物馆除了可以认识醋文化，还有美景观赏。 17:17 这桌子和地面的颜色浑为一体 17:57 👍👍👍

[@geoolympics]

我们在美国也用镇江香醋, 没有这个醋的饺子是没法吃.

[@phatlu5892]

谢谢阿星，除了醋和酱油以外，潮汕地区也有鱼露调味的😂😂😂……！

[@Ada-ep3hl]

终于等到去镇江的视频了！！！

[@築夢坊]

那位大姊可能是知道阿星在攝影~她不想入鏡，所以閃遠遠的丟衛生紙~😂😂😂

[@JOSUYU]

老赵面馆的不错