So kocht man mit dem WOK

[@9008Danilo]

Kochen mit Rigotti einfach super wie im Fernsehn :)

[@lichteffektmagazin2811]

Was ist denn Fernsehen? Dieses veraltete Medium aus der Zeit vor dem Internet?

[@thatsmyname0301]

Danke, jetzt hab ich wieder Hunger... Das sieht aber echt sau gut aus.. Ich werde das Video mal Zuhause meinen Eltern zeigen, damit sie es nachkochen können... und wie immer ein sehr tolles Video, super Qualität. Like ist da und gerne mehr.

[@disatox]

Ach mann jetzt habe ich Hunger dann muss ich gleich mal in die Küche rennen und mir nen Salat machen. Sehr schönes Video und danke das du mich immer wieder zu neuen Dingen motivierst. Schöne Grüße aus dem Saarland und viel Glück mit dem Unwetter

[@maltegros9521]

Danke Rigotti für das tolle Rezept und es passt sehr gut zu Hähnchenfleisch mein Holzofen in dem ich Kirschholz Reste verbrannt habe haben beim Flambieren ein schönes Europa entfaltet

[@Ultrazaubererger]

8:22 "Phantastisch" ER HAT ES SCHON WIEDER GESAGT!!!!! 😄 Ich finds aber gut, es passt einfach zu dir, sowas zu sagen!

[@mennit4959]

Was ist denn also...wie?

[@borsti2396]

Danke für das Video, kam mir vor , als ist das eine TV Sendung. Werde mir definitiv das nach kochen . Natürlich mit einem Wok zu Hause

[@wuzerl]

Immer wenn ich dir beim Kochen zuseh, wünsch ich mir auch einen Gasherd.....die Dinger sind schon genial.

[@SelbstversorgerRigotti]

Es gibt auch einflammige, mobile. So einen benutze ich manchmal draußen auf der Terrasse 😀

[@wuzerl]

@@SelbstversorgerRigotti So was kenn ich vom Camping 😉

[@SelbstversorgerRigotti]

meinen kleinen Gaskocher schließe ich an eine 5 oder 11 kg Gasflasche an. Kann leider nichts zu den blauen Butangaskartuschen sagen - da kenne ich mich nicht aus.

[@dragon_rider_yt]

@@ScaniaMF Induktion wäre die vergleichbare Variante. Was strom spart aber Dampf hat. Und woks gäbe es für ceran halogen ob's welche auch für Induktion gäbe müsste mal schauen glaube auch.

[@dragon_rider_yt]

aha. Bei halogen hat das auch gereicht.

[@iggiz3334]

Ich habe gerade Dein Messer ausgepackt. Vielen, vielen lieben Dank nochmals! 💐 Ich werd in Zukunft beim Gemüseschnippeln immer an dich denken. Es liegt jedenfalls super in der Hand und ist ja bei weitem nicht so schwer wie ich mir das vorgestellt hatte. Ich bin immer noch ganz gerührt, dass du mir das Messer einfach so zukommen hast lassen Lg Ingrid

[@SelbstversorgerRigotti]

habe ich gerne gemacht :-) Aber pass auf deine Finger auf!

[@iggiz3334]

😉

[@frankwiederrichhausverwalt875]

Immer wieder schön was man in einem Wok alles machen kann. Ich selbst habe einen mobilen Gasbrenner speziell für einen Wok mit 9,8 kW. Einen 40cm Stielwok aus Schwarzstahl und einen aus Edelstahl mit einem Durchmesser von 45cm und Henkel. Dazu ebenfalls diesen Spatel aber auch eine Wokkelle. Für meine 70cm Paellapfanne auch noch zwei Wender. Daumen hoch, mach weiter so.

[@kasimirbachmann5919]

Das macht Appetit. Danke für das Video.

[@Friedrich-wu4mk]

Schönes Video. Welches Öl ist denn hocherhitzbar? Danke fürs zeigen.

[@conqiucius]

Gesundheitliche Warning bei 7:40, Gemüsegerichte sollte man nicht zu lang behalten, weil die chemische Reaktion zwischen Gemüse und Salz das dubiose Natriumnitrit freisetzt. Natriumnitrit als Pökersalz ist als Konservierungsstoff omnipräsent in den Fertigprodukten wie Salami, Wurst und Schinken. Natriumnitrit ist gemäss WHO-Empfehlung krebserregend. Messungen haben gezeigt, dass der Natriumnitritgehalt der Gemüsegerichte im Kühlschrank nach 12 Stunden zu explodieren beginnt! Ob durch Tiefkühlung das Natriumnitritproblem ausgeklammert würde, weiss ich nicht. Aber aufgetaute Tiefkühlgerichte schmecken ja nicht mehr sehr gut. Wenn Du unbedingt viel aufs mal für die nächsten Tage kochen willst, könntest Du als Komprosslösung das Gemüsegericht ohne Salz oder salzhaltige Souce vorkochen und sie in den Kühlschrank stellen; Erst kurz vor dem Essen kannst Du das vorgekochte Gemüsegericht aus dem Kühlschrank holen, aufwärmen und salzen. Gesalzte Fleischgerichte haben das Problem nicht und sie können länger im Kühlschrank aufbewahrt werden.

[@maxpeters2290]

Alles was weg muß ? Gibts das auch als Pellets ? Einmal Wasser aufgießen und erhitzen ?

[@carolahaase8642]

Einfach super da bekommt man gleich Hunger und das zum Sonntag abend

[@ruslanaeisenschmidt6113]

Herrlich! Fleisch "weg naschen" und dann die Reste in Streifen schneiden und über das Endprodukt Gemüse legen (als Augenschmaus oder zur Versöhnung), mit ´nem riesen Metall-Löffel Wok und Pfanne zerkratzen und dabei viel Lob aussprechen, das Essen mit Petersilie zuschütten, so dass alles nur noch grün ist. Selten so gelacht! Ich bin jetzt Fan!

[@hausundhofgenseburg7679]

Einen kleinen Tipp möchte ich dir gerne geben Lende und fielet sind das selbe. Ich mag es wie du die Sache angehst und der ökologische Gedanke hinter deinem handeln inspiriert mich immer wieder.

[@CFR2010C]

Und ich Hirsl hab gelernt, dass Filet wäre ein kleineres auserkorenes Stück innerhalb der Lende 🤨

[@SelbstversorgerRigotti]

oh - danke, das hatte ich wohl verwechselt :-)

[@dagmarbruttig9042]

Super lecker tolles Rezept Florian danke

[@jurgenthomaier5037]

Hmm, wieder superlecker! Die Idee mit dem Wokspatel ist genial, so was fehlt mir auch noch und dabei sind die Dinger sogar sehr preiswert. Zum Anbraten nehme ich statt der geannten Öle meistens Kokosöl in Bioqualität, das verträgt noch am besten hohe Temperaturen ohne Transfette zu erzeugen.

[@jokeycomics]

Wiedermal ein cooles Rezept! Sieht sehr lecker aus. Was mich auch mal interessieren würde (vielleicht hast du es auch schon gemacht und ich hab es einfach nicht gefunden) wären, gerade jetzt im Winter, ein paar Rezepte zu deinen eingemachten Sachen. Klar eine Glas Rouladen aufmachen und erwärmen ist kein Hexenwerk aber sowas wie "Wie verwendest du deine eingemachten Quitten, wie schmeckt der Saft und so weiter.

[@SelbstversorgerRigotti]

gute Idee :-)

[@MrDerJohann]

Bis auf die, für mich, kurze Bratzeit des Geflügels wieder Top Video. Hähnchen brate ich bis es richtig braun ist. Wie ein Kollege hier auch schon ähnlich beschrieben hat. 👍👍👍

[@SelbstversorgerRigotti]

das Hähnchenfleisch war ja ganz dünn geschnitten und im heißen Fett ist das ratzfatz durch :-)

[@MrDerJohann]

@@SelbstversorgerRigottidann bin ich ja beruhigt 👍

[@TheShinraTensei]

Hallo, was ist denn das für ein Gaskochfeld? Ich bin aktuell auf der Suche nach einem Gasherd mit richtig Schub. Gruß

[@freizeitgarten]

Moin Rigotti, sehr interessantes Video.. Nicht nur weil ich auch sehr gerne koche, sondern weil man immer ein paar Tipps von dir bekommt 😉 Dir einen schönen Sonntag. Mfg Lukas vom Freizeit Garten.

[@Leckerbier33]

Wie eine kochshow.... Nur Viel besser, erfindungsreicher, ausführlicher und Spannender anzusehen! Einfach Fabelhaft! 😍😍😍 (Ich würde jedes mal sooooo gerne mit Essen 😂)

[@Schrotthi]

Hi, schöned Video! Frage: hast du einen externen Gasanschluss oder Gasflasche? (Überlege gerade auch auf einen Gasherd)

[@SelbstversorgerRigotti]

Gasflasche

[@michaelmuller8105]

Top Video 👍 Super gemacht 👍 Vielen Dank 😀 Ich hab richtig Appetit bekommen und mich direkt in die Küche begeben haha 😊

[@volkerschaper2273]

wie immer hammer video,s habe mit meinen Rollschleifer messer geschärft saubere Sache sehr zu empfehlen gruß

[@DoTCom-rn3vg]

Super lecker gesund frisch was soll man sagen weiter so

[@Elesan00]

Danke für das Rezept! Wird gleich heute abgewandelt gemacht. Ich hab noch einen Wirsing und Chinakohl! Glg aus Bawü

[@Rob-rk8jw]

Hallo Rigotti, ich hab es damals genauso gemacht wie du und die beschichteten Pfannen entsorgt und DeBuyer gekauft. Gibt es einen speziellen Grund weshalb dein Wok nicht auch aus Frankreich kommt? Eine Frage zu deinem Folientunnel. Der Hält und fliegt nicht weg? Kommt die Plane im Winter ab? Gruß Ronert der einen Wok haben möchte

[@SelbstversorgerRigotti]

Ein Wok darf aus Asien kommen :-) Die Folie bleibt drauf - ist seitlich in der Erde vergraben und hält jedem Sturm stand

[@florian5076]

Servus Rigotti! Mich würde es sehr interessieren, wann du mit der Jungpflanzenanzucht startest? LG Florian

[@SelbstversorgerRigotti]

alles noch viel zu früh. Ich starte spät (gebe ich im Video bekannt).

[@florian5076]

@@SelbstversorgerRigotti Okay

[@denkcampisch]

Das sieht super lecker aus 😋. Da hätte ich auch gerne einen Teller. Gut, dass ich deinen Kanal gefunden habe 👍.

[@matthiasb.953]

Hallo Florian welche Rinderrasse hast du ?

[@SelbstversorgerRigotti]

eine italienische Rasse: Gefleckte Sabina

[@Bart-lr9nf]

ich empfehle ein Vorderwälderrind aus der exensiefen Weidehaldung zur Offenhaltung der Lanschaft@@SelbstversorgerRigotti

[@monih9584]

Hmmm schaut soooo gut aus... ich mag mitessen! :D

[@mmmdatc00kie58]

Die outtakes am Ende sind immer wieder ein Highlight 😂😂👍

[@markushofmann813]

Kochen im WOK. Vielen Dank für dieses Video. Da weiß ich nun was es nächstes WoE gibt! Noch ein Tipp fürs Dosenentsorgen: Wer sich dran stört, dass die Deckel von Dosen die Mülltüte zerschneiden, einfach in die leere Dose legen und diese leicht eindrücken. Der Deckel fällt nicht mehr raus. Schöne Zeit.

[@Frankenstein1985]

Hallo Rigotti, deine Kochvideos gefallen mir sehr und ich würde mich über weitere freuen 👍Was mich sehr interessiert ist, von welchem Hersteller dein Gasherd in der Küche ist ? ✌ LG

[@SelbstversorgerRigotti]

ILVE

[@coolmasterb]

Mich auch

[@steffisallerlei4306]

Hallo Rigotti, am liebsten würde ich zu dir kommen und mit euch essen. Die Gemüsepfanne sieht sehr lecker aus.

[@petergraf440]

Hallo Florian super video. Beschädigt man mit dem Metallschöper nicht die Pfanne

[@SelbstversorgerRigotti]

ich kratze darin ja nicht, ich schöpfe nur.

[@fabianhaas992]

Tolles Video man bekommt direkt Hunger. Wann kommen die Auflösungen vom Kalender bis zum Messer?

[@SelbstversorgerRigotti]

Bald 😀

[@fabianhaas992]

Ich bin scjon gespannt. Hoffe ich bekomme ein Messer.

[@mariozeitelberger5081]

Schaut echt lecker aus 🤤 🤩 , ich nehme auch immer etwas Petersilie oder Schnittlauch zum Verfeinern

[@linkemarkse114]

Guten Morgen, mein Tipp: Erdnussöl, es gibt dem Essen eine Nussige, Asiatische Note. Hat auch einen recht hohen Rauchpunkt und ist sehr gut haltbar. Dran denken bei Kochen mit dem Wok: Brennt was an, ist nicht der Wok zu heiss, sondern der Koch zu langsam :-) Für Wok ist es mir noch zu früh, bin noch am Frühstück

[@SelbstversorgerRigotti]

was gibt's zum Frühstück? Eier mit Speck und Baked Beans? 😀

[@linkemarkse114]

@@SelbstversorgerRigotti Eier ja, ansonsten eher weniger Britisch. Wobei ich trinke Pfefferminztee statt Kaffee.

[@SelbstversorgerRigotti]

Pfefferminztee ist aber auch lecker! Auch kalt im Sommer sehr erfrischend.

[@linkemarkse114]

@@SelbstversorgerRigotti vor allem auch Bio, regional, nachhaltig und fairtrade. Ist ja auch aus dem eigenen Garten und an der Sonne getrocknet.

[@pablogeilert5780]

2:51 Zerkratzt der Metallspatel nicht den Ölkohlefilm im Wok? Sehr schönes Video! Habe jetzt Hunger!

[@SelbstversorgerRigotti]

Das muss er aushalten :-D

[@pablogeilert5780]

@@SelbstversorgerRigotti OK danke ich traue mich. Ich hab sonst immer nur Holz und Bambus verwendet O.o

[@heinosbbq]

Lieber Florian, toll auch mal wieder ein Kochvideo zu sehen. Die Qualität des Fleisches spielt eine ganz große Rolle da gebe ich dir recht. Das schmeckt man 😍😍, und man hat auch ein gutes Gewissen dabei. Auch in meinen Videos verwende ich ausschliesslich gutes Fleisch in Demeter Qualität. Freue mich auch auf mal wieder Videos mit deiner Küchenhexe, die begeistert mich richtig. Grüße aus Schleswig Holstein, Heino 👍🔥🔥🍺🍺

[@timjuliushuber6970]

Lieber Florian , ich habe eine Frage, ist wirsing ein Chinakohl? Liebe Grüße aus der schneesteiermark

[@SelbstversorgerRigotti]

nein, soweit ich weiß nicht.

[@nightangell5night737]

Super !

[@diespritewirdlila9347]

Tolles Video und guten Morgen

[@Garteneinkochfee]

Das sieht ja super lecker aus und vorkochen ist immer gut :) LG

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, super praktisch :-)

[@andreasbock7238]

Moin Rigotti deine Koch Videos echt 👍 Nur was mir im Herzen weh tut, als alter Asia Koch. Wenn du mit einem Metall Pfannenwender im Wock rumkratz, ein absolutes no go!!! Ansonsten weiter so.

[@musik2625]

warum? guck dir asia-street-food-videos an, da nutzen ALLE und ausschliesslich diese metallwender ...

[@SueAlly6]

hmmmm das sieht ja wieder lekker aus und ein Glück das es kein Geruchsfernsehen gibt ;-) jetzt habe ich HUNGER LG und lasst es euch schmecken Sue

[@stefansgarten1181]

Toll! Ich hab jetzt Kohldampf! Sieht lecker aus und schmeckt bestimmt auch :)

[@AKOthePERSIANkiller]

stefan ich will das du ab jetzt mein zuschauer wirst ,,, komm rein,,,entdecke was neues :-)

[@snowbloodebony]

@@AKOthePERSIANkiller Der Willi ist im Urlaub... Leute gibt's 🙄

[@egachta_03s84]

Wunder tolles Video wieder

[@Der710er]

Endlich wieder Qualitätskontent vom lieben Florian :)

[@nickzimmermann5943]

Ich hätte da mal ne Frage. Wie lange brauchen 12Liter Wasser bis sie bei dir auf dem Gasherd kochen?

[@SelbstversorgerRigotti]

ich habe keine Ahnung :-) Ist aber auch von der Höhenlage abhängig, wann das Wasser zu kochen beginnt :-)

[@nailscoffeeandtea]

Blöde Frage von mir - ist der Sellerie auch aus deinem Anbau? Ich möchte ihn auch gerne in diesem Jahr ausprobiert. LG❄️☃️

[@SelbstversorgerRigotti]

nein, leider sind meine Sellerieknollen dieses Jahr überhaupt nicht gewachsen - zu wenig Regen :-)

[@silviabrachner]

gerade habe ich gedacht ah schau an, er hat so große Töpfe wie ich immer brauche und kocht auch meine Menge und nicht mini Portionen und dann kann ich gleich sehen wie viel wirklich in so einen Wok reinpasst. wir sind zu 8, da ist deine Menge nach einem Tag weg... das ist keine Armee 😍😍,

[@D0X85]

Ich hab noch nie einen Daumen hoch vergeben bevor ich das Video gesehen habe, aber bei dem Thumbnail hatte ich wirklich keine Wahl. Schönen Sonntag euch!

[@zockerkingbours3816]

Halo Rigotti. Ich will auch bienen halten kannst du mal bitte ein video machen was ich alles brauche wie viel es kostet und wo ich die bienen kaufen kann .

[@thelowpro6908]

Wenn du wirklich Bienen haben möchtest schau lieber bei einer Imkerschule vorbei. Ein paar Videos anzuschauen bringt dir nichts.

[@0Hasaname0]

@zockerking: Rigotti ist kein Lehrer, sondern Schüler. Er hat letzten Winter *alle* Völker verloren. Er übt noch ;-)

[@VerschmelztMitWolf]

Mhhhh*yummi* -ich würde sehr, sehr ,sehr gerne mitessen!👍👌😀

[@primuss90]

MMMM genau mein Ding.... Also wenn du mich schon 10x fragst ob ich mitesse kann ich nicht nein sagen 😂 bei diesem leckeren Pfannenschmaus wäre ich sofort am Start! Werde mir gleich morgen was ähnliches brutzeln!!! 👨‍🍳

[@SelbstversorgerRigotti]

war optisch jetzt nicht so der Knaller, hat aber köstlich geschmeckt :-)

[@derinternational.5435]

Petersilie super lecker bei mir(15) ist grün futter pflicht wenn nicht vorhanden Würze ich mir mein Essen nach mit Petersilie,Schnittlauch,Majoran uzw. und es schmeckt echt super

[@runeongo1151]

Hallo Florian, was ich immer beim Griechen vergesse, ist die Frage nach seinem Olivenöl und letzten habe ich gesehen, du hast ,ich glaub den gleichen 5Liter Kanister durch's Bild getragen. Kannst du mal bitte dazu mal kurz was sagen oder schreiben ? Hab mal, beim bösen Amazon, natürlich über deinen Link, geschaut und nix gefunden. Zumindest bis Seite ??? 5 oder so nicht. Euch allen ein wundertolles Gartenjahr. Liebe Grüße, Rune ~~~~

[@petergro3049]

Ich haben nach gekocht es schmeckt sehr sehr lecker

[@dschungelgemuese3448]

Yummy 😊 - das sieht mal wieder richtig lecker aus. Asiatisch angehauchtes Essen kommt auch bei uns häufig auf den Tisch. Natürlich auch in Kombination mit Sojasoße und Kokosmilch. Diese Outtakes - einfach nur herrlich 😃 Schön zu sehen, dass sie einem erfahrenen KZbinr auch noch unterlaufen. schöne Grüsse, Michael

[@nightangell5night737]

Klasse,gute Idee !

[@Selurones]

Flooo, der nächste Winter kommt bestimmt! Ich bring auch starken Met mit. Und ne Flasche selbstgemachten Bärenfang. Kirschmet gibt es auch noch. Apfelmet muß ich erst noch schauen. Der war wirklich heiß am besten. Nur der Biermet ist im letzten Winter gestorben. Ne Autobatterie ist auf den Glasballon gestürzt. Eine Mords-Schweinerei.

[@SelbstversorgerRigotti]

Habe vor Kurzem Bärenfang probiert - das ganze Maul war verklebt 😖

[@Selurones]

@@SelbstversorgerRigotti Bärenfang muß süß sein. Meiner ist aber nicht so pappig. :)

[@timkemper7634]

Rigotti wo wohnst du eigentlich?

[@rogoragameme]

woher haben sie die "normale" also nichtwok pfanne gekauft?

[@SelbstversorgerRigotti]

die ist unter diesem Video verlinkt: kzbin.info/www/bejne/m5nFhGd9hdWUrZY

[@frankbencke7794]

Schade das du soweit weg wohnst , sonst wäre ich spontan rumgekommen , zum Essen . Super gemacht , schönes Rezept .....und ich liebe Outtakes ............so nun hab ich Hunger .......

[@SelbstversorgerRigotti]

Es hat hervorragend geschmeckt 😋👍

[@frankbencke7794]

@@SelbstversorgerRigotti Das glaube ich dir , was so genial aussieht , kann nur Schmecken . Meine Devise , gute Qualität ist ein Garant ........

[@carpediem5232]

2:15 man kann auch raffiniertes Olivenöl nehmen (Rauchpunkt 220°C), nur eben kein kaltgepresstes. Bei Palmfett (RP 220°C) würde ich persönlich etwas vorsichtiger sein, genauso bei Rapsöl (RP raffiniert 220°C), da Raps enorm gespritzt wird. Sonnenblumenöl (RP raffiniert 210- 225°C) ist da besser. Für ganz hohe Temperaturen eignet sich Avocadoöl (RP nativ 261°C). Das ist in Deutschland aber ziemlich teuer.

[@SelbstversorgerRigotti]

Danke für den Tipp 👍😀

[@leonfron4581]

rigotti du bist der beste youtuber!!!😁

[@pb-yo8yq]

Hast Du mal probiert, Petersilie zu trocknen? Bei mir hats nicht funktioniert, die wurde nur gelb und welk. Ansonsten prima Gericht, bin nur kein Fan von Kürbis.

[@SelbstversorgerRigotti]

getrocknete Petersilie verliert stark an Aroma - daher lieber einfrieren.

[@FlorianReucker]

Hallo lieber Namensvetter, ich finde deine Videos einfach super...übrigens würde ich dieses Gericht gerne mit dir verspeisen. Liebe Grüße Florian

[@EinsamerWanderer]

Mit essen? Hier, ich 😋 Was ich besonders gerne mag? Hihi, Kartoffelpuffer mit kalten Apfelmus 😋. Mir ist da letztens eine Idee gekommen und zwar die saubere Schale, von Kartoffeln und vielleicht auch von den Karotten und anderen Gemüse, könnte man das nicht mal frittieren und dann mit Salz und Paprika würzen? Also eigentlich müsste das gehen, aber ob das dann auch schmeckt? Könntest Du das nicht mal ausprobieren lieber Ralf?

[@SelbstversorgerRigotti]

lieber Ralf?

[@EinsamerWanderer]

@@SelbstversorgerRigotti Oh, hoppla, eieieiei, Du heißt ja Florian, eieieieiei 😱😱😱. Das kommt davor wenn man sich vor Dir Videos vom Ralf an schaut, oh man, sorry lieber Florian 😱😱😱.

[@SelbstversorgerRigotti]

😂

[@hitzmann12]

Schön guten Morgen Ich danke schon mal

[@zill2166]

Einfach Lecker 😋😍👍

[@vanbommelbaur]

Sieht sehr lecker und gesund aus.

[@thomasalber2400]

Sieht super aus.ohne Kürbis wÜrde ich's probieren🙄

[@1981wolpedaenger]

Sitze schon am Tisch!!! 😀

[@SelbstversorgerRigotti]

essen kommt gleich :-)

[@bennysgemusegarten371]

Mmmmhmhhh das sieht wieder Super Lecker aus Florian muss dich echt mal bei der Küchenschlacht Anmelden ,hätte gerne was mit Gegessen lg Benny

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Benny, wann sieht man dich mal wieder in der Küche?

[@bennysgemusegarten371]

Hey Flo muss ich mal Schauen wenn ich mal Wieder nen Kleines Video aus der Küche Mache

[@marcel-lehnert]

Das Thumbnail. Rigotti im Wok 👍😂

[@5filipi55]

Super Rigotti, man könnte meinen, du warst bei mir, bei einem Kochkurs. Probiers mal mit Fleich, Zwiebeln, Gemüse und einer süssen Komponente, zum Beispiel Mango und am Schluss vorgechochte Nudeln. Das ist mein asiatischer Favorit! Nein ich gebe keine Kurse, ich koche aber selbst viel so wie du, mit dem Wok. Gruß Daniel

[@SelbstversorgerRigotti]

du gibst Kochkurse?

[@j.hockele9995]

ich will mit essen sieht so lecker aus weiter so

[@Scheibenkleister]

Sehr tolles Video :)

[@derholzwurm360]

Da habt ihr aber viel Hunger bei der Menge :) bestimmt sehr lecker.

[@DaMaddin187]

Ich würd von dir echt mal gerne sehen wie du eine Bolognese kochst. Ich hab dein Tomatensoßenvideo schon gefühlt 100 mal geguckt und bekomm immernoch Hunger

[@SelbstversorgerRigotti]

ok - kann ich gerne mal machen - esse ich ja auch super gerne :-)

[@hardystuttgart]

Ich schnetzle gerne Rinderrolladen dazu. Das Fleisch ist bereits fein geschnitten beim Einkauf. Dazu nahezu fettfrei, man kann es zuvor etwas einlegen. Kochen beginnt mit dem Einkauf. Gewürze entscheiden: west or east. Danke

[@y.5107]

wieviel kW kann denn dein wokkochfeld?

[@SelbstversorgerRigotti]

weiß ich leider nicht auswendig. Aber auf jeden Fall zu wenig für einen echten Wok-Kocher.

[@y.5107]

@@SelbstversorgerRigotti ein gaskochfeld waere mein traum in zukunft... vielleicht baue ich mir ein gunestiges fuer knapp 150euros ein, das kann alledding nur knapp 4kW. Ich denke jedoch, auch damit kann ich hobbymaessig schoene sachen zaubern. Danke fuer die Antwort. Deine Kueche sieht schon ziemlich cool aus!

[@stephanbl5212]

Wok auf dem Gasherd ist schon ne feine Sache! Damit es wie bei den Thais aussieht fehlt aber noch ein bisschen Feuer und Action :D

[@Waldimart]

Ich finde es wirklich sehr schön, wie wenig Fleisch in deiner Küche verwendet wird und wenn, dass es dann entwieder vom Bio-Metzger oder deinen eigenen Tieren kommt. Sehr löblich! Der Mensch isst (oder besser vertilgt?) ohnehin zu viel Fleisch, zudem ist das meiste dann das abgepackte Billigzeugs vom Supermarkt um die Ecke. 5 Schweineschnitzel zum Preis von 2,99 € können einfach nichts taugen.

[@ratze62]

Ich ich ich mag mitessen hmmmmm sicher super lecker 😋

[@AKOthePERSIANkiller]

udo ich will das du ab jetzt mein zuschauer wirst ,,, komm rein,,,entdecke was neues :-)

[@gartengemuesekiosk]

Ein Gasherd ist schon was feines ; ) Kokosmilch ist mal ein feiner Tipp als Alternative zu den üblichen Fettzugaben. Und lecker ist es auch. Wobei ich die lieber nicht in Dosen kaufen würde, da ist seitens des Markts noch Verbesserungsbedarf!

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Jen, außer in Dosen gibt es die Kokosmilch noch im Tetrapack. Im Glas habe ich sie leider noch nicht gefunden. Alternativ macht man die Kokosmilch einfach selber aus Kokosnüssen :-)

[@Cpt_Doerk]

@@SelbstversorgerRigotti Es gibt Cream of Coconut. Das ist praktisch Kokosmilchkonzentrat. Gibt es in Pappe/Folie oder im Glas.

[@grueziimgarten8521]

Mein Tipp zum Anbraten: Die Knochen zum Fleisch gleich mitkaufen, oft kriegt man die auch geschenkt. Oder beim Poulet sowieso, da hat man sie gleich dabei.. Die Knochen dann auskochen, das hat gleich drei Vorteile: Erstens hat man das komplette Tier verarbeitet und damit etwas für die Ökologie. Zweitens hat man super gesunde Brühe, die man so trinken oder zum Kochen nehmen kann. Und drittens setzt sich oben eine ganze Menge an Fett ab wenns fertig ist, das ideal zum Anbraten ist. 🤗 En Guete 😋

[@SelbstversorgerRigotti]

ja, mache ich normalerweise immer. Aber das waren ja nur die "Reste" vom Messervideo: kzbin.info/www/bejne/gYnbn4Gdh7ympqs - da habe ich keine Knochen benötigt :-)

[@mariotopp1583]

das heist Huhn und nicht Poulet in deutschland ; )

[@grueziimgarten8521]

@@mariotopp1583 😮 auch beim Güggeli? 😉

[@bjornwolter3465]

Hallo Florian, meine Zubereitung ist etwas anders. Vielleicht magst du es ja mal probieren. Die getrocknete Chili einweichen und klein schneiden (Kerne entfernen, wenn man möchte) und mit dem Ingwer als erstes anbraten, Fleisch hinzu geben, mit Sojasauce (nehme gerne süße aus Indonesien) ablöschen und beiseite stellen (das zieht dann durch). Die Gemüse- und Fleischauswahl ist ist Geschmacksache, aber die Proportionen sollten optisch ansprechend sein (Kohl in breiteren Streifen, Kürbis in Stiften, Zwiebeln schichtweise achteln) schließlich isst das Auge deiner Liebsten mit... Mit Limettensaft oder einem Spritzer Obstessig abschmecken... Kokosmilch nach Gusto, Petersillie geht gar nicht... Tolles Video, wünsche euch einen schönen Sonntag. Würde gerne mal ein Video deiner Technik sehen (z.B. das Tablett am Herd, wo du deine eigene Aufnahme siehst) Lieben Gruß aus dem Bergischen...

[@SelbstversorgerRigotti]

danke für den Hinweis. Technik: Kann ich gerne mal vorstellen

[@franklindner3228]

Hi, zur Info, Filet und Lende ist das gleiche Fleisch....

[@djbros8239]

Den Spachtel habe ich mir derekt gekauft 😁

[@Jenzo1982]

Guten Morgen. Ich möchte mit essen. Das sieht so lecker aus. Ich hab zwar auch einen Wok aber für Induktion. Der Funktioniert leider überhaupt nicht gut. Bei deinem Wok wird man schon sehr neidisch ;) Schönen Sonntag noch :)

[@SelbstversorgerRigotti]

Hi Jens, ja, so ein Gasherd ist schon super. Aber Induktion hat doch große Vorteile.

[@Jenzo1982]

@@SelbstversorgerRigotti Ja sicher. Du hast halt auch gleich hitze. es muß nichts aufheizen. Aber leider funktioniert das mit dem Wok darauf nicht so gut. Aber dafür alles mit Eisenpfannen und guss mit emalie :)

[@Quadalarm]

Ich habe auch einen Wok und der funktioniert gut mit Induktion, da der Boden etwas flach ist. Innen ist der Wok normal rund.

[@lordofnerds7131]

Ich würde gern mitessen

[@anijo1300]

Kannst ja mal Rotes Thai curry machen schmeckt gut! Versuch es mal :)

[@gut4dich]

Jetzt weiß ich was ich mit meinem Bauerngockel heute mache!!! 😋

[@blandinaheinermann6976]

wenn ich nicht meine Müsli beim Video schauen gefuttert hätte, würde ich nun wie angestachelt durch die Küche laufen, weil ich so angetriggert wäre und tierischen Hunger hätte, auf so ein leckeres Gericht :)