So macht man Buchweizen-Nudeln Rezept glutenfrei und vegan | Der Bio Koch

Buchweizennudeln werden vor allem in Asien gegessen. Sie heißen dort Soba-Nudeln.
Das Rezept ist glutenfrei, vegan und vollwertig.
Viel Spaß beim Zuschauen.
Das Rezept findet ihr hier in Kürze
Damit ihr immer auf dem neusten Stand seid, könnt ihr mich hier kostenlos abonnieren: www.youtube.com...
Video Empfehlung:
Bratnudeln vegan • Asiatische Bratnudeln ...
Meine Homepage mit allen Rezepten und Zusatzinfos findet ihr hier derbiokoch.de
Außerdem könnt ihr mir bei diesen sozialen Netzwerken folgen:
/ derbiokoch
/ derbiokoch
/ derbiokoch
/ derbiokoch

[@bike-vs9ky]

Hier ist das Rezept: 400 g Buchweizenmehl 120 g Kichererbsen-Mehl 280 ml Wasser etwas Salz

[@hasekocht9262]

Ich liebe dich

[@Froggy-Frogs]

Wenn du auf die website gehst für das Rezept, bekommt er mehr Zugriffe. Gut für ihn, weil er dafür zb werbeeinnahmen bekommen kann. Wäre sozusagen das Danke für dieses gute gratisvideo hier.

[@marionmichael5011]

Danke .

[@klauslaus2535]

Die Schneidetechnik kannte ich noch nicht, das Rezept auch nicht. 2 Minuten zum Garen der Nudeln, wow. Der Teig ist fertig und ruht im Kühlschrank, bin gespannt auf das Ergebnis. Falls der Teig zu bröselig ist, binde ich beim nächsten mal mit Ei und etwas Mehl. Vielen Dank. Grüße aus Ost Belgien 🇧🇪

[@crusher4929]

Kannst du für die Rezepte, insbesondere die Soba Nudeln Mengenangaben in die Beschreibung hineinschreiben? Danke!!!

[@Froggy-Frogs]

Wenn du auf die website gehst für das Rezept, bekommt er mehr Zugriffe. Gut für ihn, weil er dafür zb werbeeinnahmen bekommen kann. Wäre sozusagen das Danke für dieses gute gratisvideo hier.

[@Omskanielar]

Jaaa, endlich den Channel wiedergefunden, KZbin hatte mich einfach de-abonniert :( Gerne, gerne mehr vegane Rezepte, davon kann es nie genug geben ^.^*Daumen hoch*

[@tobiaswolfelsperger]

Gesunde Rezepte einfach zu kochen schmackhaft und praktisch umzusetzten.

[@daniela5125]

Asia immer wieder gerne! :) Vielen Dank aber erstmal an der Stelle für die vielen, vielen tollen Videos. Sie bereichern meinen Kochalltag immer wieder!

[@ErmischM]

Wahnsinn! Super gut gemacht, ich liebe deine Video, so authentisch und klasse. Das Rezept habe ich nachgemacht und es ist toll

[@katis999]

Super Video, danke

[@MendeMaria-ej8bf]

Vielen Dank für das Rezept. Ich bin Vegetarierin und bevorzuge glutenfreie Zutaten. Bitte mehr Rezepte. ❤

[@uter.5112]

Werde ich ausprobieren 😊

[@BjoernNawrath]

Geiler Typ ! Kurz und bündig, klasse!

[@MRSinT0UCH]

Gerne mehr asiatisch aber vorallem vegan bitte :) du machst echt so klasse Videos ! Hab schon sehr viel nachgekocht und es hat immer super geschmeckt :) lg vanessa

[@raumfuerraum]

Mein Teig ruht auch gerade im Kühlschrank. Der Teigballen sieht aber viel dunkler aus, meins scheint ein Vollkorn-Buchweizenmehl zu sein, gibt es das vielleicht auch als Auszugsmehl oder wieso ist deins so hell?

[@norahs9365]

Diese Nudeln haben super geschmeckt !! War mal was ganz anderes als die üblichen Spaghetti. Vielen Dank für das tolle Rezept!! :-)

[@sergeyzerkin8029]

Wow du bist echt gut danke

[@Froggy-Frogs]

Coole Sache! Bei dem zinnober den die Japaner immer um alles machen, vergisst man manchmal, dass man bei dem Perfektionismus ja nicht immer mit ziehen muss. Deshalb find ich diese Variante mit kichererbsenmehl besonders spannend.

[@multidimensional369]

Hey tolles Video, wo findet man das Rezept und mengenangaben?

[@derbiokoch]

derbiokoch.de/buchweizen-nudeln/ Hier der Link zum Rezept Seite LG Michael

[@multidimensional369]

@@derbiokoch vielen dank 🙏🏽 und liebe grüsse

[@lousiapapaya9223]

Das finde ich ja mal richtig genial, hätte ich gewusst wie einfach die herzustellen gehen...naja egal :-) Ich habe sogar alle Zutaten im Haus! Danke Micha

[@irisbauer4744]

Und wieviel nimmst du vom Buchweizen- und Kichererbsenmehl? Grüße Iris

[@larakleiner7579]

Kann man die auch einfrieren? :-)

[@Kakarott777]

Nummer 46.000 ✌🏽 Super Video Dankeschön und weiter so 👌🏽

[@javioFam]

Hallo, geht das auch mit Erbsenmehl statt Kichererbsen?

[@123Adaja]

geht das eigentlich auch ohne Kichererpsenmehl? Habe nämlich keinen Zuhause und würde das gerne schnell ausprobieren :)

[@kathrinmaske4603]

Nicht Schlecht...das Rezept gefällt mir.

[@celinakrathen1324]

Sehr schönes Rezept so wie immer

[@orkunyondem]

Ich habe es mit meinen Freunden gemacht schmeckt gut

[@MegaLexxxy]

Hallo Bio Koch, tolles Rezept :) Kann man die Nudeln auch trocknen lassen um sie nicht direkt weiter verarbeiten zu müssen? Wie lange würde das dauern und funktioniert das einfach an der 'frischen Luft' ?

[@derbiokoch]

Ich habe es noch nicht probiert & vermute das sie brüchig werden. Werde es aber selber bei Gelegenheit testen. LG Michael

[@variolaa]

Bei Dir sieht das immer so einfach aus, wir haben den Adzuki-Bohnen-Burger schon paar mal gemacht, war wirkich lecker. Die Nudeln sehen auch so einfach aus, und die Zutaten haben wir auch da. Glaubst du man kann durch Zugabe von 1 Teelöfel ultrafein gemahlenen Flohsamenschalen eine noch bessere Bindung im Teig ereichen? Ich werde das mal so probieren. :D

[@MendeMaria-ej8bf]

Das Kichererbsen erlaubt übernimmt welchen Part? Ich habe es akustisch nicht verstanden.

[@NiCole_Soulyful]

Sehr sehr gerne mehr asiatische Gerichte und am liebsten vegan!

[@Bodenseebirmas]

mehr asiatische Vegane Gerichte wären super, es merken jetzt immer mehr das Gesundheit mit guter Ernährung zusammen hängt ;o)

[@derbiokoch]

das sehe ich genauso, siehe z.B. die China Study. Liebe Grüße Michael

[@veganaoeltsch]

Michael, wo finde ich denn die Mengenangaben?

[@derbiokoch]

Vegana Öltsch Hallo, hier ist der Link zum Rezept: derbiokoch.de/2014/10/buchweizen-nudeln/ LG Michael

[@klaunbahrmann8988]

so ist das Rezept 250 g Buchweizenmehl 1 TL Xanthan ODER 2 EL Weizenmehl 90 ml Wasser Buchweizenmehl für die Arbeitsfläche Matrize “Spaghetti”

[@dardardar1215]

gibt es eine Alternative zum Kichererbsenmehl?

[@derbiokoch]

in dem Rezept nicht wirklich. LG Michael

[@friedasfilmchen]

sehr genial :-)

[@ovrava]

benötift man Kichererbsenmehl? Ist in den echten soba nudeln doch auch nicht drin? Und kann ich einfach Buchweizen mahlen und das Mehl verwenden?

[@heikesiegl2640]

ovrava echtes,100% sobanudeln herzustellen ist sehr schwer. Man braucht frisches steinigemahlenes Buchweizenmehl. Der Teig misslingt schnell

[@vanessah7428]

Was meinst du, wie verhält sich Kartoffelmehl ? Wäre eine sehr günstige Alternative

[@RollingQueen]

Mein teig ruht gerade! Juchhu!danke

[@Milkymalk]

"Kichererbsenmehl übernimmt den Ei-Part" - Welchen "Ei-Part"? Soba bzw. Buchweizennudeln werden ohne Ei gemacht, nur Buchweizen und Wasser, eventuell etwas Weizenmehl um ihn leichter verarbeiten zu können.

[@Froggy-Frogs]

Ei und gluten sind beides "kleber". Und genau um den Part geht's. Convenience.

[@lukacseva6248]

Hast du schon Nudeln auch mit Maismehl gemacht?

[@michaelapohl696]

Wo finde ich die mengenangabe der Zutaten?

[@lotusblume7176]

Wo sind die Mengenangaben?

[@mirocor554]

Wozu brauchst du mengenangaben sind nur 2 hauptzutaten drin, Prise Salz , etwas Wasser da kann man nix falsch machen Mensch

[@Carlin0312]

Mehr vegane asiatische Gerichte wären super!

[@jarrad2000]

Gerne mehr asiatisch, aber gerne auch mehr vegan!

[@kaidendominic897]

pro trick : you can watch movies on Flixzone. I've been using them for watching all kinds of movies these days.

[@tobiasbenson3234]

@Kaiden Dominic definitely, been watching on flixzone for since december myself :)

[@NoName-vx4rd]

Hallo mir fehlen die Mengenangaben . Wieviel von den jeweiligen Mehlen .LG

[@NoName-vx4rd]

Wo bekomme ich denn das Schöne Salz ? 😀

[@derbiokoch]

derbiokoch.de/2014/10/buchweizen-nudeln/ LG Michael

[@norahs9365]

Welche Sauce eignet sich denn zu diesen besonderen Nudeln?

[@BjoernNawrath]

+Norah S m.M.n. eine sehr kräftig, bis pikant, abgeschmeckte (vegane) "Bolognese".

[@gratzgabriele1844]

Wo ist denn das Verhältnis der Zutaten ?????? Am besten in gram !!!!!

[@gunnars.2902]

Rezept?

[@MrsTaddeeL]

Mengenangaben?

[@wasserundgeist]

warum machst du kein Ei dazu ?

[@derbiokoch]

+wasserundgeist das Rezept wurde vegan gewünscht . LG Michael

[@bjornmundt5801]

Soba Nudeln aus Japan werden ohne Ei gemacht. Er nimmt aber die Kichererbsen. Hat quasi den gleichen Effekt.

[@vadikfutzi579]

Ann man Kichererbsen Mehl ersetzen

[@derbiokoch]

ja....z.B. durch Dinkelmehl. LG Michael

[@haveatryblog-tryitvegan1010]

Sehr gerne mehr asiatische Gerichte!

[@nath8792]

Geht das auch ohne Kichererbsenmehl? Der reine Buchweizengeschmack geht doch so etwas verloren.

[@mirocor554]

Warum soll der Teig 1 Stunde ruhen ? ist ja kein germ drin

[@derbiokoch]

Dann ist er elastischer beim verarbeiten. LG Michael

[@raumfuerraum]

mmmm, mir hat es zu sehr nach Kichererbsen geschmeckt und auch ein wenig bitter.... Hoffe, ich finde noch das richtige Mehl dazu.

[@Elesan00]

hmmm Mengenangaben????

[@elmiesen]

danke, sehr gerne vegan und bitte keine Fleischgerichte :-) :-)

[@vukmihajlovic9769]

Mengenangaben wären cool ;)

[@kingozymandias2988]

Die Haare... Der Bart... 😂👍🏻

[@GrummelGrammel]

jaaaaa mehr asiatisch und sehr gerne auch vegan :-)

[@wnikisch]

Sobanudeln,werden nur mit Buchweizenmehl und Wasser gemacht.

[@lucassostaric2311]

man kann auch zucchinie nudeln machen wenn man dad ohne gluten möchte

[@leex3963]

Es liegt nicht an der buchweize sondern das du zu wenig lange knetest ^^ am besten man macht nuddelteig 24 stunden voher mind 10 minuten von hand kneten und dann ab in den kühlschrank und am nächsten tag ausrollen und zuschneiden et voila perfekte nuddeln

[@leex3963]

Also das der teig so brüchig ist

[@Froggy-Frogs]

Doch, genau daran liegts. Zur Erklärung: In Getreide gibt's Gluten, das wird durch physische Krafteinwirkung (also kneten - schlagen ginge auch ;} ) zäher bzw klebrig. Im buchweizen gibt's diesen Stoff nicht, deswegen kannst du auch eine Stunde kneten und nix passiert, außer dass dir der Teig nach einer Zeit zerbröselt, weil zu viel vom Wasser verdunstet ist.

[@berndcoeppicus1297]

Wenn man jemanden erklären will, wie man Buchweizennudeln macht, dann sollten doch auch Mengenangaben dabei sein, ansonsten ist es Zeitverschwendung das Video zu sehen.

[@CatalanoMafiusu]

Ist gut, wie du das machst. Ich wünsche mir hingegen mehr Videos mit aufwendigen Fleischgerichten. Es gibt schon genug Videos mit langweiligem Veganer-Kram.

[@Akumako69]

Schöses Rezept. Schade dass es noch immer keine Mengenangabe gibt.

[@derbiokoch]

+Akumako69 derbiokoch.de/2014/10/buchweizen-nudeln/ LG Michael

[@derbiokoch]

+Akumako69 derbiokoch.de/2014/10/buchweizen-nudeln/ LG Michael