So sieht echtes Handwerk aus! Damastmesser selber schmieden

[@ralphkunze6441]

Super Video! Ich kann Dir nur empfehlen das Messer in der Küche zu nutzen! Damit zu schneiden macht so viel Spaß und die Befriedigung so eim wunderschönes und perfekt funktionierendes Werkzeug erschaffen zu haben , erlebst Du dann immer wieder! Damit zu kochen macht doppelt Spaß!

[@johannesne68]

Feuer und Stahl sind faszinierend Danke, dass du es hier teilst! Das beste Küchenmesser!!!... Ich würde es wahrscheinlich auch nicht verwenden, obwohl es eigentlich für Küchenarbeit gemacht ist....

[@christianbos1691]

Das ist ein sehr schönes Messer was du dar geschmiedet hast, ich habe davon sehr genossen. Schmieden ist ein sehr altes Beruf und Fachmann schafft, du kannst sehr froh sein auf dich selbst, ein sehr feines Messer für in die Küche. Ich liebe diese Videos über das schmieden, herzliche Grüße.

[@ManfredWelding]

Danke

[@majoaw1905]

🤩Mega...Find ich richtig cool..es kommt auch nicht oft vor das ich gleich einer dieser Links anklicke um zu schauen, wo das "Produkt" her kommt...aber diesmal hat es mich echt von den Socken gehauen...Kleinfirma Jettenbach hat ne sehr gute Internetpräsenz, stylisch und informativ...man hat auch das Gefühl das dieser Person das Messerhandwerk am Herzen liegt. Bin am überlegen ob ich mir mal ein Nakiri schmieden lassen werde, das Schwarze auf Lager ist schon sehr NICE..für mich aber noch nicht persönlich genug...Viele Grüße und fett Daumen hoch für euch Beide.

[@Messerschmiede.Jettenbach]

Vielen Dank für die netten Worte. Sowas ist immer schön zu hören. Kontaktformular gibt es auf der Webseite. Wenn Sie ein individuelles Messer möchten, können Sie sich gerne melden.

[@manuelt7846]

620 € - für drei Tages Kurs und ein tolles Messer. Ist zwar eine Stange Geld, aber mit Sicherheit jeden Cent wert… Ich würde wahrscheinlich schon bei der tollen Auswahl an Messergeometrien, Griffformen und Hölzern „scheitern“ Vielen Dank für das Video, ist ein klasse Ergebnis geworden und super Einblicke ins Messerschmiden

[@ManfredWelding]

@@manuelt7846 ja ich denke auch das ist mehr als fair. Vergleichbare Angebote liegen bei deutlich mehr

[@markoheimburger9895]

Wow ein Traum von einem Damastmesser ,das würde ich auf jeden Fall in der Küche verwenden 😉 Super geniales Video das man genießen muss!Grüße Marko

[@ManfredWelding]

Danke

[@krauterhexer]

Ich war mal bei mir in der gegend auch so nen "Kurs". ganz klassisch mit Kohleesse, und zum erhöhen der Lagenzahl wurde nicht zerschnippelt sondern der Rohling gefaltet. Ist noch aufwändiger, da man mehrmals ausschmieden und falten muss. Hab auch ein Santoku gemacht (hab inzwischen 4 selbstgemachte), weil ich die Form am meisten mag in der Küche

[@schnarre4726]

Super genial, Manni! Das steht bei mir auch noch auf der Liste. Ich würde es übrigens benutzen. Wenn man pfleglich damit umgeht passiert auch nichts.

[@klausrodo4433]

Ich bin für benutzen und pflegen, das ist doch die beste Möglichkeit sich jeden Tag daran zu erfreuen. Was bringt es, es nur aufzubewahren? Dann landet es womöglich irgendwann bei einem Banausen der es nicht schätzt oder seinen Tiefkühlpizza-Karton damit öffnet oder beim Entrümpler…

[@jurgen-t6t]

Das Zuschauen war ein echter Genuss, auch weil deine echte Begeisterung so ansteckend ist. Wie fade ist dagegen eine Doku mit abgelesenem Script, wie man sie zu solchen Themen oft sieht.

[@ManfredWelding]

@@jurgen-t6t Dankeschön 😉

[@rolfdieterklein]

ganz edle Sache, mal schön die einzelnen Schritte zu sehen.

[@wernerelkmann186]

schönes video.....sehr interessant und toll erklärt.....klinge sieht super aus...

[@BerndBauer-oz7bj]

Manni, da hast du dir sicher was gutes gebaut bzw. gegönnt !. Ihr habt hochwertige Materialien und eine hydraulische Presse(Hammer) benutzt, ich hätte da mit Hammer und Amboss und einer Kohleesse gerechnet, also richtig klassisch. Aber tolles Ergebnis, und in der Küche ?, also bei den Materialien und der Ausführung, warum nicht ? Rosten wird es sicher nur wenig, wenn überhaupt. Ich habe in meiner Lehrzeit so einige Messer aus alten Feilen geschmiedet, die gingen aber meist schnell an die Angelfreunde unter uns weg und sahen auch nicht so schön aus....

[@andreasfrodl5943]

Sehr interessant mal wieder das Video, da warst Du mal wieder bei mir in der Nähe. Gruß Andreas

[@ManfredWelding]

Danke dir

[@patricksalmon3494]

Enorme travail mais un résulta extraordinaire . Merci Manni.

[@ManfredWelding]

Si vous êtes en France, pouvez-vous regarder cette vidéo et me dire si elle est diffusée en français ? kzbin.info/www/bejne/a2m0eaCfZqiBgK8si=mK4GKU74CX53J1aJ Vous habitez directement en France ? Veuillez envoyer vos commentaires à [e-mail] MERCI

[@minhazou]

Klasse, so etwas mal "live" zu sehen war sicher höchst interessant. Danke für's teilen. Hat der Schmied erklärt warum er den Stahl nicht traditionell faltet? Wie wirkt sich denn das verschweißen auf das Material aus? Super Video, Ich wünsche Dir viel Freude mit Deinem Meisterstück.

[@ManfredWelding]

Musste den Schmied fragen

[@Messerschmiede.Jettenbach]

Falten ist auch möglich allerdings birgt das mehr Risiken von Einschlüssen. Wenn das Material wieder saubergeschliffen und neu gestapelt wird ist der Prozess sicherer. Falten geht natürlich auch hat aber besagte Nachteile

[@rainervolk666]

Klasse Messer Manni,das steht auf meiner liste auch. Ist ein wunderbares Handwerk, das aber leider immer mehr verschwindet. Hab zwar schon ein paar Messer gemacht aber zum schmieden hat es bisher nicht gereicht. Gruß Rainer

[@ManfredWelding]

Das stimmt 👍

[@hirschle437]

Toll, Danke !!

[@I.R.Gendwer123]

Wäre auch Stolz wie Bolle.

[@marceltroitzsch2106]

Moin, super genial und interessant. Würde ich auch gerne mal machen.

[@ManfredWelding]

😉

[@Alex_00657]

Und das nur 1Std von mir entfernt. War das Einzelkurs? War das Messer beidseitig geschliffen. Manni, mein Gott. Da will ich hin

[@ManfredWelding]

Wir haben ja gefilmt, sonst macht er das zu zweit. Mehr nie.

[@Messerschmiede.Jettenbach]

Das war ein Einzelkurs. Normalerweise sind das Kurse mit 2 Teilnehmern. Die Termine sind auf der Webseite zu finden. Gerne einfach über das Kontaktformular melden 😉. Das Messer war beidseitig geschliffen

[@DerOpa.]

Das erste Damastmesser vergisst man nicht. Es hält vor Allem auch so lange, weil man es nicht benutzen möchte. Also macht man ein zweites Messer. ...und so fängt es dann an.

[@ManfredWelding]

@@DerOpa. Mal sehen 😉

[@sayra-auswandernnachparaguay]

🖖👍💪

[@Popey103]

Hallo Manfred! Ich habe zu Hause improvisiert, einen Schmelzofen, in dem ich Abfälle aus verschiedenen Metallen schmelze und sie dann in verschiedene Formen gieße. Aufgrund vieler Verunreinigungen ist das Endobjekt jedoch von schlechter Qualität. Deshalb möchte ich Sie bitten, mir zu sagen, wo ich als Privatperson Borax beschaffen bzw. kaufen könnte? Danke, Markus

[@ManfredWelding]

Kann ich nicht sagen. Am besten bei einem Schmied nachfragen. Link ist in der Beschreibung

[@zernicht9r286]

Also ich mach das auch aber ich schmiede den damast wirklich von Hand mit nem 10kg schmiedebello.

[@ManfredWelding]

Aus dem Alter bin ich raus

[@zernicht9r286]

das ist mehr als eine kosten frage als eine Altersfrage. Würde sofort nen pneumatischen Hammer nehmen wenn mir den jemand bezahlt​@@ManfredWelding

[@negruejschnuff2065]

Hi! Ein schönes Messer. Eigentlich viel,zu schade das es in einer Schachtel liegt. Warum eigentlich ein Damastmesser? Des Aussehen wegen, ja. Des besseren Messers wegen, nein. Ein Damastmesser hat ja auch in der eigentlichen Schneide unterschiedliche Stahlsorten. Da jede Stahlsorte unterschiedliche Eigenschaften hat kann nur eine der Stahlsorten perfekt gehärtet werden. Wenn ich ein Messer aus einem Stahl habe oder mit einer Mittelllage aus hochwertigsten Stahl bekomme ich bessere oder gleich gute Ergebnisse hin. Du als Stahlprofi wirst mir Recht geben. Egal wie, ein hochwertiges Messer, was nicht unbedingt mehrere hundert Euro kosten muss, ist schon ne feine Sache. Nun fehlt noch ein vernünftiges Schneidbrett dazu. Nicht zu weich, nicht zu hart soll es sein. LG vom Mäninger Hobbydrechsler

[@Messerschmiede.Jettenbach]

Beide Stahlsorten sind hochwertig und bestens für den Einsatz als Klingenstahl geeignet. Die Härteparameter beider Stähle sind ähnlich daher ist das kein Problem und die eingesetzte Kombination passt. Beim Damast kann man sogar die Eigenschaften der Stähle kombinieren und somit sogar noch bessere Messer erzeugen.

[@Catman-21F]

Ist zwar interessant........ aber für den Kurspreis kann ich mir eine ganze Messerausstattung für die Küche kaufen, und hab noch was übrig für die besten Steaks .....

[@ManfredWelding]

@@Catman-21F es geht ja um das Handwerk. Andere Anbieter verlangen dafür das doppelte