So viel Honig brauchst Du für Deinen Met!

Рет қаралды 1,545

Күн бұрын

Пікірлер: 61

@tomnonofyourbusiness3951 6 ай бұрын

Ich schließe mich meinen Vorrednern an, vielen Dank für deine Zeit und Mühen, welche sich wieder sehr gelohnt haben! Ich habe ehrlicherweise keinen anderen Ton bemerkt, das mag aber auch am neuen Format liegen. Für Theorie ist dieses gut, bei der Praxis bin ich eher ein Augen-Mensch und lerne vom auf die Finger schauen. Zwei Fragen haben ich nun allerdings noch: 1) Woher weiß ich den Zuckergehalt des Honigs? 2) Welchen Honig nehme ich? (Geschmack, Konsistenz, Jahreszeit(?), etc.) Das Regal des lokalen Supermarktes gibt leider eine viel zu große Auswahl und der Hobby-Imker im Bekanntenkreis hat keine Ahnung vom Met-Machen. Das Internet ist gewohnterweise keine große Hilfe.

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Danke für das Feedback! Den Zuckergehalt kann Dir der Imker nennen oder er steht auf dem Glas. Wenn nicht, könntest Du den selbst bestimmen. Ist aber nicht zwingend nötig (ich mache es auch nicht), der Zuckergehalt liegt in der Regel immer in der Nähe von 80% (wenn es kein Backhonig mit zu hohem Wassergehalt ist). Zu den Honigsorten kommt demnächst was...

@luckystyler1698 6 ай бұрын

Wie bereits von anderen geschrieben, für solch Theorie lastige Themen finde ich das Format super. Der Ton ist ebenfalls sehr gut, aber es wäre mir ehrlicherweise nicht direkt aufgefallen. Die enorme Mühe die sonst in die Videos fließt, haben es wohl immer gut vertuscht 😄

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Danke fürs Feedback und das Kompliment! Mit dem Ton der anderen Videos bin ich inzwischen auch zufrieden und da ist - glaube ich - kein großer Unterschied zu diesem hier. Da wurde der Ton aber immer über die Kamera aufgenommen (an welche gute Mikros angeschlossen waren). Mit Tonaufnahmen über den Laptop hatte ich immer arge Probleme, die hab ich aber inzwischen gelöst. Wenn Du magst, vergleiche mal den Ton von diesem Video mit dem ersten Teil vom Ansetzen eines Mets nach Grundrezept. Selbes Mikro, aber anderer Computer und ein besseres Aufnahmeprogramm.

@falconidae4072 Ай бұрын

Hallo! ich finde deine Videos super! Mein bevorzugtes Format ist ein Mix aus beidem. Sprich: Dein Gesicht mit etwas mehr oder weniger Text. Aber mach das einfach so wie es dir am besten gefällt😄 Du hast mich übrigens dazu inspiriert mit dem Met machen anzufangen und mein Nachbar der Imker ist ....😅Vielen Dank für deine tollen Videos! Mach bitte weiter!🥰

@dieMetmacher Ай бұрын

Ich danke Dir vielmals für diese tolle Bestätigung😁👍

@frankbareuther9769 Ай бұрын

Danke!

@dieMetmacher Ай бұрын

Ich habe zu danken😁

@BB-tz3ks 6 ай бұрын

Klasse, dass Du auch sehr spezielle Themen bringst und Einblicke gibst, die im großen Ganzen gerne untergehen, aber wo gerne Fragen auftauchen (Handhabung, usw...). Bin immer wieder gespannt, was so als nächstes kommt, was ich an Wissen mitnehmen kann und ob ich noch einen blinden Fleck habe. Danke!

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Ich danke Dir vielmals!

@dennis-andreschmidt6643 4 ай бұрын

Vielen dank für deine videos. Hatte mein ersten met nach Anleitung gemacht und der war echt spitze. Mach weiter so.

@dieMetmacher 4 ай бұрын

Ich danke Dir vielmals😁

@aline6207 6 ай бұрын

Danke für das Super Matematik Video😊 Für mich persönlich ist es besser wen ich, auch bei so Theoretischen Themen jemanden vor der Kamera sehe. Auch wen derjehnige ungeföhnt dasitzt. 😉

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Vielen Dank😁 Interessant. Ich hätte gedacht, da es bei solchen Themen eher hinderlich ist, wenn man auf Texte und eine redende Person achten muss. Aber so ist eben jeder anders. Danke für Deine Rückmeldung! Wenn ich nochmal was richtig trockenes habe, krame ich wieder den Fön raus. Dann kann man die Wirkung beider Formate mal vergleichen...

@joker-ch3554 6 ай бұрын

Ich schliesse mich den Vorkomentierern an! Deine Videos sind immer sehr informativ! Super! Danke für deine Arbeit! Aber ganz ehrlich? Braucht jemand so genaue Zahlen hinter dem Komma? Spätestens nach dem abziehen von der Hefe sind die 30lLiter Geschichte 🤷🏼‍♂️ und was ist mit Platz zum nachsüssen?

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Ich danke vielmals😁👍 Die Frage, ob man so viele Zahlen hinter dem Komma braucht, hast Du Dir mit "Platz zum Nachsüßen mehr oder weniger selbst beantwortet😉 Man kann natürlich zum Überschlagen auch 36 oder 37% nehmen, aber die Zahlen hinter dem Komma können bei 30 oder mehr Litern schon einen sichtbaren Unterschied machen. Und wenn deswegen der Platz zum Nachsüßen nicht ausreicht, kann das ärgerlich sein. Ich zumindest ärgere mich dann😉

@joker-ch3554 6 ай бұрын

Ich empfinde es nur als recht umständlich, wie in diesem Beispiel 23.82lt und 10.91kg abzumessen bzw zu wiegen. Da sind doch rundere Zahlen möglich. Ob der Ansatz ganz genau 30lt hat oder ein paar kommastellen weniger oder mehr, fällt dir nicht auf🤷🏼‍♂️ Und wenn man mit Honig aus dem Glas arbeitet und nicht aus grösseren Gebinden und Feinwaage, ist es doch keichter, mit ganzen Gläsern zu rechnen.

@chaosmagie1980 6 ай бұрын

Ich geb auch noch meinen Senf dazu 😅 Beim Ton habe ich zu den letzten Videos kein Unterschied gehört. Bei theoretischen Themen (wie z.B. Gärführung (subtiler Hinweis)) mag ich das Format auch, jedoch bei längeren Formaten mag ich auch den Blick weg von Folie ins reale Leben. Was ich persönlich grausam finde sind Einblendungen von nur der Person via Hintergrund ausblenden oder kleine Fenster mit der Person 😊 Vielen Dank für die Excel Datei & das lehrreiche Wissen um Nachkomma Stellen 👍🏻

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Freut mich sehr, dass Du keinen Unterschied gehört hast (das war tatsächlich meine Wunschvorstellung). Ich hatte anfangs sehr große Probleme mit der Tonaufnahme über den Computer (und nicht über die Kamera), das hab ich aber nun endlich lösen können. Ich bin da ganz bei Dir: Das Format, bei dem der Sprecher oder die Sprecherin in einem kleinen Fenster eingeblendet wird, finde ich fürchterlich. Die Person bringt keinen Mehrwert und man weiß nie, ob man jetzt auf das kleine Fenster oder das große achten soll...

@Johannes_L 6 ай бұрын

Ton ist besser! Für Theorie geht das Format, aber bei Praxis wird es wahrscheinlich schwierig

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Danke! Ja stimmt, für praktische Videos ist das natürlich nichts...

@aldgrim4142 6 ай бұрын

Thanks!

@dominiktraut815 6 ай бұрын

Wie cool ist das bitte? Vielen Dank

@ManfredZollner-vt8ke 6 ай бұрын

Für kleine Info Videos Top, Ton super. Vermisse allerdings Dante und denn dazugehörigem Blick von dir 😂 👍

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Völlig berechtigter Einwand, Dante ist bei diesem Format tatsächlich chancenlos😅

@TheMatrixTAC 6 ай бұрын

Danke!

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Gerne, vielen Dank!

@cookrebel 6 ай бұрын

Das Format ist cool für so reine Infovideos. Fände es aber auch gut wenn du dich weiter für die Kamera stylen würdest. Was den Ton angeht: ist mir tatsächlich aufgefallen! Klar und deutlich. Was nutzt du denn jetzt?? Zum Video selber: Nice wie immer! Der Rechner ist cool und vor allem für Anfänger bestimmt eine große Hilfe.

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Vielen Dank für das Feedback! Ich benutze tatsächlich dasselbe Mikro, das ich auch im ersten Video zum Ansetzen eines einfachen Mets verwendet habe (das, wo Lemmi noch die Anmoderation gemacht hat). Es ist das Røde NT USB, ein tolles Teil. Aber mit dem damaligen Aufnahmeprogramm am Laptop kam da einfach nur Mist raus. Ich wusste bloß damals nicht, dass es an der Kombi Laptop und Programm lag

@cookrebel 6 ай бұрын

@@dieMetmacher so lernt man mit der zeit! Ist bei uns ja nicht anders!

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Jep... Ich finde aber, dass das Lernen beim Thema Ton sehr frustreich ist...

@cookrebel 6 ай бұрын

@@dieMetmacher voll! Was hab ich das schon verflucht!

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Ich auch. Etliche Aufnahmen hab ich hab ich schon komplett in die Tonne geworfen und bei unserem allerersten Video hab ich 16 Stunden in die Audiobearbeitung gesteckt

@docholiday3189 6 ай бұрын

Also der Ton scheint besser zu sein , jedoch muss ich sagen es fehlt der trockene Blick der sich selbst bei dem Bericht über das Ende der Welt nicht regen würde 😀 Die Tabelle finde ich klasse , für saubere Ergebnisse muss die Materie ganz im Gegensatz zu unseren Gläsern halt auch mal trocken sein.

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Vielen Dank für diesen tollen Kommemtar😅👍

@-zm-lucius4947 6 ай бұрын

Ich freue mich über jedes deiner Videos. Ton ist ebenfalls super. Ich komm da aber nicht ganz mit, Derweil hab ich dass immer mit z.b. entweder: 30 000ml÷3=10 000ml 10 000÷750ml=13.3kg benötigter honig Oder: 30÷3=10kg honig Ansatz Und dann 10÷3= 3.33 Nachzuckern. Gesamte Menge wieder 13.3kg Ich bin mir zimmlich sicher dass ich mich gerade zum Affen machen und einen denk fehler hab. Über eine Aufklärung wäre ich aber sehr dankbar.

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Danke😁 Wenn Du 10kg Honig und 20kg Wasser nimmst, landest Du eben nicht bei 30L Ansatzvolumen, aber immerhin stimmt dann Dein Honig/Wasser Verhältnis. Wenn Du 10L Honig und 20L Wasser nimmst, bist Du zwar bei 30L, aber der Zuckergehalt ist dann viel zu hoch. Die Rechnerei ist "nur" dafür da, um die Ansatzgröße möglichst exakt zu planen

@knutstierwald6413 6 ай бұрын

Format ist super, gefällt mir! Aber nicht zu Gewohnheit werden lassen!

@BB-tz3ks 6 ай бұрын

Wie siehst Du die erhöhte Zuckerkonzentration bei einem solchen Ansatz? Das kann meines Wissens zu Stress für die Hefen und zu verzögerten schlechterer Gärführung führen. Schon Probleme damit gehabt? Ich beginne meine Gärung immer mit einer Zuckerkonzentration von ca. 20-25% und gebe nach 1 Woche den restlichen Honig zu (zugegeben, die im Video angegeben 29% sind nicht exorbitant ;-) ). Würde mich trotzdem mal interessieren. Danke für die Videos und den Content!!

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Tatsächlich habe ich das früher exakt so gehandhabt und bin immer unter 26% Zuckergehalt geblieben, darum war mir dieses 1:2 Verhältnis auch nicht geheuer. Lemmi hatte mich aber damals "missioniert" und er hatte einfach Recht. Eine robuste Reinzuchthefe (z. B. Portwein, Ec1118, MoonshinersChoice...) kommen mit allem unter 30% gut zurecht. Drüber gehe ich aber auch grundsätzlich nie. Die einzige Ausnahme war der Test der Turbohefe, die hat gemäß Anleitung 35% Zucker bekommen.

@aldgrim4142 6 ай бұрын

Sollte man nach der Anleitung dann trotzdem noch 1/3 der Honigmenge nach 2 Wochen zum Nachsüßen dazugeben?

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Ich danke Dir vielmals😁 Das Verhältnis bleibt ja 1:2, also geht alles wie gewohnt weiter. Nachsüßen nach Geschmack, höchstens aber mit dem 1/3

@dominiktraut815 6 ай бұрын

@@dieMetmacher Jetzt bin ich verwirrt. Nachdem man nachgesüßt hat, ist das Verhältnis im Ansatz ja nicht mehr 1:2 da der Honiggehalt durch das Nachsüßen ja erhöht wird oder?

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Richtig, das 1:2 Verhältnis bezieht sich nur auf das Ansetzen und verschiebt sich beim Nachsüßen zugunsten des Honigs.

@darkgaertner9973 6 ай бұрын

Ich find auch dieses Format klasse , p.s. hast du schonmal nen Vanillemet gemacht ? Das würde mich interressieren

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Danke! Da ich kein großer Fan von Vanille bin, hab ich damit noch nix gemacht...

@unknownuser5346 Ай бұрын

Hallo Aber warum muss ich mir das ausrechnen . Ist doch egal ob man mit dem bisschen + ansetzt, also 10kg Honig und 20l Wasser . Das bisschen was dann mehr drin ist macht doch den Met nicht schlechter oder wie siehst du das ?

@dieMetmacher Ай бұрын

Heyho, Du musst natürlich gar nix😉 Das vorherige Ausrechnen ist zum Beispiel ratsam, wenn man einen Behälter ohne oder mit nur einem Nachsüßen komplett voll bekommen will. Oder die Ansatzmenge so auslegen will, dass man damit bei der Klärung einen kleineren Behälter voll bekommen will. Willst Du zb. 30L ansetzen und nimmst 10kg Honig und 20L Wasser, landest Du irgendwo bei 27L Volumen.

@unknownuser5346 Ай бұрын

Ich denke ist schwierig einen passenden Behälter dafür zu finden. Ich habs im Seidel 30l Gärbehalten. Soll ich zum Klären einfach nochmal den gleichen Behälter kaufen ?

@dieMetmacher Ай бұрын

Einen zweiten Behälter solltest Du auf jeden Fall haben. Idealerweise etwas kleiner oder wenigstens gleich groß. Schau Dir zu dem Thema gerne mein Video "Kopfsache" an.

@KevinHof46 6 ай бұрын

Format ist super für info videos. Zum Thema Exel Tabelle: geht bei mir nicht keine Ahnung warum eventuell weil ich ein Mac habe🤷‍♂

@KevinHof46 6 ай бұрын

funktioniert hab mich nur etwas doof angestellt 🙈

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Du bist da nicht allein. Intuitiv geht aber auch anders, da sollte google drive noch nacharbeiten

@thesilv3rback232 6 ай бұрын

Das Format finde ich super aber ganz auf deine Präsenz will ihr wohl keiner voll verzichten 😂. Ich denke ein gute mische 😂😂 zwischen beiden ist der Weg. Klare Struktur mit Schrift und Ton so wie die bildliche Anschauungen in Form deiner bespielen. Wer top also 2 zu 1 Weiter so

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Vielen Dank! Ließe die Frage auf, ob auch nüchtern keiner auf meine Präsenz verzichten will😜

@danielbark6994 6 ай бұрын

Schließe mich meinen Vorgängern an ,für solche kleinen Info Videos ist es okay aber sonst auch gerne mit dir vor der Kamera . Brauchst auch vorher nicht zum föhnen und legen gehen 😂. Mit summenden Grüßen.

@dieMetmacher 6 ай бұрын

Danke fürs Feedback😁👍