そば打ち 井名人 模範打ち 「其の弐」

[@いか刺身]

淵まで伸ばさないの質問すごい重要だったと思います。 ナイスです！

[@ハナちゃんズ]

上手いね

[@堀川浩平-c1r]

宜しくお願いします🤲

[@bigbrother9394]

おっさん腹立つな。一人でしゃべくり倒すんはええけど、敬語使うとか、名人が打ってる蕎麦に手近づけないとか気使えや

[@391yu]

なんでおっさんタメ口なん、えらそう。

[@bigbrother9394]

ハイジ草

[@shirakaba-garden]

自分で名人と言っているそば打ち職人に物申す！！ あなたたちはいったい何様ですか！ まずはつなぎ粉が何か、打ち粉は何を使用しているのか説明してください！ 多くの視聴者が動画を参考にそば打ちに挑戦しています。 その説明もなしでさも自分が名人かのような動画はやめていただきたい。 打ち粉やつなぎ粉が最も重要なわけで、もちろん１００％そば粉などはありえませんから・・・ 付け加えるなら気持ちです！お客様に美味しいんものを提供するという気持ちです。 何が名人ですか！！！

[@なかなかいい名前が思いつかない]

生粉打ちの説明をしてるのだろうから、つなぎ粉は使用してないんじゃないですかね。 100％そば粉だけでこれだけ薄く綺麗に伸ばせる技術があるから名人になれたのでしょう。 ちなみに動画でそばを打っている井 敏朗さんは、福井そばルネッサンス推進実行委員会が主催する「全日本素人そば打ち名人大会」の平成19年度の優勝者。 実行委員会から名人の位をいただいているので、自分で勝手に名人を名乗っているわけではないようです。