[Soba making at home] How to make Japanese soba that is easy and does not fail

Professionals teach how to make soba noodles that even amateurs and beginners can easily make at home! Even if you don't have a rolling pin or special tools, if you get used to it, you will be able to make delicious handmade soba in about 30 minutes. Let's make Toshikoshi soba at home!
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/ @inakasoba-kawahara
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▼ Material
Buckwheat flour, flour, cornstarch, water
▼ How to make
1. 1. Buckwheat flour 50%: Mix 50% wheat flour
2. 2. Add about 40% of the above amount of water little by little and mix.
3. 3. If it gets a little harder than your earlobe, let it rest for 30 minutes.
4. Stretch the dough with a household wrap core instead of a rolling pin
5. Layer the dough and cut it thick
6. Boil in a large amount of boiling water for about 5 minutes.
7. Remove slime with running water
8.1 Completed by dividing into about 150g per ball
▼ Point
・ Add water little by little
・ Bundle and mix 4 to 6 disposable chopsticks
・ The hardness of the fabric is "a little harder than the earlobe"
・ Wrap core instead of rolling pin
・ It is delicious even if you eat it with fried egg + raw egg
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▼ Countryside Soba Kawahara
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[@GiovanniMariaCastoldi]

イタリア人だけど絶対この美味しそう麺を作ろうと思っております。日本帝国のかげて和食や日本帝国の文化があって良かったですよ‼️自分の日本語が悪くてごめんなさい🙇‍♂️。

[@terrybu]

作ってみます。ありがとうございます❤

[@donotaskwhoiam]

For example, 100g buckwheat + 100g flour + 80g water, am I right?

[@青海光輝-e1x]

いわゆる、そばの名産地出身の者です。川原のお母さんのお蕎麦は食さずとも、口の中に旨味がひろまります！ 僭越ですが、そばはこねて作ることが常識の人間からしても見ているだけで、お味が分かってしまう素晴らしい お腕前。お母さんの他の動画も大好きです😊

[@eigyokatsudo-onayamisodanjo]

まんのう町へ行ってみたいです！ お蕎麦美味しそう😋😋😋

[@ラルース-f7t]

打ち粉はコーンスターチですか?

[@inakasoba-kawahara]

そうです！

[@kisskis4037]

長野県民からするとなあ

[@伊藤昭彦-e5i]

蕎麦は日に三度でも食べたい位で、ざる大好物。 川原さんは 掛けが主かな？

[@nob-ol4un]

無理ですって笑。絶対いつか川原さんとこにお邪魔しますね

[@inakasoba-kawahara]

絶対いつかお越しくださいねー

[@Yuki-eo2qf]

はじめまして😃山梨県出身でして、初めて拝見させていただきました🎵　お蕎麦が凄く凄く美味しそうで私好みのお蕎麦だったので🤤　いきなりですが、売っては貰えませんよね😅

[@川崎匡-m8t]

自宅では、ちょっとさすがに無理かなぁ

[@うぇいみるきー-z2k]

今年の年越し蕎麦は作ってみようかなと思いました！

[@tatay0304]

すごいね。こんなの、ありだね。気が楽になるね。

[@kloos-s.c.h-7163]

ドイツ在で 当地でも蕎麦粉が手に入るのですが 打ち方を知りたかったです。蕎麦は健康ダイエット食、近隣の人達にもお勧めさせていただきま～す😆💕✨

[@benimamusi]

とっても美味しそうです！参考になります！難しそうですが今日やってみます！

[@タチひろし]

うまそう、試したい、でもめんどくさい、ぜひ食いに行きます！

[@幸村圭子]

今年は初めて自分で作ります。

[@sato247]

東北から行きます！

[@文子川崎]

ゆっくり丁寧にはっきりした言葉でよく分かりやすいです、有難う・🥲