СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ, РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, В ЧЕМ РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ, СОДА ПИЩЕВАЯ,

  Рет қаралды 253,496

Аліса Бєлєвцова: кулінарний канал та творчість

Аліса Бєлєвцова: кулінарний канал та творчість

5 жыл бұрын

СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ
В ЧЕМ РАЗНИЦА СОДЫ И РАЗРЫХЛИТЕЛЯ
СОДА ПИЩЕВАЯ
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ТЕСТА
Подписывайтесь на канал / @_alisa_wonder_
и в разделе "Кулинария" вы можете найти много рецептов в дальнейшем!
Ставьте "класс", если вам понравилось видео =)
Спасибо за просмотр, надеюсь видео было очень полезным. Удачного дня и до скорых встреч =)
На моём канале для удобства просмотров созданы плейлисты:
ВЛОГ ЧТО ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК ОБЕД И УЖИН
• ВЛОГ: ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ...
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ:
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ДУХОВКИ
САЛАТЫ
• Салаты
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА
ВЫПЕЧКА, СЛАДОСТИ, ФРУКТЫ
• ВЫПЕЧКА, СЛАДОСТИ, ФРУКТЫ
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ
• Рецепты для мультиварки
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вместе собраны, общий альбом)
• Playlist
КОНСЕРВАЦИЯ НА ЗИМУ, ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ
• КОНСЕРВАЦИЯ НА ЗИМУ, З...
МЯСНЫЕ БЛЮДА
• Мясные блюда
РЫБНЫЕ БЛЮДА
• Рыбные блюда
БЛЮДА НА КОСТРЕ
• БЛЮДА НА КОСТРЕ
ЗАКУСКИ
• ЗАКУСКИ
РЕКОМЕНДАЦИИ, ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
• РЕКОМЕНДАЦИИ, ПОЛЕЗНАЯ...
ОБЗОР ТЕХНИКИ
• Обзор техники

Пікірлер: 211
@user-tq7yh1gf1z
@user-tq7yh1gf1z 3 жыл бұрын
Разрыхлитель,уже лет 8,сама делаю - ни разу не подвëл) 12 ч.л. муки + 5 ч.л. соды + 3 ч.л. лимонной кислоты, всë перемешать и вуаля - разрыхлитель готов) Удачной, пышной вам выпечки!😊
@user-rz7cx4kn9y
@user-rz7cx4kn9y 3 жыл бұрын
Надо будет попробовать, спасибо за информацию)
@user-ev2dl3lp6k
@user-ev2dl3lp6k 3 жыл бұрын
Сколько в тесто добавлять такого разрыхлителя?
@VESTA812
@VESTA812 2 жыл бұрын
Вместо муки нужен крахмал
@firuzenuriyeva6234
@firuzenuriyeva6234 2 жыл бұрын
@@user-ev2dl3lp6k на одну порцию надо добавлять чайную ложку разрыхлителя.И разрыхлителя нужно готовить из крахмала.Так долго хранится
@firuzenuriyeva6234
@firuzenuriyeva6234 2 жыл бұрын
@@user-ev2dl3lp6k и выпечка получается просто пухлой
@user-nk3uw1ty2e
@user-nk3uw1ty2e 4 жыл бұрын
Спасибо за видео,искала именно эту информацию. Очень доходчиво и грамотно поданно.
@fridalitau7030
@fridalitau7030 3 жыл бұрын
Спасибо большое давно хотела знать разницу между этими двумя видами 👍💐
@user-xp4nb2qh2f
@user-xp4nb2qh2f Жыл бұрын
Какая вы умница, такую важную информацию нам дали, спасибо! Будьте здоровы!
@evgeniynikolaevich7985
@evgeniynikolaevich7985 2 жыл бұрын
Спасибо за видео как раз собрался узнать разницу перед выпечкой👍
@MANRE67
@MANRE67 2 жыл бұрын
Очень полезное видео спасибо!👍
@alexanderbobrovitskiy956
@alexanderbobrovitskiy956 3 жыл бұрын
Спасибо! Полезно! Всё проверил-шипит!!!
@elsagreb9811
@elsagreb9811 3 жыл бұрын
Супер музыка
@user-mj3fb1oi8u
@user-mj3fb1oi8u 2 жыл бұрын
спасибо за полезную информацию
@sashaorda7753
@sashaorda7753 Жыл бұрын
Благодарю Уважаемая!! Все понтно!❤❤❤!!!
@stevemoritz8761
@stevemoritz8761 3 жыл бұрын
На улице - двадцать первый век. А в квартире - двадцатый.
@user-ih8li9gs9k
@user-ih8li9gs9k 3 жыл бұрын
Несколько раз попадался некачественный разрыхлитель хотя дата нормальная,но теперь буду знать,как проверять качество разрыхлителя.
@MsSonnenschein13
@MsSonnenschein13 4 жыл бұрын
Огромное спасибо!!! Как долго я искала эту информацию!
@flyfantasy6565
@flyfantasy6565 3 жыл бұрын
Разрыхлители подводили часто. И по цене, для человека который часто печёт, не совсем бюджетно. Самое главное с дозой соды не переборщить.
@artemartem5825
@artemartem5825 3 жыл бұрын
Здесь проблема встает. Можно не угадать, так как кислота блюда почти всегда разная
@user-yb5if4di8z
@user-yb5if4di8z 3 жыл бұрын
Спасибо тебе за это
@user-xf4fv8rc6o
@user-xf4fv8rc6o 3 жыл бұрын
Ндааа, раньше, в 20 веке 😊, на упаковке с содой писали "без срока годности", и не дурили людям голову, а сейчас вдруг она обрела сроки годности.
@moontik
@moontik 3 жыл бұрын
Серьёзно😳?? Я думала это прикол такой , мол она, вечная😅и не заканчивается и не портится 😂
@Soldatovpavel
@Soldatovpavel Жыл бұрын
". раньше, в 20 веке.. и не дурили людям голову, а сейчас вдруг она обрела сроки годности." Раньше был социализм , а теперь капитализм , батенька! Не надуришь не проживёшь. :)))
@user-op5mc5yc2y
@user-op5mc5yc2y Жыл бұрын
@@Soldatovpavel 100%
@user-lb6ld6jy5f
@user-lb6ld6jy5f Жыл бұрын
​​@@Soldatovpavel Согласна. Раньше сода пищевая, всегда была сода, никогда не думала о ее качестве, а теперь надо думать. Ни в каком либо другом продукте не уверен, что там присутствуют те компоненты, что написаны на упаковке. Спасибо.
@user-mh8tu7ex7p
@user-mh8tu7ex7p Жыл бұрын
Спасибо, было полезно .
@user-xi5kb6nm6v
@user-xi5kb6nm6v Жыл бұрын
Спасибо солнышко
@elenathen9805
@elenathen9805 2 жыл бұрын
Спасибо большое
@fleshka5038
@fleshka5038 4 жыл бұрын
совсем не согласна, разрыхлитель часто бывает ужасного качества и противный привкус, сода меня еще ни разу не подводила, при чем я ее не гашу никогда, да это и полезней.
@vovavova5996
@vovavova5996 4 жыл бұрын
А я всю жизнь пользуюсь содой разрыхлитель все таки дает привкус.
@olgaomelchak9208
@olgaomelchak9208 4 жыл бұрын
Пару раз пробовала разрыхлитель, тесто не поднималось🤨, а с содой очень редко такие фокусы.
@olenakravets6999
@olenakravets6999 4 жыл бұрын
А мне сода остает вкус в випечке если не погашу уксусом.А у вас не оставляет вкус сода?
@user-dt1hy3ss5h
@user-dt1hy3ss5h 4 жыл бұрын
Смотрите внимательно видео: соду надо использовать, если в тесте есть КИСЛЫЕ на вкус компоненты (кисломолочные, лимон и т.п.). Тогда сода вступает с ними в реакцию и в итоге не чувствуется в готовом блюде. Если, конечно, соблюдены пропорции😉
@polesya61
@polesya61 3 жыл бұрын
А как вы избавляетесь от противнючего привкуса соды?
@zarsh-kn9or
@zarsh-kn9or 4 жыл бұрын
незнаю уменя очень хорошо получаетса с содой
@neffosneffos3239
@neffosneffos3239 3 жыл бұрын
Почему у меня на соде пирог на соде не получаеться белым?
@user-iu7lj7qt5q
@user-iu7lj7qt5q 2 жыл бұрын
А соду погашенную и когда ее ложить
@ninaivanina2753
@ninaivanina2753 2 жыл бұрын
Спасибооооо!
@kamakama606
@kamakama606 3 жыл бұрын
Всю жизнь пользуюсь содой и гашу ее. Получается обалденный торт. Поднимается , выпекается просто на ура. Ни разу не пользовалась разрыхлителем и не собираюсь. Всем вкусной выпечки и приятного аппетита
@user-ef8zx9ry4n
@user-ef8zx9ry4n 3 жыл бұрын
Согласна
@user-js7uy6nx6r
@user-js7uy6nx6r 3 жыл бұрын
Если в рецепте нужен разрыхлитель, в какой пропорции Вы заменяете его на соду? Спасибо.
@kamakama606
@kamakama606 3 жыл бұрын
@@user-js7uy6nx6r Здравствуйте, на одну порцию любой выпечки я добавляю 1ч.ложу соды, 1.ст.л. уксуса. Удачи Вам и всех благ 🙂
@kamakama606
@kamakama606 3 жыл бұрын
@@user-js7uy6nx6rэто касается рецепта, как Вы написали, если нужен разрыхлитель 😊
@user-js7uy6nx6r
@user-js7uy6nx6r 3 жыл бұрын
@@kamakama606 большое спасибо.
@user-md3mu4st4d
@user-md3mu4st4d 4 жыл бұрын
Выпечка с разрыхлителем больше нравится и делаю сама его.спасибо была полезная инфо.
@gulishawasd2142
@gulishawasd2142 3 жыл бұрын
А как можно самой приготовить разрыхлитель, подскажите пожалуйста. Впервые слышу что можно самой приготовить.
@user-md3mu4st4d
@user-md3mu4st4d 3 жыл бұрын
@@gulishawasd2142в интернете много способов найдите любой из них готовлю и отлично
@mail.mail.8558
@mail.mail.8558 4 жыл бұрын
Спасибо
@arusyakhokhikyan9342
@arusyakhokhikyan9342 4 жыл бұрын
Если тесто на соде жидкое, то, да, нужно печь сразу, потому что в жидком тесте реакция соды начинается очень быстро. Но тесту на пряники, например, нужно дать отдохнуть! Так как в таком плотном тесте реакция начинается немножко позже. Что произойдет, если такое плотное тесто сразу поставить в духовку. Под воздействием тепла поверхность быстро нагреется, и появится корочка. Внутри реакция с кислой средой не началась как следует, а это значит что нужна хотья бы тепловая реакция, но и для этого нужно время. Получается, тесто в хорошо разогретой духовке почти без какой либо реакции соды ( или с незначительной) , следовательно под воздействием тепла успевает появляться не только корочка, но и тесто становится плотнее. А когда уже приходит время, и сода начинает активно "работать", уже в достаточно уплотнившемся тесте не может ровномерно распределить результат своей реакции, пузырьки образуются не ровномерно, а углекислый газ и пары, стремясь выйти на ружу, местами рвут корочку, и получаются вулканы... ( Так как тесто на кексы в основном плотнее бисквитного, это явление часто можно заметить и в их случаи) . А разрыхлитель же наоборот, как только становится влажным, начинается реакция, и начинает вырабатывать уг. газ ....
@user-yp8jj3mo3r
@user-yp8jj3mo3r 4 жыл бұрын
Спасибочки за подробности!🌹
@user-ji3ec5wy7d
@user-ji3ec5wy7d Жыл бұрын
У веганов очень разнообразная диета. Когда мы стали ими, мы заново обрели любовь к готовке, потому что начали пробовать много нового. Мы начали осознавать, насколько прекрасны свежие продукты, как здорово в желудок ложатся злаки, как вкусно пахнут специи и как вкусны цельные зерна - особенно если их не мешать с молочными продуктами и яйцами. Наши кулинарные навыки расширились, и мы с удовольствием принялись изучать рецепты за пределами веганского гамбургера. "Веган-Фрик" Боб и Дженна Торрес
@ollbk6736
@ollbk6736 4 жыл бұрын
У соды нет срока годности. Она теряет свои свойства при окислении. Посмотрите на упаковке с разрыхлителем там так же сода, лимонная кислота и мука, так зачем платить больше? Просто с содой нужно быть поосторожнее!
@user-hq9dm7iw3l
@user-hq9dm7iw3l Жыл бұрын
Спасибо за совет. Соду добавляла в кефир, а не в муку
@user-rk4kg3zf9o
@user-rk4kg3zf9o 4 жыл бұрын
Сколько пеку , соду гашу уксусом на муке . Без уксуса чувствуется сода в готовом изделии. Я даже с кефиром в тесте без гашения чувствую соду. Наверное наследсвенное. Моя бабушка говорила, что соду надо гасить уксусом, всегда. Соду на муку теста и уксус
@olenakravets6999
@olenakravets6999 4 жыл бұрын
У меня так же еак и у вас ,если не погашу все воняет содой ,невозможно потом кушать
@pavelgrigoryev7030
@pavelgrigoryev7030 Жыл бұрын
СОДУ ЛУЧШЕ ВСЕГО ГАСИТЬ КРУТЫМ КИПЯТКОМ ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ
@user-op5mc5yc2y
@user-op5mc5yc2y Жыл бұрын
Соду можно и кефиром гасить а не просто всё вместе в тесте замешивать. А потом уже добавлять муку и всё остальное.
@user-kb2ru7ge2i
@user-kb2ru7ge2i 2 ай бұрын
Пять баллов...тоже всегда так делаю ...
@user-ej8dz7tu4s
@user-ej8dz7tu4s 3 жыл бұрын
Мне сода нравится больше, работает 100%, а разрыхлитель не всегда, тесто очень часто не поднимается.
@user-uj7yh9hg4o
@user-uj7yh9hg4o 3 жыл бұрын
Значит разрыхлитель много добавляете
@user-ej8dz7tu4s
@user-ej8dz7tu4s 3 жыл бұрын
@@user-uj7yh9hg4o все делаю по рецепту
@user-ez5zv3ev3w
@user-ez5zv3ev3w 3 жыл бұрын
Здравствуйте, хочу заменить в медовике соду на разрыхлитель, какие пропорции? Если по рецепту 1,5 чайной ложки соды.
@lianaguma5268
@lianaguma5268 3 жыл бұрын
Крахмал, мука, сода, лимонная кислота - состав разрыхлителя. Можно только крахмал. Муку все равно кладёте. Вот и думайте, стоит ли покупать😁
@arzuazmamedova7625
@arzuazmamedova7625 4 жыл бұрын
Привет.Я всегда использую соду..Но вот если уж использовать разрыхлитель, то не в пакетиках, а своего изготовления.В готовом разрыхлителе напихана много консервантов. 👍
@selvinakazimovna5436
@selvinakazimovna5436 3 жыл бұрын
Я добавляю чуть соды и чуть разлыхлителя и очень хорошо получается.
@user-im8cj9hm6g
@user-im8cj9hm6g 3 жыл бұрын
Разрыхлитель
@Monolitich
@Monolitich 2 жыл бұрын
Разрыхлитель это- сода, кислота, и крахмал для поглощения лишней влаги. Если самому смешать соду и лимонную кислоту и добавить это все в сухом виде в тесто мы добьемся такого же результата. Нам нужна реакция и мы ее получаем в обоих случаях. При соприкосновении с водой, реакция начнется...
@user-if9ci4kl5g
@user-if9ci4kl5g 2 жыл бұрын
Очень полезно👍💯
@user-ee8zj7vm8s
@user-ee8zj7vm8s 3 жыл бұрын
Я сыплю щепотку лимонной кислоты в тесто, сверху соду и всё перемешиваю.
@user-ij6fg6wp2m
@user-ij6fg6wp2m 7 ай бұрын
На разрыхлителе тесто прекрасно поднимается , а вот с содой не получилось подружиться 😅
@user-qk2ss5ln7x
@user-qk2ss5ln7x 2 жыл бұрын
А у меня от рарыхлителя в выпечки желудок сильно болит. А когда добавляю соду все нормально.
@gulishawasd2142
@gulishawasd2142 3 жыл бұрын
Использовала как-то разрыхлитель, такой же как здесь на картинке. Положила ровно по рецепту, но выпечка отдавала горечью, незнаю почему. Теперь пользуюсь только содой и не жалуюсь. Старый проверенный способ, если использовать в меру никакого привкуса, никогда не гашу.
@user-gs3uc8nh3k
@user-gs3uc8nh3k 3 жыл бұрын
Просто обоняние у всех разное. Мы с дочкой "нюхачи" и слишком чувствуем все запахи, а соду, даже в гашённом состоянии. Поэтому стараемся ложить по чуть-чуть.
@user-tu6bq4if4m
@user-tu6bq4if4m Жыл бұрын
У нас такая же проблема. И с содой и с разрыхлителем выпечка получается горькой. Не знаем как быть
@user-th7rv2tn2n
@user-th7rv2tn2n 4 жыл бұрын
Полезна, информация, благодарю.
@julialorei8828
@julialorei8828 3 жыл бұрын
Пищевая сода это гидрокарбонат натрия. Бикарбонат натрия это техническая сода. Школьная программа по химии.
@user-uw9me6lq5h
@user-uw9me6lq5h 3 жыл бұрын
Это точно
@colobok.333
@colobok.333 3 жыл бұрын
натрий двууглекислый
@gallagalina6259
@gallagalina6259 3 жыл бұрын
НЕТ. У меня на соде написано: Сода пищевая Natriumbicarbonat. Это и есть Натрий ДВУ-углекислый, (BI-carbonat)
@doctorwatson731
@doctorwatson731 2 жыл бұрын
Пищевая сода NaHCO3, обычная сода Na2CO3
@user-hq9dm7iw3l
@user-hq9dm7iw3l Жыл бұрын
Ничего себе, какие тонкости про соду? А я то думала что сода и сода.
@user-gs3uc8nh3k
@user-gs3uc8nh3k 3 жыл бұрын
С п а с и б о !!!
@lizataisuyeva
@lizataisuyeva 4 жыл бұрын
Если соду добавить много, то будет ощущаться запах, а если разрыхлитель, то тесто будет слишком рыхлым. И ещё, с разрыхлителем надо печь сразу, а с содой дать немного постоять.
@user-mt1cl6jh5n
@user-mt1cl6jh5n 3 жыл бұрын
Правдали из соды муки крахмала можно сделать разрыхлитель
@irinaromanenko4276
@irinaromanenko4276 4 жыл бұрын
Ну, что "современный" человек?! Двадцатилетним хозяйкам вы, конечно, лапшу повесите. Разрыхлитель- это производитель захотел заработать на на чем. Как, впрочем, и вы, своим бла-бла. Конечно разрыхлитель начнет действовать позже. Пока растворится лимонная кислота. Уксусом гасят чтобы не чувствовался привкус соды.
@user-gt2st8dg4b
@user-gt2st8dg4b 3 жыл бұрын
Irina Romanenko
@user-mp5bg7ff2q
@user-mp5bg7ff2q 3 жыл бұрын
В разрыхлителем много химии
@user-rn5jp3gu2u
@user-rn5jp3gu2u Жыл бұрын
Соду можно гасить и кипятком - тогда нет специфического запаха .И еще ! Капля нашатырного спирта + сода + кипяток даст стойкий бисквит !! Соды и кипятка по 1ст л.
@innocase5279
@innocase5279 3 жыл бұрын
Автор, вы говорите, что тесто с добавлением соды нужно печь сразу. А как же пряничное тесто, которое готовится с добавлением исключительно соды, не разрыхлителя? Пряничное тесто выдерживают в холодильнике сутки после замеса, но и хранить его можно месяц в холодильнике, в морозилке 3-4 месяца.
@ArhangeIskaya
@ArhangeIskaya 2 жыл бұрын
Да и медовые коржи на медовик тоже так
@malikaeraliyeva2837
@malikaeraliyeva2837 3 жыл бұрын
А я соду гошу только лимонным соком а не уксусом. Результат супер👍👍👍👍..
@neffosneffos3239
@neffosneffos3239 3 жыл бұрын
А почему у меня пирог на соде получаеться не белый а темный?
@user-if1wb9et7d
@user-if1wb9et7d 3 жыл бұрын
Мамы и бабушки гасили соду уксусом и выпекали вкусно, что не так?
@janna8501
@janna8501 4 жыл бұрын
как бы я не использовала соду, гашу или нет, выпечка всегда поднимается, с разрыхлителем так не получается. Сколько раз пытаюсь перейти на разрыхлитель, остаюсь недовольна результатом. А может просто привыкла к соде.
@kristinkillerkristinkiller5663
@kristinkillerkristinkiller5663 4 жыл бұрын
У меня наоборот. Разрыхлитель-форэва!
@user-qu8tl8sn8t
@user-qu8tl8sn8t 3 жыл бұрын
Вы, извините, не внимательно слушали видимо. Она же сказала, что если вы гасите уксусом, то не вся сода гасит я, а только верхняя часть, а оставшаяся сода внизу которая и рыхлит тесто. Профессионального повара слышала, что гасить соду нельзя!
@user-op5mc5yc2y
@user-op5mc5yc2y Жыл бұрын
@@user-qu8tl8sn8t соду в кефире надо гасить и всё прекрасно гасится. 1 стакан кефира и 1 ч.л. соды, не больше. И дальше добавляйте все продукты для теста
@muhammedali-kq9zc
@muhammedali-kq9zc Жыл бұрын
Я предпочитаю разрыхлитель
@dmitriydmitriy9395
@dmitriydmitriy9395 3 жыл бұрын
А ещё можно разделить тесто на 2 равные части, в одну из них замешать толченую и просеянную яичную скорлупу а в другую- лимонную кислоту. Затем надо смешать эти 2 порции теста вместе, уложить это на смазанный растительным маслом противень и поставить в духовку или в электропечь.
@user-fb1zg7je7e
@user-fb1zg7je7e Жыл бұрын
Птицы содержатся в условиях ужасной антисанитарии, толпясь в болотах собственных нечистот.
@m_a8298
@m_a8298 2 жыл бұрын
А сколько нужно соды на одну ложку разрыхлителя
@user-nu4ll7cn6y
@user-nu4ll7cn6y 2 жыл бұрын
Где можно купить амоний!??
@user-li9yj5gn9o
@user-li9yj5gn9o 4 жыл бұрын
для маринадов используют гашение соды уксусом , консервант по - моему Е282... а для выпечки будет являться консервантом? Спасибо!
@user-kl2ve9td2e
@user-kl2ve9td2e 3 жыл бұрын
Я соду заменила разрыхлителю выпечка получается пышная и тесто подымаеться.
@user-fb1zg7je7e
@user-fb1zg7je7e Жыл бұрын
Необходимо сделать здоровую растительную диету новой нормой.
@user-kc5bz8nr2g
@user-kc5bz8nr2g Жыл бұрын
Вот как раз тесто лучше поднимается от соды с уксусом чем от разрыхлителя и этот метод проверен несколькими десятилетиями а разрыхлитель всего лишь делает тесто воздушным но при этом тесто особо сильно не поднимается просто мягкое тесто будет и всё 🤔 практически почти во всех кексах лучше использовать соду и уксус самый эффективный вариант 🤔
@user-qd2qc3ql4r
@user-qd2qc3ql4r 2 жыл бұрын
Разница одна, разрыхлитель супер вреден для нашего организма, а сода НЕТ.
@koliavokebadro8376
@koliavokebadro8376 2 жыл бұрын
Разрыхлитель не вредно для организма?
@user-my4gs4kb1t
@user-my4gs4kb1t 3 жыл бұрын
Спросите знающих кондитеров и поваров. Сода начинает работать под воздействием температуры, а не под воздействием кислой среды.
@user-gv8kw7ug4t
@user-gv8kw7ug4t 2 жыл бұрын
Соду гашу всегда только яблочным уксусом, разрыхлитель не люблю
@user-vh3ll5cl3e
@user-vh3ll5cl3e 3 жыл бұрын
Пеку только на соде все торты и печенья больше сорока лет, но никогда не было никакого привкуса от соды!!
@user-ws3nr3wm3y
@user-ws3nr3wm3y 3 жыл бұрын
Расскажите молодой хозяйке, как это делать?(
@user-mx3kv1eb6f
@user-mx3kv1eb6f 3 жыл бұрын
Поделитесь опытом
@user-op5mc5yc2y
@user-op5mc5yc2y Жыл бұрын
Я и хлеб пеку на соде, отлично получается.
@natashubert9595
@natashubert9595 3 жыл бұрын
Ролик - реклама ))) Всю жизнь пользуюсь только СОДОЙ! Чтобы не было содового вкуса +ванилин или +специи))) и всё!
@Yrozau
@Yrozau Жыл бұрын
Розрыхлитель розрыхлителю рознь , а каждой фирмы в пачке он разный , нужно найти свой как и дрожди
@user-ss4vh2xc4n
@user-ss4vh2xc4n 2 жыл бұрын
Всегда пользуюсь только содой и выпечка получается вкусной...разрыхлитель не понимаю.
@user-lb6ld6jy5f
@user-lb6ld6jy5f Жыл бұрын
Маркетинг. Другое дело качество. Спасибо.😅
@evgeniiaua9413
@evgeniiaua9413 Ай бұрын
Добавила разрыхлитель в творожное тесто (на пачке написано "Амоний - разрыхлитель для выпечки"), в результате, у готового пирога резкий запах и привкус аммиака. Что это?
@user-dh6od8qk5s
@user-dh6od8qk5s 3 жыл бұрын
Рецепт дешевого разрыхлителя 4ст ложки крахмала Лимонная кислота 1 пач Сода Мука Все смешаем готова и надолго хватит
@user-zd4oy6mo5b
@user-zd4oy6mo5b 3 жыл бұрын
Здравствуйте
@user-zd4oy6mo5b
@user-zd4oy6mo5b 3 жыл бұрын
Какой крахмал делаются?
@user-zd4oy6mo5b
@user-zd4oy6mo5b 3 жыл бұрын
Сколько муки вы можете сказать грамм?
@user-xn3fm7pu7d
@user-xn3fm7pu7d 6 ай бұрын
Как добавить разрыхлитель в уже готовое тесто? Забыл про разрыхлитель...
@user-op5mc5yc2y
@user-op5mc5yc2y Жыл бұрын
Лет10 уже пеку даже хлеб на кефире и соде. Никакого привкуса нет, особенного. Конечно, если вместо 1 чайной ложки положить ложку с горкой то тогда будет привкус соды.
@rovzanushaeva6948
@rovzanushaeva6948 4 жыл бұрын
Тесто с содой получается куда лучше.Еще можно оставшееся тесто поставить в холодильник накрыть кухонным полотенцем ,поверх пакетом это если тесто на кефире ,сыворотке, ряженке.
@user-rg8sf1vo6g
@user-rg8sf1vo6g Жыл бұрын
Почему в рецептах написано, погасить соду уксусом?
@Hopelsland
@Hopelsland 4 жыл бұрын
Разрыхлитель даёт странный привкус. 🤔
@Nasta7788
@Nasta7788 4 жыл бұрын
А ещё и состав у него вредный там не только сода и крахмал
@olenakravets6999
@olenakravets6999 4 жыл бұрын
А мне сода дает странний вкус если не погашу
@user-kn7mt7tj4x
@user-kn7mt7tj4x 10 ай бұрын
Делаю с разрыхлителем,всё прекрасно выходит. Благодарю❤
@user-fj7ix9ww6n
@user-fj7ix9ww6n 9 ай бұрын
У меня тесто ч разрихителям не поднимается а вот с содой другое дело
@rinberry5696
@rinberry5696 2 жыл бұрын
пользуюсь только магазинным разрыхлителем, сода всегда подводит, выпечка всегда вздувается с неприятным вкусом.
@sofikpetrosyan5710
@sofikpetrosyan5710 Жыл бұрын
Perviy raz sdelala biskvit s razrixlitelem i zrya biskvit paxnet ochen protivno voobsche ne nravilsa vsegda polzovalos sodoy i bila ochen davolna
@user-jz4to1vb4k
@user-jz4to1vb4k 2 жыл бұрын
Уксасам гасят чтобы небыла резкава привкуса соды.
@user-og6ix5il6i
@user-og6ix5il6i 3 жыл бұрын
Мне послышалась тетроборад натрие ха-ха-ха-ха
@liliyaglushkova2222
@liliyaglushkova2222 4 жыл бұрын
Я уже давно не гашу соду уксусом, потому что тесто плохо поднимается!
@olenakravets6999
@olenakravets6999 4 жыл бұрын
И не чувствуете запах соди,?у меня чувствуется если не погашу ее
@user-pc4ss9wb4q
@user-pc4ss9wb4q 2 жыл бұрын
Хоть гаси хоть не гаси, всё равно запах соды присутствует, чтобы вы не писали, оладьи пышные, но из-за запаха соды, мои не любят. А с разрыхлителем без запаха, но не пышные.
@user-zl7wu6js8e
@user-zl7wu6js8e 3 жыл бұрын
Срок годности у соды любой НЕОГРАНИЧЕН!
@Sweet_and_joy
@Sweet_and_joy 3 жыл бұрын
Для закрытой упаковки срока годности нет, для открытой - пол года
@user-zl7wu6js8e
@user-zl7wu6js8e 3 жыл бұрын
@@Sweet_and_joy вы это откуда взяли?
@Sweet_and_joy
@Sweet_and_joy 3 жыл бұрын
@@user-zl7wu6js8e в интернете конечно, для выпечки пол года, в быту - срок не ограничен
@user-zl7wu6js8e
@user-zl7wu6js8e 3 жыл бұрын
@@Sweet_and_joy сода как и сахар или соль бояться только одного - воды...
@Sweet_and_joy
@Sweet_and_joy 3 жыл бұрын
@@user-zl7wu6js8e влажность в квартире никто не отменял, об этом и разговор
@user-ks1qy1vk9q
@user-ks1qy1vk9q 3 жыл бұрын
Использоваю соду для парения ноги а разрыхлитель для выпечки
@user-ne1gu1qr4z
@user-ne1gu1qr4z 2 жыл бұрын
У меня ни сода ни разрыхлителя не получается
@user-du8bu1kc3k
@user-du8bu1kc3k 3 жыл бұрын
Бисквиты всегда опадают с разрыхрытелем. Надо с содой попробовать,только погасить уксусом или лимоном да???
@user-lo6fk8cm7n
@user-lo6fk8cm7n 3 жыл бұрын
Меня тоже разрыхлитель подводит, не знаю в чём дело. Кладу соду - поднимается как по маслу. Ну и нафиг вообще тогда этот разрыхлитель, если и так всё прекрасно...
@user-fp6on2zb2s
@user-fp6on2zb2s Жыл бұрын
В бисквит класический соду не ложат он поднимается и так если правельно делать.
@user-yb5if4di8z
@user-yb5if4di8z 3 жыл бұрын
Спаг
@user-ye5hl4xr5j
@user-ye5hl4xr5j 3 жыл бұрын
Что за бред? Разрыхлитель состоит из соды и лимонной кислоты.
@marinaagranova8597
@marinaagranova8597 3 жыл бұрын
Я
@VOIDEMAROVNA
@VOIDEMAROVNA Жыл бұрын
ВСЮ ЖИЗНЬ ГОТОВИЛИ С СОДОЙ. ЛИШЬ БЫ ДЕНЬГИ НА ВЕТЕР,ЭТОТ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ.
@colobok.333
@colobok.333 3 жыл бұрын
если ты такая умная. почему не газ.вода?
@nuriyaruzieva3336
@nuriyaruzieva3336 4 жыл бұрын
От разрыхлителя мне становится плохо.
@Oksana19777
@Oksana19777 4 жыл бұрын
!!!!
@lolagulomovna6475
@lolagulomovna6475 4 жыл бұрын
ОТ СОДЫ ТОШНИТ , А РАХРЫХЛИТЕЛЬ НЕ ТАК РАБОТАЕТ КАК СОДА , КАК БЫТЬ ? Я СОДУ ДОБАВЛЯЮ В КЕФИР .
@user-op5mc5yc2y
@user-op5mc5yc2y Жыл бұрын
Я тоже, но меня не тошнит от неё, может просто много кладёте?
@user-xt1yc3ql8u
@user-xt1yc3ql8u 2 жыл бұрын
Если ещё 100 раз повторить " разрыхлитель",то за ним в магазины выстроятся очереди.
@stelnikhovich4414
@stelnikhovich4414 4 жыл бұрын
Почему у меня вечно тесто сырое? Голову сломал уже
@slit_li2714
@slit_li2714 4 жыл бұрын
Может нужно использовать духовку и не забудьте её включить😊
@stelnikhovich4414
@stelnikhovich4414 4 жыл бұрын
Slit lii об этом я не подумал. Спасибо вам!
@_shaxeens2343
@_shaxeens2343 3 жыл бұрын
Наверное мало держите в духовке.Или печете при очень высокой температуре.
@stelnikhovich4414
@stelnikhovich4414 3 жыл бұрын
А_к Shaxeens бывает час с лишним . Прям до последнего дрожу у плиты И температуру менял . То 170,то 180. То в разогретую,то нет. У меня проблема именно с масштабными делами. Хлеб,пироги...
@_shaxeens2343
@_shaxeens2343 3 жыл бұрын
@@stelnikhovich4414 Уберайте ход до 170 и пеките чуть дольше иногда откючая верх.
@elestar9724
@elestar9724 Жыл бұрын
Наговорили вагон и маленькую тележку,я послушала,дай, думаю,посмотрю что стоит на соде и на разрыхлителе. И о чудо сода это просто натрий двууглекислый,а разрыхлитель это сода с окислителем и крахмалом! Ну тут конечно химии поменьше чем в майонезе покупном или прочих интересных и ооочень полезных продуктах! Бред какой то! И то и другое работает! Просто все по разному привыкли и разные вкусы у всех.
@user-fe9bo2ll9r
@user-fe9bo2ll9r Жыл бұрын
Говорите как сонная муха.
Что лучше СОДА или РАЗРЫХЛИТЕЛЬ
3:30
Два зайца
Рет қаралды 25 М.
🤎 КОСТЮМ 🤎
0:14
Аліса Бєлєвцова: кулінарний канал та творчість
Рет қаралды 421
Good People Restore Faith in Humanity: A Heartwarming Act of Kindness on a Bus #shorts
00:32
ОПЯТЬ СИРЕНА ВКЛЮЧАЕТСЯ!?😲😲😲
00:56
Chapitosiki
Рет қаралды 41 МЛН
Вам какой?
00:29
Янчик
Рет қаралды 6 МЛН
СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ? 🌺 BAKING SODA VS BAKING POWDER 🌺 ENGLISH SUBS 🌺 @Amond
12:41
Гриби в ПАНІРОВЦІ 🍄‍🟫
1:08
Валерія Голуб
Рет қаралды 532
Больше в магазине никогда не куплю! НА СКОВОРОДЕ! Подсела на этот хлеб!
4:36
[Еда без Труда] Ольга Мирошниченко
Рет қаралды 2,9 МЛН
ДЕКЛАМУВАННЯ ВІРШУ «ТИ ЗНАЄШ, ЩО ТИ ЛЮДИНА»
0:46
Аліса Бєлєвцова: кулінарний канал та творчість
Рет қаралды 440
Разрыхлитель. Как сделать разрыхлитель теста.
4:39
Во саду ли в огороде
Рет қаралды 1 МЛН