Соль - главный ингредиент наших блюд. Boosty: dacooker_

[@vinniejustdoityep2817]

Легенда мужик

[@Leo007619]

Почему? У тебя, что, не все дома? Ещё зад ему вылижи...

[@DubstepCatT05]

Вряд-ли, но крутой уж точно

[@Zermattk]

Не легенда

[@Fiend_Ru]

Пока не легенда, но с таким рвением к готовке может стать)

[@PUSSYTime777]

У

[@like_to_comment]

Эстетическое наслаждение при просмотре каждого видео))

[@MrTysasha]

​@@RaminaTynyshbekovaф

[@user-qw8nk7dw4o]

Это если не голоден, а если да, то это не наслаждение а пытка.

[@3auem]

Это прям да. У меня сильная аллергия на рыбу, из-за нескольких приступов, мне противно на нее смотреть, но на этом канале даже рыба выглядит аппетитно

[@egorharchenko3579]

Это о ком !?

[@like_to_comment]

@@egorharchenko3579 в смысле? о еде конечно

[@TheDarkLord--]

Вот это реально полезная информация а не лайфхаки из тиктока

[@user-eu6tc6bf1d]

хотел лай поставить но я испорчу 444

[@gengen8672]

Прошу заменить, дерьмо-лайфхаки из дерьмо-тиктока.👆🧐

[@Memnoechmo]

Моолодец огузок на глазах ростешь

[@server9414]

Огузище

[@alinadavydenko2768]

Ошибка в написании; растёшь:) Учись , Огузок!!!

[@user-mz4cf6zh2h]

​@@alinadavydenko2768Ему может 6-10 лет, ты в те годы всю грамматику знал?

[@Hilch4775]

​@@user-mz4cf6zh2hчто за бред? А если не может? Если ему лет 20 и он безграмотный. Не надо своих "может", только когда точно знаешь - пиши.

[@_a_z_a_d_7926]

@@user-mz4cf6zh2hКакая разница???Надо исправлять чтоб знал,-это ж не со зла,а во благо!

[@user-sm3sp3qb4g]

Я помню начинаю только работать поваром, был какой-то важный банкет, на закуску был тар-тар из лосося с томатным мороженым, су-шеф общался об этой закуске с шефами из австралии и сша, и объяснил им что нужно солить тар-тар прямо перед подачей, что бы лосось не дал воду и они с ним согласились

[@Utkavtapkah11]

Так и начинается противостояние между теми кто солит стейки до готовки и после

[@sparjanec4607]

Ну тут он на примере Грибов сказал что влаги много уйдет, если хочешь более сочный стейк то соли после, странно что он советует солить до готовки

[@lemon_spider]

​@@sparjanec4607стейки лучше солить как раз для однородности продукта.

[@xopoc79]

​@@sparjanec4607Стейки готовятся быстро, не успевают усохнуть.

[@ochen_priyatno._Tsar]

@@xopoc79 соль начинает вытягивать влагу в тот же момент, как ты посыпишь им мясо. И чем дольше контакт, тем суше мясо

[@lamelersun]

Я не пойму, почему вместо того чтобы слушать какогото хера из ютуба, не пойти и не приготовить двумя способами пару кусков мяса и не съесть? Очевидно, сочнее да и прикольней кушать стейк с солением после готовки

[@AUDIOXREN]

Хотела пролистнуть, в итоге подписалась, чтоб найти на вашем канале побольше полезной информации о готовке)

[@interstandardsinterstandar4985]

Питание - это энергия, питание - это наука, питание - это искусство😘😘😘

[@abysin]

Энергия - это дыхание, еда - это расход энергии. Но вам пока этого не понять.

[@interstandardsinterstandar4985]

Воздухом питаетесь, понятно😂😂😂 Биосинтез белка, в том числе ферментов, гормонов и медиаторов в ваших мозгах тогда бы отсутствал. Кислород, как и углекислый газ воздуха, кстати тоже белки переносят.Ну вы же способны писать, значит все ок с питанием!!!

[@user-ev1ld8zi8i]

соль енто наркота , как и сахар !!!;-)(((

[@abysin]

@@user-ev1ld8zi8i так и есть

[@Vernon_Roshen]

Душнилы в коментах

[@user-go5td2xl8e]

Простите, не знаю, как Вас зовут, но Вашим шортсам я,собственно, нормально готовить и научусь походу)))Осталось подписку на бусти оформить 🤓. Спасибо за Ваш труд 🫶🏻

[@user-qw3xq2py7f]

Даниэль

[@user-sh4gz4bn5x]

Карен Хачатрян

[@Hov1k]

​@@user-sh4gz4bn5x это его друг шеф из. армении

[@CheGevaraCuba]

​@@user-sh4gz4bn5xдавние подписчики поймут

[@user-sx3pm8dx3p]

До учебы во франции , когда он был просто симпатичный русский парень и любитель кулинарии его звали по другому) он очень много лет снимает, просто раньше проще контент был. И его самого было больше.

[@24moybad52]

питерская соль очень хороша для блюд

[@tigerarts6814]

Соболезную

[@tesf]

школоло

[@jayceborg2473]

Соль - главный ингредиент наших блюд . у нас во дворе пацаны также говорят и часто носят ее с собой .

[@user-gb3wg2qx4p]

Главное с солью не переборщить а-то передоз можно хапнуть

[@eiffilpowerful50]

Вот тут на 100% согласен

[@KoksnerMacsnegar]

Шашлык тоже перед подачей солить😂?)

[@CEMKA13]

​@@KoksnerMacsnegarпереслушай

[@H_3D]

@@KoksnerMacsnegar Между прочим у меня товарищ шашлык никогда не солил. Сочнее и вкуснее шашлыка я не ел. Наши друзья прям приглашали его к себе в свои страны, чтобы тот там их близким сделал такой шашлык. У него было много секретиков, которыми он ни с кем не делился. Нынче он покойный... мне он ряд моментов рассказал. Мясо он не солил. Отдельно разводил воду с уксусом и солью. И из этой бутылочки поливал перед подачей. Это просто бомба! Рискните, попробуйте, не пожалеете. И куски он резал прям крупные.

[@KoksnerMacsnegar]

@@H_3D значит ты шашлык толком не пробовал, не соленый... Ппц

[@H_3D]

@@KoksnerMacsnegar Я ел разный от розовых ресторанных то горелой подошвы в лесу под дождём. (держал клеёнку над мангалом))) Я лишь привёл пример, что есть разные подходы, и даже не посолив до приготовления, можно сделать нереально вкусный шашлык. И чего вдруг не солёный? Он в итоге солёный.

[@salolga]

Хорошо, когда рассказывают почему надо делать так, а не иначе.

[@dasarta6197]

Боже, как же ты мне поднимаешь настроение 🎉 желаю счастья тебе, всем твоим любимым людям и семье. потрясающая съемка - и да больше не буду солить грибы «до» готовности

[@vivavadim]

Спасибо, узнал, что-то новое для себя.

[@sergeykhramchenkov7852]

Как всегда идеально💯✨ желаю удачи в вашем деле!

[@user-tb1pz7md3b]

Потрясающе❤ Вы очень интересно рассказываете😮

[@e78je90]

Больше таких советов !!! Бомба! Обожаю вас, один из любимейших каналов и красиво и приятно и интересно а теперь ещё и полезно

[@user-ru3xv1om4m]

Как у Вас всё вкусноооооо даже на вид, слюни до пупка😂😂❤❤❤❤❤❤

[@mr.coff4418]

Точно, вроде ел только что, а посмотришь, ещё охота

[@master_footages]

былин да. Почему то он мне попадается перед сном и каждый раз появляется аппетит блин

[@user-rh4vv3cj5b]

Если живёшь в Питере, то соли много быть не может....

[@ralf6494]

Хаха,харош!

[@goslingniseguy9142]

Не шути больше

[@LionheartX201]

Выйди отсюдаи

[@whoisuser007]

Невероятно тёплые чувства остались после просмотра ❤

[@dantearcana8717]

Как говорится в одном хорошем фильме посолить может каждый идиот а вот вкусно приготовить нет

[@tomotomo.]

А если, например, жаришь картошку? Я солю ближе к концу приготовления, потому что если солю в начале, то картошка превращается кашу

[@TsymeArtem]

Если продукт даёт много влаги, то к концу)

[@egorkrasylnykov6224]

Вот это была полезная информация 👍 спасибо

[@alionms9992]

Спасибо за новые приобретенные знания, такие, как про посол грибов и соусов. Я в восторге от Вашего канала.

[@mikerusinov]

Спасибо! Просто достали эти идиоты которые считают что если посолить мясо вначале то ему хана...

[@margorita3526]

Но как раз таки в супах если солить вконце то бульон будет соленый а ингридиенты нет

[@vladvsdaa131]

за 5-10 минут

[@tclazer2070]

Наконец-то кто-то доходчиво рассказал про соль за минуту. Всех благ, чувак

[@user-yx7lh4od7c]

Ой я подпишусь такой аппетитный фон и такие прикольные рассказы)

[@user-xh2uw8xs8f]

Отличный ролик актуальнейшая инфа. Тоже мясо солю во время приготовления, а все что рыбное уже в конце. Для мяса использую такую формулу 1 столовая ложка соли без верха на 1 кг мяса. Все четко получается!

[@user-my8pv9wz3r]

Хз, стейк всегда солю и перчу после приготовления! Так вкус говядины чётче, да и сочнее получается, не жёстче!

[@_c_e_h_o_k_o_c__2361]

Обожаю не просолённое мясо, когда продукт отдельно соль отдельно если солить до, уйдет мг влаги 😮

[@ivannorkin5579]

Мясо обязательно нужно заранее солить, оно выходит нежнее и имеет лучшую корочку

[@user-my8pv9wz3r]

@@ivannorkin5579 да и так нормально с корочкой получается, а на счет нежнее хз

[@Ushkovsanek]

Не может 1 грамм соли сделать кусок мяса жёстче и суше за 2-5 минут готовки.

[@user-zl8xg3rg4e]

Люблю стейк солить в конце, чтобы внутри мясо было несолёным, а снаружи соленое. Контраст вкусов!

[@rysaldyurmanova5725]

Классный блог, очень интересно смотреть и слушать ❤

[@vagifjulebino]

Картошку нельзя ещё солить перед приготовлением! Развалятся...

[@aloebaa]

Зависит от содержания крахмала в картошке. Есть в принципе очень водянистая и рыхлая, а есть которую разломишь вилкой и будут 2 ровные половинки вместо крошек)

[@vagifjulebino]

@@aloebaa тоже верно

[@4irko]

Некоторые салаты предпочитаю солить чуть-чуть во время приготовления и еще раз уже после, не перемешивая)

[@Ponch4ic]

А я обычно не солю салаты. Мне кажется вкус соли слишком забивает вкус овощей, единственное иногда могу добавить немного соевого соуса вместо соли.

[@ochen_priyatno._Tsar]

@@Ponch4ic может, она не забивает, а сглаживает вкус овощей, из-за чего ты не можешь отделить вкус одного овоща от другого? Потому что физиологически вкусы она в основном усиливает, будь то вкус белка, сахара или кислоты, кроме разве что вкуса горечи, но это происходит уже в мозге. И то она скорее подавляет неприятные ощущения от горького

[@Ponch4ic]

@@ochen_priyatno._Tsar Ну на мой вкус получается так, что без соли я чувствую вкус овощей и в целом ингридиентов, а с солью преобладает в основном вкус соли. Но почему-то это работает только с салатами и некоторыми соусами.

[@ochen_priyatno._Tsar]

@@Ponch4ic пробовал уменьшать количество соли? С мыслями сделать блюдо не солёным, а именно более вкусным? Хотя в таком случае вкус отдельных ингредиентов все равно почти пропадёт и они сольются воедино. Если ты любишь в салатах ясный вкус каждого ингредиента, то соль действительно лучше не добавлять.

[@Ponch4ic]

@@ochen_priyatno._Tsar Конечно я пробовал. Но в том колличестве, в котором она перестаёт перекрывать другие ингридиенты она вообще не оказывает никакого эффекта. То есть вообще нет смысла добавлять её в таком колличестве.

[@adrianaeirus2039]

Спасибо большое, мил человек. Солить правильно тоже надо уметь❤

[@user-dp6qz5rj3s]

Спасибо Теперь буду знать как использовать соль😊

[@Build_From_Ural]

Солю стейк сразу после жарки и отдыхать под фольгу. Еще никто не жаловался.

[@flamekeeper1901]

"Посолить каждый дурак может, а сготовить вкусно, без соли, без всяких хитростей - это наука" - Арагорн, сын Араторна

[@user-ev1ld8zi8i]

Истина !!!;-)

[@user-ev1ld8zi8i]

Алхимия!!!;-)))

[@fitabor1009]

Так не добавляй не каких приправ посмотрим как твоё блюдо будет соперничать с таким же блюдом, но с добавлением соли)

[@user-sj4kr6jy7i]

Дружище! Я всегда с удовольствием смотрю твои видео. Мало того, что очень вкусно подаёшь, так и секреты открываешь! Так держать. 🖐🏻

[@Romano456]

«Понравилось Паше Технику»

[@user-uo7pz5yy3y]

А еще картошку в конце солим)

[@__zgwh]

я всегда,когда жарила картошку,солила вначале. типа после нарезки,соль ложу,смешиваю все и жарю. так тоже вкусно😅

[@Kelvin_90]

И кошку 😂

[@vagifjulebino]

​@@__zgwhкартошка так разваливается же🤔

[@anonoise]

​@@vagifjulebinoнет сковорода огромна так же делаю, 32 дюйма сковорода

[@dr_progar]

​@@vagifjulebinoподтверждаю. Жареная картошка будет кашей, если ее посолить вначале.

[@denilplay993]

вывод: соль - кайф Спасибо за видео и информацию)

[@user23-05]

Вывод: сядете надолго

[@chelobrekk]

Как культурная столица научила

[@user-gr5mn6pm8t]

Блин вот это хорошая информация. Обязательно попробую.

[@user-tg6nf9ld3z]

Полезная информация, для тех кто любит готовить себе сам😊 Спасибо)

[@user-aliy]

Молодец! и спасибо за советики!

[@chgfuhrcvncxd1949]

А как же тот турк, который всегда после солит?

[@elcabron4427]

Нусрет Гёкче не является серьёзным шеф-поваром в среде других шефов, он яркий шоумен для людей которые не разбираются в кулинарии, он делает блюда эффектно, но не всегда правильно с точки зрения технологии.

[@13SantaSangre]

Стейк солю и перчу после приготовления, крупной солью, иначе невкусно.

[@kiniloki666]

Не правда

[@13SantaSangre]

@@kiniloki666 ещё какая правда!

[@user-vs3uf3rk3d]

похрустеть любишь?

[@user-ss6nl7th9s]

Зато очень вкусно когда у тебя во рту отдельно жуётся несоленое блюдо и чистая соль, которая на зубах как песок хрустит😋

[@13SantaSangre]

@@user-ss6nl7th9s мб не ту соль используете? Да и вкус говядины сам по себе замечательный.

[@Bus_45_rus]

А я на глаз солю😂 (С тех пор щипит😢)

[@Amnes1]

Ура, наконец то нашелся человек который реально рассказал от а до я, и этому человеку я верю 🎉

[@daniildaniil8222]

Хотелось бы услышать про разные виды соли и какую куда лучше применять

[@a.m.khissamov6829]

Соль = NaCl хлорид натрия, все остальные с мизерными добавками от лукавого

[@ivannorkin5579]

Нет отличий между видами соли, ну кошерная пирамидками смотрится красивее и хрустит, все

[@GgGg-fn3kg]

Этот вопрос надо задать солевым, а лучше Хайзенбергу

[@Peregar22]

То есть маринуешь мясо с солью перед готовкой шашлыка чтобы воды вышло побольше, чтобы в итоге получить более сухое мясо 🧐

[@user-hw5xj5ef8b]

там выходит не много воды, в отличие от тех же грибов

[@viktorbritva7160]

Первый горе шашлычник попёр

[@ivannorkin5579]

Так соль не соки замещает а воду, из-за чего корочка лучше будет, ну и ещё мясо нежнее после соления из-за процесса диффузии на белках

[@Peregar22]

@@ivannorkin5579 я не пищевой технолог но на своем опыте солю после жарки

[@Kikin_kiskin]

Стейки всегда солю в конце, ибо люблю почти пресный вкус мяса, и так он кажется более сочным, но это уже на любителя )

[@Gribi_s_Glazami]

Каждое видео это кайф!😊

[@user-uo7en4fl1t]

ну не скажите. засаливаю мясо курицы за сутки и у мяса меняется структура. грудка получается более сочной и вкусной, да и любой кусок оказывается просоленным, что очень сильно влияет на восприятие вкуса. попробуйте, не пожалеете.

[@ochen_priyatno._Tsar]

А чего говорить, если ты на уроках биологии кожицу лука не микроскопировал в 3 вариантах: после гипотонического, изотонического, гипертонического растворов. Так вот, раствор соли гипертонический

[@fatumkai]

Не могу понять почему соль делает вкус насыщеннее, она ведь просто добавляет солоноватость. Или из-за ухода воды больше остаётся вкуса самого продукта? Я не повар, просто любопытно.

[@rawil6751]

Это эволюционный механизм: соль в малых количествах нужна организму, поэтому мозг стимулирует её потребление.

[@ochen_priyatno._Tsar]

Физиологически. Суть активации любой способной к активации клетки в том, что открываются натриевые каналы в мембране, и натрий, которого мало внутри и много снаружи, потоком устремляется в нее. Больше натрия снаружи клетки - сильнее активация. По крайней мере это происходит на уровне рецепторов вкуса

[@Sergionegativ]

Спасибо за ликбез. Не задумывался о таких свойствах соли❤

[@larkenslns9005]

Это было полезно, спасибо.

[@L-Inna]

Солю все всегда в конце, и моя еда не чем не хуже 😊

[@warchoon1]

Недосол на столе, пересол - на спине.

[@user-me3hp5gz6q]

​@@warchoon1что это значит, пояснительную бригаду пожалуйста

[@warchoon1]

@@user-me3hp5gz6q Не готовь. Не надо.

[@vladstupak105]

⁠@@user-me3hp5gz6qЕсли ты недосолил, то это можно исправить (блюдо останется на столе), а если пересолил, то это уже не исправишь, и твое блюдо выльют тебе за шиворот (на спину) )))

[@user-ym6fn2sl3v]

Блин, хорош!!! Сколько бы не попадался на экране, случайно или нет, не важно. Всегда хорош!

[@Azo_Dante]

Сделал на глаз по пропорциям песто по рецепту с этого канала, очень вкусно получилось

[@31Simoron]

Очень красиво❤

[@user-vj1vw5xz3s]

Мне нравится когда стейк солят в конце 😅, когда крупинки соли отдельно чувствуют ся. Но это все вкусовщина, взяла под козырёк ваши рекомендации ❤️

[@tyanshi_taraz_08]

Спасибо за информацию ❤

[@Mnemosina111]

Это реально полезно 🎉👍

[@quantum6332]

очень интересное видео, хотелось бы серию роликов про специи и травы и сочетание продуктов.

[@user-dx3gg4yc4u]

Лайфхак от Кэпа: "Если рис преготовлен кое-как, посолите его". 🤣

[@user-uh5bz6gt7n]

Здравствуйте. Хотелось бы чтобы вы сделали и поделились рецептом утиной грядки. Спасибо!!!

[@itazuraneko3809]

Я люблю готовить мясо вообще без соли, обожаю этот вкус , вкус мяса без никаких приправ.

[@nastylotareva7847]

Бозе мой, что за милашка этот повар!

[@user-qe5ex1mr7q]

ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО🤔🤔🤔 СПАСИБО!!! 🙏😌

[@user-zv5ox4iu4k]

Мы всегда мясо конину свежее солим на сутки потом замораживаем, и когда варим мясо очень вкусное и сочное получается

[@user-qg2no4yu7g]

Спасибо большое!)

[@ronys___artuastudio]

Очень круто выглядят блюда

[@user-el2jg1wz9l]

Красота!

[@Ko-Iri_888]

Вот! Я знала об этом! Что мясо надо солить в начале, оно так вкуснее получается! :)

[@Mudragel]

Теперь вареные яйца всегда буду солить перед приготовлением. Хороший совет.

[@alexandrshirokov7343]

Браво❤

[@fletch1927]

Спасибо за совет

[@andriano2121]

Солить в конце подходит только для общепита и тех, кто готовит по заранее спланированным рецептам, где все ингредиенты рассчитаны по граммам. Если вы готовите дома на глаз, солите всегда в конце

[@misha_5109]

За совет про грибы огробное спасибо

[@Arsi_friend_BORADACH_77]

Крутой чел, приятно тебя смотреть, молоток🫵🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@differentone_p]

мое любимое блюдо... мастурба😍😍

[@user-ff1qy6le8u]

Что-то новое узнал... Вот это нужно... От души, Буржуй))

[@Evan10oclock]

Великолепный контент! Мне это напоминает канал записки пилота легко и непринужденно!

[@slavatch]

Ну почемууууу я вижу это в 23 часа вечера 😭 Видео классное не теперь блин кушать хочется!

[@user-xj1lv6rp6c]

Ммм.. грибочки... и все один в один красавцы какие.

[@user-ow8nb9zi7v]

Спасибо, я узнал что-то новое дял себя!

[@letus_po_et_pa_re]

Я не знаю как ещё благодарить лайки подписки, искреннее спасибо лайк уже поставил и подписывался за новую информацию

[@yulia_lutchenko]

Сколько всего вкусненького показали😊

[@Roni10Brazil]

полезная инфа, спасибо

[@SiegZeon-]

Соль - главный источник силы в Питере

[@tylmarin2987]

О,хороший совет! Не знала про грибы

[@miramoyaty2838]

А я люблю солить после приготовления либо вообще ничего не солю, мне нравится именно натуральный вкус продуктов в сочетании с каким нибудь соумом или гарниром

[@cursedmymind]

Меня всегда учили солить сразу все, кроме воды и "мокрых" овощей, ароде тех же грибов, и воду лучше солить после закипания, якобы соль замедляет процесс закипания Мясо/рыбу солить когда маринуешь. Мокрые овощи, которые хотите именно обжарить, а не тушить, солить в конце. И картошку жареную тоже, иначе она хуже жарится))

[@cotya-CotyaMusya]

Ну, я согласна. Опытеым путем убедилась, что есть разница между "сразу посоленным" бульоном и в конце. Разные вкусы получаются.

[@suisashacide]

Всегда солю гарниры после приготовления уже в тарелке. Так вкуснее и меньше соли хаваешь

[@user-oz9pn4gx9m]

Картошку жареную в конце нужно солить иначе шляпа получится на сковородке а не картошка 😂

[@user-ri4sq4oj2v]

Интуитивно так делаю,чувствую продукты