Sol Rubin de la Borbolla: La Cocina Tradicional Mexicana. Patrimonio Cultural Inmaterial

Sol Rubín de la Borbolla
Maestra de Historia y Geografía del Patrimonio Cultural en México en la UNAM; directora del Centro de Documentación e Investigación Daniel Rubín de la Borbolla asociación civil donde se generan proyectos de investigación y difusión del patrimonio cultural, las artes populares y la gastronomía mexicana. Fue Directora del Museo Nacional de Culturas Populares y de Patrimonio Cultural en el CONACULTA. Participó en los grupos de investigación y trabajo que llevaron a la cocina mexicana y a Los Parachicos a recibir los reconocimientos de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Forma parte de varias asociaciones civiles como el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana donde es Vicepresidenta de Cultura y el Consejo Internacional de Museos capítulo México (ICOM-México), donde es Secretaria de Actas.

[@CarmenHerrera714x]

Un panorama amplio y comprensivo de las razones por las que las cocinas tradicionales mexicanas son un importante patrimonio vivo y cambiante.

[@radioinah]

Agradecemos su comentario y estamos de acuerdo. Gracias por escucharnos. Saludos cordiales

[@fernandoolvera277]

Que belleza escuchar a investigadoras de este nivel. Mujeres y hombres así, necesitamos en nuestro país. Que aman y se esfuerzan en situar las tradiciones y cultura de México al reconocimiento internacional...!!! 👏👏👏

[@radioinah]

Muchas gracias por sus comentarios y por reconocer la labor de estas personas que trabajan en el cuidado y la difusión del patrimonio cultural. Saludos cordiales

[@jesusestradacazarez402]

Quedé enamorado con todo lo que nos compartió la Maestra Sol. Nuestra gastronomía es más que solo lo culinario, es todo un sistema alimentario. Excelente programa!

[@radioinah]

Mil gracias. Somos un país privilegiado en lo que a cultura se refiere. Saludos cordiales.

[@thesalsalady173]

Reconocimiento de la UNESCO que dicho sea de paso que tambien nos regalo el odio gratuito de algunos Peruanos que se dedican a hablar mal y desprestigiar a la comida Mexicana detras de cuentas falsas.

[@chaging1]

Palabras Perfectas y históricas!!!

[@alondraramirez9910]

Muy sabios sus conocimientos

[@Minely182]

Es muy interesante como se describe a la cocina tradicional mexicana, pero en nuestras ciudades esta cocina no es en sí misma el metate y el nixtamal. La cocina verdaderamente tradicional es la cocina rural mexicana.

[@radioinah]

Si uno tien la suerte y a oportunidad de viajar, es posible conocer esos magníficos sabores que forman parte de nuestra gran cultura. Alguna vez, quien esto escribe, tuvo la oportunidad de moler cacao y maíz, el aroma que se desprende en eso momentos despierta los sentidos. Gracias por compartir su pensamiento y por escucharnos. Saludos cordiales

[@lpsantacruz8763]

Los insumos Originarios como eje de la gastronomia Mexicana son el Maíz, Chile , Calabasa, Frijól, Amaranto, Tomate, Jitomate,Cacao, Miél, Guajolote, etc, etc.

[@alondraramirez9910]

Excelente vídeo

[@noname4994]

3:25 “Es que es ORIGINAL” Los peruanos: 😭😭😭😭😭

[@alondraramirez9910]

Excelentes palabras y explicación

[@radioinah]

Gracias por escucharnos y por sus palabras. Saludos cordiales

[@alondraramirez9910]

보조 배터리 사용 후 바로 바로 사용 후 다시 한번 사용해 볼 수 있었는데요 그래서 이렇게 많은 분들이 주문 할 수가 없어서 정말 좋았어요 저는 그냥 제 맘에 들어요 제가 좋아하는 제 스타일 너무 좋더라구요 제가 좋아하는 제 스타일 원피스 너무 맘에 들었어요 너무 맘에 들었어요 3그래서 바로 주문 했어요

[@scalpelo92]

Que?

[@jachite]

Sería buenísimo que puedieran subtitular los programas en otros idiomas (aunque tan solo fuera el inglés) para que se pudiese apreciar el contenido en países que no hablan el español

[@scalpelo92]

Excelente comentario!

[@MrSoulRaiver]

¡excelente!

[@DianaMartinez-in3pw]

excelente excelente excelente

[@takumikun2167]

ME ENAMORE DE LA CHICA DIOS MIO BELLISIMA!!!!

[@alondraramirez9910]

หากนวัตกรรมสร้างเว็บไซต์ออกแบบเว็บไซต์เขียนเว็บไซต์

[@osmenesses7092]

PESIMA ENTREVISTADORA. EXCELENTE ENTREVISTADA...

[@alondraramirez9910]

We have a lot of TH and we 33rd 3rd

[@galadrieli5237]

La conductora necesita diccion y muucha experiencia la hubieran reemplazado voz plana y con muchos tirubeos

[@faustohernandez5225]

Pésimo por ti, que críticas y te fijas en lo negativo,en lugar de disfrutar un tema importante de nuestra cultura, así eres para todo??🙄

[@jachite]

Sería buenísimo que puedieran subtitular los programas en otros idiomas (aunque tan solo fuera el inglés) para que se pudiese apreciar el contenido en países que no hablan el español

[@jachite]

Sería buenísimo que puedieran subtitular los programas en otros idiomas (aunque tan solo fuera el inglés) para que se pudiese apreciar el contenido en países que no hablan el español

[@jachite]

Sería buenísimo que puedieran subtitular los programas en otros idiomas (aunque tan solo fuera el inglés) para que se pudiese apreciar el contenido en países que no hablan el español