Solinarska kulinarika

Projekt Solinarska kulinarika je poleg spoznavanja kulturne krajine solin, solinarskih veščin in življenja osredinjen na preučevanju, predstavitvi in pripravi jedi povezanih s kulturo bivanja in dela v solinah. V letu 2024 je potekal že peto leto zapored in je plod skupne organizacije in sodelovanja Pomorskega muzeja »Sergej Mašera« Piran, Samoupravne skupnosti italijanske narodnosti Piran s Skupnostjo Italijanov »Giuseppe Tartini« Piran in Zavodom za varstvo kulturne dediščine Slovenije, upravljavecem Krajinskega parka Sečoveljske soline, podjetjem Soline d.o.o., etnografske skupine Solinarska družina, Župnijo Sečovlje in drugi, …
Na posnetku je prikazan dogodek, ki je potekal julija leta 2021.
Pripravo polente je prikazal Milan Kogovšek, s pričevanji pa je sodelovala tudi Solinarska družina. Muzejska kustosinja je pripravila ustvarjalne delavnice za otroke. Maja Bjelica je predstavila solinarsko dejavnost Združenja Muzofil, ki jo ožja skupina članov in članic društva opravlja na Leri na fondu N19. Ogledali smo si projekcijo kratkega dokumentarno eksperimentalnega filma SOL ZA SOL, ki je nastal med delom na fondu leta 2018. Dogodek je popestril glasbeni duet Angelo in Edi Dobrilovič.
(IT) Oltre a conoscere il paesaggio culturale delle saline, le abilità e la vita di chi lavora il sale, il progetto La cucina delle saline si concentra sullo studio, la presentazione e la preparazione di piatti legati alla cultura del vivere e lavorare nelle saline.
Nel 2024, si e svolto per il quinto anno consecutivo ed è il risultato di un'organizzazione e di una cooperazione congiunte del Museo del mare "Sergej Mašera" di Pirano, la Comunità autogestita di nazionalità Italiana di Pirano con la Comunità degli italiani "Giuseppe Tartini" di Pirano e l'Istituto per la tutela dei beni culturali della Slovenia, il gestore del Parco delle saline di Sicciole, la società Soline d.o.o., gruppo etnografico "La Famea dei salineri”” la Parrocchia di Sicciole e altri, ...
Il video mostra l'evento che ha avuto luogo nel luglio 2021.
La preparazione della polenta è stata dimostrata da Milan Kogovšek, accompagnato dalle testimonianze della Famea dei salineri. Nei laboratori creativi i bambini hanno realizzato diversi dipinti salati. Maja Bjelica ha presentato l'attività nelle saline dell'Associazione Muzofil. Questa è svolta da un gruppo ristretto di membri dell'associazione nelle saline di Sicciole a Lera sul fondo N19. Abbiamo assistito alla proiezione del cortometraggio documentario sperimentale SALE PER SALE, creato durante il lavoro sul fondo nel 2018. L'evento è stato allietato dal duo musicale Angelo ed Edi Dobrilovič.
(EN) In addition to learning about the cultural landscape of salt pans and the skills and life of salt workers, the project The Salt Pans Cucine focuses on the study, presentation and preparation of dishes related to the culture of living and working in salt pans.
In 2024, it was held for the fifth consecutive year and is the result of a joint organization and cooperation of the Maritime Museum "Sergej Mašera" Piran, the Self-Governing Community of Italian Nationality Piran with the Community of Italians "Giuseppe Tartini" Piran, the Institute for the Protection of Cultural Heritage of Slovenia, the manager of the Sečovlje Salina Nature Park - Soline d.o.o., the ethnographic group “La Famea dei salineri”, the Parish of Sečovlje, the Science and Research Centre Koper, the Muzofil Association, the Slovenian Conservation Society and others.
The video shows the event that took place in July 2021.
The preparation of polenta was demonstrated by Milan Kogovšek, accompanied by testimonies from the Famea dei salineri. In the creative workshops, children made various salt paintings. Maja Bjelica presented the activity of the Muzofil Association in the salt pans. This is carried out by a small group of members of the association in the salt pans of Sečovlje in Lera on the "fond" N19. We attended the screening of the experimental documentary short film SALT FOR SALT, created during the work on the in the salt pans in 2018. The event was graced by the musical duo Angelo and Edi Dobrilovič.