Solomillo de cerdo al Pedro Ximenez

[@conchifernandez1956]

Esta receta es muy sencilla,y exquisita . Yo la hago casi igual pero mas corta. Ademas nunca me queda endurecido. Lo limpió sacandole la parte de piel brillante que es un musculo.lo salpimiento, y lo marco en la cazuela solo sellar la carne. Tiene que quedar blandito al tacto del dedo , osea ,crudito del centro. Lo retiro y en ese aceite hago un puerro y una cebolla, con dos ajos el mismo proceso, le anado el vino y todo ugual, a continuación el fume de carne y cuando este trituro y espeso lo que pide la salsa . Entonce corto la carne en rodajas, y las pongo unos minutos dentro de su salsa. Asi queda jugoso y tierno . Espero que alguien ya lo haga asi. Felices fiestas para todos . Y muchas gracias al gran cocinero por los platos que nos enseña. Desde Cataluña.❤

[@LourdesPL53]

Está muy bueno me salio muy bien

[@manuelanietorodriguez7990]

Me ha encantado su receta muchas gracias un saludo desde Zaragoza 💯

[@isabelsanchezgutierrez570]

Que pinta. Más Rica. Tiene. Vino de mi. Tierra. Málaga 👍👍. Deliciosa Receta. Gracias

[@angelesbarbaragomez406]

Muy buena pinta se ve buenísimo gracias por la receta feliz navidad 👌👌😋

[@carmenlopezperez3463]

Q rico 😋 un 😘 desde Barcelona ❤️

[@maribelsoto2794]

Muy bien .es un señor muy amable.muchas gracias.hoy mismo lo are asi❤

[@victoriamunoz2606]

Muy Rico loe hecho buenísimo 👍

[@carmenserranogarcia9678]

Vuenisimo hun saludo desde Palma del Rio

[@danimartin8605]

Un plato maravilloso Curro Ximénez ya le he preparado y está buenísimo muy buena receta Joxerra

[@CocinandoconJoxerra]

Lo sabia jjjjj

[@mabelmartinezmartinez3895]

@@CocinandoconJoxerra ⁹9⁹⁹⁹⁹⁹⁹⁹9⁹⁹⁹⁹⁹⁹o4444

[@mercedesfernandezgarcia4822]

Curro no, Pedro Ximénez.

[@brigidagutierrez5231]

Gracias x tu ayuda una receta riquísima

[@lolireyesdominguez2137]

Hicimos ayer el solomillo y está buemiso eres un artista

[@CocinandoconJoxerra]

Eres una buena cocinera. Se nota

[@carmeninigo7649]

Genial! Muchas gracias!

[@pilarmenendezogando8944]

Muy bueno! Gracias

[@blancacruz5819]

Buenísimo

[@MM-hf6wf]

Pedro Ximénez no es málaga virgen ese vino dulce

[@MM-hf6wf]

Pedro Ximénez es como su propio nombre dice

[@juanaunquiles3983]

Muiricos. feliz sidades😊

[@mariadelcarmendelamodiaz3650]

buenísimo

[@susanaalmagrocana9034]

Muy bueno 😋👍

[@CocinandoconJoxerra]

Gracias

[@emilianoesco6944]

Me gusta.

[@jav577]

El almidón de maíz se dilulle en agua o caldo antes de ponerlo en la cazuela

[@Simonenoir666]

Yo lo hago así pero en vez de pasas le añado almendras fritas con un poco de aceite, y se sacan y se sella el lomo, y luego cebolla, los ajos y eso si solo un poco de pimienta y se añaden a la verdura casi dorada las almendras, solo unas 15 un puñado, y vino del mejor que tengas y se termina la salsa osea que cueza bien con caldo y eso y luego el lomo y riquísimo

[@alonsoeslavacaro7023]

Si es al Pedro Ximénez, no puede ser cualquier vino dulce. Los vinos dulces tienen productos para elaborarlos. El PX es natural

[@maitemarin1002]

Más brevedad, muy apetitosa receta pero a m8 me queda duro, n8 se por qué. Tenías que detallar los tiempos de cocción y de sellado. 20:03 20:03

[@CocinandoconJoxerra]

Gracias

[@carmensanchez-pf9le]

Permíteme un consejo La primera maizena es innecesaria, se hacen grumos porque la pones en caliente. La maizena NUNCA se disuelve en caliente, siempre en frío como la que añadiste al final. Yo también hago ese solomillo más o menos como el tuyo y la verdad siempre triunfa. Un saludo cordial

[@Bella_trix89]

Se puede usar harina en lugar de maicena?

[@CocinandoconJoxerra]

La Maizena es para darle espesor, pero también se puede

[@Bella_trix89]

@@CocinandoconJoxerra gracias.

[@CocinandoconJoxerra]

@@Bella_trix89 la Maizena espesa mas

[@Bella_trix89]

¿Cuánto caldo de pollo ponemos?

[@CocinandoconJoxerra]

Media pastilla

[@CocinandoconJoxerra]

Medio litro

[@mariluztruebafernandez2069]

Una cosa es el vino dulce de Malaga Virgen y otra es el vino Pedro Ximenez

[@MM-hf6wf]

Señorla maize a se disuelve en líquido frío

[@MM-hf6wf]

Al final tuvo que hace la maizena otravez

[@MM-hf6wf]

En el caldo frío la hubiera ehado

[@MM-hf6wf]

Demasiada maizena

[@carmengonzalez4862]

Solo te falta ir a la carnicería a comprarlo.

[@CalletanaGarcia]

Muy bien el video pero demasiado largo se puede abreviar un poco.

[@inesromero2199]

Si es verdad. Te alargas mucho. Y me canso 😅

[@victorianomartinezlozano5356]

Esto parece el cuento de nunca acabar que largo se hace😂

[@julianaosa7314]

Exagerado largo tiene que prepararse mejor la receta cebolla y ajo cortado , solomillo cortado para abreviar la receta .

[@mercedesfernandezgarcia4822]

Pues adelanta el vídeo, pulsa dos veces seguidas en el centro derecha de la pantalla para avanzar 10 segundos de cada vez. Y en el centro izquierda dos veces seguidas para retroceder. ¡Qué problema!

[@jamn8252]

Pués dale para adelante al vídeo... so torpe 😂😂😂

[@CocinandoconJoxerra]

@jamn8252 Gracias

[@carloscuencavillena5282]

Inútil!! Si no sabes para que te metes

[@jav577]

No se fríe como la harina de trigo

[@tererubio5543]

Receta buena pero siempre madera o silicona

[@purificacionrodriguez8105]

Rico rico

[@franciscaaguileralopez8909]

Muy larga la explicación, un poco pesado el video

[@encarnacionperezherrada6782]

@@franciscaaguileralopez8909 Yo lo paso por el pasapure asi no queda la salsa tan blanca y queda mas doradita

[@maricarmengimenez8493]

Muy largo el video

[@carmengonzalez4862]

Se aburre uno en el empeño. Que horror

[@Pepiserrano-j4u]

Demasiado largo

[@elsasanchez9298]

A alguien le agradara no lo niego, para mi, muy elaborado, nada practico, nada del otro mundo.

[@ElisaPolo-q1x]

Muy rico pero muy pesado

[@MM-hf6wf]

Eso es solomillo al malaga virgen no te confunda la maizena siempre en frio

[@MM-hf6wf]

Kmque pesado con pedro ximenez eso es malaga virgen el pedro ximenez es otro

[@clementinagarciamartinez6360]

Te alargas mucho tiempo

[@dorisabaniel5826]

Hola.Todo perfecto, excepto la duración del vídeo. Me parece excesivo e innecesario, con todos mis respetos.

[@MariaDoloresCastroDelgado]

Demasiado largo