SOLOMILLO WELLINGTON PASO A PASO: Christmas Beef Wellington

Triunfa en casa con un clásico de la cocina: Solomillo Wellington. Con este vídeo tutorial del paso a paso te quedará perfecto. Es una receta ideal para preparar en fiestas navideñas.
Los ingredientes que necesitas para elaborar la receta son:
1 solomillo de ternera (puede ser también de cerdo)
900g de champiñones
150g de jamón serrano
1 cebolla
2 cucharadas de mostaza
1 lámina de hojaldre
1 huevo
Vamos a hornear nuestro Solomillo Wellington a 190º, el tiempo de cocción lo marcará el punto que deseemos de la carne:
30 minutos de cocinado si queremos la carne muy poco hecha
35 minutos de cocinado si queremos la carne al punto
40 minutos de cocinado si queremos la carne jugosa
45 minutos de cocinado si queremos la carne sin ninguna zona roja en el centro, pero aún con humedad.
(También es cierto que cada horno es un mundo)
Si observamos que durante el horneado el hojaldre va tomando más color del que nos gustaría, podemos tapar nuestro solomillo con un papel de aluminio o colocar una bandeja en la parte superior del horno para que no se nos dore de más.
Es importante dejar reposar la carne 15 minutos antes de cortar y servir nuestro solomillo, para que los jugos se asienten.
Esta receta, es una adaptación de la versión del famoso chef Gordon Ramsay espero que os guste.
Ya sabéis que cualquier duda podéis hacérmela a través de los comentarios.
Gracias por ver!!!
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Hola yo veo todos tus videos

[@missrecetastop]

Hola muchas gracias!!!

[@anamsalaman7381]

Hola como se limpian los champiñones

[@missrecetastop]

Hola, lo mejor es que con un paño húmedo lo vayas pasando por los champiñones para eliminar los restos de tierra que puedan tener. También puedes ponerlos en un bol con agua y luego escurrirlos, es mucho más rápido, la única pega es que pierden algo de sabor.