Sopa Mondongo Viejana | María Esther López

[@angelabaltodano]

Nunca habia visto leche en El mondongo Tengo 81anos y aprendi hacer El mondongo desde Que tenis 5 anos y primera vez que veo esa receta

@@angelabaltodano mi reina por eso les indico de que localidad es la práctica y menciono familias para que todos conozcamos acerca de ello.

[@orlandobenavides7951]

Gracias mi guaperrima M ester por esta receta tan deliciosa 😋 saludos desde Nueva York.

Hola Orlando. Perdón que no ví antes este comentario. No me llegó la notificación. Recordá que durante diciembre les compartiré recetas además de los miércoles a las 9 am, los días sábados también a la misma hora.

[@williamlopez7609]

Dios te bendiga exelente receta

Gracias corazón. Igual para vos.

[@eduardoquintero7484]

No conocía esta preparación del mondongo doña María, la voy a probar muchísimas gracias, sobretodo que viendo su comentario que ha pasado de generación en generación.

[@marthazeledon6967]

Musiga

[@MariaGutierrez-bj7zi]

Rica mi cultura nica. Que delicia Sueño comer mondongo hace 23 años. Aquí se hace pero como en mi nicaragua. Jamás.

Tan linda. Así es mi reina. Todos orgullosos de nuestra herencia culinaria.

[@lilliamangulo2255]

Rica la sopa de mondongo! en casa de mis papas lo ponen ahumar mínimo 3 días y después hacen la sopa

[@marlongonzalez9230]

Muchos saludes desde Chaguitillo Sebaco .Me ecantan sus recetas y como cocina

Muchísimas gracias Marlon por tanto cariño. A ver cuando me doy mi pasadita por el bello Sébaco. De ahí recuerdo una comarca muy especial: Carreta Quebrada.

[@mayapinel7310]

Bueno aquí en leon la sopa de mondongo no lleva leche.pero si lleva sus verduras. Y claro y la ensalada de repollo encima deliciosa sopa

Así mismo en Managua y otros departamentos, sólo que no le ponemos la ensalada.

[@mayapinel7310]

@ pero una cosa le digo la mujer de mi sazón es huested. huested. Es el orgullo de nicaragua. DIOS LOS BENDIGA. SALUDOS desde new york un abrazo

Tan linda... otro abrazote para vos Mayita hasta New York.

[@maritzaaltamirano6268]

Yo he sabido que en León le echan leche también y mi suegra le echaba recado de arroz, también lo ponía a ablandar en la noche anterior con granos de maíz para que no se pegara y recuerdo que mo llevaba muchas verduras.

Así son las diversas prácticas familiares en Nicaragua, pueden darse algunas variantes, pero la esencia de la receta se respeta.

[@lilymoran96]

Gracias

a la orden corazón. Recordá que durante diciembre les compartiré recetas además de los miércoles a las 9 am, los días sábados también a la misma hora.

[@javierleonelmartinezaguirr3892]

Si es verdad así es la sopa de Mondongo de El Viejo que la venden los lunes para quitarse la goma.

Riquísima

[@dorispineda6598]

Hay que respetar la cultura y costumbres de cada pueblo y de cada lugar. Si a ellos les gusta con leche bien por ellos siempre hay que probar todo por muy raro que te parezca para culturisar tu paladar .

[@bayardovilchez6147]

Maria Esther si camina como cosina .....Nos casamos..jajajaa

Jajajaja. Gracias por el cariño Bayardo.

[@albertsuazo5570]

No sé si lleva leche o no, pero está deliciosa.

[@JanNguyen]

:) los dos me gustan viejano y managuense :)

[@Mark22134]

ahhh no entonces no me gusta el mondongo viejano,ami me gusta el de Managua,y si de pasada con un trago de Ron joyita.

[@ElenaMorales-z2q]

María Esther ya ase sopa de mondongo en su negocio

[@nubiabermudez1621]

María Esther yo no sabía que al mondongo se lo pone Leche

En el video se explica que es una práctica local y que la más generalizada es la versión achiotada y sin leche, además de agregar otras verduras.

[@nubiabermudez1621]

Yo soy Nicaragüense pero esta hoy se que le ponen leche

Es una práctica local, como se explica en el video.

[@orlandobenavides7951]

Esa persona irrespetuosa que dijo que este mondongo parece machigue no debía poner ese comentario tan absurdo y estúpido 🤦

[@JanNguyen]

si podria hacer o esplicar como se hace el pan de bollo frances dulce y simple :) por favor y bueno tamal dulce, y picos ... !!!!

[@elizabethroa9291]

Soy del viejo y en mi casa no le ponen leche y la verdura depende de como queramos ese día la sopa si mas consistente o ligera....

Hola Elizabeth. Es que la forma más tradicional es sin leche. En el video les explico acerca de la versión con leche. Abrazos querendones.

[@elizabethroa9291]

@ no claro en cada casa se hace diferente pero la base es la misma y referente a la leche tu dijiste que es una receta que se esta extingiendo de ahí que muchos de nosotros no supiéramos de ella.... pero siempre hay que estar abiertos a probar cosas nuevas y a respetar otras culturas y gastronomías 🤗

[@elizabethroa9291]

@ te sigo desde Murcia España mi marido es de aquí y le encantan tus recetas 😘😘😘😘😘😘

@@elizabethroa9291 abrazos querendones para vos y tu marido.

[@almacristina1615]

Nunca había visto que la sopa de Mondongo llevar a leche. Guacale.

[@teresitacanales9686]

Y tambien llava huevo batido

[@florida9350]

ES con ensalada DE papaya Verde y no DE repollo.

Mi querida María Mejía, puede ser que en tu hogar así se preparara, pero en otras familias es con repollo como en el caso de la familia Paniagua, de la cual mi querida amiga Lesbia, es heredera de la tradición. Bendiciones mi reina.

[@deybigarciagut4737]

Lo que nos sobra a todos.... Jajajaj sal

[@blancarubi7078]

También al momento de servir le batian un huevo

A mi papá le encantaba así.

[@mayraguevaraavalo1561]

Esta señora esta mal aquí en El Viejo no se le hecha leche al Mondongo de donde saco eso 🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️ que barbaridad y la gente haciendo mal comentario sobre su famosa sopa

Hola Mayrita, esta es una receta que una familia de El Viejo generación tras generación la han hecho. Según refieren los Paniagua Chávez, así la hacían hace muchísimos años no sólo ellos si no muchas familias, imaginate que referían tiempos de las tataratataraabuelas. Ahora ya está casi extinta como pasa con otras recetas, por ejemplo el Peor es nada que está en peligro de extinción. Ahí no puse yo la entrevista pero seguramente está en mis archivos, recuerdo que tuve como invitada en esa ocasión a una heredera de la tradición, mi querida amiga originaria de El Viejo, Lesbia Paniagua.

[@angelguido8779]

En León ,las abuelas le ponen crema de leche,😢😢😢😢

[@angelabaltodano]

Ese culantro no lleva el mondobgo

[@deynavlognicaragua]

Sopa d mondongo kzbin.info/www/bejne/Y2iqaHmVmLGZbqM

[@marthajimenez1898]

Ese mondongo no es nica. Cuando se ha visto con leche

Corazón, es importante conocer nuestra cultura, que no se reduce a nuestro hogar. En el video les cuento su origen. Hay tanto que aprender de nosotros mismos.

[@idaliaantoniaduarte5311]

leche con mondongo creo que no me gusta

Te cuento que cuando yo probé esta receta, quedé maravillada.

[@vilmaguerrero608]

Vamos mal no me gusta ese de leche.

[@daysilopez2714]

mondongo de Managua no lleva leche

[@lorenamunguia7408]

Culantro, no cilantro

[@luismonterrey2627]

Usted es hondureña no es de Nicaragua así lo hacen los hondureños no joda

[@luismonterrey2627]

Usted inventa ingredientes que raro leche wuacale

[@marvinalmendarez4246]

No se que es eso parece machigue

[@alejandrapastora1941]

Seguro de chiquito machigue te daban de artar por eso lo ves en todos lados 😂😂😂