HAUKIJERKY RESEPTI - TEIN KUIVATTUA HAUKEA, ELI KAPAKALAA - YHTÄ HYVÄÄ KU BEEF JERKY

Kuivattu hauki, eli trendikkäämmin sanottuna haukijerky on ikivanha kalaruoka. Haukea on viety Suomesta eurooppaan vuosisatoja, mutta hiljalleen tämä (pula-ajan) herkku on unohdettu, kun on tullut muitakin keinoja säilyttää ruokaa.
⭐ Tilaa täältä sopulin fanituotteet: ⭐
www.kuvapaidat...
🏕 Tilaa kanava. Se ei kustanna mitään!
🏕 / sopulifishing
#haukijerky #kapakala #pikejerky

[@jimivarsell7646]

Lisää kokkaus matskua! Viihdyttäviä videoita katsella ja useat nämä sinun reseptisi menevätkin käyttöön.

[@JukkaHiltunen-n5v]

Meillä on tehty useamman sukupolven ajan kapakalaa särestä sekä jonkun verran hauesta keväällä ulkona kuivaamalla. Suolaa ehkä noin 2,5 - 3 prosenttia ja auringossa kuivattu rapeaksi. Todella hyvää ja säilyvää mut nykyään maustamalla saa houkuttelevampaa. Itsekkin teen kapakalaa ja toi maisteiden käyttö antoi uusia ideoita asiaan. Hyvä video.

[@anonyymi9695]

Nää hauesta tehyt ruuat on aina hyvvää katottavvaa. Pitäs keksiä mikä ois hyvä tapa tehä haukee just tuo kuivaliha kiinnostais jos vaan ois hyvä mauste

[@kissaukko]

Tämä oli itselläki mielessä jossain vaiheessa, muttei ole kalaan kerinnyt. Jallu, valkosipuli, tilli vois olla itellä testissä.

[@jonekuja]

Testiin!!

[@Hemmoization]

Miten suolan prosentit varmistat? Punnitset raa an kalan ja siihen n.2% päälle?

[@mattiperkio5997]

Juomat puuttui.☺

[@0neChecker]

Pitää kokeilla, haukea olen nähnyt keväisin kuivattavan seinällä muutaman metrin korkeudessa. Maistaakin sain. Oli enemmänkin hauettua suolaa kuin suolattua haukea. Loisista en kuullut sanaakaan. Jos kehittely jatkuu, niin seuraan sitä mielelläni, kuivurikin on. 😊

[@jslawhl]

Onko tänä kevät-talvena tulossa madepilkinnästä videota?

[@kirmu409]

Mulla on ollut tuo tismalleen sama kuivuri varmaan 7-8 vuotta ja käyttötunteja on aivan hulluna. On kuivattu sienet, marjat, retkiruuat, lihat, kalat jne jne. Edelleen toimii eikä ole ritilätkään hajoillut :D Ostin nimenomaan jottei tarvi uunilla pelata.

[@pekkaiso-herttua2496]

Mulle tuli ainakin vesi kielelle mutta taisi johtua paljolti sun maiskuttelusta 😊!

[@Cotton-nickker]

Soijassa on umamia joka boostaa makuja

[@Hnkka]

kannattaa testaa balsamicoa jos soijasta ei tykkää. rasvaisten, paistettujen ja grillattujen lihojen kanssa tosi hyvä

[@nikot217]

No nyt on kiinnostava. Pakkasessa haukea ja menee kyllä testii. Mites säilyvyys, jääkaapissa vai huoneenlämmössä ja kauonkohan pysyy hyvänä?

[@Mielenvapaus]

Soijakastikkeesta saa umamin makua ja siksi sitä moni haluaa lisätä.

[@mikasalmela5831]

Veikkaan samaa

[@mattiparviainen]

3:50 voisko noi latoa pöydällä ja sit nostaa sinne laitteeseen? :D

[@osmo8031]

sehän oli joku lapinmies tämän tuotteistanut ja hyvään hintaan myy Ranskaan haukijerkyä.

[@pyrypiiroinen]

Kalatalous ministeri rautiohan on mainostanu ainaki vuoden verran tosta hauki jerkystä mut oli aika mitään sanomaton maku niis

[@JaFo1992]

KZbinssa ei ainuttakaan videota pilkkisiiman puolauksesta. Voitko tehä?😊

[@JanneVesterlund-v2f]

Soija on liian vahva omaan suuhun.kuivalihaa tehnyt jokusen kerran.

[@jiiar8594]

Mausta kanelilla niin hyvä tulloo.

[@Vap4]

Vai, että pilkille pääsee. Petollisen näköstä tuo jää kiviniemessä nii ei kehtais mennä vielä.

[@Juissi199]

Mikä oli pakki mitä käytit siinä ennätys 10kg hauki videossa

[@villerantajarvi3695]

Kokeile sitä poppamiehen cherry Cola. Se voi olla hyvä

[@JariHuttunen-o3g]

Koetappa sitruunamehua lisukkeena eri haukimarinaadeihin, korvaa osin suolan.

[@seppoparviainen5311]

Mulla on tuo EMAXin kasvikuivuri ollut käytössä useamman vuoden ja hyvin on kestänyt nuo ritilät. Käytön jälkeen olen pessyt ritilät käsin, voisin kuvitella, että jos noita ritilöitä pesee koneessa niin haurastuvat nopeammin. MUTTA HYVIÄ VIDEOITA SINULTA, INNOLLA ODOTAN AINA UUTTA TUOTOSTA!

[@ernohuovinen7277]

Samoin itsellä vuosia ollut sienien ja kasvien kuivaamiseen ja kestänyt hyvin.

[@pasi298]

Minullakin hyvin kestänyt yli viisi vuotta. Uutena oli melko äänetön mutta nyt taitaa olla laakerit lopussa kun ääni on koventunut.

[@mikasalmela5831]

Soija on kiinalainen umami makunsa kullakin😂

[@mikasalmela5831]

Veikkaan että sen suolaisen umamin takia sitä laitetaan pilaamaan kaikki

[@heteromies5550]

Joo. Itse teen vähän suuremmasta, 5 +, pelkällä suolalla.

[@MiNdFuGBoIz]

EU kieltää kaiken hyvän suomalaisilta, pitää kyllä seuraavana kesänä testata tehdä kuivalihaa limatuubeista.

[@nikojanatuinen631]

Womp womp

[@perza87]

En ite noita välttämättä söisi, mutta jos noihin vetäis jonkun oikeesti överisuolan ja semmosen pienen tulisuuden? Eihän noissa kuivalihoissakaan mitkä on chilillä maustetu maistu liha enään yhden palanjälkeen, kun suuta polttaa. :D

[@henriranta5950]

Kuivalihassa yleensä habaneroa, naga morichia tai jopa carolina reaperia. Vähän tujumpia chili laatuja. Tosin ei se polte makua mihinkään vie.

[@MrRavattinen]

Ei se ite savustaminen ollut vaarallista, vaan sellanen savuaromi mitä lisätään purkista.

[@TheMahtimursu]

Väärin. Aidossa savustamisessa syntyy enemmän karsinogeeneja kuin mitä nestesavussa on, mutta jonkun suuren viisauden vuoksi nyt se savuaromi kielletään. Se on sitten ihan oma juttunsa kuinka isosta haitasta ylipäätään puhutaan jos ei nyt pelkkää savustettua ruokaa syö.

[@airsofter123]

Tomisikohan tämä samallalailla muillakin kaloilla kuten ahvenellä, siialla, ja lahnalla

[@ollinkivet4234]

En usko

[@realmikkohappo]

Entäs haju?

[@karpasentoukka7961]

En oikein ymmärrä mikä järki tuossa sitten on jos kalasta tehdään, mutta kala ei saa silti maistua vaan kaikenlaisilla maustehässäköillä sotketaan kalan maku pois.

[@tatut244]

Niin maustatko itse esim. jauhelihan aina vaan suolalla joka kerta? Aina vaan samallatavalla ja ikinä et kyllästy?

[@uudethousutjapaita]

Vaikka jotain maustetta käyttää niin sopivasti annosteltuna se maistuu sekä kalalta, että siltä mausteelta. Esim. tuo kommentoitu soija, ei tartte lisätä niin paljon että maistuu soijalta, sopivasti pistettynä siitä saa umami-boostin joka korostaa kalan omaa makua.

[@tatut244]

Juuripa näin. Jokainen tekee niinkuin omaan makuun sopii. Itsellenikin liika soija on ihan nou nou. Mutta hyvä että joku näitä esimerkkejä tekee niin tohtii joku arempikin ruveta kokeileen. ​@@uudethousutjapaita

[@laurimatiassihvola6577]

Eikö tuo pakastaminan kannattaisi tehdä vasta kuivaamisen jälkeen, koska veden jäätyminen ja sulaminen rikko solurakennetta. Jos solukon sisällä on vähemmän vettä, niin solut kestävät paremmin jäätymisen ja sulamisen.

[@teijokiuru312]

Tuli ihan vesi kielelle.

[@kevjtnbtmglr]

kuiva särki.. ukrainassa suosittu

[@JuhoValimaki-zw9lr]

eka