Sorbet à la framboise

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[@robertozdoba4479]

Chef Michel, vous êtes un phénomène. Surtout n'arrêter pas de nous régaler.

[@Parabellum404]

Merci chef ,sa donne l'eau à la bouche .

[@1largowinch]

on va se régaler très bien expliqué sans blabla, les dosage sont bien dit .j'ai hâte de savourer ce sorbet , Merci chef .

[@binbin38100]

super sorbet jai des plantation de framboise en serbie qui fait de grande production en europe es reste du monde ma famille sens occupe bien es sa fais du boulot pour tous le monde encore bravo chef que du bonheur a te suivre bravo encore

[@ChefMichelDumas]

: Voila pour vous un probleme de réglé pour touver les framboises:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@tinoutina3384]

Bonsoir chef , la framboise est un de mes fruits préférés et une bonne glace est toujours apprécier . Merci et bonne soirée.

[@alainbuchmann9430]

Bonjour chef Michel DUMASJ'ai investi dans un pèse-sirops ( pas trouvé dans les poubelles ) mais pas de regrets car votre recette et superbe surtout avec les framboises de madame Bubu.Merci pour vos différentes techniques culinaires que vous amené avec votre humour.A bientôt à vous regarder

[@ChefMichelDumas]

: Super cool le pese-sirop,en plus neuf quel luxe!! qui est madame Bubu?elle m'a l'air bien sympatique:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@alainbuchmann9430]

Mme Bubu est mon épouse .D'origine Polonaise elle m'a appris la confection des pierogies et du chou farcie.

[@ChefMichelDumas]

: Maintenent que nous avons fait connaissance,j'aimerai bien que Madame Bubu me fasse un commentaire sur ma choucroute:) coté francais c'était un risque a prendre,mais pour la Pologne les chances sont de mon coté:)comme pour mes cigares aux choux,a tres bientot et merci,Michel.

[@patriciakruszynski]

salut michel je bave la framboise je dit oui encore et toujours, la chez moi c'est la fraise bien de chez nous elle sont délicieuses merci l'ami!! Amitié a tous (pat)

[@ChefMichelDumas]

: Pour les fraises pas de probleme,j'en ai fait un vidéo l'été dernier:) c'est kif-kif pareil,merci pour le commentaire et aussi pour nous suivre , a bientot ,Michel,et l'équipe.

[@jpmaillot3351]

Chef Michel un grand bravo . Sa donne envie de se mettre à la cuisine sucré ou salé comme ça. En tout qua sa donne faim comme ça Mème ici a Marseille on adore ta cuisine comme ça

[@vincenth7355]

j'adore votre façon de présenter vos recettes

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup c'est tres gentil, a tres bientot,Michel.

[@lioneldemontmollin9552]

Merci chef pour ce superbe sorbet, continue de nous donner envie avec tes recettes! Salutation suisses, Anouck & Lionel

[@ChefMichelDumas]

: Salut la Suisse,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.si vous rencontrez Ralph dans sa vallée Gruyere,envoyez lui le bonjour,A+.

[@ozcanbasak7141]

Super comme ça terminé Merci beaucoup grand chef Terminé

[@ionescosalam5656]

Excellent chef ! puis les petits couteaux se sont bien reposés !

[@ChefMichelDumas]

: En effet ils ont besoin de repos aussi,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@griesbaumliu6268]

Bonjour chef, merci pour ce super sorbet. Avec un temps de chaleur, ça tombe bien cette vidéo. Est ce que vous présenteriez une recette de la glace dans votre prochaine vidéo ? Et éventuellement une présentation sur les ustensiles et les équipements culinaires? Merci beaucoup.

[@ChefMichelDumas]

: Pour la creme glacée vanille vous l'avez déja ainsi qu'au chocolat ,,pour les équipements je ne fait de la pub pour personne,certains le font pour les fours electrolux,et peut-etre aussi un jour pour les aspirateurs:) je suis un professionel de la cuisine,pas un marchand de tapis,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@shibbi972]

Les fraises et framboises du québec sont les meilleures que j'ai mangé de ma vie Surtout celles de l'ile d'orleans

[@ChefMichelDumas]

: Vous avez entierement raison et sans oublier les fameux bleuets du Lac:) d'ailleur allez voir mon sorbet aux bleuets vous comprendrez,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@GiniLeeRedSquirel]

Les petits couteaux qui observent la recette... trop chou! Merci pour la recette, elle est simple d'application, saine et meme un enfant prendrai plaisir a la préparer. Je vous donne la différence avec ce que j'ai sous la main: le manuel de la sorbetiere. Ça me donne plus envie de la balancer par la fenêtre! Je ne connaissais pas les tailles de cuillères à glace, du coup elles ne servent qu'aux grands restaurants?

[@ChefMichelDumas]

: En effet les livres oublient que les fruits sont différent d'une région a une autre le truc du sorbet est un équilibre entre la pulpe et le sucre donc des fraises tres sucrées auront besoin de moins de sucre et vice- versa voila l'importance du pese sucre a l'échelle Baumé,vous avez aussi sur ma chaine le sorbet aux bleuets ainsi qu'aux framboises c'est toujours le meme systeme a tres bientot,Michel.

[@SonyInGame]

Ça donne envie d'acheter une machine pour faire ce délicieux sorbet ! Il fait très chaud ici et ça doit faire beaucoup de bien un bon sorbet façon Michel ! Excellente vidéo, bravo pour la vidéo de fin qui a été refaite je l'adore ! Surtout que vous précisez le jour et l'heure de la prochaine vidéo pour ceux qui n'auraient pas compris haha :) Et toutes mes félicitations pour vos plus de 10 000 abonnés :D

[@ChefMichelDumas]

: 10 000 et+ est tres valorisant lorsque l'on considere que c'est mieux d'avoir un petit chez soi qu'un grand chez les autres:)je vai vous revenir un peu plus tard pour le reste de ma réponse,A+ Michel.

[@illiceto1]

merci chef pour ce sorbet ..... j'adore les framboises , a bientot

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.

[@boujraaicha8515]

coco chef Michel parfait la recette merci

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour ce rayon de soleil:) merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

[@smartbien-etrebusiness6412]

*Salutations🙋. 2021 s'annonce pleine de bonnes opportunités💃💃 pour qui observe bien autour...* *Souhaites tu découvrir l'une d'entre elles de façon pratique?*

[@raffboss33]

Bravo jolie travail, avec 40°c dehors c'est une bonne idée pour rafraichir la famille. petite question les petits couteaux sont de la marque Arcos?

[@ChefMichelDumas]

: Les petits couteaux sont de la marque victorinox,tres bon marché environ 10$ chaque,je ne suis pas du tout marque:) c'est leur couleur qui m'a attirée,voila tout,comme un enfent:)merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@raffboss33]

+Chef Michel Dumas moi aussi je désire avoir des couteaux colorés pour mettre du fun dans ma cuisine. de rien les vidéos sont vraiment cool.

[@ChefMichelDumas]

: Et de plus vous ne pouvez pas les perdre dans les épluchures:) merci pour la réponse,a bientot, Michel.

[@caribou132]

toujours belles les recettes cette fois je vais la faire avec la machine à glace Kenwood

[@ChefMichelDumas]

: Peu importe la marque de la machine,l'éssenciel est d'avoir la bonne recette:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot, Michel.

[@clairebordeleau6970]

Bonjour chef Michel. Bien, j'ai la machine, l'eau, le sucre et les cuillères. Il me manque les framboises. Mais j'ai des fraises fraîches. On va essayer. Merci pour la recette, surtout pour le sirop car je ne connaissais pas.

[@ChefMichelDumas]

: Pour les fraises pas de probleme,allez voir mon sorbet aux fraises c'est tres similaire,ou bien celui aux bleuets,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@Fred0ization]

Bonjour chef, super, un excellent sorbet :) Merci. Bonne fin de semaine. A vendredi

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'apréciation,merci aussi pour les commentaires ainsi que de me suivre a vendredi bien-sur, Michel.

[@TheNewspy]

la sorbetière fonctionne super bien , 20 mn pour 1.5 l c'est beau. trés bonne recette Chef, comme dab

[@ChefMichelDumas]

: Il faut néanmoins avoir le mélange tres froid donc sirop fait la veille au frigo 2° C ou 35°F et une cuve tres froide -1°F au congélateur:)cette sorbetiere je l'ai hacheté il y a 5 ans d'occasion:) et celle de la voisine elle l'a trouvé aux poubelles carément:)merci pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot , Michel.c'est inouie ce que l'on peu trouver ici sur le trotoir!!

[@stephaneroy1865]

merci pour cette nouvelle recette. pourquoi ajouter le jus d'un citron ?

[@ChefMichelDumas]

: Le jus d'un citron est vraiment optionel,mais donne un petit gout agréable aux petits fruits rouges en sorbet que ce soit fraises ou bleuets et framboises,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot , Michel.

[@MrFFREDERIC]

Sacré chef et bravo

[@MarvalMontreal]

Simple et efficace. Bravo. Voila.

[@ChefMichelDumas]

: Et les n°#2 en spécial chez Val-Mont sont les meilleurs,merci beaucoup pour me suivre et a tres bientot , Michel.

[@MarvalMontreal]

Ils sont sympas chez Val-Mont-Royal ;-)

[@ChefMichelDumas]

: Au Val-Mont Mont-Royal coin rue des Érables la plus sympa c'est Milene,elle est en charge de la section des fruits et légumes #N°2 ,a bientot, Michel.

[@MechAArma]

Vous etes un artiste chef , cimer !

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour le compliment,ca me fait vraiment tres plaisir,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

[@cyriljeanofficiel4935]

C'est super Michel...intégrer une pointe de basilic tu devais essayer. Comme ça.

[@ChefMichelDumas]

: Oui en effet c'est tres bon,mais je tien a rester puriste,fraises fraises , framboises framboises et bleuets bleuets,déja le citron m'a été un grand éffort:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@TechnoBoomer]

Prem's ! ;) Bravo chef pour ce sorbet parfait. A noter que la même recette fonctionne pour tous les sorbets : un "tant pour tant" entre du sirop à 30 ° baumé et de la purée de fruits : fraise, cerise, mangue, abricots... seule la méthode de fabrication de la purée de fruit varie. Bon été à tous ! F

[@ChefMichelDumas]

: En effet je me suis un peu répété,avec le sorbet aux fraises et celui aux bleuets,mais nos framboises étaient si belles que je n'ai pas pu résister:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@esthertwells6916]

This was so tasty, thanks Chef!

[@ChefMichelDumas]

: You welcome,thank you for your comment and also for following me see you later , Michel.

[@MrJPP66167]

Bonjour Chef, A quelle adresse pouvons nous venir gouter ??? Trop beau, trop bon !

[@ChefMichelDumas]

: Pour un sorbet similaire allez au[ Péché-Glacé ] sur la rue Mont-Royal a Montréal:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@samiabacha765]

Bravoo chef

[@apacha2008]

Magnifique

[@recetterachida]

délicieux sorbet 😋 j ai perdu ma sorbetière donc j espere la remplacer bientôt 😀

[@ChefMichelDumas]

: Comment peut-on perdre une sorbetiere peut etre aux douanes Marocaines:)? les douaniers te l'auraient peut etre pris en douce:)? mise a part ca j'ai eu ta notification ce matin de ta nouvelle vidéo donc j'y serai présent demain dans la journée a tres bientot et en attendent grosses XXs, Michel.

[@recetterachida]

Chef Michel Dumas coucou , non par perdre je voulais dire qu elle fonctionnait plus . Je l avais utilisé juste 1 fois puis rangé dans le placard pendant au moins 3 ans . Quand j ai voulu l utiliser j ai trouvé le truc qui refroidit explosé 😓peut être du à la chaleur . Passe une bonne journée 😘

[@nicolast3744]

Excellente recette de sorbet, j'aurais voulu savoir la quantité de sirop qu'il faut pour un sorbet, est ce que par exemple 1L de pulpe il faut 1/2 Litre de sirop a chaque fois pour n'importe quel fruit ? ou sa peut varier d'un fruit a l'autre ?

[@ChefMichelDumas]

: Le truc est d'utiliser un pese sirop a léchelle Bomé voila qui est plus simple,Michel

[@mack1785]

j attendais avec impatience ta nouvelle recette chef mais domage suis pas trop sorbet en + pas de sorbetiere tampis jespere que la semaine prochaine tu utiliseras les petit couteaux que je salut au passage a+ Michel

[@ChefMichelDumas]

: Désolé pour le sorbet,la semaine prochaine ce sera plus consistent il y en aura un apercu sur ma page Face-Book,donc a vendredi 10h AM heure local toujours :),A+ Michel.

[@cocolarico48]

Bonjour Chef, Par le temps qu'il fait cela va faire du bien ! Pour l'instant je mange ceux du commerce, quand je vois ce tu mets dedans et tous les additifs qu'ils y mettent ?!! Il n'y a rien de tel que le sorbet maison, Bon il me reste plus qu'a trouver une sorbetière............. Merci pour cette recette, et à vendredi, et d'ici là portes-toi bien

[@ChefMichelDumas]

: Investir dans une sorbetiere,serai une tres bonne idée car les fruits de saison peuvent se congeler en purée sans probleme et par ce faite avoir des sorbets de fruits rouges meme a noel:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@mack1785]

j ai lu dans un de tes commentaires que tu avais vecu a tarbes il ya quelques annees moi je suis natif de tarbes le monde est petit jespere que dans l hiver tu nous cuisinera une bonne garbure avec des cous de canard haricot tarbais et tous le reste bien sur merci Michel de prendre toujours un peu de temp pour repondre au commentaires de tous le monde ciao a+ Michel

[@ChefMichelDumas]

: En effet nous avons vécu a Tarbes le temp de mon école de cuisine et ai fait beaucoup de stage dans le Gers dont la table des Cordeliers a Condom,1969-70-71-72- pour les cous de canards je voulais en faire mais j'ai complétement oublié la recette et la cuisson,merci pour le commentaire et aussi de me suivre ,a bientot, Michel, en lisant mes réponses on peu facilement suivre mon trajet:) A+.

[@mack1785]

meme si tu la fais a ta facon je sais que personne ne serras decu tkt pas pour ca va bye Michel a la semaine prochaine

[@ChefMichelDumas]

: Merci et a vendredi 10 heure AM ,A+ Michel.

[@Choconade]

Eh beh quelle belle machine celle qui tourne tout doucement

[@ChefMichelDumas]

: Cette machine je l'ai trouvé dans une vente de garage il y a 6 ans pour 10$ et elle doit avoir 10 ans d'age ou plus,ce n'est pas les machines les plus cher qui sont les meilleurs merci pour me suivre et pour le commentaire a bientot , Michel.

[@yvettevouscuisinetropbienm1320]

Vous êtes fort chef

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'appréciation ca me fait vraiment tres plaisir, c'est vrai que maitriser toutes les disciplines en cuisine surtout en solo n'est pas chose courante sur KZbin:) mais c'est mon métier et je le fais du mieux que je peux pour qu'il soit accéssible a tous,merci beaucoup pour le commentaire et un gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@forbiddenlovess]

🤗🤗🤗 Magnifique

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'apréciation ca fait toujours tres plaisir, merci aussi pour le commentaire ainsi que de nous suivre a bientot , Michel.

[@Zeperry]

Yummy! bien vu Michel

[@laetitia3033]

Couleur superbe, petites tuiles parfaites.. pour ma part, la préparation du sirop et sa mesure est un petit peu nébuleuse. Je n en ai jamais fait. Sinon recette très appétissante. Merci encore chef. A la semaine prochaine. salutations de Corse.

[@ChefMichelDumas]

: Pour le sirop c'est tres facile faites bouillir un litre d'eau avec 1kg de sucre ce sirop se garde des semaines au réfrigérateur et l'on l'utilise suivant les recettes et voila:)ce sirop en confiserie se nomme un sirop simple,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@laetitia3033]

+Chef Michel Dumas Merci pour l astuce. Finalement c est très simple. Je testerai. Merci chef de m avoir accordé de votre temps. A bientôt

[@ChefMichelDumas]

: Et voila toute l'importance de l'apeler sirop simple,c'est simple:) et le sirop sera a 30° sur l'échelle baumé c'est mieux d'utiliser un sirop pour un sorbet que de metre du sucre a l'aveuglette pour un meilleur moueleux,A + Michel.allez voir mon sorbet aux fraises c'est pareil.

[@laetitia3033]

OK je vais le voir illico ! Merci !

[@ChefMichelDumas]

: Et si vous en voulez encore,il y a aussi le sorbet aux bleuets:) a plus tard,Michel.

[@Kahwajyb]

On ne vous suit pas seulement depuis le Gabon. Aussi depuis la Suisse. Explications claires et façon sympa de présenter. ça sort de l'ordinaire.

[@ChefMichelDumas]

:En effet si les youtubers ont tendence a s'immiter mon style est loin d'y etre, persone ne jette ses couteaux a la plonge comme je le fais régulierement,ils préferent se régaler devant la caméra a manger leurs plats visiblement et techniquement pas cuits:) merci beaucoup pour les commentaires et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@caribou132]

merci pour les commentaires Michel très. bien

[@ChefMichelDumas]

: Tout le plaisir est pour moi, A + Michel.

[@BatmanRc]

Tes trop cool ton sorbet y dechire 👍

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour l'apréciation,merci aussi pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

[@jean-pierrepomme7078]

bravo Chef comme d'habitude, bien amicalement, un collegue :-)

[@ChefMichelDumas]

: Salut chef,je suis tres impressioné que vous ne soyez pas abonné a la chaine 750gr:) de toute évidence vous préferez le coté professionel des techniques:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@crokambule4391]

Salut Michel. Je suggère de ne pas donner une seule lichette de ce savoureux sorbet aux petits couteaux qui n'ont même pas daigné couper une framboise en deux. Il faut à tout prix les mettre au boulot. Salut et à bientôt. Dommage que je n'ai pas de sorbetière .

[@ChefMichelDumas]

: De nos jours une sorbetiere est tres bon marché,meme d'occasion comme la mienne, merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel,pour les petits couteaux je prends note:).

[@robincourlet5820]

moi je te suis depuis la république du saugeais !!!!!

[@ChefMichelDumas]

: Pouvez vous me préciser du quel continent ce situe cette république? merci beaucoup pour me suivre a bientot , Michel.

[@husseinahmad8156]

Superbe recette , Chef Michel quelle est la différence entre cette recette et votre recette "Comment faire un Sorbet aux Fraises"? Merci pour cette recette .

[@ChefMichelDumas]

: Je viens tout juste de faire la remarque il y a 15 mn a Francois,c'est du kif kif pareil comme d'aileur le sorbet aux bleuets, parcontre je n'ai pas compliqué la chose avec un apareil electrolux:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@husseinahmad8156]

Ahaaa oui , Merci pour la réponse Chef Michel .

[@ChefMichelDumas]

: Bien entendu une sorbetiere a comprésseur intégré est plus performente coté commercial mais a la maison c'est la recette qui fait le sorbet toutes les sortes de sorbetieres qu'il y a sur le marché feront l'afaire , a bientot , Michel.

[@husseinahmad8156]

Oui , Ok , Alors Je vais acheter une "sorbetière" "Electrolux" et "Moulinex" , Merci Chef pour les réponses .

[@ChefMichelDumas]

: En équipement de cuisine ce n'est pas les plus cher les meilleurs,une panne de leurs part peu devenir vite un cauchemard:) a bientot ,Michel.tout les équipements sophistiqués de cuisine ont des pieces d'une duré de vie tres limitée et bien calculée d'environ de 6 a 8 ans,aucun vendeur ou représentant vous le diront, ni meme le fabricant, seul les techniciens en réparation vous le diront , A+,Michel.

[@patriciajacobs7774]

Les deux c est pour moi c est gentil chef

[@nadinekibwe6463]

Délicieux !

[@lamarmitedu59]

les petits couteaux au repos la cuillière au boulot ça sent le conflit ( de canard ) cette recette peut marcher sans l appareil ?

[@ChefMichelDumas]

:Aujourd'hui ces machines sont tres abordables,pourquoi s'en priver? il en existe des dizaines de sortes,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@samuelracine5203]

Bonjour Chef vous m’avez donne le gout d’en faire ou pourrais-je trouver votre machine (sorbetière)! La marque ect merci d’avance

[@ChefMichelDumas]

: Je l'ai trouvé sur le trotoire devant chez moi et la marque est « Cuisinart» voila,Michel.

[@ChefMichelDumas]

: En fait sans prendre connaissance a ma réponse ca été une vraie perte de temps de ma part de répondre,pas tres drole,Michel.

[@samuelracine5203]

Je comprend l’anecdote a vos yeux’ mais quand je dis ou pour un telquonce produit c’est dans quelle magasin ect…

[@samuelracine5203]

Dans quelle magasin je peut le trouvee la machine a sorber

[@turbolenza35]

ça me parait beaucoup pour le sirop non?

[@ChefMichelDumas]

: Les framboises meme bien mure sont assez acidulées, vous verez la quantitée de sucre est tres bien,merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.

[@bibsou08]

le sirop pour le faire on le fait bouillir environ combien de minutes?

[@ChefMichelDumas]

: Quant le sucre est fondu,c'est bon ,bouillir a peine 1 minute,nous ne parlons pas de cuir le sucre:) merci pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@LoneKinKong]

Cool :-)

[@ChefMichelDumas]

: Merci beaucoup pour le commentaire et merci aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@yvettevouscuisinetropbienm1320]

Merci beaucoup dite jai pas de machine our les glace on peut faire sa à la main

[@ChefMichelDumas]

: Oui,ils y a des youtubers qui l'explique tres bien,merci pour le commentaire et aussi de me suivre abientot , Michel.

[@TheNewspy]

je me permets de proposer à vos abonnés la même recette mais avec des abricots, j'ai essayé, c'est fameux , moins couteux et de saison. 600g fruits avec 200g eau 200g sucre, 1/2 citron, et tjr à 18°B. un peu de cannelle pour ceux qui aiment. à bientôt

[@ChefMichelDumas]

: Le dosage des ingrédients de votre sorbet est excellent,comment l'avez vous trouvé? il existe aussi des coulis crus en bocaux qui font tres bien l'affaire aussi:) mes trois recettes ,que ce soit fraises, bleuets ou framboises sont toutes de dérivées,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@TheNewspy]

j'evite les coulis tout pret, car trop e conservateurs et surtout couteux, je préfère utiliser des fuits de saisons, quand ils sont à bas prix

[@ChefMichelDumas]

: Vous avez tout a fait raison d'autant plus que l'on peut les congeler style IQF:) merci pour la réponse a bientot, Michel.

[@minouchka5655]

magnifique chef comme d hab géniales les différentes tailles de cuilleres (med malika ) nouveau compte mais toujours fidele

[@ChefMichelDumas]

: En effet ce détail est tres important a dire a tout le monde les cuilleres a creme glacée c'est comme a la peche plus le chiffre est gros et plus la cuillere est petite:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@cocolarico48]

Salut chef, voici un extrait wikipédia :

[@ChefMichelDumas]

: Je me doutais bien que ce n'était pas une blague:) mais alors la j'en aprends toute une avec cette information,merci beaucoup pour cette petite histoire et a tres bientot , Michel.

[@Uncertain999]

"Le mélange devrait être entre 14 et 18 degré sur l'échelle Beaumé, on va voir" "16 degrés, impeccable" Pile entre les deux, chef ! Cimer !

[@ChefMichelDumas]

: Vous remarquerez d'ailleur que tout mes sorbets sont sur le meme principe:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@emma-cecilemaroghandombi6163]

ça a l'air boooonnnnn !!!!!!

[@ChefMichelDumas]

: En effet ca a l'air et la musique,comme on dit:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

[@moyonclaudy]

🙏🏼👍

[@daemonsw139corydon2]

Vous aurez pas dû, merci pour la surprise :p

[@ChefMichelDumas]

: Vous pouvez toujours vous rabatre sur mon sorbet aux bleuets:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@daemonsw139corydon2]

+Chef Michel Dumas Je vais d'abord m'acheter ma sorbetière :p

[@ChefMichelDumas]

: Sur le chemin du retour vous pouvez aussi acheter des fraises,j'en ai aussi un vidéo:)A + Michel,j'ai hate pour le suivi!

[@daemonsw139corydon2]

+Chef Michel Dumas Je vais faire un bon assortiment parce-que j'adore ça, j'en bavent déjà :p

[@xoranm1840]

Mon blaindeur 😂

[@caribou132]

siropt baumé 1litre d'eau 500g de sucre faire bouillir 16*

[@ChefMichelDumas]

: Ce n'est pas un sirop baumé, ateindre 30° sur l'echelle baumé c'est d'émultioner le meme poid en eau que de sucre,donc 1 pour 1 :) le 14°,15°,16°,17°,et 18° est réservé pour le produit final avec le coulis du fruit,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

[@boujraaicha8515]

coco je voudrais la recette de la pate

[@ChefMichelDumas]

: Pour la pate,c'est 100gr de sucre,de blanc d'oeuf,de farine et de beurre,le tout 100gr chaque,A+ Michel.

[@boujraaicha8515]

Merci beaucoup

[@bernardpagnieau7099]

bonjour,comme d habitude framboise et fraise du jardin mais pas si bon avec les mures asse acide pourquoi

[@ChefMichelDumas]

: Pour les mures vous pouvez toujours les mélanger avec un autre petit fruit plus sucré,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot Michel.

[@aladventure_]

👍🏼🤌🏼🤤🤤🤤🤤🤤💙

[@iciouailleurs1977]

raffraichissant

[@antoinemoutaudouin5966]

il a pas Sega fais sa

[@ChefMichelDumas]

: Je ne connais pas Sega?,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.