【ソリス バリスタグラングストー】の実力をチェック！ロケット社アパルタメントとも比較してみました。

[@d-coffee]

先日の開封動画をアップしたところ予想以上の反響でして、 「業務用としてはどうですか？」という問い合わせも多く受けておりますので、この動画では「あえて価格差が5倍ある」ロケット社アパルタメントと比較検証いたしました。 開封動画と併せてご覧いただき、不明点等ございましたら、お気軽にコメントくださいませ。 質問に対しての回答をまとめた動画を来週にアップさせていただくかも？しれません。

[@u1_tnk]

安いエスプレッソマシンで水っぽくなる理屈は知ってましたが、実際に計測しているのは初めて見ましたのでとても参考になりました。 アパルタメントの紹介動画でこのチャンネルを知りましたが色々参考になってありがたいです 🙏

[@d-coffee]

弊社も過去に家庭用マシンを扱ったことがあったので、古くからいるスタッフは体感的に理解はしていたのですが、 動画で味を伝えるのは難しく、、、改めて数値で検証させていただきました！

[@pos_studio]

抽出までの時間が短いことが家庭用マシンとしてすごく魅力的ですね！ 他の小型マシンのウォーミングアップ時間も少し気になります(Linea mini, rocket Mozzafiatoとか

[@d-coffee]

Linea mini, rocket Mozzafiatoなど、弊社で業務用として販売しているマシンは、いずれも立ち上がりの時間が15分～20分ほど必要です。 ソリスはサーモブロックシステムを採用し、高速起動できるのに対して、15分～20分ほどかかるマシンはボイラー搭載となります。

[@神木梛]

スチームミルク、１分以上かかってますね。 ありがとうございます。参考になりました。

[@d-coffee]

やはり、それくらいの時間はかかってしまいますね～ この点に関しては判断が分かれそうな部分です！

[@tnao4435]

家庭用としては十分すぎる感じがしますね。 個人的に、家庭用として見たとき58mmのフィルターに大変魅力を感じるんですが、実際問題51mmと58mmでどのくらい落ち方が違う（抽出効率の違い？）のかとても気になるんですが、あんまり比較したものって見たことがないような気がします。

[@d-coffee]

51mm 58mmでの比較検証は行ったことが無いのですが、抽出に対するアプローチが少し変わってくると思います。 （実際、フィルター径が違う事でマシン構造が大きく変わるため、同じ環境下での検証というのが難しかったりします） ただ、1つ明確にイメージしやすいのが、詰められる粉量の限度だと思います。 それぞれ、フィルターの形状にもよりますが58mmフィルターのほうが多く詰められることが多いはずです。

[@大輔井上-g3h]

動画楽しみにしてます。グラインダーは中粗挽きあたりも可能ですか？ドリップコーヒーもいけますかね？カット式で無いのも承知しています。ナイスカットミルなんかがドリップコーヒーでは良さそうですが、あくまで家庭用としてスペース、予算加味して検討しています。返信いただければ幸いです。

[@d-coffee]

ご返信、遅くなりまして申し訳ございません。 以下の動画の後半部分にて回答させていただきました。確認くださいませ。 kzbin.info/www/bejne/eIq3qKKmeNCpbMU

[@tsutsuurara]

ソリスのグラインダーは嘘みたいな細かくひけるし、エスプレッソマシーンも4万円台で買えるクオリティとしてはすごく高いですね。デロンギ買う前に知りたかった…

[@d-coffee]

販売価格を考えると家でエスプレッソを楽しむには十分な性能だと思います！

[@kenta8837]

動画いつも拝見させて頂いております。 こちらの動画を拝見後にソリス バリスタ グラングストー 家庭用エスプレッソマシンを購入しました。 購入の際にエスプレッソグラインダーEureka Mignon Perfettoをも購入し一番細挽きの０メモリで抽出 してみたのですが、全然抽出が早く抽出不全を起こしている様な感じで困っています。 粉量は18gで付属のタンパー(金属製の物)でタンピングして抽出を試したのですが、クレマが全然出ずに困っておりまして グラインダーの設定の見直しができないのですが、Eureka Mignon Perfettoで挽く場合はメモリの位置はどの メモリで挽き始めて調整していますでしょうか？

[@d-coffee]

動画をご覧いただき、ありがとうございます。 そして誠に申し訳ございませんが、弊社ではMignon Perfettoは取り扱っていないため、明確な回答を行うことができません。 弊社はEUREKAブランドの中でも厳選した機種を正規品として扱っておりまして、以下の製品が該当いたします。 ↓↓↓ www.daiichifl.com/products/list?category_id=19&name=Eureka ただ、クレマが出ないという部分で考えられる可能性は、 ①Mignon Perfettoの挽き目ではエスプレッソに対応できない ②粉量が少なすぎる ③エスプレッソのエージングが古すぎる いずれかが該当するのではないかと考えることができます。

[@kintro6087]

自社マシンとグラインダー、そしてノーマルバスケットの組み合わせで抽出するのをやってるところかな、ソリスがすごいのは。

[@rie1956]

スチームのパワーを上げる方法ってありますか？？

[@d-coffee]

これは、上げられないと思います。。。

[@rie1956]

@@d-coffee 悲しいですが承知しました

[@Uri-v8v]

この時、粉は何グラムでされてますか？

[@d-coffee]

およそ17g前後の量を使用しておりますが、使う豆によって使用する粉量は大きく異なりますので参考にならないかもしれません…！

[@雪降りの奇跡]

ソリスで作られたミルクフォームと、ネスプレッソのエアロチーノバリスタやプリンセスのミルクフローサープロなどの一万円前後のミルクフォーム機で作られたものと比べてどうですかが知りたいです。

[@d-coffee]

どちらもある程度使ったことがある立場の意見として、正直なところ難しいですね～！ この動画を撮影してから、時間が経ちソリスもかなり使いんでいますが、やはりソリスのスチームは弱く、プロのバリスタから見た最高クオリティを安定して作ることは難しいと感じています。 かといって、エアロチーノやプリンセスのようなタイプも、完璧なミルクフォームを作ることは難しくクオリティとしてはソリスのほうが一段上と感じます。

[@チャンネルりょうぴい]

エプロンはどちらのメーカーですか⁇ 可愛いので気になりました‼︎

[@d-coffee]

ありがとうございます。ただ、これはハンドメイドで作ってもらったものなんです…！

[@チャンネルりょうぴい]

@@d-coffee 販売はされてないんですねー残念です😭 お返事ありがとうございます☕️

[@mosao-mofusand]

このグラインダーって下の専用の容器入れないと挽くことできないですか？ 他の容器を代わりに使うこととかできませんか？

[@d-coffee]

他の容器を代わりに使うのはサイズがジャストで合わない限りは難しいと思います。

[@eisent.599]

いつも動画楽しく見てます。ゆくゆくは良い家庭用マシンが欲しいなと色々検討していて、結局大一電化社さんのこの動画に戻ってきました。 sk1014は調べていると抽出温度が低め？みたいなレビューも見たのですが、そう言った点は特に違和感なかったでしょうか？ 半年も前の動画に質問して恐縮なんですが教えて頂けるととても嬉しいです！

[@d-coffee]

ソリスに関しては、私も（植松）自宅に持って帰って使っております。 それで実際に使い続けてみてどうなの？っていう所に関して、また年末くらいに動画にできればと思っております。 あと抽出温度に関しては、特に気にならなかったです。 抽出温度に関して間違われがちな部分として、下記URLの動画でも解説させてもらっておりますが、基本的に出荷時に調整されていれば不具合が出ることは少ないポイントだと思います。 ↓↓↓ kzbin.info/www/bejne/Y6HQZKydjtOdo80

[@eisent.599]

@@d-coffee 早速お返事ありがとうございます☻ おお、それは楽しみ！ (植松さん達がワイワイ開封してる①の動画、見てる側もとても楽しく見ていました) まずは先にグラインダーをBaratza社等のエスプレッソ専用機に新調しようと考えているので、そのレビュー楽しみに待ちながらゆっくり検討したいと思います☻ 温度もそれを聞いて安心しました。動画リンクも有難うございます。 温度調整がなさそうなので、もしあからさまに低い設定だったら…とちょっと不安でした。 実機が見れないのでそう言った感想聞けるととても助かります！

[@bearjp]

このスチームワンドにマジックティップは取り付けられないですか？ 五万円のマシンに一万円のティップは不釣り合いなのは分かってるんですが、一つ穴なら改善出来そうな気がして。

[@d-coffee]

ノズルの口径が、一般的な業務用マシンより細いため口径が合わず取り付け不可となります。 この部分に関しては、やはり家庭用マシンという立ち位置かと。。。 仮に取り付けできたとしても、パワー的にマジックチップへ換装しても厳しいと感じます。

[@taka2007tomo]

参考になります。グラインダー SK1661の下部専用容器のところに、グラングストーのフィルターホルダーを突っ込む形でコーヒー粉を充填することはできるのでしょうか？

[@mosao-mofusand]

できないと思います

[@d-coffee]

ご回答いただき、ありがとうございます。

[@yossu0090]

後々開業目的ならアパルタメントだな… 家庭で使うだけならソリス最強説と言っても過言ではないかもしれないと…

[@d-coffee]

1日10杯～20杯くらいの小規模店舗であれば問題なくアパルタメントは使って頂けると思います。 アパルタメントも一応はバイブレーションポンプなので、ポンプの耐久性能を考えるとロータリーポンプの機種を選んでいただくほうが安心感があります。

[@kana0007]

このマシン、欲しいなーと思っているのですが、家庭用エスプレッソマシンって騒音はどうなのでしょうか？ バイブレーションポンプは音がうるさいと聞きますが、それ以上に懸念されるのが、ミルクをスチームする音です。 カフェなどでもミルクをスチームしているときにかなり音がしています。カフェのような開けたスペースであの音と考えれると、マンションなどではかなり隣にも響くのではないかと考えています。 いくら業務用よりスチームが弱いと言え、ステンレス製のピッチャーに蒸気噴射されると金管楽器の様にそれなりに響きそうです...

[@d-coffee]

返信が遅くなり申し訳ございません。 音は多少なりあります。 一番大きなのは、やはり抽出中の作動音です。 スチームの音はそこまで響かないイメージですが、体感差があるかもしれません。 掃除機やブレンダーを回している音よりは、かなり静かだとは思います。