Sorprende a tus invitados con esta deliciosa Paella de Mariscos!

Una gran oportunidad para reunir a la familia o los amigos es invitarlos a una paella de mariscos. Esta receta es fácil de seguir utilizando ingredientes frescos y preparados que pueden hacer en una hora. Gracias a Luisa por compartir esta deliciosa receta.
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Paella de Mariscos
Ingredientes:
2 cajas de Vigo Paella Valenciana (6 porciones por caja)
1 bolsa de productos del mar
1 libra de camarones frescos
5 mejillones
Caldo de pescado (pollo o agua)
6 tomates medianos
1 pimentón rojo
1 cebolla
6 dientes de ajo
azafrán
Preparación:
1. Empezamos poniendo el azafrán en un pedazo de papel de aluminio. Lo cerramos y ponemos en el fondo de una olla caliente por un minuto para que suelte sus aceite y aroma natural. Retiramos.
2. Agregue parte del consomé en la olla y añada el azafrán para darle color y aroma al caldo.
3. Para escaldar los tomates, ponga a hervir agua. Con un cuchillo le damos dos cortes en forma cruz al tomate en la parte inferior. Cuando el agua este hirviendo sumergimos con cuidado los tomates de 30 segundos a un minuto y retiramos rápidamente. Colóquelos en un recipiente con agua helada. Espere unos minutos y desprenda la piel. También pueden utilizar tomates pelados enteros de lata. Asegúrese de quitarle las semillas.
4. Lave los mejillones con agua, quite los hilos de los lados. Bote los mejillones si la cascara está abierta o quebrada. Ponga los mejillones cerrados en una olla y tape, después de unos minutos se abrirán. Si alguno no abre, deséchelo. Esta malo.
5. Agregue aceite de oliva en su paellera, o una cazuela grade y llana. Añada las cebollas y pimentón picados en cubos y cocine 5 minutos hasta que estén translucidos, luego agregue el ajo molido y cocínelo por dos minutos más.
6. Abra las dos latas de mariscos que trae la Caja Vigo, y la bolsa de productos del mar y añádalos al sofrito. Revuelva y deje cocinar por unos minutos.
7. Agregue los tomates cortados en cubos. Revuelva. Cocine el sofrito hasta que se hayan cocinado los tomates y la salsa se haya puesto espesa.
8. Agregamos el arroz encima del sofrito
9. Agregue la cantidad de agua dependiendo de las especificaciones de la caja (en este caso 3 tazas de agua por caja). NO REVUELVA el arroz. Muy suavemente, abra espacio para que el caldo llegue al fondo. NO REVUELVA. Este paso es muy importante.
10. Coloque y adorne el arroz con los camarones, los mejillones y el pimentón cortado en tiras. Cubra la paella con papel de aluminio y lleve al horno a 425°F/220°C por 35 minutos. Chequee que el arroz este cocinado antes de sacarla.
11. Sáquela del horno, cubra con un paño de cocina por tres minutos. Sirva con pedazos de limones.

[@josmariclemente3566]

Donde se buscan las degustaciones?? 😅

[@alejandroheviamarmolejo3331]

de que tamaño es la paellera?

[@amigasyrecetas]

Hola! La paellera es de 15 inches/38 cm. Gracias por ver el video.