sostituzione vecchia resistenza superiore forno F1 P134H con nuova .replacement of old resistor

[@giacomomongiello3150]

Hai aggiunto tu la lana di roccia e la lamiera sopra la coibentazione della camera?

[@fairman65]

Si l'ho coibentato io e fa il suo doveri

[@giacomomongiello3150]

@@fairman65 lo hai fatto perché si riscaldava troppo sul lato superiore?

[@fairman65]

No l'ho fatto per contenere meglio il calore dentro il forno e avere meno dispersione. Ora ho un p134ha evolution e questo problema, se vogliamo chiamarlo così, non c'è più. Comunque il p134h c'è ancora e funziona alla grande.

[@giacomomongiello3150]

@@fairman65 quindi nonostante questa coibentazione la scocca continua ancora a scottare sul lato superiore?

[@pinogiallu9927]

Volevo chiederti la lana di roccia che e nel f1 puzza un po a temperature alte

[@fairman65]

La mia non da assolutamente nessun tipo di odore

[@dogefun859]

Ciao , ho un p234h preso usato , ho notato che la resistenza superiore anche mettendola a 450 non si colora , anche arrivando a temperature alte la resistenza sembra sempre spenta ,sono da cmbiare ?

[@fairman65]

Sei sicuro che funzioni? Se spegni quella sotto lo vedi perché non scalda, altrimenti a luci spente,ma deve diventare incandescente.

[@dogefun859]

@@fairman65 scalda perché misuro col la pistola laser ma non diventa incandescente , dici è da cambiare ?

[@fairman65]

Allora, mi sono informato e quella dovrebbe essere una resistenza da 1000 ed è difficile che si riesca vedere incandescente come una 2100. Comunque mettiti al buio e lo vedi se diventa rossa, ma se scalda e arrivi alla temperature richiesta non devi cambiarla.

[@dogefun859]

@@fairman65 ok ti ringrazio dopo provo a rimuovere la lampadina nel forno così vedo meglio ! Ero preoccupato perché la resistenza del vecchio fornetto g3 diventa incandescente .

[@fairman65]

@@dogefun859 sei in un'altro pianeta con Effeuno. Avevo anch'io un g3 ora sono con evolution p134ha.

[@pontezemolo]

La temperatura massima raggiunta è sempre la stessa? Il vantaggio nel sostituire la resistenza è che non devi più girare la pizza durante la cottura, giusto???

[@massimilianobova2212]

Vorrei saperlo anche io anche se... il wattaggio cambia, sembra che la nuova sia 1900 e la vecchia 1700. Correggetemi se sbaglio :)

[@fairman65]

Io non la giro più.

[@wanasiaw3055]

Complimenti. Io ho un p134h del 2014, con resistenze w 1700 e 750, si può sostituire con quelle attuali da w 1900 e w 900 (credo) sotto. Poi sarà sufficiente cambiare i 2 termostati 500c ma il resto rimane invariato , giusto ? Nel senso che tutto il resto cablaggi ecc, non necessitano di modifiche/sostituzioni , vero ? Grazie per la risposta.

[@fairman65]

Si giusto in quel modo non serve fare nemmeno la modifica, anche se io attualmente non vado sopra i 450 gradi per la pizza e quindi potresti lasciarlo così che va bene ugualmente.

[@wanasiaw3055]

@@fairman65 Grazie 1000 per la risposta. Mi dai la conferma che va bene così. Se uno è bravo ,"basta" adattare gli impasti al forno .

[@fairman65]

@@wanasiaw3055 infatti, se usi un impasto ad alta idratazione per una pizza tonda, non tipo Napoli, hai bisogno di più tempo per fare in modo che l'impasto cuoci perfettamente e quindi temperatura più bassa altrimenti si brucia. Se fai una napoletana con 55, 62% di Idro allora puoi spingere di più con la temperatura , ma il risultato è uguale. 60 "o 80" cambia poco e se usi impasti idratati, oltre che a risparmiare soldi per le resistenze, ottieni pizze più leggere e croccanti. Purtroppo ci sono cascato anch'io in questa moda cuocendo a 550. A mio parere soldi buttati.

[@wanasiaw3055]

@@fairman65 Oltre che competente ( eccome) ti smarchi pure per la tua onestà intellettuale. CHAPEAU ! 👏👏👏

[@antoniofulgenzi5284]

@@wanasiaw3055 non è questione di temperatura ma. Di forza velocità nel preriscaldamento 30minuti il forno è pronto, e tra una pizza e l altra non scende di piu non aspetti mai, invece con la 1900il forno va giu e bisogna attendere che risale

[@paolocarboni9667]

Avrei bisogno di aumentare la temperatura del cielo del mio f11. Si può fare?

[@fairman65]

Puoi sostituire le resistenze e il termostato con quella da 500 gradi

[@paolocarboni9667]

@@fairman65 Grazie per la sollecitudine, il video cha ha suggerito si riferisce al P134h . Il modello del mio forno è F11. Andrà bene lo stesso?

[@fairman65]

@@paolocarboni9667 scusa avevo letto male. Il tuo forno arriva a 350 gradi se non sbaglio e lo vedo più adatto a pizza un teglia o pala. Non saprei aiutarti,ma comunque credo che se trovi la resistenza adatta al tuo forno puoi farlo tranquillamente basta che questa poi stacchi alla temperatura desiderata. Io sull'F1 avevi fatto la modifica del bypass e il forno andava a 550 gradi senza far scattare le protezioni e non c'è mai stato un problema. Solo che devi stare sempre a controllare che la temperatura non superi troppo i gradi altrimenti fondi tutto. Io non cuocio più a 550 e ho smontato il bypass per montare resistenza e termostato idoneo e anche se posso arrivare a 550 gradi non vado oltre i 450 perché uso impasti idratati che hanno bisogno di cottura lenta . Poi dipende da cosa cuoci.

[@paolocarboni9667]

@@fairman65 Grazie del confronto. Io avrei semplicemente bisogno di 50 gradi in più al cielo. Attualmente il massimo è 350. Per concludere la cottura come desidero devo tutte le volte avvicinare la pizza con la pala alla resistenza ed è molto scomodo. Ho comprato un biscotto più alto (3cm) rispetto alla pietra refrattaria(bassa) fino ad ora utilizzata, se riuscissi a raggiungere i 400 gradi nel cielo anzichè i 350 potrei finalmente raggiungere la cottura desiderata.

[@fairman65]

Dovresti bypassare la resistenza in modo che non stacchi. Oppure starare il termostato superiore

[@pedrolewis3987]

ciao anche io l'ho sostituita, ma non ho dovuto rimuovere tutta la copertura del forno, ho solo tolto quella posteriore .

[@nicknick9703]

Hai il video?

[@jr-uj5vt]

Adesso si può montare la resistenza superiore del nuovo evolution da 2300w, qualcuno ha già provato?

[@antoniofulgenzi5284]

Si è sempre potuta montare io ho una 2300w nella Versione H da tempo , anche fino a 2600w riesci però meglio parsializzarle con 2 pid buoni

[@jr-uj5vt]

@@antoniofulgenzi5284 si ma prima non ho idea dove si sarebbero potute comprare queste resistenze più potenti, ora vendono quella da 2300W come ricambio del nuovo evolution

[@antoniofulgenzi5284]

@@jr-uj5vt ce chi le ha fatte fabbricare con lo stesso disegno della 1900w se ti serve una resistenza scrivimi a questa email [e-mail] e ti do il numero di chi le vende ti garantisco che funziona bene, poi vende anche sempre cono lo stesso disegno 2500w ,2600w,

[@jr-uj5vt]

@@antoniofulgenzi5284 ottimo, però senza i pid credo che non serva molto, e dovrei prima trovare qualcuno che sappia fare la modifica

[@giancarlokosova91]

@@antoniofulgenzi5284 con la 2300W, c'è bisogno di un ulteriore isolamento per evitare problemi di surriscaldamento della camera esterna?

[@antoniofulgenzi5284]

In realtà il forno fa prima e mantiene di più però certo se lo ricopre con l isolante fai un altro giro male non gli fa'

[@ciroianniello2554]

beh! una cosa simile per il 150 non esiste?

[@fairman65]

credo siano uguali , prova ad andare sul sito della confraternita o chiamare la ditta direttamente e ti togli il pensiero.