Soufflé

Soufflé ingredients:
make 4 of them in 8-oz ramekins
10 Unsalted butter and sugar for preparing the ramekins
Eggs: 4
Unsalted butter: 45 g
Cake flour / all purpose flour: 20 g
Milk: 160 g
Sugar: 60 g
Icing sugar: 1 teaspoon
400°F /205°C preheated oven bake for 13 minutes

[@sray118]

切身经历提醒，打发蛋白的时候千万别图省事，用沾小碗壁剩下的白糖，看起来干净但是带上了黄油，蛋白就永远打不发了，只好最后稀糊糊摊pancake了

[@candychen5108]

1:00

[@user-xk3ux7bu6q]

每次看小高姐的影片都有一種感動！詳細說明原理，還常說著怎麼樣不要緊、也沒關係。安心鼓勵的語氣，讓新手敢大膽去嘗試照著做就會成功！真的很愛小高姐❤

[@shuchunkelley6798]

聽小高姐講解的過程。無型中進入享受的感覺。那聲調不會輸給品嚐美食。謝謝🙏妳專業的講解。

[@maggietapia4888]

小高姐描述的總是貼切又不失文雅，感謝分享☺️

[@user-bn5mr8ow4d]

我最美妙的時刻並非品嚐舒芙蕾

[@tonyjonetw]

這一段視頻,是我所聽過的食譜節目裏,最具詩意的文字,最引人遐思的的旁白,經典！

[@user-jn5yg3dz1t]

太喜欢老乡的视频了，讲解简明易懂，逻辑清晰，同时又有文学和升华。看完决定尝试一下从来都没不敢弄的舒芙蕾！

[@benjaminchen7083]

好喜歡小高姐的講述，實用、易懂又文氣⋯⋯

[@addie3636]

小高姐的作品講的不但仔細又很輕鬆，容易理解，感覺是一個文學課的老師在教烘焙課！好優雅喔！

[@annajin8552]

小高姐绝对是我最喜欢的KZbinr 之一，文笔流畅加上天赋厨艺👍我女儿都是粉丝呀

[@CT-fx4kk]

阴雨天跟小高姐一起做一个舒芙蕾犒赏自己，小高姐的声音很疗愈，解说温暖，朴素却充满诗意👍

[@user-yn6qb1rg1h]

太喜歡小高姐的教學了，清楚的原因講解非常受用

[@user-td8zt7xt9k]

真的療愈人心的畫面，那雙手那聲音那美麗的食物，隔著螢幕都聞到陣陣的香氣

[@candychen5108]

感動！！！小高姐做了我心目中的夢幻甜點！

[@juliathirdlife]

小高姐解释成品的时刻 是最高光时刻 不亚于专业配音演员 看着直流口水🤤

[@ellenxiaoqiwang6031]

小高姐的视频看着就是舒服，言简意赅，有重点！以前读书时一定是理科的才女一个。

[@yukichen1009]

谢谢小高姐帮我们实验了无数次，还有最喜欢每一次最后的总结。你没个视频我都收藏了。

[@user-ud8im4ss6q]

小高姐連科學原理都說明的好仔細但是又聽起來好感性啊！！超棒的。

[@user-vx6bc6yn4f]

看小高姐的视频是一种享受，过程明了、音乐舒缓，还没有广告。太棒啦！