Sour lamb soup with borscht, easy to prepare, very tasty!

Рет қаралды 33,174

Күн бұрын

Sour lamb soup with borscht, easy to prepare, very tasty!
Traditional soup recipe with borscht, vegetables and lamb for the Easter holidays.
Ingredients and recipe:
Lamb meat - 1 kilogram. I used meat from a leg of lamb (back) and some bone-in pieces from the string.
Onion - one piece
Carrot - one piece
Parsnip - one piece
Parsley root - one piece
Celery - a slice
Green onion - 4 strands
Red bell pepper - one piece
Rice - 50 grams
Borscht - 400 milliliters
Oil
Salt
Pepper
Egg yolk - two pieces
parsley (or tea)
Chop the vegetables listed above.
Lightly fry the vegetables (minus the green onion stalks), add a little salt.
Boil the lamb in a pot with 2 liters of water and salt.
Skim off the foam that forms during the first few minutes of boiling, then cover the pot and let it boil.
After 30 minutes, add the cooked vegetables, mix and after another 20 minutes, add the rice and chopped green onion stalks, pepper and salt if needed. We continue to mix and cook for about 10 minutes.
When the meat, vegetables and rice are cooked, add 400 milliliters of previously boiled borscht and 200 milliliters of hot water.
Let it boil for a few minutes and sprinkle the green parsley.
Turn off the heat and strain the soup with two egg yolks as in the video.
Sprinkle some more parsley and the soup is just good to eat!
Good appetite!
#lamb
#MeatSoup
#Soup

Пікірлер: 21

@marilenadumitra3029 5 ай бұрын

Ai pus foarte multă sare, leuștean se pune în ciorba de miel.

@oana2usa2 4 ай бұрын

Hello! Fiecare gateste dupa bunul plac. Unul cu leustean, altul fara😁mai gasesti si alte variante si o gatesti pe care iti satisface papilele gustative! Enjoy! Ps: comentariile rautacioase nu duc absolut niciunde! Nimic pozitiv in ele.

@aniasrecipes 4 ай бұрын

Mulțumesc pentru comentariu! Toate cele bune! 🥰

@virgilvintila241 Жыл бұрын

La ciorba de miel se recomanda LEUȘTEANUL!!!

@aniasrecipes Жыл бұрын

Am spus în descriere că se poate și cu leuștean. Și mie îmi place mai mult! Dar este foarte bună și cu pătrunjel! 😊

@FlorianDragan 5 ай бұрын

Leușteanul simpatrunjelul unde este verdeață este keia subcesului la ciorbe ❤

@stefanmihaly8753 5 ай бұрын

... e de discutat...Adica : daca , acrim fiertura , aceasta se numeste " bors de miel" , si , in final , pentru aroma se adauga leustean. Nota : Eu , pentru ca borsul sa fie si mai aromat , pun leusteanul tocat in bol /farfurie , si mai apoi torn zeama fierbinte peste. Insa , asta nu inseamna ca nu poti pune si patrunjel.. Daca , fiertura se acreste in final cu smantana amestecata bine cu un galbenus , este ciorba de miel ...Iar , daca nu folositi leustean , atunci , eu va recomand " tarhon"....Gustul este exceptional...!!! Ps. In fapt , preparatul acesta , fiertura, la origine este " ciorba de miel" , si ca si leguma , nu se foloseste decat morcov si ceapa....De ce ? Prea multe legume , estompeaza gustul carni de miel (Ciorba asta , are un gust specific ). Pentru aroma se foloseste Tarhon. Borsul cu leustean , e un Derivat. Sa fiti iubiti. 😊

@aniasrecipes 5 ай бұрын

Mulțumesc mult pentru comentariu! Este foarte util! Toate cele bune!

@mariageoiculeasa3196 5 ай бұрын

Ciorba de miel cu borș se pune leuștean...nu pătrunjel.

@johnyenglish6567 5 ай бұрын

Se pune patrunjel nu leustean, ca nu avem!😂

@dobreconstanta1315 5 ай бұрын

Cred ca ai facut un fel de saramura de miel cu borș 😄

@johnyenglish6567 5 ай бұрын

@@dobreconstanta1315 Nu te cred!🙃

@rodicadumitrescu5763 4 ай бұрын

La ciorba de miel se pune verdeață, ceapă și usturoi verde, smântană amestecată cu gălbenuș de ou, iar borșul se fierbe înainte să îl pui. Este multă sare și orez !!!! Poftă bună!

@aniasrecipes 4 ай бұрын

Borșul l-am fiert în prealabil. Am spus și în videoclip și în pagina 2. M-am uitat acum și în cărțile mele de bucate și nu am găsit nicăieri că se pune usturoi. Depinde de gustul fiecăruia, zic eu! Vasul în care am făcut ciorba are 4,5 l. Am pus două linguri de orez. Nu mi se pare mult. Înainte să pun sare, am gustat ciorba și mi s-a părut că mai trebuie. Și în acest caz, zic eu, după gustul fiecăruia! Nu amestec întotdeauna gălbenușurile cu smântână(150g). Mulțumesc pentru comentariu! Toate cele bune!

@rodicadumitrescu5763 4 ай бұрын

Aveți dreptate! Mâncarea se inventează după gustul și priceperea fiecăruia!! Cred că nu v-ați supărat. Sănătate și mult succes în tot ceea ce faceți!!

@aniasrecipes 4 ай бұрын

Mulțumesc mult, asemenea!