Sourdough for bread without yeast. Leaven for bread for 9 days. How to bake sourdough bread

Hello friends, today I am sharing with you a recipe for yeast free sourdough bread.Sourdough is a living thing, so we rely on our gut feeling to make it.
A very good example of such a bread without yeast can be found at the link on my channel:
• Hören Sie auf, Brot zu...
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[@schnellleckerschon]

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[@annabartczak9467]

12t

[@MamaCholli]

💌💯👌🤏👍👍👍👏👀👁

[@dariennepohatu6719]

Schnell Lecker Schon, in New Zealand my late Nan/grandmother's starter/bug for Maori soudough Rewana Paraoa (Rewana bread) is very similar to yr recipe but she used potato juice instead of water + sugar and flour to feed the bug. If she wanted a sour bread, she'd add lemon juice instead of sugar. Further, while making the paraoa, Nan would reserve 3-4 tablespoons of bug to start the new batch. Love Rewana paraoa & miss my Nan, daily!

[@patriosunamengual6916]

Gracias a usted pone unas recetas riquisimas

[@miladynunez7049]

Gracias a usted X sus enseñanzas, me an dado muy buen resultados, gracias

[@user-qf1mr8fl4z]

Большое спасибо за рецепты. А можно писать все в граммах, так для всех будет понятней. Спасибо. Беларусь.

[@CJ-gu4dj]

I've been making sourdough for 30 years, I have 100 year old start from my aunt who got it from my grandmother. Never use metal utensils in your mix. Use glass containers wooden spoons and cheese cloth. Old school.

[@hannahumerczyk4749]

Jak się chwalisz to napisz składniki a nie krytykuj Tylko uświadom ludzkość 🤭🤣🌹

[@sandranoguera5424]

Sería a bien que ud nos diera la receta, está tiene mucho trabajo

[@sandranoguera5424]

En qué momento se usa

[@pontevedra660]

And yeast!!!

[@olgakochanova8145]

Keď robíte kvaskove cesto 30 rokov mohla by ste zverejniť recept, nielen poradiť aké náčinie máme používať. Veď nevizradite tým pekarske tajomstvo. Alebo je to prísne tajné? ☹️

[@mariastastykitchen]

Hello my friend and thank you for sharing a great idea to make the sourdough bread thank you for your wonderful recipe and delicious to make your yummy bread enjoy your day enjoy your family and God bless🙏😋💕🌏

[@patricardoc.9630]

Muy buena explicación, ya tengo masa madre en la nevera y nunca está demás saber ciertos detalles. Gracias. 🙂

[@maxmaprax9215]

Fantastyczny tutorial, dużo ważnych informacji. Proszę jednak o dopowiedzenie z jakiego powodu - w trakcie dokarmiania - wyrzuca Pani część zakwasu. Nie lepiej byłoby robić drugą porcję w kolejnym słoiku, a po zakończeniu procesu - część zakwasu wysuszyć? Proszę o wyjaśnienie, bo jako laik, nie jestem zorientowana. Pozdrawiam, Magdalena

[@hildaazuara8137]

Agrega cada vez porciones de harina pequeñas(cucharadas ) en lugar de tazas. Asi no tienes que tirar...

[@LA-iu8rv]

I'm a bread maker for 40 years , she throw half because it to much doubt but if your making more than one bread it OK. If not you can keep the rest in the fridge and make pancakes or cake or put in your scones or biscuits, so better taste !

[@oxanaS]

А зачем, начиная с 7 дня, часть закваски выкидывать? Делали, делали и потом выкидывать? 🧐 И в каких пропорциях потом брать закваску для хлеба? 🤔

[@roselibueno01]

Também fiquei sem entender jogar uma parte fora e em que dia é qual quantidade pode se fazer o pão obrigada bjus sucesso sempre

[@shoshanadomenech3101]

Un peu long comme méthode. Mais, cependant, intéressante. Merci à vous pour votre savoir-faire.shn🌹🇫🇷

[@alainmorin1480]

Thank you I finely understand the way. You start starter,the explanation is so easy to anderstand.Thank you so much

[@abraaofernandes4487]

Moça prodígio, eu aprendi fazer essa fermentação com você, muito obrigado por você ter cruzado no meu caminho. Mil felicidades.

[@nizaramadani7667]

Te lumshin duart e tregon shume qarte faleminderit per receten👍💕

[@gertrudw.951]

. Ich habe von Willi Dungel einen anderen kennen gelernt.60g Roggen frisch vermahlen und 60g Wasser, 25 Grad Celsius vermischen und 24 Stunden mit Zwiebelringen bedecken. Die Zwiebelringe weg nehmen und das Gleiche wiederholen ohne Zwiebelringe 24 Std. stehen lassen. Das Gleiche noch einmal aber nur 12 Stunden stehen lassen. Jetzt hat man einen fertigen Sauerteig. Man kann es auch mit frisch gemahlenen Weizenmehl machen. Ich habe sogar einen Schraubdeckel leicht darauf gedreht. LG 😄💖👍

[@ivonepereira4370]

Muito bom seu fermento amei obgd sou de São José do Rio Preto SP Brasil 👏👏😋😋

[@anabeimers8044]

Wat een prachtige mooie week met véél geduld!!!!!!! DANKU

[@user-gy4sz9xe1c]

Недавно подписалась на Ваш канал. Спасибо за прекрасные рецепты!!!!!

[@kunstimhaus]

sehr schön präsentiert -

[@soniaalbuquerquebellati7189]

Olá. Para saber a quantidade de fermento para usar, é saber que 10gramas de fermento seco a equivalência é 150grs de fermento natural( Levain ). Quando ler uma receita de pão de fermentação natural, já é dada a quantidade de fermento. Para entender, a cada 500grs de farinha, coloca 150grs de fermento natural. 1kg de farinha, coloca 300gr e assim por diante.

[@ilonaagnes287]

Sonja, ne haragudj, de a kovászos kenyér lényege, hogy nem használ élesztőt!! Ez fontos az ètelintolerancia betegségben!!!😊❤

[@rahwaaraya9417]

You are amazing god bless you

[@eugeniazamora9636]

Voy a tratar de hacerla, aunque no entiendo a que hora se refiere cuando dice motor de arranque. Muchas gracias por compartir excelentes recetas. Bendiciones 🙏 🙏

[@georgiakosmidi4274]

Υπέροχο βίντεο! χρήσιμο!!! ευχαριστώ πολύ!!!!

[@angiekrajewski6419]

No do not throw away any starter!!! You can began another starter!! Or use it in a pancake…i wonder where this habit began!!! Throwing away starter!! I never do that!! Just a wast of nourishment !!

[@elisabetgonzalez4601]

Muchísimas gracias por enseñarnos a hacer la levadura . Es muy útil . Muchas gracias .

[@veki669]

Super hvala dali moze heljdino brano da koristim

[@majarubesa5850]

Greatly explained 👍🙌 THANK YOU❣️❣️ I'll definately try 🤓😄💃

[@ivanhapac4253]

Vielen Dank👌

[@meryemamery2578]

Très intéressante vidéo merci 🇲🇦

[@vinodrana2775]

Interesting recipe and looks very easy also. 👍👍

[@maevimohera9535]

Merci pour ce partage.. ça va beaucoup nous aider à faire notre pain à la maison 👍👍👍🌹🌹🌹

[@rosaligeorg9312]

Vielen Dank!!!! 🙏💖💖💖💖💖

[@schnellleckerschon]

Thank you very much! Your support is very important to me!

[@bourasismahane59]

C'est le levain naturel riche en vitamines bravo

[@ortrudgraber2512]

Neee Neee!!! UNMÖGLICH das Gepansche!!! Ich mach meinen eigenen Sauerteig in 3 ! Tagen und der ist spitze! Wunderbar brausend,leicht rosa und riecht richtig gut! Aus purem Roggenmehl. Für dieses Gepansche hier geb ich einen Daumen RUNTER !

[@elisaba9452]

Wie machst du es ? Kannst du uns bitte dein Rezept verraten?

[@ortrudgraber2512]

@@elisaba9452 100 g Roggenmehl mit 40 Grad warmen Wasser zusammenrühren. Zugedeckt an warmer Stelle 24 Std stehen lassen. Noch 2x wiederholen. Das Wasser muss exakt 40 Grad sein. Wenn es höhere Temperatur hat gehen die Mikroorganismen kaputt. Bei zu kaltem Wasser fault der Ansatz. Am Besten ist es wenn man den Ansatz auf über die Heizung im Winter stellt. Sonst die Schüssel mit dem Teig dick mit Handtüchern eingepackt auf eine warme Quelle (Wärmflasche) stellen. Nach 3 Tagen müsste der Ansatz leicht rosa sein,stark nach Alkohol riechen und brausend sein.

[@ilyanemamie1696]

Bravo.on attends le 🍞.❤️👍❤️❤️❤️❤️

[@mariazenilda9068]

Boa tarde adorei

[@margotniquen8177]

Muy largo el proceso. Gracias

[@khoetran]

Thank you so much for sharing.

[@schnellleckerschon]

Danke Ihnen!

[@andreaschwarz7467]

Vielen Dank

[@gabriellatrombini6667]

Sei una grande donna 😘🇮🇹

[@iveteribas9095]

Você não informou quanto de fermento deve ser usado em uma receita. Obrigado. Amo os seus pães. ❤🌺🌺

[@valwilke]

Em geral, 10gr de fermento seco = 150 gr de fermento natural ou levain

[@arleteb8495]

Depois desta receita, perdi a vontade de comer pão. Rssssss

[@rossanapirotta5843]

Veramente brava!!!

[@ibnnasrulloh3902]

Barakalla 👍 🇺🇿🙌

[@najattaha3681]

في المغرب كانت جداتنا يحضرنها بدقيق القمح الصلب لانه يحتوي على الألياف ونضيف لها حبة تمر لأنها تحتوي على بكتريا لبنية وهي تتغدى عليه وفي ثلاثة أيام تكون جاهزة ونحضر بها جميع المخبوزات 👍

[@juanaleocarrillo1535]

Gracias fabuloso

[@pav2660]

пока кормишь закваску,можно самому с голоду умереть,😂

[@verabuzadji8998]

Мамалыгу сделайте и всё,....

[@vinodrana2775]

Interesting...and looks very easy.

[@fadnanoor5121]

Good job

[@djaninadjamou7079]

في الجزائر نصنع الخميرة بلماء والطحين ونضيف ثلاثة حبات تمر يساعد الخميرةوتتفاعل لمدة يومين نستعملها في صناعة الخبز

[@omibrahim3737]

merci baucoup . vous pouvai nou faire le pain avec se levain 🥰💯👍👍👍👍

[@user-bv9cr9tp2x]

У меня даже слов нет.Просто потрясена.Даже не знаю надо это мне?

[@bakadudinakhinja]

Beograd,bravo, uvek lajk od baka Dudine kuhinje ❤️ i meni lajk ❤️

[@gulnareninmetbexti1166]

Çox sağ olun.💞👍🖐

[@user-xs6wq3dg5l]

شكرا

[@nilgunozer2008]

Sizi çok beğenerek izliyorum . Sevgiler😘

[@tamaravasilevich5693]

Спасибо,а я делаю закваску только на ржаной муке она вечная.❤️

[@klarakovacs7583]

Köszönöm szépen !

[@ederalmeida6308]

G-od bless you!

[@ninacoceru5705]

Multumim

[@cook4you]

Great video my friend!

[@schnellleckerschon]

Danke Ihnen!

[@trulymine9470]

Hi can we have the starter recipe written please? With daily details and maintenance after it is ready?🙏

[@user-fu7eu2sk4w]

Благодарю Вас! Всё очень понятно! С🌹П🌹А🌹С 🌹И 🌹Б 🌹О🌹

[@maciejgoabek3199]

Albo zakwas, albo drożdże! Więc nie ma logicznego sensu informacja, że zakwas chlebowy bez drożdży! Oczywiście , że chleb na zakwasie jest dłużej przydatny do spożycia i jest po prosu lepszy! Robię chyba od roku takie chleby z różnym ciekawymi dodatkami jak pomidory czy oregano. Zwykle dodaję też kminek, który lubimy z żoną. Ale nigdy nie opieram się wyłącznie na mące pszennej. Mąka u mnie musi być razowa, pełnoziarnista i zwykle z dodatkiem mąki żytniej. Więc smacznego i na zdrowie!

[@mojganfarsi7909]

Thanks a lot 🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹 INTERESTING👏👏👏👏👏

[@toufikanehme6404]

يعطيك العافيه

[@user-ch8oy8te8f]

Thank

[@nancyamericacazorlaarce7786]

Separaste la costra al 5 día o... Que hiciste con la costra? Mas adelante tmb separaste la masa, no me quedó claro ese tema Muy interesante su video, espero respuesta, gracias

[@tinaarko6625]

Long time ago, my mom used to make a sourdough cake called Herman. We had that cake every 10 days for awhile. This reminds me of that cake. I believe it was a similar process.

[@agnesmoiange2351]

Oui exacte on se le passait dans la famille herman il était trop bon .je sais plus si j ai garder la recette .😉🤗

[@grethelee58]

Yes, back in the day in Denmark I also made a Herman sourdough cake with apples. You get a piece of sourdough from someone, feed it for 10 days, and before you bake the cake, you pass on another piece of the dough to a friend. In the US it is called an Armish Friendship cake.

[@brodhermanoel]

Acompanho suas receitas aqui no Brasil. MARAVILHA

[@monasalek7185]

جزاكم الله خيرا نرجو منك كتابة المقادير في صندوق الوصفه لو سمحت ولك جزيل الشكر كم ربع كوب صار وكم ملعقه !!!!!!🤔

[@nadia5sabil442]

C'est une recette ancestrale chez nous au Maroc. Nous la préparons avec de la farine du blé dur ou d'orge. Après mélange de la farine avec de l'eau, nous incerons au fond 3 dates ou quelques raisins secs pour une meilleure fermentation. Et c'est tout le microbiote 🤗

[@giusytruisi]

Grazie per il video ma non ho capito la quantità da usare per fare il 🍞🍞

[@user-ch8oy8te8f]

تشکر

[@isabelnaranjo9236]

A la una a las dos a las tres....cubra el motor de arranque sin apretar.....qué buenooooo😆

[@holibru3615]

informatives Video👍. Gibt es auch eine Anleitung für ein hefefreies Brot?

[@holibru3615]

Warum immer die Hälfte wegwerfen??? Sehe keinen Grund dafür.

[@aparecidadefatimasantoscos4950]

Demora muito esse fermento para fazer

[@annielai6476]

终于搞懂了。谢谢您

[@schnellleckerschon]

谢谢！

[@quetaruiz2496]

Hola gracias amigos riquísimo pero resulta que no puedo comer el trigo🥴🤪🙏🌹 No tendrán ahí entre sus curiosidades algo que no sea de trigo para comer porque extraño mucho el pan 😩🥺

[@lindaarbour7229]

Un levain fort et TRÈS puissant doit être fait en 25/28 jours , 28 jours c'est un levain qui double en 2/4 heures et même presque triple de grosseur. Seulement 9 jours , faire du pain avec , le pain va prendre beaucoup beaucoup de temps à tripler de grosseur et la plupart du temps il retombe et il n'y a pas une mie avec beaucoup d'alveoles et que des petites en plus et la mie du fond du pain est très serré , ferme et sans alvéolée....Le levain est trop jeune il faut qu'il muriisse plus et qu'il fermente et qui possède une grande famille bactérienne pour être fort et pousser haut et fort la pâte et faire une mie humide , et TRÈS TRÈS ALVÉOLÉE de grande alvéoles.

[@mariesemirot3940]

Savez vous pourquoi elle en jette une partie a deux reprises ? Est-ce bien utile ? Si oui je tente un réemploi mais je ne jette pas!

[@mariakotek4038]

donnez moi votre recette pour le levain. merci Linda

[@LA-iu8rv]

Je suis très très contente de lire votre commentaire car j'allais commenter la même chose...Je fais du pain artisanale depuis 40 ans alors je peux appuyer votre commentaire à 100% Un levain en santé c'est une levain FORT QUI A MEME PRESQUE TRIPLÉ !!! ON s'en fait assez pour sa consommation et on garde le reste au frigo, mais il faut que les gens savent qu'une fois le levain maître faites il n'est plus nécessaire d'attendre 28 jours pour refaire du pain! On nourri le levain, et on voit combien il pousse en au moins 4-5 heures et si il n'a pas au moins doublé on le nourri tant qu'il ne double pas ou même mieux TRIPLÉ. Quand il a atteint sa pleine force on le nourri encore mais cette fois-ci pour faire notre pain , on le nourri en fonction du nombre de pains voulu et au bout de 4-5 heures il devrait être prêt...merci pour votre commentaire et bonne chance à tous !

[@gabygeiler4792]

Wieviel Gramm Sauerteig bei 1kg Mehl ? Vielen Dank und einen schoenen Tag.

[@user-us7nt6zx1p]

А если нет у меня такого стакана а вот весы имеются то как мне приготовить эту закваску для хлеба. Благодарю вас за ваши Рецепты. Ставлю 100 лайк

[@schnellleckerschon]

Hallo, alles ist ganz einfach: Nehmen Sie ein beliebiges Glas und machen Sie alles im Verhältnis. Sie erhalten nur unterschiedliche Mengen an Starter (Sauerteig). Bei Sauerteig ist keine besondere Sorgfalt erforderlich.

[@tanadolezel5153]

Now I have starter ,how do I keep it and how much to use for bread?? And what to do after?? Thank you

[@anaelisalezama9511]

ESO LLEVA MUCHO TRABAJO

[@evarozaveneziavenezia9124]

Maravilha vou tentar, tentar,!@

[@anasu514]

Si no tengo harina integral puedo usar harina de avena ???

[@safakilke6834]

Çok faydalı bir video oldu, teşekkür ederiz. Merak ettiğim, arada ayırdığınız mayaları kullanılır mı, çöpe mi atılır.

[@marijabakos9605]

Bačen,ali mislim da i ta polovina može da se dalje hrani identično kao prva.

[@maxmaprax9215]

A ja nie wyrzuciłam , tylko z odebranej części, robiłam zakwas w drugim słoiku. Po uzyskaniu zakwasu aktywnego czyli zaczynu, wysuszylam go na papierze w 20 C w piekarniku. Wysuszony zakwas - w kawałkach lub w postaci proszku należy przechowywać w pojemnikach szczelnie zamkniętych. W razie potrzeby trzeba wziąć odpowiednią ilość suchego zakwasu dodać mąkę i wodę , by zakwas zaczął pracować. Konsystencja zakwasu suchego - po dodaniu mąki i wody przypomina śmietanę pòłgęstą. Pozdrawiam, Magdalena

[@terezaroncolato5509]

Gostaria que passas e a receita em português, moro no Brasil e parece muito boa essa receita

[@valwilke]

Para mim todas os vídeos de receitas do canal aparecem legendados em inglês e em português

[@sandrakoker3277]

Can you use the water from boiling potatoes?

[@emiliamiu7944]

Ce se arunca nu poate fii salvata pt a face altcuiva drojdie? Romania

[@enginkavukcuoglu9625]

👍 👍 👍

[@almerindamoura6774]

Boa.tarde.onde eu acho levedura no mercado mim responda por favor e no mercado obrigado

[@nolenl1503]

1like ❤️Always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😘🌹😘❤️

[@schnellleckerschon]

Danke Ihnen!

[@joumanazein7185]

Good day How much of sourdough yeast we need for one kilogramme of flour to make bread Tanks in advance

[@montserratlopezisabal2716]

👍👍

[@annakostka3456]

👍👍👍

[@nettylhomme472]

Bitte können Sie mir sagen wiefiel starter ich gebrauchen muss um ein brot zu backen ..Danke für die antwort

[@makra4620]

Ich nehme für 500g Sauerteig 30g Starter.

[@mihaelacooking8308]

👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝🔝

[@evaadamovskaya5197]

Муку с кефиром, не быстрее бы получилась закваска?

[@erkansumer2281]

hello, it is a very fuzel sourdough, but how much sourdough should I use for 500 g flour?

[@yvettecieters2919]

👍 😉 😊

[@moumen_oum_Aya]

Merci beaucoup,،👍🏻🪴

[@chrysoullaerotokritou1122]

❤️❤️❤️

[@schnellleckerschon]

Thank you!