Sous Vide Garen. Eine geniale Idee setzt sich durch !

Sous Vide Garen. Eine geniale Idee setzt sich durch !
Das ist die Premiere auf meinem Kanal für dieses überaus interessante Themenfeld. Ein französischer Gourmet-Koch hat diese Verfahrensweise bereits 1974 entwickelt.
Zunächst fand diese Methode in der Spitzengastronomie immer mehr Zuspruch, denn die Ergebnisse überzeugten auch anspruchsvolle Feinschmecker.
Heute entdecken auch viele Hobbyköche die Vorteile und Möglichkeiten, nicht zuletzt auch durch das erschwingliche Equipment, das es mittlerweile auf dem Markt gibt.
Hier noch mal die Garzeiten in der Übersicht:
Porree 24 Minuten
Kartoffeln 1 Stunde und 10 Minuten
Wurzelgemüse 1 Stunde und 40 Minuten
Alles bei 85 Grad Celsius
Nach der Garzeit im Eiswasser auf Kühlschranktemperatur runter kühlen. Wenn alles gepasst hat, sind die Lebensmittel im Beutel dann bis 21 Tagen frisch und zur Weiterverarbeitung bereit.
In weiteren Videos werde ich mich ausführlich mit diesem Thema beschäftigen und die Vorteile gegenüber anderen Gar-Methoden aufzeigen.
Das solltet ihr mal ausprobieren.
Ich würde mich freuen, wenn ihr mal selber etwas Sous Vide gart und es mit mir auf meiner Facebook-Seite teilt.
Hier der Link: KochenBackenundWurstenmitMike/
Danke fürs Zusehen !
Über ein Like, ein Abo und einen netten Kommentar freue ich mich sehr.
Bis zum nächsten Video...
#sousvide #garen #kochen

[@KochenBackenundWurstenmitMike]

📌 Eine sehr interessante Garmethode, der Geschmack war sehr aromatisch ❗️😋👍😍🙋🏻‍♂️

[@mikespicka4460]

Sehr interessant ❗👍💪🙋‍♂

[@jenshildmann5363]

Hast Du sehr gut gemacht. Bin auch gerade in den Anfängen der Sous Vide Technik. Und Froh über jede Inspiration.

[@KochenBackenundWurstenmitMike]

Vielen Dank für Deinen netten Kommentar❗️👍 Ich freue mich, dass ich etwas helfen konnte 🤗🙋🏻‍♂️…

[@user-cu7qn8qb9g]

Привет, мне тоже очень нравится этот метод, он хорошо походит и для мяса!

[@KochenBackenundWurstenmitMike]

Er : Hallo, ich mag diese Methode auch sehr, sie ist auch gut für Fleisch! Ich : Vielen Dank ! Ja das stimmt, ich gare auch Fleisch Sous Vide...

[@Jokerforever1972]

Gut gemacht! Bin selbst begeisterter Sous Vide Koch! Wär noch super, wenn Du die Garzeiten der einzelnen Gemüsesorten nochmal in der Beschreibung anführen könntest. Ich werde Dir weiter zusehen!

[@KochenBackenundWurstenmitMike]

Vielen Dank ! Ja, das mache ich noch. Wie schön, daß gleich ein Fan dieser Gar-Methode von Anfang an mit dabei ist.

[@jochenderweidebauer5779]

Hey, ich möchte mir einen Vakuumierer holen und würde gerne wissen welches Model du hast ? Gruß Jochen

[@KochenBackenundWurstenmitMike]

Hallo Jochen, ich habe ein CASO 500 Fast Vac. Gruß Mike...