Sag mal, was für ein Sou Vide Garer und welches Behältnis nutzt ihr für das Steak?
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
Sous Vide Stick: amzn.to/2Gca7wb Becken: amzn.to/2DCdZsE :-)
@SierraFOOL766 жыл бұрын
Danke schön!
@JoergBuechler6 жыл бұрын
Und der Deckel? Wo finde ich den Deckel mit der passenden Aussparung?
@warrenriley41773 жыл бұрын
i know Im kind of off topic but does anyone know a good place to watch newly released series online ?
@Kuckipower Жыл бұрын
Erschreckend welch unterschiedliches Wissen verschiedene Grill Kanäle vermitteln ! Natürlich packe ich in den Vakuum Beutel tolle Gewürze mit rein, gerade salz hat bei der langen Zeit eine tolle Möglichkeit das Fleisch geschmacklich Vor zu heben. Dazu noch Knoblauch Pfeffer und Rosmarin und oder Butter ! Dann kann man am Ende von Perfektion reden ! Sonst könnte ich ja jedes Fleisch vom Discounter und co direkt mit Verpackung ins Becken werfen. Gut da Video ist nun 4 Jahre alt ich hoffe ihr habt euch inzwischen mehr damit beschäftigt. Liebe Grüße
@olivergerlach28836 жыл бұрын
Salz im Beutel ist eben kein Fehler! Wer Interesse an SV hat, dem empfehle ich den YT-Kanal “Sous Vide everything“(englische Sprache)! Die Jungs stellen seit geraumer Zeit jede Menge Sous Vide Versuche an und geben Tips für das perfekte Ergebnis! Echt interessant!
@ChIMeRaTeX6 жыл бұрын
Die Jungs sind mega :) Und trotz der Qulität erst knapp über 100k Subs, was echt krass ist. Hab ich auch vor kurzem gefunden und kann die echt nur weiterempfehlen :)
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Oliver Gerlach Stimmt! Sehr cooler Kanal ;)
@dbo25076 жыл бұрын
Amazing
@FPVManu6 жыл бұрын
its amaaazin !
@lgphtwitch88446 жыл бұрын
Kennt ihr diese Hauptschüler die mit ihrer Boombox laut Musik auf der Straße hören...die haben die Mütze auch so dämlich auf :D
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
Haha. Der Julian ist einer davon 😂😂
@jensbaethcke46646 жыл бұрын
Das ist echt der Hammer! !!! Sauber Jungs! ! Gerät habe ich, jetzt muß Fleisch her !!!
@bjornw936 жыл бұрын
Da gucke ich das Video bevor ich zur Arbeit gehe und sitze hier jetzt die ganze zeit und hab Bock auf Fleisch. 😊
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
Sorry! ;-)
@pomfritz916 жыл бұрын
Der Inhalt und die Qualität eurer Videos sind Top👍 Ihr seid die Nummer 1 der BBQ Kanäle im Deutschsprachigen Bereich. Macht weiter so
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Christoph W. Wow! Danke! 🌷
@simply-phil6 жыл бұрын
Einfach nur geil 👍👍😄
@Lueppens6 жыл бұрын
Würzen bei Sous-Vide sollte man definitiv machen, gerade bei Garzeiten jenseits der 3-4 Stunden können Salz, Rosmarin, Knoblauch etc. richtig schön ins Fleisch einziehen, durchs Vakuum wird die Wirkung auch noch verstärkt. Das als Fehler zu bezeichnen halte ich für ziemlich falsch.
@kaypee19725 жыл бұрын
Eben bei nicht dry aged etc & Sous vide empfehle ich sogar das Würzen vorher. Durch das Vakuumieren und die paar Stunden im Sous Vide Becken werden die Gewürze, Aromatik etc. sehr gut aufgenommen (auch dickere Steaks) Ganz wichtig ist nach dem Sous Vide, das Fleisch ORDENTLICH trockenzutupfen! Hierbei werden Gewürze etc von der Oberfläche entfernt, Geschmak & Aroma jedoch erhalten. Dann auf dem Grill / Flamme etc. verbrennt dann auch kein Pfeffer. Oder man kauft dry age, dann ohne Gewürze etc. Ach ja, euer Steak sieht Mega aus!
@michaelsch.6682 ай бұрын
@@kaypee1972Kann Mann das Steak auch schon am Abend davor Vakuum verpacken damit die Gewürze Zeit haben um richtig ins Fleisch ein zu ziehen??? Oder ist das gar nicht empfehlenswert??? Danke
@kaypee19722 ай бұрын
@@michaelsch.668 klar! Aber dann mit dem würzen sparsamer sein.
@Grill-Opa-Juergen6 жыл бұрын
Hammer was ein Trümmer was der wohl gewogen hat 👍👍👍
@Sappei1536 жыл бұрын
Absolut überragend
@ratzfatzfrank88886 жыл бұрын
Einfach geiles Video👍👍👍 Der Beat ist gut.. toll anzusehen...#habBockaufSteak
Ein Sous Vide Stick war die beste Anschaffung von mir seit vielen Jahren. Dazu 2 günstige Kunststoff-GN Behälter in verschiedenen Größen.... Ich mache teilweise sogar Ribs und Pulled Pork im Sous Vide. Toll erklärt von Euch, DANKE
@SizzleBrothers5 жыл бұрын
Sehr gerne!
@grillideen41226 жыл бұрын
Schönes Stück Fleisch 👍
@einkochenmitolaf96686 жыл бұрын
Ich habe mir schon einige Videos von euch angesehen aber jetzt abonniere ich euren Kanal, das habt ihr nun davon! ;-)
@YaBoiFetz6 жыл бұрын
Sous Vide! Beste Erfindung sei Ewigkeiten
@YaBoiFetz6 жыл бұрын
Martin Czarkowski was?
@Allandox746 жыл бұрын
DerMetzFetz hab mich vertippt, ich schrieb in einer anderen App
@truckerbenno37246 жыл бұрын
Hallo Ihr Lieben; Sehr schönes Stück Fleisch, super Verarbeitung und geiles Video, das muß schmecken !!! Jetzt hab ich nich nur ne riesen Pfitz auf der Zunge, sondern einen Mord`s - Hunger, der helle Wahnsinn, alle Daumen und Sterne hoch + LG und SW - Trucker Benno -
@DeissenBlog6 жыл бұрын
Schön erklärt und klares Statement. Das find ich cool an euch 👍🏾🤘🏾
@svendoerr47556 жыл бұрын
Hammer geil 😍
@DeftigLecker6 жыл бұрын
Super klasse Video.
@fleischdesign3366 жыл бұрын
Wie geil 👍 ich will auch 😍
@matthiasr.81816 жыл бұрын
So trägt man doch Caps schon seit Jahren nicht mehr :-) Ansonsten wie immer top Video!!
@martinkeuthage36184 жыл бұрын
schönes Video
@diesachsengriller6 жыл бұрын
hallo ihr beiden, schönes stück fleisch, tolle erklärung und echt geiles ergebnis 👍👍 grüße aus dresden andré und marko
@sb2619906 жыл бұрын
moin. tolle videos habt ihr. ich habe eine frage: wo liegt der vorteil bei so extrem breiten/dicken steaks? klar, sieht verdammt geil aus, aber geschmacklich hätt ich gedacht, dass man daraus auch 2 immer noch dicke steaks mit der doppelten anzahl an röstaromen schneiden könnte. geht es um die saftigkeit oder gibt es geschmacklich irgendeinen bonus?
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
So ein dickes steak ist tatsächlich nur für die Optik und zum Angeben. 2 dicke Steaks daraus schneiden ist definitiv vernünftig für ein gutes Verhältnis aus Röstaromen zu Fleisch. Von der Saftigkeit her macht es keinen Unterschied
@sb2619906 жыл бұрын
okay, danke für eure antwort. sieht natürlich sensationell aus und weckt die urinstinkte. viele grüße und macht weiter so!
@TorpedoToni6 жыл бұрын
Ihr seit wirklich Witzig. Geil erklärt und coole Mucke. Abonnieren lohnt sich.
@udo2816 жыл бұрын
Geiles Stück Fleisch. Da wäre ich auch gerne Gast bei euch gewesen um zu probieren :) Sous Vide super erklärt wielange ein Stück im Wasserbad verweilen muß. Daumen hoch auch wenn ich wahrscheinlich nie in den Genuß eines solchen Stückes kommen werde.
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
Sag niemals nie ;-)
@einfachsousvide30903 жыл бұрын
Das Fleisch sieht ja richtig gut aus Kann es förmlich riechen 🤤🤤
@michaelgrauer8553 Жыл бұрын
Wieso wäre eurer Erfahrung nach das vorher salzen ein Fehler? Ob Ludwig Maurer, oder sonst irgendein namenhafter Koch, die salzen in ihren Büchern und Videos alle vorher und das nicht nur so nebenbei, sonder oft mit erklärung, warum das so wichtig ist, dieses zu tun. Deshalb würde mich eure Erfahrung wirklich zu diesem Thema interessieren. Danke.
@freedom70094 жыл бұрын
Habt ihr ein Steak von dieser Dicke und Breite noch mit einem der üblichen Vakuumiergeräte mit 30cm Breite hinbekommen? Oder braucht man da schon ein breiteres Gerät?
@johannesgoebel19486 жыл бұрын
Macht bitte die Musik etwas leiser bei den Foodporns !
@AlexanderVoll6 жыл бұрын
Was mir immer wieder auffällt, der Ton eurer Stimmen ist deutlich leiser, als die Musik der Sequenzen. Ich muss immer die Lautstärke runterdrehen. Trotzdem ein schönes Video Jungs.
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+ɐlǝxɐupǝɹ ʌoll™ Danke für den Hinweis, checken wir! ;)
@justmoor62816 жыл бұрын
Sehr geil erklärt 👍. Sagt mal, was kostet denn diese halbe Kuh?
@sirfellix31336 жыл бұрын
ich hab bock auf steak!
@user-uk9gw3hr6f6 ай бұрын
Wie lange soll ein 2cm Steak in eine grill Pfanne
@frankmuller83003 жыл бұрын
Hab gestern das erste mal sous vide probiert und war dann doch enttäuscht. Gerade das Fett bekommt nicht den geilen Geschmack. Habe aber leider auch keinen oberhitzegrill. Ob es daran liegt? Schade um das abgehangene Fleisch das nicht so billig war. Irgendein Tipp was ich vielleicht falsch gemacht habe???
@lisanagele93802 жыл бұрын
Kann man auch Steaks mit 2cm 6 Stunden drinnen lassen?
@217ilker6 жыл бұрын
Na da hättet ihr dem kanalnamen alle Ehre geben können und es auf der sizzle zone brutzeln lassen können. Schon länger nichtmehr in Aktion gesehen bei euch
@awp4win4516 жыл бұрын
Unterm Video habt ihr einen Wancle Sous Vide Stick verlinkt, nutzt im Video allerdings einen anderen Stick. Könnt ihr den Stick tatsächlich empfehlen, bzw. habt ihn tatsächlich selbst getestet? Ich habe vor kurzen einen Stick von Unold gehabt, jedoch wieder zurück geschickt, da die Umwälzpumpe nach 5 Minuten nicht mehr lief. Könnt ihr noch andere Geräte empfehlen, die ihr tatsächlich nutzt?
@benbiedenkopf86236 жыл бұрын
Steak die 900te. Und Action
@saschakamionka53996 жыл бұрын
Moin ihr Sizzler, warum wurde das Steak nicht auf der Sizzle Zone angebraten ? Die Sizzle Zone wurde in letzter Zeit ein wenig vernachlässigt finde ich. LG
@frankmuller83003 жыл бұрын
Kommt das Stück aus dem Kühlschrank direkt in das wasserbad?
@christianehnle58726 жыл бұрын
Echt klasse😍🍗 Was ist denn das für ein " directors cut" Messer? Sieht echt stark aus 💪👍
@cristogeorgia12916 жыл бұрын
Christian Ehnle das Messer...welches ist das...?
@rembtz836 жыл бұрын
Kann man eigentlich ein gefrohrenes Steak direkt SousVide garen oder sollte man es erst auftauen lassen und dann nochmal den Beutel wechseln bevor es baden gehn darf?
@philippbertram47136 жыл бұрын
Rantan Plan brauchst du nicht auftauen immer 30 Minuten dazu rechnen
@YaBoiFetz6 жыл бұрын
Exakt. Einfach 30min drauf
@MartinSJ06 жыл бұрын
# Steak geil 😚🐂
@svenpilz67086 жыл бұрын
Bekommt man ja nen tropfenden Zahn! Kann man eigentlich bei Eurem Fleischdealer online bestellen? Wieviel Taler kostet das Stückchen Kuh...grobe Richtung?
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
Hey! Leider ist es bereits ausverkauft. Kilopreis ca. 45€. Ansonsten schreibst Du der Fleischerei Scheller einfach eine Mail :-) Carsten Scheller ist sonst auch via Facebook zu erreichen! LG
Schönes Video und schön erklärt :D 54 Grad ist auch ok ich würde bei so viel Fett keine 52 Grad anpeilen.. kaltes Fett ist Ih :P. Das Stück Fleisch ist der Kracher, nicht weil es so groß ist sondern weil es einfach wirklich super ausschaut vom Fett und auch von der tiefen Farbe vom Fleisch! Großartig.
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Sauerländer BBCrew - Grillen, Kochen, BBQ Danke Schatz! Es war mega 😍
@Gerd_Mueller6 жыл бұрын
#steak - sprachlos. jetzt weiss ich was ich am wochenende mache ;)
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Gerd Müller sehr guter Plan!;)
@guntherbienert97216 жыл бұрын
Super Erklärvideo!👍 Danke dafür!😀 Das Stück Fleisch ist einfach der Hammer!👍👍👍👌🍻 Mit der Kerntemperatur habt ihr Recht: 52 max. 56 Grad sind i.O., weil es ja auch noch Mädels gibt: die 55 Grad für Jungs und 56- max. 60 Grad für Mädels sind meine Empfehlung!👍😉😀 Rückwärts Grillen ist bei grossen Besuchermengen oder im Gastrobreich einfach die Lösung!!!👍😎 L.G. vom Mitteldeutschen Hobbygriller Gunther
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Gunther Bienert beste Grüße zurück!!!💪🏻💪🏻
@FreetravelJaha6 жыл бұрын
Geil. I love highclass cooking. Thats the reason why I comment in english. ;) Sehr cool!
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Freetravel Jaha2001 🔥❣️
@MrClivelupo6 жыл бұрын
Ihr 2 seid schon die "Dolly Buster" der Food Porn Industrie, einfach nur geil Gruß aus dem Südhessischen
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+MrClivelupo Hahahahaha! Der Kommentar wird eingerahmt 😂😂
@thoher6 жыл бұрын
Ich habe Bock auf Steak
@BBQCulture6 жыл бұрын
#Steak 😜👍👍
@sebo61426 жыл бұрын
Moin. Sagt mal woher weiss ich bei der Methode wann die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist? Thermometer mit einvakuumieren wohl eher nicht. Die Erklärung fehlt... Trotzdem tolles Video.
@PZBMagnet6 жыл бұрын
Das ergibt sich aus der Garmethode. Die eingestellte Temperatur des Beckens über die erwähnten 4-5 Stunden = Kerntemperatur. Höher kann es ja nicht gehen.
@lars8216 жыл бұрын
Frage = Antwort
@sebo61426 жыл бұрын
Das beantwortet nicht die Frage. Das es nicht höher gehen kann ist klar, aber wann hat es denn die richtige Kerntemperatur? Zur Sicherheit 10Stunden wässern kann ja nicht die Lösung sein
@bummelfrank6 жыл бұрын
Man könne auch Königsberger Klopse tiefgekühlt vom discounter im heißen wassertopf als Sou Vide verkaufen
@Andi69346 жыл бұрын
Die alte Kuh wird ja immer jünger. Bald hat eine alte Kuh ein Tag mehr wie der Jungbulle. Ihr könnt doch mal etwas mit Blattgold machen!
@simonbli78346 жыл бұрын
#Steak
@charlesvanhandsome74856 жыл бұрын
schaue euch seit dem Sir Williams Burger vor 2 Jahren .... krasse entwicklung . das wohl beste SizzleBrothers Video ever , geiler schnitt , geile qualität .... sehr informativ , sehr gut produziert. sizzlebrother liebe
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Charles vanHandsome haha! Der gute alte "Sir Williams"! Über so ein Feedback freuen wir uns sehr! Schön, dass Du nach wie vor Freude an unserem Content hast! 😘
@therealmorious6 жыл бұрын
Warum ist Salz im Beutel ein Fehler?
@YaBoiFetz6 жыл бұрын
Ist das ein Satz?
@jorgkaczmarek2916 жыл бұрын
was passiert denn mit dem Fleisch wenn es 'viel' länger im Bad liegt...übergaren kann es doch nicht, oder?
@rembtz836 жыл бұрын
Es passiert nichts mehr, wenn es die Themperatur erstmal durchgehend erreicht hat. Eigentlich wird man nur hungriger :)
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Rantan Plan so ist es 😂
@maxischerr6 жыл бұрын
Wenn man es wirklich viel zu lange lässt ändert sich die Konsistenz bis halt "pulled beef" daraus wird.
@oliverreher89434 жыл бұрын
Ziemlich späte Antwort, doch ich kann dir sagen halte dich an 1h/cm Fleisch. Es verliert immer mehr ab Saft und ich sage dir hab genau so gedacht wie du und es mal 24h sous vide gegart und es wurde tatsächlich trocken !! Probier es aus aber spreche aus Erfahrung
@xSM666x6 жыл бұрын
Von wem ist dieses geile Messer?
@MGBBQ6 жыл бұрын
Giesser. PremiumCut Edition. Die benutzen wir auch sehr gern.
@ThePitcher736 жыл бұрын
Seas
@marcsander86936 жыл бұрын
wen meint Hannes mit "solange Du wiederkommst?". Das Fleisch, oder? Der Blick ist doch eindeutig dem Fleisch gewidmet. Ich kann es verstehen :)
@SizzleBrothers6 жыл бұрын
+Marc Sander Haha! Ich war in der Hoffnung er würde sich sorgen, aber der Blick galt dem Fleisch! 😂🙈
@Dommes19866 жыл бұрын
Alle KZbin Kanäle reden immer von 54Grad KT. Kann das sein das dieser Wert nur für wirklich sehr hochwertiges Fleisch gilt? Habe jetzt schon des Öfteren für mich festgestellt das das normal Edeka Steak für 20€-30€ pro Kilo bei ca. 58Grad deutlich kaufreundlicher sind. Könntet ihr da mal einen Test machen ob das nur mein Empfinden ist oder ob das wirklich so ist. Kann mir leider kein 60€ - 80€ Steak leisten um den Test selbst zu machen 😁
@markos87645 жыл бұрын
54 Grad sind für meinen Geschmack egal bei welchem Steak zu wenig. Vielleicht macht es bei Wagyu Sinn, da es eine etwas andere Konsistenz hat. 56 Grad ist für mich persönlich für die meisten Stücke am optimalsten.
@toniol92426 жыл бұрын
#steak
@wurstpelle85176 жыл бұрын
#Ich hab bock auf steak 😍😍
@Helipower596 жыл бұрын
Sorry , lieber herkömmlich grillen . Das bringt mehr Laune .
@Hergen696 жыл бұрын
Gordon Ramsay pfeffert sein Steak aber vorm grillen/braten, wie kommt dat?
@MegaFregel6 жыл бұрын
Delirium er packt es auch nicht in einen Oberhitzegrill bei 800 Grad da sollte man wirklich keinen Pfeffer drauf machen in der Pfanne macht es jetzt keinen wirklichen Unterschied
@Hergen696 жыл бұрын
okay, danke. das "keinesfalls vorher pfeffern" klingt immer so sehr drastisch, deswegen wunderte ich mich.
@neme19006 жыл бұрын
Runde Sache. Allerdings gehe ich zu JP Peformance, wenn ich "Pörnchen" will. Also vielleicht lieber eigene Worte dafür salonfähig machen ;) Kopieren habt ihr doch nicht nötig.
@maxmustermann73444 жыл бұрын
JP wird den Begriff wahrscheinlich erfunden haben 🙄 und das Wort foodporn gibts auch erst seit gestern...
@pneumann75ify3 жыл бұрын
das ist ja noch roh rein optisch
@SirLasterOfDesaster6 жыл бұрын
Erster!
@timo38666 жыл бұрын
6 Minuten labern schrecklich.
@bummelfrank6 жыл бұрын
hy WAsserbad kochen ist nicht euer ding sondern grillen vergesst es nicht Das soue viet oder wie es mann nennen mag , gehört nicht in die BBQ Szene und nich anders.