Insalata di finocchi e arance: alla siciliana con olive - antipasti (fennel and orange salad)

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8 жыл бұрын

L' insalata di finocchi e arance (fennel and orange salad), è uno degli antipasti ideale dopo tutti i pranzi e le cene consumate durante le festività natalizie. Infatti direi che è proprio giunto il momento di alleggerire un po’ le pietanze e consumare piatti leggeri e più salutari, magari proprio come questa particolare insalata. Chi non la conosce potrebbe avere delle “resistenze” a condire con olio e sale le arance, ma vi assicuro che seppure tanto particolare è davvero molto buona. In realtà la prima volta che l’ho assaggiata ero un tantino titubante anch’io, ma adesso la preparo spesso, soprattutto in questo periodo quando mi impongo di mangiare piatti poco calorici, ma anche per accompagnare e “sgrassare” secondi piatti di carne di maiale o pesci molto grassi.
È un piatto di origine siciliana che viene proposto in diverse versioni, più o meno ricche, che seguono un po’ la tradizione gastronomica dei vari paesi, ma anche l’occasione in cui viene portata in tavola, e a seconda dei casi viene servita come antipasto, come contorno, ma anche come frammezzo tra la portata di pesce e di carne.
Di base si prepara con arance, finocchi ed olive nere e si condisce con sale, pepe, il succo delle stesse arance ed olio d’oliva, rigorosamente extravergine e possibilmente siculo! Nella versione più ricca si aggiungono pinoli tostati e uvetta e in alcuni casi anche della cipolla rossa dolce, ma ne viene preparata anche in una versione più semplice dove si condiscono le sole arance.
E se si vuole stare leggeri abbinata con carne o pesce è un ottimo piatto unico, da consumare magari per un pranzo veloce o durante la pausa pranzo. Provatela con crostacei bolliti o al vapore, o del salmone affumicato o marinato agli agrumi, come la ricetta che vi ho proposto qualche settimana fa, ma anche con un trancio di pesce spada arrostito o altro pesce o semplicemente con del petto di pollo scottato.
Seguite la video ricetta dell’insalata di arance e finocchi, provatela e sono certa che vi conquisterà. … e magari fatemi sapere se vi piace di più la versione di “base” o quella con uvetta e pinoli!
La ricetta dell'insalata di finocchi e arance con foto, ingredienti e tante curiosità su www.speziata.it/ricetta/insala...
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Пікірлер: 24

@ellesky2396 Жыл бұрын

ma quanto sei tecnica e brava????? Meriteresti 1 mln di follower!

@boristhespider8557 3 жыл бұрын

Sei sempre la Migliore !

@StellaLiguori-ms2vk 8 жыл бұрын

ben tornata !

@ARMA_- 4 жыл бұрын

💯 brava 💯

@speaklanguageswithcleliabe4764 4 жыл бұрын

Buonissima!

@holatuachiavetta Жыл бұрын

Ho sempre sbagliato a farla! Grazie per la ricetta...

@EmilioMoralesBarbero 8 жыл бұрын

Grazie da la Spagna, sono innamoratto del tuo canale. Tutto questo si puo fare al mio paese perche abbiamo identico ingredienti e prodotti. Il risotto vado a facerlo subito. Ristto ai funghi con questa insalatta e sicuro que la mia moglie me ama piú hehehe

@speziata 8 жыл бұрын

+Emilio Morales Barbero ciao Emilio, grazie che segui Speziata, mi fa piacere che il mio canale ti piaccia. a presto!

@losardonunzia2553 2 жыл бұрын

Sei bravissima complimenti

@mariaantonellaferraro4589 5 жыл бұрын

Sei bravissima,

@blancanoemisaldanaderengif9948 6 жыл бұрын

gracias xlas resetas

@rosemariecatenazzi7638 7 жыл бұрын

👍sei molto brava grazie

@speziata 7 жыл бұрын

grazie a te Rosemarie! ciao

@angela-andreadigiorgi5072 6 жыл бұрын

ciao Sonia, ottima insalata! A Palermo abbiamo un'altra variante: arancia, scalogno, olive nere e aringa a pezzettini, olio, sale e pepe qb...squisita!

@speziata 6 жыл бұрын

...grazie mille per aver condiviso la tua versione. ...la proverò. ciao