SPEZZATINO DI (MUSSO) ASINO CON POLENTA TOSTATA

Lo spezzatino di asino con polenta è un piatto ricco e saporito della tradizione culinaria, particolarmente apprezzato in alcune regioni. La carne d'asino, caratterizzata da una consistenza robusta e un sapore intenso, viene lentamente cotta in un sugo aromatico, arricchito da spezie, aromi e da vino rosso. Questa preparazione conferisce alla carne una tenerezza unica e un gusto avvolgente.
Accompagnato da una polenta morbida o croccante, creata da farina di mais cotta in acqua o brodo, il piatto offre una combinazione di sapori e consistenze che soddisfano i palati più esigenti. La polenta, ricca di carboidrati complessi, fornisce energia sostenuta, mentre la carne d'asino apporta proteine di alta qualità e importanti nutrienti come ferro e zinco. Inoltre, lo spezzatino, grazie alla cottura lenta, può risultare digeribile e facilmente assimilabile.
Questo piatto rappresenta quindi un connubio tra tradizione, gusto e apporto nutrizionale, offrendo un'esperienza gastronomica appagante e, al contempo, contribuendo alla fornitura di nutrienti essenziali per il benessere.
BUONA VISIONE

[@davidesimonetti3860]

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[@paolob2654]

Grande!!!Bella ricetta,la provero'.

[@angelasammito2729]

Buonasera ,Paul buona la ricetta, io quando vado in Valtellina, lo compro sempre l'asino, e faccio lo stracotto con polenta , un pò che non ci sentiamo ,abbracci alla mamma

[@paulkler72]

Ciao ok sarà fatto

[@denispizzato825]

Quindi tu non lo fai marinare nel vino per una notte?? Grazie

[@paulkler72]

Se lo fai marinare 12 ore in frigorifero e’ meglio perché la carne si insaporisce un po’ di più, ma la differenza nel gusto è veramente impercettibile..era troppa la voglia per me di mangiarlo per aspettare una notte😂